Bläddra efter
Etikett: hälsa

Matsedel v 42

Matsedel v 42

Tyckte det var söndag nyss! Dagarna och veckorna går så otroligt snabbt. Å det passar mej perfekt! Jag är redan trött på hösten och vill gärna ha vår igen, så snabbt det bara går. Tycker att vi kan snabbspola fram till nyår iaf, tills vi ska åka till Egypten 🙂

Senaste veckorna har gått i ett! Det har varit mässor, premiärer och shower om vartannat, sånt som vi tycker är roligt – men det skulle ju inte skada om de spreds ut lite under året, istället för att klumpas ihop i sep/okt och jan/feb. Så man får glädje året om lixom 🙂

Vi har fortfarande inte redigerat alla filmer från sommaren och vi har mängder med recept att testa och skriva. Martin jobbar fortfarande 80% på sitt ”vanliga” jobb och har alltså en ledig dag extra i veckan. Även om vi kanske inte får jättemycket gjort exakt den dagen, så får vi en längre helg – då vi hinner mer totalt. Vi hinner också träna och vila, vilket är väldigt viktigt för oss. Men hur mycket vi än gör så finns det alltid massor kvar. Känner ni igen det?

Ni som hänger med på instagram @marlenerinda brukar få en liten tjuvkik på experimenten som kommer ut ur vårt kök. Jag skriver recepten så fort jag kan och sedan kommer de på Du i Fokus vart efter. Å så småningom hamnar de i en veckomatsedel. Just nu är det lite stiltje i experimentköket, men snart är vi igång igen, det är lite spännande grejer på väg ut.

Just den här veckan är det inga nya recept som finns med, men det kommer!

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Vitkålsfräs (fr 1 P/port

Tisdag: Pasta med vit tonfisksås (4 P/port, plus pasta)

Onsdag: Kassler & ananas i ugn (5 P/port, plus ris)

Torsdag: Kyckling med mangocurrysås (3 P/port, plus ris)

Fredag: Limeräkor med pasta (4 P/port för hela grytan, plus pasta)

Lördag: Lövbiff i svamp och teriyakisås (3 P/port, plus ris)

Söndag: Knäckepizza blanco och pizzasallad (18 P, plus sallad)

Den här veckan passar det mesta som matlådan dagen efter, eller som matlåda i frysen, så passa på att göra lite extra. Vi är bara två personer i hushållet och lagar alltid till minst fyra så har vi till matlådor. Då behöver man inte stå och klia sej i skallen en kvart före lunch, det är bara att ta fram en låda och tina upp. Knäckepizza passar såklart inte i matlådan, men är förvånansvärt gott, testa om ni törs 🙂

HÄR finns mer bra matlådemat om ni vill ha tips 🙂

Hoppas ni får en fin vecka.


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Så sjuk

Så sjuk

I torsdags drog vi iväg igen. Husbilen packades och vi åkte till Eskilstuna, för ett snabbt nattstopp på Tumbo. På fredagen fortsatte vi till Westerqvarn där vi skulle tillbringa helgen. Allt började bra, men sen… natten till lördag var värsta natten jag haft på många, många år. Jag har varit så sjuk.

På fredagkvällen var vi på stå-upp. Där drack jag en Irish Coffe och en cider, inget annat. På dagen hade jag ätit yoghurt med musli till lunch och vegobollar med potatismos till middagvid 17-tiden. Inget konstigt alls alltså.

Vi kom tillbaka till husbilen vid 22-tiden och helt plötsligt fick jag en galen halsbränna. Bara så där. Ingen förvarning alls, det kom inte smygande utan smällde bara till. Det brann så mycket i både hals och mage att jag nästan fick panik och stod strax och halsade yoghurt.

Jag har bara haft halsbränna när jag varit gravid och det var drygt 30 år sedan sist. Det finns alltså ingen historik med magproblem av något slag. Och jag hade ju inte ätit något konstigt så det enda jag kunde tänka som anledningen var grädden i Irishen. Den kanske var gammal, stått framme och fått bakterier eller nåt sånt…

Vi la oss iaf och då kom frossan. Jag skakade så det kändes i hela bilen. Men Martin sov så gott ändå. Det gjorde inte jag. Enda sättet jag kunde ligga på var på rygg med huvudet lite högre än kroppen. Och jag är magsovare. Jag mådde inte illa, det gjorde inte ont – det var ”bara” halsbränna och en galen frossa.

2.30 försökte jag dricka några droppar vatten och då kom allt upp. Jag hann till toaletten, vilken var en bragd just då. Särskilt i en husbil. Nu kändes det bättre, men nu började jag svettas istället. Halsbrännan var borta, tack o lov, nu var det bara en slags kramp i magsäcken kvar. Den var dock ingenting mot halsbrännan. Men kroppen kunde inte slappna av och pulsen var rätt hög.

Nu höll jag på att brinna upp av värme istället för frossa, så det fick bli att ta med täcket och ta plats i förarstolen. Där var det svalare och jag kunde sitta upp och slumra lite. Vid 6.30 testade jag att lägga mej i sängen och kunde faktiskt sova ett par timmar. Herregud så skönt det är att sova ibland.

När jag vaknade var jag ok, men det gick inte att äta frukost – däremot var det väldigt gott med lite te. Jag gick med till restaurangen när det var dax för pizzalunch, och jag fick faktiskt i mej två små bitar pizza och en cola. Så skönt med lite energi. För jag var rätt skör. Efter lunch sov jag någon timma och sen mådde jag helt ok och var tom lite hungrig när det var dx för middag.

Vad satte igång allt då? Vet ej, men gissar på den vispade grädden. Det var nämligen det enda jag ”åt” eller fick i mej efter middagen. En del gissar att det var gallan eller magmunnen som spökade, men jag hade ju inte ont och allt var över på bara några timmar. Restaurangen kollade datum och hantering av grädden och allt var ok, så det vete sjutton vad som hände.

Det skulle ju vara rätt bra att veta vad som orsakade allt, för den där natten var inte kul. Jag vill aldrig vara med om något sånt igen!


