Browsed by
Tagg: matsedel

Matsedel v 34

Matsedel v 34

Sista veckan i augusti och sista sommarmånaden går mot sitt slut. Vilken sommar! Förutom att det varit extrem torka och svårt för bla bönder, djur och gamla så har jag personligen haft min bästa sommar sedan jag var liten. Vädermässigt alltså. Jag har älskat varenda minut med sol och värme och mått så otroligt bra i kroppen. Därför är jag lite orolig nu… hur blir hösten? Hur mycket värk kommer jag att ha?

Jag är nämligen som en barometer. När vädret slår om känner jag det direkt i kroppen i form av värk. Jag får ont i kroppen, blir trött, fryser inifrån, får sämre minne och en massa annat. Jag avskyr hösten! Det blåser och regnar på tvären och hur mycket jag än klär på mej så fryser jag ändå. Badkaret och värmedynan är min räddning när det är som värst. Å snart börjar det alltså… men än är det augusti och jag fortsätter att njuta så länge jag kan.

 

Jag fortsätter med mat som funkar även i matlådan. Här är veckans matsedel:

Måndag: Linssoppa 0 SP FLex

Tisdag: Krabb- och räkgratäng 7 SP Flex

Onsdag: Kycklinggryta med senap och bacon fr 2 SP Flex plus ris

Torsdag: Fläskfilewok 5 SP Flex plus ris

Fredag: Halloumiburgare med picklad rödlök 7 SP Flex p

Lördag: Afrikans gryta 2 SP Flex plus ris

Söndag: Laxlasagne 7 SP Flex

Alla rätter passar till matlådan, HÄR finns fler tips. Favoriterna den här veckan är krabb- och räkgratängen, Kycklinggrytan, halloumiburgarna och den afrikanska grytan. Gör mycket  🙂

Ha en fin vecka och stressa lugnt!

 

Matsedel v 33 – mat som passar till matlådor

Matsedel v 33 – mat som passar till matlådor

Nu kör allt igång för de flesta av oss. Hösten ska planeras, skolorna öppnar upp och alla aktivitet kommer snart igång igen. En period som jag avskydde när barnen var små. Jag tyckte det var skitjobbigt innan man fått ordning på allt och kommit in i rutinerna igen. Vi trivdes lixom bättre med sommarlov hemma hos oss  🙂

Nu när barnen är utflyttade är det en hel annan sak. Jag har ju dessutom inte varit mer ledig än vanligt, så det blir ingen större skillnad för mej. Men visst, nu kör alla pressträffar igång efter att ha varit helt lugnt i över en månad. Det har varit sååå skönt och jag har hunnit ikapp lite grann. Men nu är lugnet slut och det blir fullt ös fram till lucia ungefär.

Veckans matsedel innehåller därför mat som passar bra att göra lite mer av och frysa in i matlådor. Det alltid bra att ha nödlösningar i frysen. Här är veckans meny:

Måndag: Löksoppa 8 SP Flex för hela grytan

Tisdag: Krämig fiskgratäng med räkor fr 3 SP Flex plus potatis

Onsdag: Kyckling med senap- och timjansås 4 SP Flex plus ris

Torsdag: Nudelwok med kassler fr 17 SP Flex för hela grytan

Fredag: Lasagne fr 6 SP Flex

Lördag: Filegryta med ananas fr 2 SP Flex plus ris

Söndag: Tonfisksås med pasta 1 SP Flex plus pasta

Augusti-bonus: Zucchinigratäng som passar till allt! 1 SP Flex

I recepten på Du i Fokus kan det stå olika SP under rätterna. SP är gamla systemet, PP är ännu äldre, SP Flex är nuvarande. Då många fortfarande räknar enligt föregående program så har vi valt att behålla dessa också på recept från den tiden. Men nu är det alltså SP Flex som gäller  🙂

Passa på att laga en massa mat nu och fyll frysen. Ska du underlätta ännu mer så skriver du både innehåll och SP på matlådan. HÄR finns fler bra recept till matlådor om ni vill ha ännu fler tips.

Ha en fin vecka!

 

Matsedel v 32

Matsedel v 32

Augusti är här och nu börjar många jobba igen, Martin är en av dem. Det är sååå tråkigt att bli ensam igen här hemma på dagarna när man haft tre härliga veckor tillsammans. Sånt var mycket enklare när vi jobbade tillsammans förr, då var vi tillsammans jämt och det var sååå mysigt!

Men nu är läget ett annat. Han jobbar med sitt och jag jobbar med mitt och tillsammans kämpar vi bägge med hem, mat och vikt. Han kör igång ett kost- och träningsprogram idag som pågår i tre månader. Vi får väl se vad han tycker om det och om det ger något resultat. Jag själv kör vidare med Viktväktarna. Som Guldmedlem sedan 14 år är fortfarande varje dag en kamp, det kanske man inte tror – men så är det.

Under veckan kommer jag att återkomma med tips inför höstens eventuella omstart för er som inte riktigt tagit tag i allt igen. Här är tips på matlådor om ni behöver ladda frysen lite.

 

Här är veckans matsedel:

Måndag: Ärtsoppa mindre än 1 SP Flex

Tisdag: Laxgryta med räkor 3 SP Flex plus ris

Onsdag: Varm pastasallad 2 SP Flex plus sås

Torsdag: Pasta med zucchini & fetaost 3 SP Flex plus pasta

Fredag: Kyckling med mozzarella fr 3 SP Flex

Lördag: Snabb lövbiffsgryta 4 SP Flex plus ris

Söndag: Lax med jordgubbssalsa 1 SP Flex

Ärtsoppan, Laxgrytan och Lövbiffsgrytan passar bra till matlådan i frysen. Jordgubbssalsan är to die for! Gör mycket!

Ha en riktigt fin vecka och stressa inte ihjäl er om det är första arbetsveckan. Försök att stanna kvar i semestertempot så mycket ni kan, även om det ska in jobb och rutiner igen.

 

Matsedel v 31 – med sommarbonus

Matsedel v 31 – med sommarbonus

Att planera matsedel denna sista vecka i Juli är lite knepigt. Jag brukar försöka anpassa maten efter kommande väder, men just nu är det svårt att veta vad det ska bli för väder. Inte ens vädret just precis nu stämmer oavsett vilken väderapp man än tittar på  😛

Här är det en vecka kvar av Martins semester. Värmen ser iaf ut att hålla i sej, även om det verkar bli lite moln och ev regnskurar. Kan man inte hänga i poolen, så kan det ju vara smart att fixa lite matlådor att ta av när vädret är fint igen eller till jobbet. Så veckans matsedel är en blandning av somrig mat och sånt som går att laga mycket av och ha i matlådan i frysen. Vi kommer att hänga på Pride en del, då är det bra att ha något i frysen när man kommer hem och inte orkar eller har lust att laga mat.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Gazpacho o SP Flex plus garnering

Tisdag: Torsk med äggsås 3 SP Flex plus potatis

Onsdag: Frittata med pasta 8 SP Flex

Torsdag: Purjo- och lövbiffsgryta 4 SP Flex plus ris

Fredag: Laxsallad med sparris 4 SP Flex

Lördag: Blomkålspizza 3 SP Flex

Söndag: Kyckling och broccoli i grönpepparsås 3 SP Flex plus pasta

Sommarbonus: Vinbärskaka 16 SP Flex för hela

Jag gillar inte soppa och egentligen inte tomater heller, men Gazpachon är något av det godaste jag ätit! Gör en rejäl sats och ha i kylen, både bra lunch och mellanmål. Gör den bara! Torsk med äggsås är en bra rätt till matlådan om man mosar potatisen eller tar den vid sidan om. Purjo- och lövbiffsgrytan och kycklingen i grönpepparsås är kanon till matlådan, så gör mycket! Och för alla er som tänker ställa frågan ”Smakar det mycket blomkål om pizzan?” så är svaret nej  🙂

Ha en riktigt fin vecka, i sol eller regn, och ta hand om era vinbär medan de finns, gör gärna kakan – den är superlättlagad, syrlig och god.

 

Matsedel v 30

Matsedel v 30

Nu när det funnits lite tid över har jag fixat veckomenyerna ända fram till i vinter. Många frågar hur sjutton jag orkar, men det tar faktiskt inte så lång tid som man kan tro. Jag gör en 6-veckorsplanering som får rulla, så ändrar jag lite vart efter. Det tar ett par timmar framför tv´n bara. Det som tar längst tid är att lägga in dem i bloggen så ni kan ta del av dem  🙂

Veckan som kommer har jag fokuserat på rätter som passar bra på sommaren och innehåller ganska få SmartPoints. Mat för varma dagar och gott när man grillar. Sånt som varit efterfrågat av flera av er och som jag tänkte ha som fokus även nästa vecka. Hoppas ni gillar det!

HÄR finns fler tips till grillen och HÄR finns fler tips på mat när det är varmt.

OBS! RÄTTERNA GÅR ÄVEN ATT GÖRA I UGN, I STEKPANNA ELLER PÅ ELEKTRISK BORDSGRILL!

 

Skriv gärna en kommentar under inlägget och det är något särskilt fokus eller tema ni vill ha en vecka.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Sommarfräsch mangosalsa med grillat 0 SP Flx

Tisdag: Lax med broccolipure 0 SP Flex

Onsdag: Indiska sommarsallad med halloumi 9 SP Flex

Torsdag: Färskpotatis på grillen med räkröra 8 SP Flex

Fredag: Tofuburgare fr 2 SP Flex

Lördag: Superenkel Potatissallad och grillat 30 SP Flex för hela satsen

Söndag: Kyckling med bönor i tomatsås 1 SP Flex plus pasta

Mangosalsan går att utveckla hur mycket som helst och är så otroligt god! Laxen och kycklingen passar i matlådan, så gör mycket. Tofuburgaren är något av det saftigaste jag ätit i hamburgerväg och en enklare potatissallad (som dessutom är himla god) får ni leta efter.

Min resa mot Guldvikten fortsätter och det går faktiskt väldigt bra! Jag har snart nått målet jag satt upp till slutet av augusti och har bara ett par kilo kvar till målet som jag satt upp till nyår. Det går mycket bättre och snabbare än det brukar göra! Men så mår jag otroligt bra i den här värmen, till skillnad från många andra. Mitt vardagsliv som Guldmedlem kan ni följa på instagram @marlenerinda

Ha en fin vecka!

 

Matsedel v 29 – Träningscamp sommar-18

Matsedel v 29 – Träningscamp sommar-18

Halva juli har redan gått, men än är det långt kvar av sommaren. Tänk att sommaren kom redan i maj och att det varit varmt och skönt i hela två månader och att det fortfarande finns utrymme för någon månad till med vackert väder. I år kan man verkligen inte klaga  🙂

Nu har Martins semester börjat, så nu har ”Träningscamp sommar-18” börjat! Jag började iofs ordentligt för några veckor sedan med att fylla i checklista på allt jag äter, träna cirkelträning 3 ggr i veckan och ta två dagliga promenader. Å visst har det lönat sej, nu är jag bara 1 kilo från mitt augustimål och drygt 2 kilo till att återta min målvikt igen. Min kropp är inte jättelogisk och gör inte som jag vill, jag går ner rejält (i min värld 6-7 hg) en vecka, sedan något hekto ner eller still två veckor och upp 2-3 hekto fjärde veckan och så håller det på. Det blir ju minus i slutänden, men jag hade faktiskt hellre tagit typ 2 hekto stadigt varje vecka istället för att hålla på så här och hatta.

Nu när Martin är ledig kommer han följa med på bägge promenaderna och de kommer även att bli längre. Nu ska även han ha koll på maten och då är ju inte världens ett dugg rättvis. Män går ner snabbare i vikt och när han bestämmer sej kan han ta bort 1-2 kg i veckan, å andra sidan går han upp snabbare än mej också… så lite rättvist kanske det är ändå. Martins första mål är att komma ner i bröllopsvikten igen innan vi åker till Gambia i december. Vi får väl se vad tre veckors ledighet kan göra.

Här är veckans matsedel – nu kör vi ”Träningscamp sommar-18”!

Måndag: Tomatsoppa 3 SP Flex för hela satsen

Tisdag: Somrig sallad med lax 4 SP Flex

Onsdag: Kyckling med färskoströra 5 SP Flex

Torsdag: Filegryta med ananas 2 SP Flex plus ris

Fredag: Snabblagade curryräkor 4 SP Flex plus ris

Lördag: Taco med hemmagjord Tacokrydda o SP Flex

Söndag: Halloumiburgare med picklad rödlök 7 SP Flex plus tillbehör

Semesterbonus: Yoghurtglass med mango 17 SP Flex för hela satsen

 

Nu kör vi! Är ni med!

 

Matsedel v 28 – bra till matlådan

Matsedel v 28 – bra till matlådan

Nu är många av er på semester. Kanske har ni semester hemma, kanske är ni iväg på roligheter. Martin jobbar en vecka till sen har han tre veckors ledigt, som kommer att tillbringas hemma. Jag är ju alltid eller aldrig ledig, beroende på hur man ser det men kan iofs jobba vart jag än är och nog skulle jag vilja åka iväg – men vi har helt enkelt inte råd i år. Det får bli en hemester med fokus på att komma ikapp här hemma.

Med komma ikapp menar jag att jag ska försöka skriva ikapp allt som ligger på hög. Vi ska städa inne och röja förrådet. Vi ska också testa ett helt gäng med recept och skriva så många vi hinner så vi ligger lite före i planeringen. När vi testar recept passar vi på att fixa matlådor och fylla frysen till dagar då vi inte har lust att laga mat och tills i höst så Martin har lunch till jobbet och jag slipper fixa lunch på dagarna.

Planering är a och o för mej när det gäller vikten. Därför fokuserar veckans matsedel på bra matlådemat. Klicka på rätten så kommer du till receptet:

Måndag: Indiska Daal fr 3 SP Flex plus ris

Tisdag: Lax och spenatsås 3 SP Flex plus pasta

Onsdag: Snabb kasslergratäng 6 SP Flex

Torsdag: Kycklingkorvsstroganoff 9 SP Flex plus pasta

Fredag: Indiska räkor 5 SP Flex för hela grytan plus ris

Lördag: Smakrik kasslercurrygryta 26 SP Flex för hela grytan, plus pasta

Söndag: Kyckling med timjan- och senapssås 4 SP Flex plus ris

 

Varenda rätt passar i matlådan, så passa på att fylla frysen! Det kanske inte är jättekul att laga mat när solen skiner och det är 25 grader varmt, med alla rätter den här veckan är snabblagade – så det blir inte jättemycket tid vid spisen ändå. Så kan ni fiska fram mat ur frysen veckan efter när det ska bli ännu varmare. HÄR finns fler tips till bra matlådemat  🙂

 

Matsedel v 27 – Juli

Matsedel v 27 – Juli

Vi är redan inne i juli och den som är pessimist säger nu att halva sommaren har gått. Jag försöker se det som att det bästa är kvar… men det är klart att första sommarmånaden redan har passerat och att det gått jäkligt snabbt! Nu hoppas iaf jag att det ska bli lika fint resten av sommaren som det var i maj, 25-30 grader varmt är lixom det jag gillar bäst.

Juli har börjat bra när det gäller kost, motion och hälsan. Vi sköter maten och träningen och tar våra härliga långpromenader. Något hekto ner var det allt på vågen och ett steg närmare min målvikt. Det är så himla skönt att almanackan är tom och att jag verkligen kan göra det som är bäst för mej. 4-5 veckor till är det så  🙂

Den lediga tiden går även åt till att jobba lite i förväg. Jag gör matsedlar för resten av året och försöker lägga in så många jag hinner här på bloggen i tidsinställda inlägg. Vi gör matlådor och fyller frysen så vi slipper laga mat när vädret är för vackert för att vara inne och för att vi faktiskt ska äta något de finaste dagarna. Det är ju lätt att ta något mindre bra och genomtänkt när man inte har någon plan. Allt detta frigör tid och det gillar jag!

Här är veckans matsedel:

Måndag: Pasta med spenatsås 2 SP Flex plus pasta

Tisdag: Fiskgratäng med paprikasås 3 SP Flex plus potatis

Onsdag: Parmesangratinerad kyckling fr 3 SP Flex plus ris

Torsdag: Afrikans gryta 2 SP Flex plus ris

Fredag: Pasta med kräftor och pepparrot fr 8 SP Flex

Lördag: Tacofärs med pasta fr 3 SP Flex

Söndag: Örtfylld kyckling 3 SP Flex plus ris

Fiskgratängen (mosa potatisen innan frysning), afrikanska grytan och tacofärsen är kanon till matlådorna i frysen. Lika goda nylagade som efter en tid i frysen. Pasta med spenatsås är en sån där akuträtt som jag har när jag ska göra något snabbt med få points.

Ha en fantastisk vecka, misstänker att några av er åker iväg (eller är iväg) på semester nu  🙂

Matsedel v 26

Matsedel v 26

Midsommar är över och i slutet av veckan är även juni slut. Min almanacka är i stort sätt tom, så nu prioriteras mat, sömn, träning, promenader, skratt och att bara må så bra som möjligt. Checklistan fylls i, jag kör cirkelträning mån, ons och fre, det blir en promenad varje förmiddag med hunden och en till på kvällen med även maken som sällskap. Målet är att ta 2 hekto i veckan, mer än så blir det inte i min värld hur ”duktig” jag än är.

Följ gärna mitt liv som kämpande Guldmedlem på instagram @marlenerinda

Här är veckans matsedel:

Måndag: Shakshuka 1 SP Flex

Tisdag: Pasta med laxsås fr 4 SP Flex plus pasta

Onsdag: Pulled Chicken Tacostyle 0 SP Flex

Torsdag: Kyckling med mozzarella fr 3 SP Flex

Fredag: Tacogratäng fr 11 SP Flex

Lördag: Lasagne 6 SP Flex

Söndag: Vitlöksräkor 5 SP Flex plus ris

Laxsåsen är hur god som helst och passar bra i matlådan, precis som vitlöksräkorna och lasagnen. Pulled Chicken funkar som salladsmat, istf hamburgare, till taco och en massa annat. Tacogratängen är to die for! So god! En himla god matvecka alltså  🙂

 

Förslag till (mid)sommarbordet

Förslag till (mid)sommarbordet

Jag får väldigt många frågor om hur jag lever och vad jag äter under sommaren och särskilt till midsommar. Till skillnad från många andra så tycker jag att allt är mycket lättare på sommaren, särskilt när det gäller vikten. Solen och värmen gör att jag mår bra, är piggare och vill må ännu bättre genom bra mat och motion.

Vi äter ganska lätt mat, mycket sallad och grillat. Sånt som går snabbt att laga och innehåller få ingredienser. Vi passar även på att fylla frysen med matlådor, när vi väl lagar mat. Man vill ju inte stå i köket när solen skiner  🙂

Årets midsommarbord är inte så somrigt, i år blir det sushi till lunch och grillade räkor till middag. Till efterrätt blir det hallontårta, mitt kvällssnacks just nu är frysta hallon och sån där grädde på sprayflaska.

Här är några förslag på vad ni kan ställa på bordet i (mid)sommar, några efterrätter och tillbehör till grillen.

Buffébordet:

Tre olika potatissallader

Potatisknyten

Smörgåstårta

Somrig sallad

Avokado och mangosalsa

Fyllda champinjoner

Potatiskaka

Vitkålsgratäng

Aubergingratäng

Zucchinigratäng

Jordgubbssalsa

Superenkel potatissallad

 

Efterrätter:

Rabarberfromage

Hallonsorbet 

Krämig bananglass 

Njallastrutar

Persika under marängtäcke

Lätt rabarberkaka

Hallontårta

 

Grillat:

Såser till grillen 

Fyllda champinjoner

Potatiskaka 

Grillspett med stora räkor

Marinader

Rabarberchutney

Fyllda champinjoner med fetaostkräm

Grillad tofuburgare

Grillade räkor med jordnötssås

Klicka på länkarna så får ni både antalet SP och recept.  Hoppas ni fått några idéer som går att använda även i framtiden. Ha en fin midsommar och även sommar förstås  🙂