Browsed by
Tagg: matsedel

Matsedel v 17

Matsedel v 17

För mej är planering a och o, särskilt när saker och ting rör till allt är det skönt att iaf veckans matsedel finns. Förra veckan ställdes allt upp och ner när sonen, plötsligen av olika anledningar, flyttade hem igen. Att få hem en vuxen unge igen är en omställning för alla. Små barn som bott hemma hela sitt liv är man lixom van vid… men vuxna barn som inte bott hemma på flera år har fått andra vanor sen de flyttade… Så förra veckans mat fick stuvas om lite, men det funkade det med.

Med solen och värmen kom energi tillbaka. Förra veckan tog jag fler och längre promenader än på flera månader. Kroppen lever upp och allt känns mycket enklare. Resultatet kom direkt på vågen. Så det är bara att fortsätta  🙂

Här är veckans matsedel, mycket pasta blir det – men den kan förstås varieras. Vi gör ofta pasta av zucchini.

Måndag: Frittata med fetaost och spenat 2 SP Flex

Tisdag: Pasta med laxsås fr 4 SP Flex plus pasta

Onsdag: Pastalåda med kyckling 9 SP Flex

Torsdag: Räkor med spenat och pasta 4 SP Flex plus pasta

Fredag: Tacofärs med pasta fr 3 SP Flex plus pasta

Lördag: Pad Thai 7 SP Flex

Söndag: Purjo- och lövbiffsgryta 4 SP Flex plus ris

Alla rätter är superlättlagade och alla utom frittatan passar perfekt i matlådan i frysen, så det är bara att passa på och göra lite extra.

Även denna vecka är hyfsat lugn. Just nu prioriterar jag mat, träning och promenader – jag vill verkligen komma i form igen och då får man prioritera bort en del saker. För mej är det ett ganska lätt val, jag vill ju må bra!

Ha en fin vecka!

 

Grilltips!

Grilltips!

Äntligen är grillsäsongen här och helgen ska bjuda på härligt grillväder! Vi gillar att grilla, Martin har tom investerat i en sån där stor grill med rök och hela kalaset. Han vägrar att använda gasol, det ska grillas ”på riktigt”. Jag tycker gasol är enklare, men eftersom det är han som lagar nästan all mat får han bestämma  🙂

Jag får många frågor om VAD man kan lägga på grillen och tillbehör som inte kostar alldeles för många SmartPoints. Kött, fisk, korv och grönsaker är väl sånt som de flesta grillar? Vi har några recept på räkor, men man kan självklart även lägga en massa olika vegetariska grejer också på grillen. Hos oss blir det mycket räkor och kyckling, till det oftast en enkel sallad och en god sås. Champinjonerna som ni ser på bilden är ruskigt goda!

Här är en massa goda förslag på olika protein, sallader, såser, marinader och andra tillbehör. Förr sa man på Viktväktarna att man inte behövde räkna marinaden och man marinerade hela produkter (gäller ej frukt och grönt) utan snittyta, de suger nämligen inte åt sej särskilt mycket. Jag räknar fortfarande så, ni gör som ni vill.

Hoppas ni hittar något som passar.

På grillen:

Grillade räkor med jordnötssås fr 6 SP Flex

Grillspett med stora räkor och sparris 0 SP Flex

Marinader

Kycklingklubbor med New Orleans Rub fr 14 SP Flex

Chilimarinerade kotletter 4 SP FLex

 

Tillbehör:

Såser (Tzatziki, Bearnaise, Raita mfl)

Potatiskaka i portionsform 5 SP Flex

Rostad potatis och aubergine 18 SP Flex som huvudrätt, mindre som tillbehör

Picklad Rödlök 0 SP Flex (+ halloumiburgare som inte ska grillas!)

Avokado- och mangosalsa 4 SP Flex

Tre olika varianter av potatissallad fr 32 SP Flex för hela satsen

Fyllda champinjoner 3 SP Flex för hela satsen

Lättlagad potatiskaka 19 SP Flex för hela formen

Vitkålsgratäng med morötter 13 SP Flex

Auberginegratäng 4 SP Flex för hela formen

Zucchinigratäng 1 SP

Broccoli- och morotsgratäng 3 SP Flex

 

 

Efterrätt:

Jordgubbsglass 0 SP Flex

Jordnötsglass 3 SP Flex för hela satsen

Hallonsorbet 0 SP Flex

 

Ha en riktigt härlig grillning! Det ska vi ha!

 

Matsedel v 16

Matsedel v 16

Årets knepigaste veckan är avklarad! Först var det release av en lakritsbok med tillhörande lakritsfrossa, sen var det tre pressdagar med alldeles för mycket gott att äta och dricka och allt avslutades med Lakritsfestival i helgen. Jag var helt säker på att jag skulle gå upp massor, men jag hade faktiskt stått still på vågen! Ett under!

Den här veckan är betydligt lugnare med bara ett par grejer inbokade. Så de långa promenaderna med hunden kommer att kunna tas och det blir nog en hel del tid i solen som man lovat ska skina på oss här i Stockholm. Jag har massor att läsa, så blir det sol bor jag i solstolen  🙂

När solen och värmen kommer lever jag upp! Jag orkar mer och är ute dygnet runt. Promenaderna blir längre och humöret bättre. Är det så för er också? Det är 9 veckor kvar till midsommar. Jag kanske inte riktigt är där jag vill vara viktmässigt, men jobbar ständigt mot målet. Med solen blir det mycket lättare!

Här är veckans matsedel:

Måndag: Skakshuka med fetaost 2 SP Flex

Tisdag: Krämig fiskgratäng med räkor 3 SP Flex

Onsdag: Parmesangratinerad kyckling fr 3 SP Flex plus ris

Torsdag: Pasta med räkor och chili 1 SP Flex plus pasta

Fredag: Tacogratäng fr 11 SP Flex

Lördag: Abuerginegratäng med grillad kyckling 4 SP Flex för hela formen

Söndag: Kryddig lövbiffsgryta 5 SP Flex plus ris

Fiskgratängen, tacogratängen och lövbiffsgrytan är så goda – gör mycket! De passar i matlådan också!

 

Ha en fin vecka och njut av att solen äntligen kommit!

 

Mina vegetariska favoriter

Mina vegetariska favoriter

Jag är inte vegetarian, men jag tycker om vegetarisk mat och tänker att kan man hjälpa miljön lite så är väl det bra. Men vi äter mycket vegetarisk mat, så Flexitarian är nog ett bra ord. Jag får väldigt många frågor om recept på vegetarisk mat, därför listar jag mina favoriter här. Klicka på rätterna så kommer ni till recepten. Siffran bakom rättens namn är SmartPoints för oss som räknar det  🙂

Passar till matlådan

Krämig tacogratäng fr 11 SP Flex

Moussaka 5 SP Flex

Lasagne med quorn och keso 6 SP Flex

Pasta med krämig spenatsås 2 SP Flex plus pasta

Pasta med quornfärssås 1 SP Flex plus pasta

Quornstroganoff 3 SP Flex plus pasta

Stroganoff med Oumph 3 SP Flex plus pasta/ris

Indisk Daal fr 3 SP Flex plus ris 

Pasta med bönröra 2 SP Flex plus pasta

Tacofärs med pasta fr 3 SP Flex plus pasta

Pasta med krämig champinjon- och spenatsås 3 SP Flex plus pasta

Vegetarisk kålpudding 3 SP Flex plus tillbehör

Marockans linssoppa 2 SP Flex för hela grytan

Pasta med quorn, ärtor och paprika 1o SP Flex för hela grytan, plus pasta

Tillbehör

Zucchinigratäng 1 SP Flex

Lättlagad potatiskaka 19 SP Flex för hela formen

Potatiskaka i portionsformar 5 SP Flex

Vitkålsgratäng med morötter 13 SP Flex för hela formen

Ät direkt

Fylld Aubergine 1 SP Flex

Fräsch sparrisrisotto 13 SP Flex

Zucchinipasta med tomatsås 1 SP Flex

Pasta med zucchini och fetaost 3 SP Flex plus pasta

Auberginegratäng 4 SP Flex för hela formen

Frittata med fetaost, spenat och paprika 2 SP Flex

Frittata med pasta och zucchini 8 SP Flex

Oumph Bourguignon fr 2 SP Flex plus potatis

Pasta med spenat och fetaost 3 SP Flex plus pasta 

Halloumiburgare med picklad lök 7 SP Flex

Pasta med grönsaker och fetaostkräm 4 SP Flex plus pasta

Shakshuka med fetaost 2 SP Flex

Löksoppa 8 SP Flex för hela grytan

 

Jag har många favoriter här och jag måste bara uppmana er att verkligen testa Tacogratängen, Moussakan, Lasagnen och Zucchinipastan med tomatsås. Den Lätta Potatiskakan kan ni ha som alternativ till potatisgratäng, den är sååå god!

Hoppas ni hittar några nya favoriter, lägg gärna upp en bild på instagram och tagga mej så jag kan se. Å sprid gärna länkarna till recept ni gillar i era sociala nätverk 🙂

Matsedel v 15

Matsedel v 15

Efter en ganska lugn period börjar nu en period med lite mer på agendan. Jag tycker inte om att ha fullt i almanackan och gör vad jag kan för att hålla den ren, men ibland lyckas man ju inte. Just den här veckan har vi något som kallas pressvecka, då alla pr-byråer har öppet hus för att visa sina kunders nyheter inför nästa säsong. Det innebär iofs en himla massa steg mellan lokalerna, men även en massa gott att äta och bubbel.

Min strategi för såna här veckor är att sköta mej bra mellan kaosveckorna och sedan göra så bra val som möjligt de här dagarna. Jag har haft ett par veckor när jag skött mat och träning så gott som exemplariskt, nu släpper jag lite på disciplinen för att strama till det igen efter kaoset. På så sätt brukar det bli bra i slutänden. Men fortfarande efter drygt 13 år som guldmedlem kan jag inte slappna av helt, jag går upp i vikt direkt om jag släpper taget helt. Jag vet att det är så, att jag måste ha koll resten av livet – det är bara att gilla läget.

För mej innebär övervikt mer värk, det är därför vikten är så viktig för mej. Den här veckan blir det därför en massa mat med hyfsat låga Smartpoints på kvällarna, så dagarna kan flippa ur lite.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Zucchinipasta med tomatsås 1 SP Flex

Tisdag: Potatis- och tonfiskgratäng 6 SP Flex

Onsdag: Krämig kycklinggryta 3 SP Flex plus pasta

Torsdag: Filégryta med ananas fr 2 SP Flex plus ris

Fredag: Taco med hemmagjord tacokrydda 0 SP för kryddan

Lördag: Kyckling med mozarella fr 3 SP Flex

Söndag: Vitlöksräkor 5 SP plus ris

Gör mycket av filégrytan, kycklinggrytan och vitlöksräkorna – de passar bra i matlådan i frysen. Å gör massor med tacokrydda, för den passar till det mesta  🙂

Ha en riktigt fin vecka!

Matsedel v 14 – April är här!!!

Matsedel v 14 – April är här!!!

Första vårmånaden var ju inget vidare. Nu är april här och jag hoppas enormt mycket på den månaden, särskilt när det gäller vädret. Nu måste det ju komma lite värme!

Påsken var lugn för oss, vi tog långa promenader och satsade på oss själva och vår hälsa. Vågen gav oss ett litet minus som tack, så det är väl bara att fortsätta. Jag fick in tre pass på gymmet förra veckan, det ska jag nog lyckas med den här veckan också. Det är fortfarande helt lugnt i min almanacka, men inte så länge till. Nästa vecka är det kaos igen…

Veckans matsedel är en riktig höjdare! Allt är såååå gott!

Här är veckans matsedel:

Måndag: Pasta med zucchini och fetaost 3 SP Flex plus pasta

Tisdag: Fisk i ugn med kräftzatziki 3 SP Flex plus potatis

Onsdag: Pastalåda med kyckling 9 SP Flex

Torsdag: Krabb- och räkgratäng 7 SP Flex

Fredag: Fläskfilegryta med champinjoner och spenat 6 SP Flex plus ris

Lördag: Kycklingcurry med mango 3 SP Flex plus ris

Söndag: Moussaka fr 3 SP Flex

Äntligen får jag sätta tänderna i min favoritmat igen! Moussakan är to die for!!! Gör massor och lägg i frysen. Pastalådan, Krabbgratängen, Fläskfilegrytan och Kycklingcurryn passar bra i matlådan, så gör lite extra.

Ha en riktigt fin vecka, nu är det bara drygt två månader kvar till midsommar  🙂

Matsedel v 13 – Påskvecka

Matsedel v 13 – Påskvecka

Det är påsk och som jag tidigare berättat så är vi ganska dåliga på att fira påsk hemma hos oss. Därför får ni både vår veckomeny och några förslag på alternativa rätter att äta under påsken, som kanske passar bättre än vår mat  🙂

Förra veckan var jag på resande fot och hade inte mycket alls att säga till om när det gällde maten, matställen och mattider. Såklart syntes det på vågen, men direkt på fredagen var jag tillbaka på gymmet och maten skrevs upp. Så är livet för mej sedan många år tillbaka. Jag släpper taget, går upp lite och tar tag i allt igen och ät snart tillbaka på rätt vikt igen. Vitväktarna är min livsstil sedan augusti 2000 och kommer att vara resten av livet.

Det ska bli väldigt skönt att vara ledig tillsammans med Martin i hela 4,5 dag. Hoppas vädret blir bra så vi kan ta långa promenader med hunden och få lite sol på näsan. Vi har inga problem att vara tillsammans dygnet runt, samtalsämnena tar aldrig slut – vi älskar varandra och varandras sällskap.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Frittata med pasta och zucchini 8 SP Flex

Tisdag: Grekisk fiskgratäng 5 SP Flex plus ris

Onsdag: Vitlökskycklinggryta 3 SP Flex plus pasta

Torsdag: Gulaschsoppa  fr 11 SP Flex för hela satsen

Fredag: Indiska räkor 5 SP Flex plus ris

Lördag: Pulled chicken taco-style o SP Flex plus tillbehör

Söndag: Quornstroganoff 3 SP Flex plus pasta

Påskbonus:

Yoghurtmousse (byt ut pepparkakssmulet mot tex digestive eller granola för lite tuggmotstånd) 2 SP Flex

Allt utom den grekiska fiskgratängen passar bra till matlådor. Gör massor av Pulled Chicken, den passar till precis allt!

Påskmat:

Julmust stek (använd påskmust istället) 27 SP Flex för hela steken

Potatisknyten med ansjovis 3 SP Flex

Janssons Frestelse fr 91 SP Flex för hela

Varmrökt makrill (eller annan fisk) 7 SP Flex

Yoghurtglass med mango 17 SP Flex för hela satsen

 

Ha en trevlig vecka och en skön påsk! Vila och njut av ledigheten och kom ihåg att köra upp på banan igen senast på tisdag, så trillar snart påskkilona av. Å blir det härligt väder, så avsätt tid till långa promenader  🙂

 

Välj och vraka bland bra matlådemat!

Välj och vraka bland bra matlådemat!

Planering är a och o för mej, jag måste ha koll annars skiter det sej! När vi lagar mat, lagar vi nästa alltid lite extra så det kan bli ett par matlådor eller mat till dagen efter. Ibland gör vi även storkok och fyller frysen till max. Det är så himla skönt att ha färdigt och bara ta fram. ALLT blir lixom enklare  🙂

Idag är det matlådans dag så här kommer massor med förslag på bra matlådor, hela 50 olika rätter! Här finns både SP enligt Viktväktarnas förra systemet och SP Flex från det nuvarande. Klicka bara på rätten så kommer ni till receptet:

Fisk & Skaldjur:
Snabblagade curryräkor 6 SP/4 SP Flex plus pasta/ris

Gratinerade saffransräkor 6 SP/3 SP Flex plus ris

Fiskgratäng med osttäcke 3 SP/2 SP Flex plus pressad potatis

Räkgryta med minimajs fr 4 SP/4 SP Flex plus ris

Krämig fiskgratäng med räkor fr 4 SP/3 SP Flex plus ris/potatismos

Pasta med laxsås fr 6 SP/4 SP Flex plus pasta

Krabb- och räkgratäng 8 SP/7 SP Flex

Indiska räkor 6 SP/5 SP Flex plus ris

Vitlöksräkor med ris 6 SP/5 SP Flex plus ris

Räkor med grönsaker och saffranssås 3 SP eller 2 SP Flex plus pasta

Lax- och spenatsås 3 SP Flex plus pasta

 

Kött:
Tacogryta med ris 4 SP/4 SP Flex plus ris

Fläskfilé med champinjoner 6 SP/ 5 SP Flex plus pasta

Filégryta med ananas 4 Sp/4 SP Flex plus ris

Kryddig lövbiffsgryta 5 SP/5 SP Flex plus ris

Purjo- och lövbiffsgryta 4 SP/4 SP Flex plus ris

Kassler i ugn med broccoli 5 SP/5 SP Flex plus potatis/ris

Pasta Carbonara med kalkon 11 SP/9 SP Flex

Köttgryta med ris 3 SP/3 SP Flex plus ris

Snabb lövbiffsgryta 5 SP/4 SP Flex plus ris

Fläskfilégryta med champinjoner och spenat 6 SP Flex plus ris

Gratinerad kassler med ris 3 SP Flex plus ris

Mango- och fläskfilégryta 8 Sp/8 SP Flex plus ris

Enkel pasta- och kasslergratäng 10 SP/10 SP Flex

Afrikansk gryta 2 SP/2 SP Flex plus ris

Fläskfilé med granatäpple 6 SP Flex plus ris

 

Kyckling:
Vitlökskycklinggryta 4 SP/3 SP Flex plus ris

Parmesangratinerad kyckling fr 4 SP/3 SP Flex plus ris

Kyckling med timjan och senapssås 6 SP/4 SP Flex plus ris

Örtfylld kyckling med tomatsås och oliver 4 SP/3 SP Flex plus ris

Krämig kycklinggryta 4 SP eller 3 SP Flex plus pasta

Krämig kyckling med champinjoner och sparris 5 SP eller 4 SP Flex plus pasta

Karibisk kycklinggryta med choklad 3 SP/2 SP Flex plus ris

Kycklinggryta med senap och bacon 6 SP/5 SP Flex plus ris

Kyckling i paprikasås 4 SP/2 SP Flex plus pasta

Kyckling provencale 4 SP/3 SP Flex plus pasta

Kyckling med tomatsås och pasta 4 SP/2 SP Flex plus pasta

Strimlad kyckling med bönor i tomatsås 1 SP Flex plus pasta

 

Vegetariskt:
Indisk Daal fr 9 SP/3 SP Flex plus ris

Lasagne med quorn och keso 9 SP/6 SP Flex

Oumph Bourguignon 2 SP/2 SP Flex plus potatis

Stroganoff med Oumph 3 SP/3 SP Flex plus pasta/ris

Vitkålsgratäng med morötter 14 SP/13 SP Flex för hela gratängen

Quornstroganoff 3 SP/3 SP Flex plus ris/pasta

Zucchinigratäng 3 SP/1 SP Flex

Pasta med quornfärssås 3 SP/1 SP Flex plus pasta

Vegetarisk moussaka fr 5 SP/3 SP Flex

Pasta med quorn, ärtor och paprika 3 SP Flex plus pasta

Pasta med bönröra 2 SP/2 SP Flex plus pasta

Vegetarisk kålpudding 3 SP Flex

 

Nu har ni lite att välja på. Låt storkoket börja!

Matsedel v 12

Matsedel v 12

Den här veckan befinner jag mej på resande fot i Hastings i England. Det enda jag vet är att jag ska besöka ett slott och en vingård, i övrigt har jag ingen större koll. Allt är planerat i förväg för mej och tre personer till, vi har bara att hänga med. Vi åker dit vi körs och äter det som ställs fram. Med andra ord kommer det bli ett plus på vågen nästa vecka, men det är så det är ibland.

Att ha Viktväktarna som livsstil handlar ju inte om en enda vecka. Så vad gör då ett plus? Det enda som händer är ju att jag får vara lite mer noggrann när jag kommer hem, så rättar det snart till sej igen.

Även om jag är på vift så serverar jag självklart veckans matsedel:

Måndag: Tomatsoppa 3 SP Flex för hela satsen

Tisdag: Fiskgratäng med osttäcke 2 SP Flex plus potatis

Onsdag: Pasta med quornfärssås 1 SP Flex plus pasta

Torsdag: Kyckling med tomatsås 2 SP Flex plus pasta

Fredag: Tacogryta 4 SP Flex plus ris

Lördag: Räkgryta med minimajs 4 SP Flex plus ris

Söndag: Dillkyckling 1 SP Flex plus potatis

Jag rekommenderar särskilt att göra mycket av kycklingrätterna, tacogrytan och pastan med quornfärssåsen. De blir perfekta i matlådan i frysen!

Vårens glassnyheter 2018 (med SmartPoints Flex)

Vårens glassnyheter 2018 (med SmartPoints Flex)

Våren är på g och årets glassnyheter har börjat landa i glassboxarna. För tredje året har vi smakat dem och räkna ut SP på allihop (ett par fattas och kommer inom kort). HÄR hittar ni nyheterna från förra året om ni behöver. Här nedan är bara en beskrivning och SP, smaktestet kommer på Du i Fokus.

 

Nyheter från GB

Magnum Chocolate & Hazelnut Praliné

Len hasselnötsglass med en ljuvlig ton av karamell som täcks av 100 procent belgisk Magnum-chokladoch karamelliserade hasselnötter. 12 SP Flex

Magnum Mint

Fyllig och krämig mintglass täckt av ett lyxigt lager Magnum-choklad med sockerkrisp. 13 SP Flex

Magnum Intense Dark

Chokladglass som omsluts av ett lager mörk Magnum-choklad med 70 % kakao. 12 SP Flex

Marabou Mjölkchokladstrut  

Vaniljglass med små Marabouchokladbitar i krispig våffla. 17 SP Flex

Ben&Jerry’s Peanut Butter Cup ‘Wich

Jordnötssmörsglass med Peanut Butter Cups mellan två sega chokladcookies.11 SP Flex

Ben&Jerry’s Chocolate Fudge Brownie – Non Dairy

En laktos- och mjölkfri minibägare med ljuvlig chokladglass gjord på mandelmjölk och browniebitar. 13 SP Flex

Hallon Smoothie Dröm

En laktosfri vaniljstrut med hallonsorbet i en klassisk våffla. 7 SP Flex

Solero Organic Juicy Peach

Med endast sex ingredienser och 59 kcal, en kärna av persikokräm och ett fruktigt isglasstäcke. 3 SP Flex

Päronsplitt Ekologisk

Ekologisk gräddglass täcks av ett lager isglass gjort på ekologisk päronjuice. 3 SP Flex

Rocket

En färgglad raketformat isglass i tre lager, med smak av ananas, apelsin och hallon. 2 SP Flex

Breyers

En glassbar med smak av vanilj och karamell med chokladöverdrag. 4 SP Flex

Choice Refreshing Strawberry Stick

Sojaglass med jordgubbssmak, överdrag med chokladsmak och jordgubbssylt. 6 SP Flex

 

Nyheter från Sia

Walnut

Gräddglass med kanadensisk lönnsirap, doppad i choklad och valnötter. 11 SP Flex

Sötis

Fruktis med smak av jordgubb och äpple. 3 SP Flex

Rundo

Gräddglass med vaniljsmak och havrekaka, doppad i choklad. 9 SP Flex

 

Nyheter från Triumf Glass

Farbror Arnes Gräddkola

Vaniljgräddglass med kolasås, dubbeldoppad i mjölkchoklad och gräddkola. 15 SP Flex

Mövenpick Mango Passion

En gräddglasspinne med mango och passionsfrukt. 6 SP Flex

Jippo Knäck

En delikat choklad- och vaniljglasstrut med knäckkulor. 9 SP Flex

 

Hoppas detta hjälper er något  🙂