Idag är det årets viktigaste dag, och då pratar vi inte om min födelsedag eller julafton, utan om Lakritsens Dag. En högtidsdag för alla oss lakritsnördar 🙂

Jag älskar lakrits och vill påstå att det funkar i nästan allt. Jag har det i bakverk, mat, såser och självklart som godis i alla former. Godast är den ihop med mjölkchoklad eller vaniljglass. Jag har alltid något med lakrits hemma, tex nya läkerolen med blodapelsin som är faaantastiskt god!

Bland godiset är just nu Salmiakki och Tupla mina favoriter, bland glass är det nya Saltlakritsglassen från Triumfglass och Dubbellakrits från Glassbilen. Den sistnämnda finns faktiskt nästan alltid i frysen. Vi ska heller inte glömma Calles fantastiska saltlakritssås som är så god att den går att äta med sked!

Jag vet att det kan bli för mycket av det goda och att man kan få både högt blodtryck och lakritsförgiftning. Som med allt annat får man ha koll och äta med måtta, det svenska ”lagom” ni vet…

Här kommer tips på saker att baka och laga med lakrits som ingrediens. Testa gärna och berätta vad ni tycker 🙂

• 

• 

• 

Lakritschokladkladdkaka

Lakritschokladbollar

Lakritsfudge

Kladdkakemuffins med dumlefyllning

• 

• 

• 

Kokosgratinerade hallon

Jordgubb- och rabarberkompott

Hummersoppa med lakrits och krispig fänkål

Enkel och snabb Lakritsglass

Skär två bananer (gärna mogna) i skivor och frys in den 2-3 timmar.
Ta fram och låt tina några minuter

Mixa med en stavmixer eller en matberedare och ta 1-2 teskedar med lakritspulver. Jag tog även en skvätt lakritssyrup och lite mjölk för konsistensen.

Mixa till glassig konsistens och frys eventuellt igen om den blivit för lös eller om du vill spara och ta fram den senare.

Gelegodisar med hallon och lakrits

2 dl starkt blandad saft (50/50 typ) i valfri smak (jag använder Funlight)
1/2 – 1 dl lakritssyrup (jag använde Lakritsfabrikens)
2.5 msk gelatinpulver

Blanda alla ingredienser och koka upp till första bubblan visar sig.
Häll över i formar och ställ svalt.

Gillar ni också lakrits? Vilken är favoriten? Firar ni dagen på något sätt?

Missa inga inlägg: följ bloggen på Facebook och mej på instagram

Ni vet ju att jag älskar lakrits och alltid är nyfiken på allt som kommer nytt. Förra året fick jag nys på glassbilens hallonlakritsskalle och var förstås tvungen att testa.

Jag hade inte handlat av glassbilen sedan barnen var små, typ 15 år sedan kanske, men visste att den stannade alldeles utanför huset. Sånt går ju inte att missa lixom. Jag såg i reklamen att det fanns både Hallonlakritsskalle i glassform och hallonlakritsglassbåt. Så det var bara att passa in den där glassbilen för att köpa hem godsakerna.

När vi kom fram till glassbilen såg jag att det även fanns något som hette Dubbellakrits som såg väldigt god ut. Så med famnen full med glass var det bara att gå de tio meterna hem igen. Just Hallonlakritsskallen och glassbåten hamnade inte på min topplista, men det gjorde dubbellakrits. Den absolut godaste lakritsglassen på pinne som finns! En glass att längta efter faktiskt. 11 SP är den värd, för er som är Viktväktare. Värd varenda liten point!

I år är det också lakritsnyheter hos glassbilen, den här gången en kolalakritsskalle och en citronlakritsglassbåt. Även i år väntade vi alltså ivrigt in glassbilen och sprang ut vid första bästa tillfälle. Jag hann in, men sen dök jag ner i första glassen.

Kolalakritsskalle som inte heter så utan Glass-skalle kola/lakrits är en alldeles lagom stor glass med himla god kolaglass och helt ok lakritsglass. Det är en perfekt munsbit om man bara vill ha något litet och bara 3 SP för oss Viktväktare 🙂

Någon dag senare tog jag mej an citronlakritsglassbåten (10 SP för Viktväktare), som inte heller heter så utan är döpt till Piratbåten. Jag tycker det är lite knepigt att äta glassbåtar, därför har jag inte varit så förtjust i dem. Men nu har kommit på att om man delar dem på två bitar så går det lättare att äta. Å Piratbåten är såååå värd att jobba lite med, citronglassen är så jäkla god! I kombo med lakritskolan i mitten och täcket med saltlakrits är den absolut den godaste glassbåt jag smakat. Synd bara att lakritsen på toppen inte är ett tjockare lager…

Men det är fortfarande Dubbellakritsen som leder lakritsglassligan. Den har lixom allt. Den crunchiga saltlakritsen ytterst och vaniljglassen med lakritskolan inuti. Yummie!

MEN!!! OM man gör Dubbellakrits med citronglassen istf vaniljen, då blir det en vinnare all time! Ser ni den glassen nästa år så vet ni vem som kom med idén 🙂

 

För några veckor sedan kom Cloetta med nya smaker på Plopp, bla lakrits… lakritsnörden (jag) kastade mej över paketet och startade min avsmakning. 2 av 4 fick VG  🙂

Några gånger om året kommer Cloetta med nyheter och då har jag förmånen att få testa dem. Så lyxigt! När det är lakritsnyheter hoppar jag jämfota av spänning, typ… den här gången var det alltså Plopp som fick en uppdatering. Utgångspunkten är den hederliga ploppchokladen som nu finns som en ren mjölkchokladkaka och tre varianter där chokladen mixats med småbitar av Kexchoklad, Gott & Blandat och Djungelvrål.

Djungelvrålen åkte förstås in i munnen först och den var helt ok, fast den hade blivit en fullpott om djungelvrålet varit i kolaform… jösses så gott! Plopp ska ju lixom ha den där flytande mittkärnan, eller hur? Även den med Gott & Blandat var helt ok, den smakade verkligen Gott & Blandat. Men som sagt; jag saknade det där kletiga och goda i mitten.

Plopp Mjölkchoklad var lixom bara en plopp som saknade geggan och med kexchoklad var det ganska intetsägande. Jag kanske är gammal och tråkig, men Plopp ska vara Plopp! Ändrar man den så ska man ändå behålla den kletiga i mitten, då kan man lägga till vilken smak som helst. Jag är alltså inte jätteimponerad, men choklad är ju choklad och går ner oavsett  🙂

I samma paket låg även en uppdatering av Gott & Blandat med 30% mindre socker, två olika varianter som var riktigt goda! Ja, jag är en godisråtta och då är det ju bra om sockret minskar när jag ändå inte kan låta bli att äta. Plopp saltlakrits är fortfarande min favoritplopp. Vilken är din?

 

Jag visste att den här veckan skulle bli jobbig, men av olika (privata) anledningar blev det ännu värre än jag räknat med. Luften gick ur, en akut utryckning igår gör att vi idag mest sitter och glor rakt fram. Det enda jag har och kan säga om detta är att oavsett hur gamla barnen blir så går de alltid först.

Ni som följer mej på instagram @marlenerinda har varit med på mängder med pressvisningar under veckan, roliga luncher och igår även på Lakritsfestivalen. Årets höjdpunkt för alla lakritsälskare, lakritshimlen skulle jag vilja påstå. På väg dit fick vi tråkiga besked och var tvungna att i princip ”rejsa” igenom hela festivalen. Det är rätt mycket att se och vi gjorde det på en rekordtid av en timme typ.

Förra veckan vann jag ett påskägg i en tävling hos Pastillfabriken, vinsten passade jag på att hämta upp på festivalen. Martin älskar deras pastiller och självklart var det med en massa i vinsten. Så nu har han pastiller med smak av lakrits och mackmyrawhiskey ett bra tag framöver. I vinsten var det även en powerbank, den kommer jag att ha stor nytta av!

Vi passade också på att besöka Nammi som är dem som tog in den Isländska lakritsen till Sverige. Precis som Lakritsfestivalen, fyller de tio år i år. Jag har precis haft en tävling med dem på bla instagram och det kan nog komma fler under året. Deras lakrits är så otroligt god!

När vi sagt hej till alla vi skulle träffa skyndade vi oss hem och gjorde vår akututryckning. När jag till slut landade i soffan var jag totalt dränerad på all energi. Vi somnade rätt tidigt och sov nio timmar i sträck! Ändå är jag lika trött idag. Så det blir inte mycket gjort idag alls av det vi hade planerat. Men långpromenaden är iaf avklarad och Martin går igenom bilen som ska besiktas imorrn. Nästa veckans matsedel är fixad och vi ska testa ett nytt recept, vi testade det förra veckan men det blev så dåliga bilder att vi får göra ett nytt försök. Så blir det ibland.

Huvudet känns helt urblåst! Det är nog bättre imorrn.

 

Ni som hängt med mej ett tag vet att jag älskar lakrits. Det handlar inte om att jag bara tycker att det är lite gott, nope – jag är helt galen i det! Jag har lakrits i godis (förstås), te, efterrätter, läppsyl, sås och i mat. Det är faktiskt väldigt gott att ha lite lakritspulver i en sås eller gryta, testa!

Med anledning av mitt lakritsintresse kom jag i kontakt med Tuija och Anette för några år sedan. Tuija och Anette arrangerar Lakritsfestivalen som i år fyller 10 år. Här om dagen var det pressträff och avsmakning av årets lakritsmeny, en trerättersmiddag där alla rätter innehåller någon form av lakrits.

I år består menyn av: Ängsholmens buffelmozzarella med bakade tomater och lakritsconsommé till förrätt, lakritssotat ankbröst med lakritsbakad morot, konfiterad kålrot, lakritssky samt en sallad på rökt sidfläsk, champinjoner och granatäpple till varmrätt, inkokt rabarber med lakritsmaräng, mandelkaka med lakritssmak, rabarberyoghurt och pistagenötter till efterrätt. Menyn kostar 360 kr (så prisvärt) och serveras med passande viner om man vill det. Skyn till varmrätten och lakritsmarängen till efterrätten kan vara något av det godaste jag ätit!

Eftersom det är jubileumsår i år avslutas hela kalaset med en kryssning. 18 oktober kan man åka med på historiens första Lakritsbåt! HÄR kan ni läsa mer om det och boka. Det vill man ju inte missa!!!

Jag har varit på Lakritsfestivalen några år nu och det är verkligen en höjdpunkt på året. Mängder med lakritstokiga samlas, får smaka nya produkter och träffa nya tillverkare. Jag är stammis hos Tre Vänner som har världens godaste lakritsglass, Lakritsfabriken som alltid har en massa roliga nyheter, Nammi som har sin Isländska lakrits, Haupt med praliner i mängder med smaker och Lakrids by Bulow som också jubilerar och har en sån kanongod jubileumspralin. Det finns förstås ett hundratal till som jag också hälsa på under festivalen, mycket lakrits blire…

Årets Lakritsfestival äger rum 14-15 April i Globens Annex, boka inträde HÄR. Jag kommer självklart att lotta ut biljetter, både här och på instagram. Ha koll om ni är sugna på att vinna.