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Matsedel v 41 – Grytor & Gratänger

Matsedel v 41 – Grytor & Gratänger

Oktober är här och det är bara 11 veckor kvar av 2026. Hur har det gått med vikten i år? Är ni där ni planerat att vara? Om inte, så finns det fortfarande tid att komma en bit på vägen. På 11 veckor kan man göra rätt mycket faktiskt, allt mellan 2 och 5 kg är rimligt utan att kämpa livet ur sej.

Jag tycker inte om hösten. Rättare sagt: min kropp tycker inte om hösten. Jag har fibromyalgi som innebär att jag har kronisk värk och den bli värre av kyla och väderomslag. Perioden from nu, fram till mars ungefär, är en stor utmaning. Det är därför vi planerar att bo i husbilen och fly till solen över vintern.

Jag försöker verkligen ta hand om mej, men det är inte alltid så enkelt. På grund av sjukdom, långvarig och allvarlig stress har jag fortfarande ca 5 kilo som MÅSTE bort, för min hälsas skull. Jag har tagit tag i sömnen till att börja med, den är väldigt viktig. Vila och återhämtning är så otroligt mycket viktigare än många tror och för mej är den livsviktig. Åsså maten förstås. Vi äter bra, kroppen fattar bara inte riktig det… klimakteriet ställer nämligtentill det en del också. Träningen har jag skött hyfsat senaste veckorna och promenaderna har vi också fått till. Heja oss!

Nu ska vi fylla på frysen med matlådor, som går snabbt att tina när man har brist på middagsidéer eller kort om tid. Grytor och gratänger är enkelt och ger goda matlådor, så det är mycket sånt just nu 🙂

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med krämig champinjon- och spenatsås (3 P/Port, plus pasta)

Tisdag: Potatis- och tonfiskgratäng (0 P för hela gratängen!!!)

Onsdag: Ugnspannkaka med skinka (31 P för hela formen)

Torsdag: Mexikansk kycklinggratäng (17 P för hela gratängen)

Fredag: Räkor med spenat och pasta (4 P/port, plus pasta)

Lördag: Köttgryta (1 p/port, plus ris)

Söndag: (Veg) Kålpudding (3 P/port)

Köttgrytan tillhör mina favoriträtter, räkorna är kanongoda och kålpuddingen funkar förstås att göra med vanlig köttfärs också. Och vem gillar inte ugnspannkaka!!! Den här veckan funkar allt utom fisken i matlådan, så passa på att fylla frysen.

Nu kör vi! 11 veckor till nyår! Är ni med?

Häng med på instagram @marlenerinda och se hur jag lever i min vardag som långvarig Guldmedlem hos Viktväktarna 🙂


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Matsedel v 40 – Kanelbullens dag

Matsedel v 40 – Kanelbullens dag

Oktober är här, det betyder att Kanelbullens Dag närmar sej! Jo, man får äta kanelbullar även som Viktväktare. Man får faktiskt äta precis vad man vill, man måste bara ha lite koll. Det är bla därför som jag gör de här matsedlarna 🙂

Hälsan har länge varit vår första prioritering. Å allt funkar ju bra så länge läget är lugnt…. men blir det nåt trassel så slår stressen till direkt och då blir det genast jättesvårt med allt. Då gäller det att ha rutiner att falla tillbaka på, veckomenyer underlättar iaf lite.

Men så fort sömnen blir lidande så är det rätt kört för min del, då funkar ingenting. För mej är sömnen oerhört viktig och något jag verkligen kämpar med. Pga mina diagnoser fibromyalgi, sömnstörning och hypotyreos är jag tröttare än andra, så är det – och det stör mej otroligt mycket. Men jag försöker verkligen att lägga mej runt 22 och vaknar av mej själv vid 7.30, ibland senare nu under vinterhalvåret.

Det är som om kroppen aldrig blir utvilad och ofta behöver jag även en tupplur mitt på dagen. Jag försöker acceptera faktum, men det är svårt. Och i mångas ögon vet jag att jag anses som lat, men de vet inte allt eller vill inte förstå mina diagnoser.

Å så är det ju för många. Det vi kämpar med syns inte på utsidan. Så döm ingen är ni snälla. Det är mycket vi inte vet om folk…

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med krämig morotssås (2 P per portion, plus pasta)

Tisdag: Pasta med laxsås (5 P per portion, plus pasta)

Onsdag: Pasta med skinka och champinjoner (6 P per portion, plus pasta)

Torsdag: Kyckling med tomatsås (3 P per portion, plus pasta)

Fredag: Stora räkor frästa i vitlök och Vitlöksbröd (3P för räkorna, 4 P per bröd)

Lördag: Snabb lövbiffsgryta (2 P per portion, plus ris)

Söndag: Moussaka (11 P för hela)

Kanelbullens Dag:  Kanelsockerkaka (26 P för hela)


Såklart firar vi Kanelbullens Dag! Vi gillar dock att dela och bakar gärna en kaka som flera kan äta av och då kan man dessutom ta så stor eller liten bit man vill. HÄR finns flera recept på kanelbullar att välja på 🙂

Den här veckan måste ni prova morotssåsen, tom de skeptiske sonen gillade den och det vill inte säga lite. Kycklingen med tomatsås är också jättegod och lättlagad och vem tycker inte om räkor, vitlöksbröd och en god dipp? Och moussakan en av mina favoriträtter!

Hoppas ni får en fantastisk vecka. Med eller utan kanelbullar 🙂


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Matsedel v 39 – med en massa tips!

Matsedel v 39 – med en massa tips!

Nu är det bara drygt tre månader kvar av 2026. Tiden går så otroligt snabbt! September går väl an, men sen… oktober och november är ju bara så långa, mörka och tråkiga. December har iaf advent och vintersolståndet som piggar upp lite och efter nyår känns det lite som nerförsbacke till våren.

För några år sedan tog stressen över helt och jag blev faktiskt sjuk av stress. Min sköldkörtel strejkade och mycket annat i kroppen sa också ifrån, saker som jag fortfarande inte fått ordning på helt än. Jag är konstant trött, samlar på mej vätska och funkar lixom inte som jag ska. Klimakteriet hjälper inte till… men det har jag fått medicin mot.

Jag gick upp några kilo när det var som värst och dem bråkar jag med nu. Ett hekto i taget, här snackar vi minsann inga stora siffror inte. Stress är faktiskt livsfarligt och skadar mycket mer än man kan tro. Så gör vad ni kan för att ta bort stressen ur ert liv.

Vi gör så gott vi kan med vila, återhämtning och mat. Promenader och träning går sådär, men vi försöker verkligen få det till en vana igen. Vi planerar vår mat, fyller frysen med matlådor, planerar kommande resor och försöker att få frisk luft och sol på näsan. Och det känns faktiskt direkt i kroppen när man tar hand om den. Hur energi lixom återvänder.

Planering betyder nästan allt för oss och för att vi ska må bra. Och den är extra viktig när man inte mår helt ok. Behpöver ni hjälp med er planering så finns det över 600 färdiga veckomenyer här på bloggen? Ni hittar dem HÄR. Och det finns mer än 700 recept med uträknade Points på Du i Fokus? Ni hittar dem HÄR.

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för viktväktare)

Måndag: Morotsplättar (7 P/port)

Tisdag: Superenkel lax med limesås (3 P/port)

Onsdag: Pastagratäng med skinka och tomater (54 P för hela gratängen)

Torsdag: Cannelloni med kasslerfyllning (2 P/rulle)

Fredag: Bakad potatis med räkröra (0 P för räkröran)

Lördag: Kycklinggyros med tzatziki (1 P/port, plus tillbehör)

Söndag: Makaronilåda (30 P för hela)

Den här veckan vill jag slå ett extra slag för cannellonin. Gör en hel plåt på en gång och portionera sedan i matlådor. Samma sak med laxen, pastagratängen och makaronilådan som är kanon att göra en stor sats av. Kanonbra matlådemat! Fler rätter som funkar i matlådan hittar ni HÄR .

Ha en riktigt härlig vecka nu och ta hand om er!


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Ledsen och orkeslös

Ledsen och orkeslös

De senaste dagarna har jag varit rätt låg. Det började i Strömstad när det hände en grej som gjorde att jag kände mej totalt bortglömd och puttad åt sidan. Sen har det bara fortsatt… just nu mår jag helt enkelt inte så bra.

Jag försöker att vara en schysst människa. Att sätta ihop människor som jag tror funkar tillsammans är något av det bästa jag vet. När jag sedan ser att det verkligen är så och att de får en fin vänskap eller ett framgångsrikt samarbete, blir jag såklart väldigt stolt och glad.

Jag tycker också om att ge komplimanger och beröm, självklart äkta – jag hittar ju inte på. Att säga att någon skrivit en fantastisk bok eller artikel är rätt enkelt. Men att även berömma en person för att hen är en fin människa kanske inte är så vanligt. Men jag tycker om att göra så.

Eftersom jag känt mej mycket ensam, har det varit en lycka att hitta hem i husbilsvärlden. En miljö där jag känt mej både accepterad och uppskattad. Eftersom jag vet hur ensam man kan känna sej och hur svårt det är att skaffa nya vänner, särskilt i vår ålder – har vi fortsatt att arrangera våra husbilsträffar med just det temat. Alla är välkomna och syftet är att mötas och få nya bekantskaper som kanske kan leda till vänskap. Å många har också gjort det, vilket jag tycker är så fint.

Jag ska inte klappa mej själv på axeln på något sätt och förhäva mej. Så gör man ju inte Sveriges jante-land. Men jag tycker ändå att jag försökt att var en god människa, en sån som jag vill vara och hoppas att även andra försöker vara. Men självklart gör jag också en massa fel och trampar säkert någon på tårna då och då, dock omedvetet.

Troll och elakheter

Jag skulle aldrig skriva något elakt på tex sociala medier. Det skulle lixom aldrig falla mej in. Däremot har jag själv fått smaka en del på detta. Jag har haft troll efter mej i många år. Förut har jag varit rätt tyst om det, numera hänger jag ut dem. Jag skulle ju bara kunna blocka och radera, men numera väljer jag att istället hänga ut, ge dem chansen att ta bort sitt inlägg och sen blockera dem. För att jag tycker att de ska få veta att elaka kommentarer inte är ok. Några har faktiskt tagit bort, men många bara fortsätter att spy galla. Till någon man inte ens känner eller har träffat. Jag fattar inte sånt.

I måndags gick ett av mina inlägg på facebook bananaz. Jag vet inte vad som hände, men helt plötsligt hade jag mängder med elaka kommentarer på en bild där jag ligger och läser i husbilen. Lite av benen syns i bilden och någon skriver att jag har fula ben. Jag gör ett nytt inlägg med bilden och kommentaren och sedan är cirkusen igång. Jag la upp några till av kommentarerna, sen gick det inte längre. Jag fick börja blockera folk, utan att hänga ut. Den ena var elakare än den andra. Vissa hatiska.

Jag fattar ju att det är många fejkkonton och troll, men ändå. Vad är det som får folk att skriva elaka kommentarer till andra. Som sagt; jag har ALDRIG skrivit en enda elak kommentar. Vad ger dem rätten att skriva så till mej? Skulle de göra så om de mötte mej på gatan också? Tror inte det…

Just detta tog jag inte åt mej av alls, jag vet att jag inte har några fula ben. Haha. Men det kom andra kommentarer som gjorde lite mer skada. För man tar faktiskt åt sej. Vad folk än säger. Det känns att få elaka kommentarer. Så är det. Och om man som i mitt fall har en period där allt inte är toppen, så blir gropen lixom ännu djupare.

Kan det bero på hösten?

Nu var det dock inte detta som gjorde mej låg, det var jag redan innan. Jag tror att det till viss del är hösten som spökar. Och den långa tråkiga perioden som ligger framför oss i sisådär 5-6 månader. Jag mår väldigt dåligt mellan oktober och april, mest pga trötthet och värk eftersom jag har fibromyalgi och reagerar på väderomslaget. Kanske kommer känslan tidigare i år eftersom vädret varit rätt ostadigt en stor del av sommaren. Jag mådde toppen på kryssningen, sol och 30 grader varmt. Det är så jag vill ha det.

Men just nu kommer det dessutom bakslag på bakslag. Det kan vara något som skrivs eller sägs, men också det som inte uttalas högt. Att nonchalera någon är också en form av förminskande. För nästan alla vill höra till och ha en gemenskap. Vi vill ha vänner, någon att göra saker ihop med och umgås med på tu man hand eller i grupp. De allra flesta av oss är flockdjur och jag är en av dem. Alltså blir jag ledsen när jag stängs ute från gemenskaper som jag trodde att jag hörde hemma i.

Jag har haft ett par låga veckor, men det syns såklart inte. Jag är ju ungefär lika glad som vanligt. Men jag känner. Och jag känner massor. Jag känner mej både förminskad, förringad och undanskuffad. Och nu är jag så osvensk så jag erkänner det. För att jag vet att andra också känner så. Problemet är att jag dessutom ältar. Vad har jag gjort fel? Hur kan jag rätta till allt om jag gjort fel? Hur gör alla andra?

Jag försöker att inte älta, men det är inte så lätt. Igår städade jag halva köket och nu ska jag ut och klippa sönder en stor buske. Sånt hjälper för stunden, men sen då? Och jag har ju egentligen ingenting att gnälla på – jag har det ju bra! Jag har ett bra liv, men ändå finns känslan, osäkerheten och den icke befintliga självkänsla där. Känslan att som 10-åring stå ensam på skolgården och se alla andra leka. Att fråga om man får vara med och bara få en blick till svar…

Det blir bättre – nästan alltid

Som sagt: hösten är här och jag avskyr den period som ligger framför oss. Det kan vara det som är problemet, lite i kombination med allt annat. Jag vet ju att det blir bättre. Allt blir bättre. Nästan. Bara det får gå lite tid. MEN jag tror att vi måste prata mer om detta. Att folk faktiskt mår dåligt, även de man tror har det så himla toppen i sina liv. Ensamhet är ett stort problem i vårt samhälle. Så bjud in – skjut inte bort. Det kan skada mer än man tror…


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Matsedel v 38 – Lättlagat

Matsedel v 38 – Lättlagat

Nu börjar det bli höst på riktigt, årstiden som många älskar men som jag avskyr. Nu gäller det verkligen att jag följer mina rutiner så att jag inte stänger in mej och bara ligger på soffan. För det är det jag helst skulle vilja göra när tempen går under 20+.

Nu är hösten här och då blir alt jobbigt, så nu måste pannbenet jobba. Promenaderna ska tas, träningen ska göras – det finns inga undantag förutom sjukdom. Å riktigt dåligt väder, för då går jag bara inte ut!

Kom nu inte dragandes med det där ”det finns inget dåligt väder”, för det finns det visst!

När kylan kommer och vädret slår om får jag ofta väldigt ont i kroppen och fryser inifrån. Det är svårt att beskriva, men det enda som då hjälper är att ligga fullt påklädd under ett tjockt täcke med värmedynan påslagen på max.

Några av er med fibromyalgi vet hur det kan vara… Men man får kämpa på och försöka göra det som är bäst för en och för mej brukar det vara att träna. Med normalvikt är heller inte värken lika jobbig, vet inte varför – men så är det. Så nu ska jag tillbaka dit.

Med hjälp av god sömn, fysisk aktivitet och bra mat ska jag ta bort ett hekto i taget. Så det så!

Äta bör man, så här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för viktväktare)

Måndag: Falska köttbullar (2 P/port, plus pasta)

Tisdag: Lax med broccolipuré (2 P för all puré)

Onsdag: Gratinerad kassler med vitlöksröra  (4 P/port)

Torsdag: Kyckling och broccoli i grönpepparsås (3 P/port, plus pasta)

Fredag: Snabblagade curryräkor (1 P/port, plus pasta)

Lördag: Fläskfilégryta med granatäpple (5 P/port, plus ris)

Söndag: Pad Thai (7 P/port)

Lättlagat och gott kan man väl säga är veckans tema. De falska köttbullarna och broccolipurén måste ni testa. Kasslern och fläskfilégrytan passar även till fest. Curryräkorna är kanon och vem gillar inte Pad Thai? Hoppas något ska locka er, att ni vågar prova och sen gärna berätta vad ni tycker 😉

Skulle ni lägga upp någon av våra rätter på instagram så får ni väldigt gärna tagga @marlenerinda så jag ser vad ni gör. Det är så roligt att se era uppläggningar.

Ha en fin vecka!


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Matsedel v 37 – bra till matlådan

Matsedel v 37 – bra till matlådan

Även om solen fortfarande värmer på dagarna, så känns det ändå att hösten är på väg med stormsteg. Så nu blir maten lite mer ”höstig” – grytor och gratänger står på menyn. Lite ”stabilare” mat hör väl hösten till?

För mej blir det mer grytor och gratänger ju kallare det blir. Gärna långkok och storkok. Det som är bra med just grytor och gratänger är att de blir bra även uppvärmda efter en tid i frysen och därför passar bra som matlådor.

Ni som hängt med ett tag vet att matlådor i frysen är min räddning och det som räddat min viktnedgång och som även hjälpt mej att hålla vikten. Vi har oftast frysen full så det bara är att plocka fram till lunch eller middag om man inte har lust eller tid att laga mat.

Nu är det svampsäsong och jag vet att många hittat mängder med kantareller. Om ni har gjort det så måste ni testa fredagens paj, den är sååå goood!

Gillar ni att plocka svamp? Det gör jag, men kommer nästan aldrig ut ändå… En dag i skogen ger ju både motion och gratis mat, så det borde ju prioriteras. Får bli bättre på det!

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för viktväktare)

Måndag: Zucchinipasta med tomatsås (1 P/port)

Tisdag: Laxgryta med räkor (3 P/port, plus ris)

Onsdag: Ostgratinerad kyckling (2 P/port, plus ris)

Torsdag: Pasta med purjo- och skinksås (5 P/port, plus pasta)

Fredag: Krämig kantarellpaj (30 P för hela pajen)

Lördag: Fläskfilégryta med champinjoner (3 P/port, plus ris)

Söndag: Tacogratäng med bacon (29 P för hela gratängen, plus ris)

Zucchinipasta passar inte i matlådan, men kör man med pasta istället så blir det perfekt och då funkar alla veckans rätter i matlådan. Tomatsåsen funkar även på pizza. Så gör mycket 🙂

Många av mina favoriträtter finns med den här veckan, särskilt zucchinipastan, laxgrytan, kycklingen, pajen och tacogratängen. Missa inte dem!



Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Matsedel v 36 – september

Matsedel v 36 – september

Jaha, då är september här och det är alltså höst nu enligt kalendern. Sommarmånaderna bara swishade förbi, tre månader. Vi har utnyttja sommaren ordentligt och bara varit hemma några få dagar. Tre veckor på kryssning och några dagar hemma, resten har vi varit ute med husbilen. En riktigt bra sommar och där vi varit har det dessutom varit fint väder!

Våren och sommaren är i mina ögon rätt enkla när det gäller hälsotänket. Promenaderna blir fler och längre, det är nästan lätt att träna och allt går nästan av sej själv. Nästan alltså. Det är ljust, varmt och långa dagar. Sen kommer hösten, mörkret och väderväxlingarna, då lägger kroppen av. Värken blir värre och tröttheten nästan övermäktig vissa dagar. Livet med fibromyalgi lixom.

Jag skulle kunna ta värken och tröttheten som ursäkt för att inte träna och promenera, men varför? Då skulle jag ju bara må ännu sämre. Så jag kopplar på pannbenet och fortsätter framåt #fuckinggördetbara lixom. Det tänket måste jag ha extra mycket av just nu när sommarkilona ska bort.

Men nästan allt handlar ju om maten, oavsett om det handlar om vikt eller hälsa i stort. Maten är så viktig för mej och planering är a och o för att allt ska fungera bra. Veckomatsedlarna hjälper massor!

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för viktväktare)

Måndag: Bolognese med en tvist (2 P/port, plus pasta)

Tisdag: Torsk med tomattäcke (0 (!) P/port)

Onsdag: Vitlökskycklinggryta (4 P/port, plus pasta)

Torsdag: Gratinerad kassler (4 P/port, plus ris)

Fredag: Taco med Pulled Chicken (0 P för allt), Hemmagjord tacokrydda (0 P) och Ärtamole (0 P för allt)

Lördag: Grillspett med stora räkor & sparris (0 P för spetten)

Söndag: Pasta- och fläskfilégratäng (39 P för hela gratängen)

Taco kan se ut på många sätt, vi kör tacokryddad pulled chicken, egen tacokrydda såklart och ärtamole istället för guacamole – det är mycket lättare att hitta mogna ärtor än mogen avokado och det smakar faktiskt nästan likadant. Testa gärna och ge mej ert betyg.

Till bolognesen väljer man såklart vilken färs man vill, vi brukar ta quorn. Bolognesen, vitlökskycklinggrytan, kasslern och söndagens gratäng är kanon till matlådor så gör lite extra. Pulled chicken har vi alltid i frysen till sallader, wraps och taco. Än finns tid att grilla, så testa gärna grillspettet med stora räkor.

Nu förbereder vi hösten och gör massor med matlådor. Så skönt att bara ta fram när fantasin och energin tryter.

Ha en fin vecka nu och ta hand om er!



Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Matsedel v 35

Matsedel v 35

Vad tycker ni om årets sommar? För oss har den varit nästintill perfekt. Jag älskar värme, bäst är när tempen orkar upp i 25 och lite till. På resan hade vi 35 + så jag är rätt nöjd kan man väl säga. Att det fortfarande är runt 20 grader, så här i slutet av augusti är ju så himla skönt!

Snart är september här och allt har kört igång ordentligt igen. Jag och maken jobbar på, mest ute på rull faktiskt. Hemma sitter vi på varsin våning och i husbilen sitter Martin vid köksbordet och jag i sängen. Så har vi haft det i fem år nu och än har vi inte tröttnat på varandra 🙂

När vi jobbar hemma tar vi fortfarande våra dagliga promenader morgon och kväll och äter lunch och middag tillsammans. Same same sedan pandemin lixom… det är en skön paus från jobbet och gör nytta för både knopp och kropp. Dessutom pratar man så bra när man går. Jag tränar så gott jag kan och ibland hänger han på.

Apropå lunch och middag… för något år sedan blev jag tillfrågad om mina favoriträtter, då spaltade jag upp dem HÄR. De stämmer nog hyfsat fortfarande.

Nu har vi även lagt några av favoriterna i våra kokböcker ”Lättlagat med Jikitas” och ”Jikitas mat för små kök”. Den sistnämnda har vi några ex kvar av, hojta om ni är intresserade.

Här är veckans matsedel, dock bara med middagar – som vanligt:

(Siffrorna är för dem som följer Viktväktarnas kostprogram)

Måndag: Pasta Pomodoro med burrata (1 P/portion, plus pasta och burrata)

Tisdag: Fiskgratäng med zucchini och ajvar (3 P/portion) 

Onsdag: Kyckling Marengo (4 P/portion för allt, plus ris)

Torsdag: Pastagratäng med skinka och tomater (54 P för hela gratängen)

Fredag: Räkor med ärtröra och röd rom (1 P/portion, plus pasta)

Lördag: Grillat och melonsallad med havreris & fetaost (6 P/portion)

Söndag: Kyckling med honung- och broccolisås (5 P/portion, plus pasta)

Den här veckan är det såååå god mat!!! Måndagens pasta är plättlätt, fisken är kanongod, gratängen superb till matlådor och den där melonsalladen är en riktig fullträff! Nu ska det kanske regna på lördag, men grilla kan man väl göra ändå  🙂

Ha en fantastisk vecka!


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Vägning efter tre veckors medelhavskryssning

Vägning efter tre veckors medelhavskryssning

Jorå, på måndagen var det dax för vägning minsann. Sånt väntar jag inte med. Upp på vågen, se resultatet, sucka lite och sen upp på banan igen. Det är ingen idé att vänta. Då blir det bara värre…

Tanken innan resan var att med all inklusive, trerättersmiddagar och fria drinkar så skulle det självklart bli plus på vågen. MEN jag räknade också med massor med steg och långa promenader. Så det skulle ju ändå uppväga en del, resultatet kunde alltså ha varit mycket värre.

Jag har ju valt att inte prata siffror under den här viktresan. Men jag kan säga som så att när jag går ner mer än 2 hekto i veckan, så är det mycket. Jag hade kämpat hela våren och verkligen varit ”duktig” och gått ner en del. Jag var hyfsat nöjd, någon annan hade däremot varit grymt missnöjd. Men jag hade iaf ett minus, ca 3% av min kroppsvikt.

Under resan har jag inte haft någon koll alls. Tre veckor alltså med mycket mat och dryck. Jag har inte ätit särskilt dåligt, men visst – frukostarna har varit lite större än jag är van vid. Och drinkarna har varit många fler än jag är van vid. Och för mej är alkoholen en stor bov när det gäller vikten, därför dricker jag väldigt sällan.

Å nog var det plus alltid. Ett STORT! Jag var inte tillbaka till vikten jag hade i februari när jag körde igång, men nästan. Å då tänker ni ”det man går upp snabbt – går man ner snabbt”. Jo, för många andra stämmer det, men inte för mej. Det kommer förmodligen ta 10-12 veckor att gå ner det jag gick upp på tre veckor. Men det är så det är och något jag är frustrerande medveten om.

Upp igen

Alltså är det ingen idé att vänta, utan bara att köra igång direkt. Fram med VV-appen, fylla i checklistan och återgå till det vanliga livet. Jag följer Viktväktarnas kostprogram 90% av tiden, så fort det inte händer något utanför ”ramen”. Jag har numera mest koll på kalorier, men kollar även pointsen och jämför.

Så hur går tankarna nu då? Jag är ju rätt luttrad efter att ha jobbat på VV och följt kostprogrammet de senaste 25 åren. Även om det är ännu svårare att gå ner i vikt när jag blivit äldre, så vet jag att programmet funkar. Det är lixom bara att utrusta sej med tålamod och ta tag i sej. Men jag vet också att när jag väl når min målvikt, så håller jag den.

Så jag kämpar på. Jag äter frukost, lunch och middag samt mellanmål när jag kommer ihåg. Jag äter min chokladbit efter lunch nästan varje dag, den får plats i mitt dagliga intag och jag skulle bli galen om jag inte fick den. Jag prioriterar min sömn och försöker att ta minst en halvtimmes promenad varje dag – helst två. Och jag undviker stress samt alkohol. Då brukar jag långsamt, långsamt ta hekto efter hekto. Ett i taget, oftast inte mer. Så är mitt liv.

Så du som tycker att din viktminskning är långsam, kan jämföra dej med mej. Ingen är långsammare än jag och ingen vet varför det är så. Men jag har kommit i mål jag med och det tänker jag gör igen. Och när jag väl gör det så kommer jag att hålla vikten länge, förmodligen till nästa gång jag blir sjuk. Det är därför jag gått upp i vikt två gånger tidigare.

Men jag ger inte upp, det blir det inte bättre av. Jag löper dessutom stor risk att bli sjuk och måste ta hand om mej så bra som möjligt. Jag har nämligen cancermarkörer i blodet och har högre risk än andra att drabbas av cancer. En hälsosam vikt, minimalt med stress och fysisk aktivitet ska hålla skiten borta så länge som möjligt säger mina läkare. Så jag gör vad jag kan.

Jag har ju samlat på mej en del kunskap, mycket finns här på bloggen. Ta del av det ni vill.

Bra länkar:

HÄR finns mina bästa tips för en hälsosam viktminskning

HÄR finns mängder med tips på matlådemat (ett av mina måsten)

HÄR finns färdiga veckomenyer

HÄR finns en kickstartmeny

Så nu kör vi. Är ni med mej?


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Matsedel v 34

Matsedel v 34

Nu är det bara ett par veckor kvar av augusti och sommaren. Hur gick det, om vi tänker på vikten alltså? Blev det som ni hade planerat, sämre, bättre? Oftast blir det ju inte som vi tänkt, men vet ni? Det gör inget! För det finns alltid en dag imorgon och en ny chans 🙂

Sånt som är gjort går inte att göra ogjort och det är ingen större idé att älta heller. Så konstatera istället bara faktum, fundera på vad som gick snett, lär av det och gör en plan för nästa gång, stryk ett streck och kör upp på banan igen. Det är faktiskt inte värre än så.

Min våg visade ett rätt stort plus och det gillar inte min kropp. Värken (fibromyalgi) blir värre och jag orkar inte så mycket som jag vill, när jag väger för mycket. Det är lite knepigt att ”sköta” sej när man bor större delen av tiden i en husbil, men det är inte omöjligt. Så nu kör jag upp på banan igen och tar tag i mej.

Att åka på långkryssning är inte heller så bra för vikten – men sedan vi kom hem har jag gjort ett rejält ryck med både promenader och träning. Det finns ju lixom ingen annan väg. Fucking gör det bara, som jag brukar säga.

Nu är det drygt fyra månader kvar till nyår, mycket kan hända tills dess. Jag fortsätter att fokusera på bra mat, sömn, promenader och träning. Vad fokuserar ni på?

Här är veckans matsedel:

Måndag: Pasta m champinjoner & parmesan (6 P/port, plus pasta)

Tisdag: Fisk i ugn med grönsaker (3 P/Port)

Onsdag: Örtfylld kyckling (2 P/port, plus ris)

Torsdag: Kryddig kasslerpasta (3 P/Port, plus pasta)

Fredag: Räkgryta med minimajs (4 P/port, plus ris)

Lördag: Grillat och enkel potatissallad (15 P för all sallad)

Söndag: Pasta med bacon- och spenatsås (7 P/port, plus pasta)

Även den här veckan passar allt (utom potatissalladen) i matlådan. Så gör lite extra och fyll på matlådorna i frysen, sånt är alltid tacksamt när man står där utan tid och fantasi.

Häng med på instagram om ni vill @marlenerinda, mitt liv som Guldmedlem och (nästan) normalviktig sedan över 20 år tillbaka. Och ha koll på Du i Fokus, där kommer mycket gott nu!


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Matsedel v 33 – Bra matlådemat

Matsedel v 33 – Bra matlådemat

Nu är många tillbaka på jobbet efter semestern, ni också kanske? Skolorna börjar inom kort och höstens aktiviteter startar upp. Är ni beredda för detta?

Vi är hemma igen, efter en helt fantastisk resa. Visst blev det plus på vågen, men det hade vi räknat med. Nu kör vi upp på banan igen och fortsätter framåt.

Höst betyder nystart/omstart för många när det gäller framförallt vikten. Då kan det vara smart att titta tillbaka på tidigare viktresor, se vad som gick bra resp dåligt då och lära av det till den här gången. Ni hittar mina bästa tips HÄR.

För mej är planering viktigt. Vi har alltid färdiga matlådor i frysen till lunch, så man slipper fundera på den saken. Lunch ska gå snabbt och vara enkelt, vad är då bättre än en färdig matlåda? Tips på 70 olika rätter som passar i matlådan, hittar du HÄR.

Så lägg ner några minuter på att planera och fundera, så sparar du tid i längden 🙂

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med krämig spenatsås (2 P/port, plus pasta)

Tisdag: Krämig fiskgratäng m räkor (13 P för hela)

Onsdag: Kyckling med timjanssås (5 P/port, plus ris)

Torsdag: Allt-i-ett-ugnsomelett (5 P/port)

Fredag: Indiska räkor (2 P för allt, plus ris)

Lördag: Grillat och Zucchinigratäng (4 P för hela)

Söndag: Moussakafrestelse (fr 14 P för hela)

Den här veckan är riktigt god och allt passar faktiskt i matlådan, så passa på att laga lite extra när ni ändå håller på. Vi har lagat lite nya rätter under sommaren, jag skriver recept så fort jag kan. Ha koll på Du i Fokus, för en massa goda nyheter.

Ha nu en riktigt fin vecka och ta hand om er, som ni skulle gjort med er bästa vän 🙂


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Börja om eller fortsätta framåt?

Börja om eller fortsätta framåt?

Nu är det många som säger att de behöver och ska starta om sin viktresa. Man säger ofta så när man struntat i allt en tid och behöver ta tag i sej igen. Men handlar det verkligen om att börja om helt och hållet? Det låter ju så tråkigt…

Att börja om betyder att man är tillbaka på ruta ett och ska ta allt från början igen. De flesta som använder begreppet är inte där, några är det – men långt i från alla. För de flesta handlar det om att man har gått upp några kilo under semestern eller pga trassel i livet, men oftast inte allt man tidigare har gått ner. Man är inte återigen på ruta ett och då blir det ju fel att tänka att man ska börja om. Eller hur?

Jag har under alla mina år på Viktväktarna tänkt ”konstatera faktum, lär av det som hänt, gör upp en plan inför nästa snedsteg, stryk ett streck, kör framåt!” Jag har aldrig börjat om, jag har fortsatt framåt. För mej känns det bättre mentalt att tänka så. Jag har ju aldrig slutat, bara trampat lite snett 🙂

Å nu när det är så många som ska köra framåt igen tänkte jag ge mina vassaste tips på hur ni faktiskt ska ta er hela vägen in i mål. Den är gången ska ni ju lyckas, eller hur? Det säger man ju varje gång, men den här gången är det verkligen så.

Ingen är perfekt!

Mitt hetaste tips är förstås att aldrig trampa snett eller köra av banan… kalla det vad du vill – men det kommer inte att hända. Att köra av banan gör man, det ingår i livet. Däremot behöver man ju inte köra rätt ut i tjottahejti, man kan ju bara köra ner i diket typ.

Man kan lixom planera sina dikeskörningar genom att bestämma hur mycket man får släppa taget och under vilken period. Man bestämmer helt enkelt att sköta sej så mycket man kan de dagar som går att sköta sej under tex semestern och sätter sedan stopp för ”förfallet” samma dag som semestern är slut. Det är det absolut enklaste sättet att komma tillbaka och då slipper man att börja om, man slutade ju aldrig helt 🙂

Jag brukar prata om små steg och att man inte måste vara perfekt. Man måste inte göra varenda måltid helt perfekt och man måste inte träna hårt sju dagar i veckan, det räcker med att vara good enough. Jag skulle snarare säga att man SKA INTE vara perfekt, det orkar man inte i längden. Börja med små steg och öka, det är roligare än att gå ut hårt och minska pga tidsbrist, skador mm… tycker iaf jag. Det är lixom roligare att vara stolt och glad.

Det är maten som är viktigast, börja med den. Krångla inte till det. Ta din vanliga mat och gör den lite bättre. Lägg till grönsaker, det är nästan alltid det som brister. Minska portionerna (men ät kompletta måltider), det blir inte godare för att du äter mycket. Glöm inte att dricka ordentligt (vatten helst) och ta inte bort allt fett. Kroppen behöver fett ett par gånger om dagen för att fungera, det och vätska är väldigt viktigt för tarmarnas funktion.

Alltså: Börja med maten, krångla inte till det, ät kompletta måltider, drick ordentligt och glöm inte fettet.

Sen tar vi allt annat som hör hälsan till, för det är det allt handlar om egentligen. Att tänka hälsa och att må så bra som möjligt och få en kropp som gör det man ber den om. Då behövs återhämtning, i form av god sömn och vila. Kroppen behöver även fysiskt aktivitet, men inte nödvändigtvis hård träning. Det räcker med en promenad om dagen, gärna minst 30 minuter. Ta två korta om det känns bättre.

Man behöver inte träna för att gå ner i vikt, men om kroppen ska må bra och hålla i längden så behöver den muskler. Så det är inte helt fel att lägga till lite styrketräning regelbundet, men den behöver inte vara stenhård eller långa svettiga pass. Jag tränar hemma, ungefär 15 minuter, tre gånger i veckan och har fått jättefina resultat. Med större muskelmassa ökar dessutom förbränningen och det blir framförallt lättare att hålla den nya vikten.

Alltså: Satsa på sömn och vila. Lägg till promenader och lite styrketräning för att kroppen helt enkelt ska må bättre och göra det du ber den om.

Det är inte så svårt egentligen, bara sunt förnuft. Följ det kostprogram du valt och se det långsiktigt. Minst ett år, helst resten av livet. Gör upp en realistiskt plan, sätt upp delmål och ett rimligt slutmål med härliga belöningar på vägen och ett rejält på slutet. Hitta ditt VARFÖR! Du ska gå ner för DIN skull, ingen annans!

Gläds åt minsta minus, räkna med ett och annat plus men även små platåer på vägen. Ha tålamod helt enkelt!

Alltså:

  • Gör upp en plan
  • Planera delmål med belöningar
  • Sätt ett realistiskt mål
  • Ha tålamod
  • Gläds åt minsta framgång
  • Var beredd på bakslag
  • Börja aldrig om – fortsätt bara framåt

Och det viktigaste av allt: Skratta! Någon har sagt att ett skratt på ca 10-15 minuter kan öka förbränningen med ca 10-40 kcal. Det är dessutom gratis och helt fritt från biverkningar. Om man skulle skratta varje dag i ett år skulle det alltså kunna motsvara ett en viktminskning på 0,5–2 kg per år. Så skratta på 🙂

Skämt å sido, så är skrattet viktigt för att det är ett sätt att slappna av och det helt enkelt är roligare att vara glad.

Jag har skrivit om mina bästa tips förut, bla HÄR. För mej är även planering viktigt. Vi gör matsedlar varje vecka, ni hittar dem HÄR och vi har alltid matlådor i frysen som jag äter till lunch. Bra matlådemat hittar ni HÄR. Å jag finns även på instagram för tips, råd och tankar om livet och vikten @marlenerinda – välkomna att hänga med mej där. Dessutom har jag flera olika grupper på facebook som ni kan hänga med i, bla Viktväktare Pepp.

Ni vet det kanske redan, men jag har varit Viktväktare i över 25 år. Sedan 2004 har jag varit sk Guldmedlem och hållit vikten hyfsat genom alla år. Det är inte lätt, men det går.

I 14 år jobbade jag dessutom på VV, det var där jag träffade Martin. Jag vet att Viktväktarna fungerar, men man måste lita på programmet, följa det och ha tålamod.

ViktVäktarna är ingen kur – det är ett sätt att leva. Ett sätt att må bra.


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Matsedel v 32 – Kräftsäsong!

Matsedel v 32 – Kräftsäsong!

Det är augusti och kräftskivorna är här! Gillar ni kräftor? Det gör jag! Jag är galen i skaldjur och just kräftor och räkor hör till favoriterna, men även krabba och hummer förstås. I Strömstad för ett par somrar sedan frossade vi i räkor, så himla gott!

Vi har lämnat havet och befinner oss just nu i Aten. Här ska vi vara några dagar innan vi flyger hem igen. Väl hemma ska vi äta kräftor med en massa goda tillbehör! HÄR finns tips på gott att ha till kräftorna. En traditionell västerbottenpaj brukar ligga på runt 150 Points, vår är på 22 för en hel paj. Bra va! Då kan man tom ta flera bitar 🙂

Sommaren i husbilen har varit helt fantastisk och kryssningen var såklart grädden på moset, som man brukar säga när något är riktigt riktigt bra. Vi har haft så otroligt roligt, sett så mycket intressanta och fina platser och träffat så många härliga människor. Nu är vi snart hemma, men drar snart iväg med husbilen igen.

Då ska vi göra lite nya recept. Behöver ni tips på mat för små kök, som tex husbil/husvagn/båt så kan ni titta HÄR – mer kommer. Vi har ju gjort en kokbok med våra bästa recept för små kök. Vill ni köpa den så kan ni maila till mmjikita@gmail.com

Nu ska vi följa matsedlarna igen, senaste veckorna har de mest varit för er 🙂

Här är veckans matsedel:

Måndag: Gratinerad Zucchini m tacoröra (5 P/port)

Tisdag: Pasta med laxsås (5 P/port, plus pasta)

Onsdag: Långpannekyckling med vitlök- och basilikakräm (21 P för allt)

Torsdag: Ost- och skinkpaj (36 P för hela)

Fredag: Vitlöksräkor (5 P/port, plus ris)

Lördag: Kräftor med Västerbottenpaj (22 P för hela pajen)

Söndag: Grillat med potatiskaka (5 P för hela kakan)

Det är många favoriter den här veckan, bla laxsåsen, kycklingen, räkorna… ja, allt faktiskt. Mycket bra matlådemat, så passa på att fylla frysen!

Martin börjar jobba på torsdag igen. Vi blir väl hemma någon vecka, innan vi packar husbilen och drar iväg. Vi har ju förmånen att kunna jobba var vi än är, så vi är vart vi vill. Ni har väl inte missat att följa oss på youtube och se våra filmer som kommer ut längs vägen. På så sätt blir ni också en del av våra äventyr 🙂

Ha en fin vecka nu och ta hand om er själva på bästa sätt. För att ni är värda det helt enkelt!


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube