Äntligen har det blivit lite varmare, iaf på dagtid, hoppas det förblir så. Vi är hemma just nu, men planerar för en lite längre tur med husbilen inom kort. Valborg står för dörren, den firas på Öland – sen kör vi mot vår stora husbilsträff i Bohuslän.

När vi åker på långresan med husbilen betyder det inte att vi åker så långt – däremot att vi är ute ganska länge. Nästa gången blir det väl 3-4 veckor. Det är lite saker att fixa när man ska vara borta mer än ett par veckor. Man ska ju bla packa för svenskt vårväder. Inte jättelätt. Det blir både ångkalsonger och bikini…

Maten ska också planera, särskilt nu som vi bägge försöker att gå ner lite i vikt igen. I den här husbilen har vi ugn, det hade vi inte i den förra – så nu kan vi göra lite annan mat än tidigare. Förut blev det en hel del matlagning i Omnia, som är en suverän grej när man campar. Ni hittar recept HÄR!

Nu lagar vi mat ungefär som vanligt, det enda vi inte har är mikro – så vi kan ju inte skicka in en matlåda och värma som man gör hemma. Men det går bra ändå, man vänjer sej. Mycket går ju dessutom att göra i airfryer, som vi faktiskt har en i husbilen och använder rätt mycket.

Oavsett om vi är hemma eller ute på resa, så finns veckomenyer här varje söndagmorgon. Jag har som mål att lägga in menyer för hela sommaren, så kan jag iaf släppa det ett tag. Ett stort stressmoment mindre. Så varje söndag vid 6-tiden, finns här en ny veckomeny, oavsett var i världen vi än befinner oss.

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Bolognese med en tvist (2 P/port, plus pasta)

Tisdag: Lax med citron och broccoli (4 P/port, plus pasta)

Onsdag: Pastagratäng med kyckling (35 P för hela gratängen)

Torsdag: Makaronilåda (30 P för hela)

Fredag: Nudelwok med kassler (fr 5 P/port)

Lördag: Kyckling med pizzatäcke (2 P/port, plus ris)

Söndag: Grillat med vitkåls- och morotsgratäng (13 P för hela gratängen)

Vi grillar nån dag varje vecka nu, HÄR finns massor med grilltips på grillat såklart, men även på tillbehör till det grillade, samt efterrätter som passar till.

Den här veckan passar faktiskt allt i matlådan, så passa på att fylla frysen! Jag vill särskilt rekommendera vitkåls- och morotsgratängen som passar superbt till grillat eller som tillbehör till vilket protein som helst. Det blir mycket pasta den här veckan, det brukar bli så när maten ska passa i matlådan – men den går såklart att byta ut både mot ris, couscous och grönsaker.

Ha en fin vecka!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Halva april har snart gått och nu ser vi fram emot nästa långledighet som är Kristihimmel. Då är det dax för vår stora Husbilsträff igen! I maj ses massor med husbilar i Uddevalla 🙂

Nu är det ca 9 veckor kvar till midsommar, semester, lätta kläder och härliga kvällar. Jösses vad jag längtar! Den här vintern har, precis som förra året, varit väldigt lång och jobbig. Det enda jag önskar just nu är sol och värme på riktigt. Den här sommaren har vi en massa spännande inplanerat, så jag längtar verkligen.

Vi blir duktigare och duktigare på att ta våra promenader. Kvällarna är lite ljusare och man kan gå lite senare, de dagar Martin jobbar i stan. Jag gillar verkligen våra långa härliga promenader, vi pratar så himla bra då. En klarar vi oftast, men målet är två dagliga promenader, då mår vi som bäst.

Maten har vi dock bra koll på 🙂

Här är veckans meny:

(siffrorna är för viktväktare):

Måndag: Zucchiniburgare (4 P per burgare)

Tisdag: Lax i tomat- och chilisås (14 P för gratängen)

Onsdag: Kyckling med tomatsås (3 P/port, plus pasta)

Torsdag: Ugnspannkaka med rökt skinka (8 P/port)

Fredag: Filé i krämig tomatsås (3 P/port, plus ris)

Lördag: Grillat med falsk potatissallad (5 P för hela satsen)

Söndag: Fläskfilé med mangochutneysås (6 P/port)

Den här veckan vill jag tipsa om ALLT, det är en kanongod vecka! Det mesta passar dessutom kanon även i matlådan. Ni får inte missa den falska potatissalladen! Den är jättegod och ännu godare dagen efter. Den är redan tidigare väldigt mångas favorit  🙂

Gör en bra vecka, för att ni är värda det!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Påskveckan är på ingång och vi är ute på rull igen. Tjoho! Vi drog iväg i fredags och blir ute ett par veckor. Planen är att rulla mot Trosa Havsbad, där vi ska fira påsk med våra kompisar. Så nu håller vi tummarna för varma dagar med sol på nästan.

Det där med mat kan vara lite knepigt när man är ute och åker. Det var därför vi gjorde kokboken med mat för små kök. Det mesta man lagar hemma, funkar även att laga i tex husbilen och husvagnen – men visst kan det krävas att man tänker lite annorlunda om man inte har en ugn.

Och det är det vår kokbok (Jikitas mat för små kök) fokuserar på, mat som går att göra på max två kokplattor. Släng iväg ett mail till mmjikita@gmail.com om ni vill köpa den.

Vi lagar ungefär samma mat i husbilen som vi gör hemma, den mat som lagas görs i dubbel sats och äts till lunch dagen efter. Det mesta funkar att värma upp i airfryern. Vi har också nästan alltid pulled chicken i vår lilla frys, så vi kan göra goda sallader, wraps eller taco.

Just på påskafton blir det sillsmörgåstårta som vi testade på en husbilsträff för några år sedan. Den var så god att vi även gjorde den till midsommar och alla älskar den! Sen kan det nog bli några kokta ägg, gubbröra och en ”påskig” efterrätt. HÄR finns tips på annat gott på påskbordet, mat, efterrätter och godis, kanske lite nya tips för er 🙂

Just det! Ni är några som frågat vad siffrorna efter rätterna betyder. Det är för dem som följer Viktväktarnas kostprogram, hur mycket varje rätt ”kostar”, inget konstigare än så.

Vi gör så gott vi kan med maten helt enkelt – här är veckans matsedel:

Måndag: Tomatsoppa (4 P för hela satsen)

Tisdag: Lax Carbonara (1 P/port, plus pasta)

Onsdag: Kyckling med färskost och ananas (57 P för hela gratängen, plus ris)

Torsdag: Spagetti och kasslersås (5 P/port, plus pasta)

Fredag: Enkel sillsmörgåstårta och ”stekta ägg” (92 P + 4 P/”ägg”)

Lördag: Tofuburgare (fr 2 P per burgare plus tillbehör)

Söndag: Kyckling- och spenatpaj (29 P för hela)

Det börjar bli varmare och maten kommer att lagas mer och mer ute framöver. Så det kommer fler recept som passar grillen. HÄR finns en hel del. Klicka på rätten så kommer ni till receptet där det även står uträknade Points. Här finns ännu fler recept på grillat och tillbehör.

Vad det gäller veckans mat så ska ni passa på att göra mycket av kycklinggratängen och kasslersåsen, portionera och lägga i frysen. Tofu kan låta mysko om man aldrig testat, men våga testa. Burgarna är de saftigaste jag ätit! Detta är en väldigt god vecka måste jag faktiskt säga 🙂

Glad påsk!!!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Våffeldag på onsdag och sommartid på söndag. Vårdagjämningen har passerat och vi ser fram emot april och att en påskledighet närmar sej. Tiden går snabbt, nu hinner man knappt med i svängarna. Just den här delen på året kan få gå lite långsammare, så man hinner njuta av ljuset och naturen som vaknar till liv.

Apropå påsk, så kanske en och annan av er börjar planera för den. Här finns lite tips på gott till påskbordet. I år blir det nog kallskuret för oss, känns enklast när vi är ute med husbilen. Sillsmörgåstårtan som är planerad till påskafton gör man lätt i husbilen. Den är supermäktig så man behöver bara en liten bit.

Nu börjar grillsäsongen. Många som campar tar ofta fram grillen, oavsett årstid – vi gör det dock nästan bara när det blivit lite varmare. Den här helgen är det nog dax att köra årets första grillning faktiskt. HÄR finns tips till grillkvällen, både tillbehör, det man lägger på grillen och några efterrätter.

Även när vi är ute med husbilen så försöker vi att äta bra mat och planera lite i förväg. Vi gör dessutom nya recept på vägen också, som passar att laga i små utrymmen. De rätterna gör vi även små filmer om på youtube, vi kallar dem för ”I Jikitas kök”, och fler recept kommer. Nu finns det ju även vår kokbok med enkla recept: ”Jikitas mat för små kök”. Hojta om ni vill köpa den 🙂

I år ska vi även bli ännu bättre på att motionera och träna när vi är iväg. När man bara har någon meter mellan säng och arbetsplats är det lätt att bli lite passiv, men det ska vi ändra på!

Än är det några dagar kvar till påsk. Här är veckans matsedel:

Måndag: Äggkaka med burgare (10 P för kakan)

Tisdag: Krämig fiskgratäng med dill (13 P för hela gratängen)

Onsdag: Krämig pasta- och kasslergratäng (37 P för hela gratängen)

Torsdag: Parmesangratinerad kyckling (3 P/port, plus ris)

Fredag: Räkröra med bakpotatis (0 P för röran, plus potatis)

Lördag: Pasta med lövbiff och rostade grönsaker (1P/port, plus pasta)

Söndag: Pasta med bacon och majs (fr 1P/port, plus pasta)

Våffeldagen: ”Smalare” våfflor (0 P!!!)

Det är en himla god vecka och det mesta funkar i matlådan, så gör lite extra. Vi tar faktiskt med oss några matlådor i husbilen, så himla praktiskt att bara ta fram. Matlådor är min räddning, särskilt när jag är ensam till lunch. Det är ju sååå tråkigt att laga mat till bara sej själv. Då är det mycket enklare att rota fram något ur frysen och värma. Sån är jag 🙂

Hoppas ni får en alldeles fantastisk med härligt väder och god mat.

_{Missa inga inlägg:}

_{Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube}

Då har även halva mars snart passerat. Solen skiner på nosen, fåglarna sjunger och våren är verkligen på väg. Just precis nu känns allt väldigt bra, hela den varma årstiden ligger framför oss 🙂

Vi mår bättre än på länge, knoppen och kroppen har börjat svara på vår ”behandling”. Promenaderna och träningen gör nytta och känns i hela kroppen. Jag blev sjuk av stress för ett par år sedan, för tredje gången i mitt liv. Samtliga gånger har det varit utomstående anledningar till att jag ”gått in i väggen”. Saker i närmaste familjen som jag inte kunnat påverka, men blivit väldigt sjuk av.

Den här gången gick det längre än de andra gångerna och jag är äldre, så vägen tillbaka är låååång. Men jag kämpar på med mina tre träningspass i veckan, ni hittar mitt pass HÄR och minst en daglig promenad, helst två, bra mat (fokus på protein och fibrer), 8 timmars sömn och massor med skratt. Sen får det gärna bli en tripp med husbilen då och då också, så är allt perfekt 🙂

Oftast kan man påverka stressen ganska mycket själv, iaf om det handlar om jobb eller annat ”ytligt”. Så länge det inte handlar om kris i familjen brukar man kunna parera. Gör allt ni kan för att sätta stopp i tid om ni känner att väggen närmar sej. Ni vill inte hamna där jag är.

Med bra mat kommer man långt. Här är veckans meny:

Måndag: Palakpaneer (9 P/port, plus ris)

Tisdag: Krabb- och räkgratäng (10 P/port)

Onsdag: Kassler med senap- och basilikasås (7 P/port, plus pasta)

Torsdag: Räkor med spenat och pasta (4 P/port plus pasta)

Fredag: Taco med hemmagjord tacokrydda (0 P) och ärtamole (0 P för allt)

Lördag: Flygande Jakob (8 P/Port, plus ris)

Söndag: Potatiskaka med grillad korv (5 P för hela formen!)

Mycket gott även denna vecka. Jag vill slå ett slag extra för potatiskakan som är jätteenkel och passar både till grillat, den fina middagen och köttbullar. Vi har även gjort den i portionsformar och haft den på nyårsafton till en finare köttbit.

Jag vill också tipsa om vår tacokrydda som är både billigare, godare och nyttigare än den köpta. Gör en rejäl omgång på en gång och ha färdigt i en burk, den passar till allt! Ärtamolen funkar bra istället för guacamole, avokado är ju ganska dyrt och ärtor är inte lika svåra att hitta mogna 🙂

Vi äter oftast vår taco med quorn- eller kycklingfärs (eller med pulled chicken – recept HÄR), med vår tacokrydda och ärtamole smakar tacon precis lika bra som vanligt – men betydligt färre kalorier/Points. Vill man kan man ju äta med salladsblad för att spara ännu fler kalorier/Points, men vi äter med tortilla och gör det med gott samvete 🙂

Mycket kalori- och Points-snack, men det är ju lite så mitt liv är. Ska jag hålla vikten så är det lixom bara att tugga i mej att jag måste fortsätta att ha koll. Inte varje dag, men ofta. Har jag bara koll i vardagen, kan jag flippa ur lite andra dagar. Som tex lördagsmiddagen med Flygande Jakob med en massa jordnötter 🙂

Gör en riktigt bra vecka, det ska jag göra!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Är vintern över nu? Vårdagjämning om någon vecka, det är väl ett vårtecken om något? Och påsk om några veckor, ni kanske redan har börjat planera? Då finns tips på påskmat HÄR!

Precis som med jul och midsommar så är vi dåliga på det där med traditioner. Vi äter ju mycket ägg året om, kanske lägger till ägghalvor och sill till lunch på påskafton – men det är nog allt.

Än är det några veckor dit, just nu är det helt ”vanlig” mat som gäller. Med det menar jag att det helst ska vara både snabb– och lättlagat, med vanliga ingredienser och gärna passa för matlådan. Gärna få points också 🙂

Jag tycker inte om recept som innehåller någon udda ingrediens som man sen bara ska ha en tesked av, vad gör man med resten lixom? Så vi håller oss till sånt som man nästan alltid har hemma och används ofta.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Falska köttbullar (1 P/Port, plus tillbehör)

Tisdag: Krämig fiskgratäng (13 P för hela)

Onsdag:  Gratinerad kassler (4 P/port, plus ris)

Torsdag: Kyckling med färskoströra (2 P/port)

Fredag: Snabblagade curryräkor (1 P/port, plus pasta

Lördag: Fläskfilégryta (4 P/port, plus ris)

Söndag: Zucchinigratäng och kyckling (4 P för hela gratängen)

Som vanligt så tycker jag att allt är lockande, jag gör ju bara matsedlar med sånt jag gillar såklart.

Men jag vill särskilt lyfta fram de falska köttbullarna, som är saftiga och jättegoda! Curryräkorna är kanon till matlådan, fläskfilégrytan passar även till fest och zucchinigratängen är riktigt smaskig, särskilt till grillat! Kom ihåg den till grillsäsongen börjar.

Ge er en fantastisk vecka, because you are worth it 🙂

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Hur mår ni? Vi har haft en lång och kall vinter här i Stockholm, men nu verkar den ge med sej. Vi är så sugna på att åka iväg på långresa med husbilen igen, men får nöja oss med lite kortare resor ett tag till.

Under pandemin jobbade vi helt och hållet hemifrån som många andra. Och som ganska många andra, har även vi fortsatt med det. Eller… jag har ju nästan alltid jobbat hemifrån, men Martin gjorde det inte innan pandemin. Numera jobbar han hemma 3-4 dagar i veckan och resten på kontoret i stan. Om vi inte är ute med husbilen alltså.

Att jobba hemifrån är både praktiskt och ekonomiskt. Vi sparar massor med pendlingstid och pengar. Tiden lägger vi på vår hälsa och på att fixa nya maträtter och experiment i köket. Det är ju även då vi hinner att ta våra dagliga promenader och sköta vår träning. Jag gör så gott jag kan när han jobbar i stan, det går men är mycket tråkigare.

Senaste åren har rätterna flugit ut ur köket, just nu finns det nästan 700 rätter i receptbanken på Du i Fokus. Kolla in där då och då så ni inte missar något gott 🙂

Här är veckans matsedel:

Måndag: Linsgryta (4 P/port, plus ev ris)

Tisdag: Fisk med kräfttzatziki (1 P/port)

Onsdag: Kyckling med mozzarella (7 P/port)

Torsdag: Kassler Florentine (fr 5 P/port, plus ris)

Fredag: Vitlöksräkor (5 P/Port, plus ris)

Lördag: Filégryta med ananas (2 P/Port, plus ris)

Söndag: Vitkålsgratäng med kyckling (13 P för hela gratängen )

En vecka helt utan pasta, va hände där? Jag som oftast äter pasta minst en gång om dagen 😛

Den här veckan rekommenderar jag som vanlig allt! Allt utom tisdagsfisken funkar i matlådan, linsgrytan är krämig och god, kycklingen med mozzarella är superenkel, kasslern och vitlöksräkorna är kanon till matlådan, filégrytan toppengod och passar även till fest, vitkålsgratängen passar till allt och är väldigt poppis när grillsäsongen kör igång. Testa allt, så missar ni inget gott 🙂

Jag älskar att höra vad ni tycker om vår mat när ni testat något och se era bilder av smaskiga middagar gjorda med våra recept. Tagga @marlenerinda och @duifokus.se så jag inte missar det ni lägger ut. Jag vill se mer!

Ha en fantastisk vecka!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Nu är det inte mycket kvar av februari. Det är sol och snö om vartannat, massor med minusgrader men fåglarna sjunger som galna. Vintern har varit lång och väldigt kall, så nu väntar vi verkligen på våren.

Förra året var det plusgrader och knapp någon snö alls i Stockholm vid den här tiden. I år är det annorlunda. Vi försökte åka ut med husbilen för några veckor sedan, men fick ställa in pga en ny snösmocka. Tillsammans med kraftig vind, vågade vi helt enkelt inte åka i väg med risk att fasta någonstans. Sedan har vi tagit det vecka för vecka utan att direkt planera. En enda tur har det blivit, så vi längtar verkligen efter en längre resa med husbilen.

I väntan på våren kör vi på som vanligt, vi går och går och går. Hälsotänket fortsätter, vi kom ju så långt under pandemin och jag mådde så bra i kroppen. Tanken är att komma tillbaka till den känslan. Nu har vi lugnt runt oss och försöker att göra ett rejält ”ryck”.

Som jag brukar säga så har begreppet hälsa rätt många delar, en är fysisk aktivitet, en annan är sömn och ytterligare en är, enligt mej, glädje. Vi behöver skratta! Gör ni det?

Kosten är dock den viktigaste delen, detta äter vi nästa vecka:

(siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Vodkapasta (5 P/port, plus ev pasta)

Tisdag: Superenkel fisksoppa med räkor och dill (2 p/port)

Onsdag: Allt-i-ett-ugnsomelett (19 P för hela)

Torsdag: Kyckling med tomatsås (3 P/port, plus pasta)

Fredag: Tacogryta (3 P/port, plus ris)

Lördag: Pasta med kräftor, tomater och sugersnaps (4 P/port, plus pasta)

Söndag: Kycklingrullader med färskostfyllning (6 P/port, plus ris)

Det mesta den här veckan är lättlagat och allt utom kräftorna passar i matlådan. Ni måste testa kycklingen med tomatsås, fisksoppan, tacogrytan och rulladerna – sååå gott! Här ska vi fylla frysen, så vi har till lunch på dagarna. Matlådor underlättar massor!

Ha en fantastisk vecka!

_{Missa inga inlägg:}

_{Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube}

Nu räknar jag ner till våren. Enligt almanackan ska den börja redan om några veckor. Det ser jag fram emot väldigt mycket. Den här vintern har varit väldigt jobbig med alldeles för mycket snö. Så nu längtar vi efter våren!

Oavsett väder så försöker vi ta våra dagliga promenader, en är enkelt – två är knepigare. Men vi pushar varandra så mycket vi kan, det är alldeles för enkelt att stanna inne i värmen. Träningen däremot är det inga problem med alls, den gör jag i mitt solgula träningsrum 🙂

När man tänker hälsa så är det ju rätt många delar som ska stämma, fysisk aktivitet är bara en av dem, återhämtning, kost och skratt är några andra. Får kroppen inte vila blir det katastrof i längden, bra kost vet vi alla hur viktigt det är – men även att skratta ordentligt behövs också. Det var det där med balans, som ibland kan vara rätt svårt – men så viktigt.

Vi gör så gott vi kan helt enkelt.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Pasta med champinjoner och tomater (4P/port, plus pasta)

Tisdag: Lax med broccolipuré (2 P för all puré)

Onsdag: Medelhavskyckling (3 P/port, plus pasta)

Torsdag: Gratinerad kassler med vitlöksröra (4 P/port, plus potatis)

Fredag: Curry- och mangochutneygryta med ris ( 5 P/port, plus ris)

Lördag: Pasta med kräftsås (4 P/port, plus pasta)

Söndag: Pad Thai (7 P/port)

Alla-hjärtans-dag-bonus: Glassgömma fr 6 P/port

Hela veckan är hyfsat snabb- och lättlagad och det mesta funkar även i matlådan. Så passa på att fylla frysen till dagar då man hellre gör något annat än står vid spisen. Alla hjärtans dag på lördag alltså, HÄR finns tips på mat som passar till Alla Hjärtans Dag.

Vi jobbar på som bara den i köket nu. Så ha koll på Du i Fokus, där kommer nya recept varje onsdag och lördag.

Gör en fantastisk vecka nu, det ska vi göra 🙂

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Dagarna rullar på… Vi försöker att äta bra, sova ordentligt, ta våra dagliga promenader och ta hand om oss. Det går hyfsat.

Jag kämpar fortfarande för att få bort pluset jag drog på mej när jag var som mest stressad och sjuk för något år sedan. Det är svårt och det är lite kvar innan jag är tillbaka på målvikt igen. Födelsedagarna är iaf över. Det blev inga större utsvävningar i år, så vi klarade oss från plus på vågen. Det är konstigt det där att det är så lätt att lägga på sej, inte alls lika enkelt att ta bort. Livet är orättvist 😛

Jag är omringad av nyregistrerade Viktväktare just nu, och det är jättebra! Både kompisar och familj följer Viktväktarnas kostprogram, så det går definitivt inte att smita undan. Me like!

Nu märker man hur det blir lite ljusare ute för varje dag som går, allt blir lixom lättare då. I år har vi fått väldigt mycket snö, som nu blivit is – som gör det svårt att ta promenader utan risk för benbrott. Men fåglarna kvittrar som tokiga, så det känns ändå som det finns ett liv även efter vintern.

Nu går vi mot ljusare och lättare tider. Några av er siktar säkert på Beach 2026, jag siktar på HFRAL – Hälsa för resten av livet. Fast jag har även en dag i maj när jag vill vara lite extra fin och trivas med mej själv. tills dess försöker jag att göra alla ”rätt”. Nu kör vi!

Här är veckans matsedel:

Måndag: (Zucchini)Pasta med tomatsås (1 P/port, plus ev pasta)

Tisdag: Laxgryta med räkor (3 P/port, plus ris)

Onsdag: Långpannekyckling (9 P för hela formen)

Torsdag: Smakrik kasslergryta (29 P för hela grytan, plus pasta)

Fredag: Tacopaj (29 P för hela)

Lördag: Fläskfilégryta med champinjoner och spenat (3 P/port, plus ris)

Söndag: Limeräkor (4 P/port, plus pasta) 

Alla veckans rätter passar i matlådan, måndagens mat behöver bara göras med riktig pasta för att funka. Så gör mycket! Det är svårt att välja veckans favoriter, men måndag, tisdag och lördag får det nog bli… tisdag, onsdag och fredag är tydligen era favoriter om vi tittar på statistiken.

Som jag sagt i flera veckor nu så är det snart semmeldax, HÄR finns recept på olika semlor. Har ni tid och lust att fixa storkok och matlådor, så finns det mängder med recept HÄR. 

Ha en riktigt fin vecka!

_{Missa inga inlägg:}

_{Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube}

Januari är snart slut, hur galet är inte det! Så himla snabbt det gick. Snart är det dax att fylla år igen, vi är mitt inne i ett födelsedagsrace som jag avslutar på lördag. Sen är det firande av lite annat också på gång 🙂

Februari på söndag alltså… Vi som bor i Stockholm brukar kunna känna av våren lite smått nu, å så är det inte i år! Just idag är det bara ett par minusgrader, och fler ska det bli. Solen skiner dock en hel del, det visar våra solpaneler som börjar producera lite mer igen.

Enligt almanackan är det faktiskt bara en vintermånad kvar, sen börjar min tid på året igen. OM jag längtar? Liiiite bara! Det är så mycket roligt som händer under våren och jag bara längtar efter att få dela allt skoj med er! Den 15 maj smäller det ordentligt, mer än så säger jag inte 😛

Medan vi väntar på våren kämpar vi på med bra mat, god sömn och promenader. Eftersom det är MIN vecka, så har jag planerat en veckomeny med en massa favoriter. Som ni ser så gillar jag ”såsig” mat 🙂

Här är veckans matsedel:

Måndag: Vegetarisk Moussaka (11 P för hela)

Tisdag: Lax i tomat- och chilisås (14 P för hela)

Onsdag: Kyckling- och spenatpaj (29 P för hela)

Torsdag: Pasta med purjo- och skinksås (5 P, plus pasta)

Fredag: Tacogratäng med bacon & mango (7 P, plus ris)

Lördag: Pasta och fläskfilegratäng (12 P)

Söndag: Kyckling med pestosås (5 P, plus pasta)

Födelsedagsbonus: Semmelkaka (77 P för hela)

Allt den här veckan passar i matlådan och jag vill särskilt rekommendera moussakan, laxen och gratängerna (särskilt tacon, den är snuskigt god). Gör dubbelt när ni ändå håller på och frys in!

Jorå, semmeldagen närmar sej så det får bli en semmelkaka också som lite bonus på min födelsedag. Det finns fler semmelrecept HÄR. Alla Hjärtans dag är det också snart, mat som passar en alldeles särskild dag hittar ni HÄR.

Ha en fin vecka, det ska vi ha!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Årets stora ”födelsedagsrejs” är här! Vi klarade av Martins födelsedag i Egypten för någon vecka sedan, han firar nästan alltid på resa någonstans i världen. Kommande vecka är rätt lugn – men sen smäller det till med både sonens och min födelsedag tätt efter varandra.

Vi är rätt dåliga på det där med födelsedagar, så det brukar bli väldigt enkelt. Vi firar även 18 år tillsammans om ett par veckor, då kanske vi drar iväg med husbilen. Numera åker vi ju året om, även på vintern – så bara vi får ut bilen kan det bli en liten mystur.

Jag älskar semlor, så någon form av semla blir det nog när jag fyller år. Förr bakade alltid min svärfar en semmelkaka till mej, det kanske vi gör till någon av födelsedagarna. Då är ju pluset på vågen ett faktum – men då är det så. Än är det någon vecka kvar, så jag hinner funderar lite till.

Men det handlar ju inte om hur jag lever under någon vecka då och då som betyder något, utan hur jag lever resten av året. Å ni som hänger lite med mej här och på sociala medier, vet ju hur jag lever och att pluset snart är borta 🙂

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Moussakafrestelse (fr 14 P för hela)

Tisdag: Krämig fiskgratäng (3 P/Port)

Onsdag: Kassler i ugn med broccoli (5 P/Port)

Torsdag: Kycklinggryta med bacon och senap (fr 3 P/Port, plus ris)

Fredag: Lövbiffspaket med mozzarella och pesto (38 P för allt)

Lördag: Stora räkor frästa i vitlök (3 P/Port för allt) 

Söndag: Domoda – jordnötsgryta (69 P för hela grytan)

Detta är en riktigt god vecka! Moussakafrestelsen är en favorit hos många av er har jag förstått. Allt utom de stora räkorna funkar kanon i matlådan dagen efter och i frysen. Perfekt att ta fram när man inte orkar tänka eller har dåligt med tid. Det värsta jag vet är när man står där precis innan man ska äta och inte vet vad man ska laga. Matlådor i frysen is da shit! Tips på bra matlådemat finns HÄR.

Många är förkylda nu, så jag tänkte att ni kanske skulle få en liten energiboost också. Jag tar en hutt ingefärsdryck varje dag, nästan året runt, och har knappt varit sjuk sedan jag började med det. Kan vara värt att testa för er som vill hålla er friska. Dessutom är det ju så där syrligt, fräscht och gott!

Ha en fin vecka och ta hand om er – Ni är den viktigaste personen i ert liv faktiskt 🙂

_{Missa inga inlägg:}

_{Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube}