Browsed by
Etikett: matsedel

Matsedel v 34

Matsedel v 34

Nu är väl de flesta av oss igång igen med jobb och aktiviteter.Här är det fullt ös! Just den här veckan är det pressdagar inför höst och jul, Formex och en resmässa. Jag ska fira lite jul, se nyheter för nästa vår och upptäcka nya spännande resmål.

En spännande och händelserik vecka helt enkelt. Å då blir det måååånga steg! Jag hinner inte träna så mycket, men gå kommer jag att göra. Massor! Veckan avslutas med kryssning, då blir det skaldjur och show ombord på Birka Cruises – gott! Jag älskar skaldjur.

Det är fortfarande lite sommar kvar, så jag har försökt att anpassa maten lite efter vädret. Här är veckans matsedel:

Måndag: Gazpacho 0 SP Flex

Tisdag: Lax med citron och broccoli 4 SP Flex plus pasta

Onsdag: Kyckling med pizzatäcke 2 SP Flex plus pasta

Torsdag: Kassler med vitlöksröra 3 SP Flex plus potatis

Fredag: Pasta med smakrik lövbiffssås 6 SP Flex plus pasta

Lördag: Grillat med vitkålsgratäng 13 SP Flex för hela gratängen

Söndag: Räkor med currypasta 3 SP Flex plus pasta

Sommarenärslutbonus: Rabarberkaka 9 SP Flex för hela kakan

Jag vet att ni är många som tycker om vitkålsgratängen, den passar verkligen perfekt till grillat! Missa inte kasslern, den är såååå god! Det mesta funkar i matlådan, så gör mycket 🙂

Passa på att plocka av sista rabarbern och gör en smaskig kaka.

Ha en fin vecka, följ gärna med på instagram @marlenerinda och häng med under veckan.

Matsedel v 33 – lugnet är slut

Matsedel v 33 – lugnet är slut

Den här veckan kör allt igång igen för mej, kanske för er också? Det är lite ångest faktiskt, hade gärna haft en vecka till med helt ren almanacka. Men det är bara att gilla läget antar jag.

Det är måndag och det betyder gymmet. Ni som är nyfikna på mitt gym kan faktiskt hänga med på onsdag (14/8). Då har Sussie på Curves i Tumba ett grymt erbjudande för er. Ni får bla testa på Curves i 21 dagar för 399kr. Erbjudandet gäller bara på onsdag och klubben i Tumba. Hojta om ni vill veta mer 🙂

Men det var onsdag det, idag tränar jag alltså som vanligt och i eftermiddag fortsätter cancerresan… då ska hela hudkostymen kollas upp. Hela jag ska tydligen fotograferas och någon specialist ska kolla in alla mina prickar och se om något behöver åtgärdas. Vi får väl se vad h*n säger…

Resten av veckan är betydligt roligare. Förutom ännu mer träning så funderar Jag på att hälsa på hos Cicki och Viktväktarna i Huddinge på onsdag kl 16.30. Hoppas få träffa några av er i såna fall. På torsdag har jag en pressträff på SVT på morgonen och sen ska vi på biopremiär på kvällen och fota lite röda mattan. Och på fredag är det stor kräftskiva på värdshuset Kräftan 🙂

Roligheter kräver bra planering. Här är veckans matsedel:

Måndag: Shakshuka 2 SP Flex

Tisdag: Smakrik räkgryta 3 SP Flex plus ris

Onsdag: Italiensk Kasslergratäng 8 SP Flex plus ris

Torsdag: Parmesangratinerad kyckling fr 3 SP Flex plus ris

Fredag: Mango- och fläskfilegryta fr 6 SP Flex plus ris

Lördag: Broccolipizza fr 10 SP Flex för hela

Söndag: Lasagne 6 SP Flex

Allt utom Shakshukan och pizzan funkar i matlådan, så gör mycket av allt det andra. Att ha färdiga matlådor i frysen är a och o för mej, då finns det alltid något till lunch och jag slipper tänka. Jag måste slå ett extra slag för rätterna i slutet av veckan, kycklingen, fläskfilén och lasagnen är vansinnigt goda och pizzan är ett väldigt bra alternativ om man vill komma billigare undan men ändå få pizzasmaken.

Är ni nyfiken på veckans roligheter så är det bara att hänga med på instagram @marlenerinda

Matsedel v 32

Matsedel v 32

Västerbottenpaj

Vädret växlar rejält just nu, ena dagen är det härligt sommarväder – andra dagen känns det som höst. Enligt prognosen för veckan ska vi ha halva dagarna av varje… sånt känns i en kropp med fibro kan jag tala om. Det är inte kul alls.

Många är tillbaka på jobbet nu efter semester och lediga dagar. Man kanske försöker förbereda hösten vad det gäller barnens skola och aktiviteter och även för sina egna behov vilket kanske inte är så lätt alla gånger. Jag får ofta höra ”Jag ska ta tag i mej själv, vikten och min hälsa efter semestern – på måndag”. Jag brukar svara; ”ta tag i den under semestern istället, så hinner du få rutiner till vardagen”. Behöver jag säga att de flesta inte lyssnar 🙂

Idag är det måndag och för många är det efter semestern. Hur många börjar sin viktresa idag? Hur många gör det för femtioelfte gången? Oavsett när du börjar, så se till att detta blir sista gången. Gör det till en beständig hälsoresa! Glöm kurer och dieter. Tänk hälsa, små steg och resten av livet! Kolla här på bloggen, jag har skrivit massor om hållbar viktminskning – jag vet att det går!

Veckan bjuder på blandad mat, det närmar sej kräfttider och vi tänker frossa i skaldjur på lördag, så jag har bland mycket annat gott planerat in vår otroligt enkla och goda västerbottenspaj som även en viktväktare kan äta med gott samvete. Missa inte den!

Här är veckans matsedel:

Måndag: Tortillapizza 7 SP Flex

Tisdag: Carbonara med lax 1 SP Flex plus pasta

Onsdag: Chicken masala 2 SP Flex plus ris

Torsdag: Cannelloni fr 7 SP Flex

Fredag: Snabblagade curryräkor 1 SP Flex plus pasta

Lördag: Kräftor med Västerbottenpaj 20 SP Flex för hela pajen

Söndag: Pasta med lövbiffssås 6 SP Flex pus pasta

Planerar ni hösten så kan ni även planera maten och gör lite matlådor. Chicken masala, cannelloni, curryräkorna och lövbiffssåsen passar perfekt till matlådorna i frysen. Ett tips är att ta målartejp och skriva vad som finns i matlådan och mängden, antingen i kalorier eller smartpoints – beroende på vad man räknar. Då finns det alltid att ta till vid akuta behov och man har fortfarande kontroll.

Hoppas ni får en härlig vecka, trots det ostadiga vädret. Vad jag pysslar med kan ni se på instagram @marlenerinda – idag har jag ett riktigt spännande möte 🙂

Matsedel v 31 – Augusti

Matsedel v 31 – Augusti

Juli är snart över – hur snabbt gick inte det? Swosch sa det, så var det lixom förbi. Eller ja, tre dagar kvar, men ändå.

Äntligen har käre maken fått semester. Så nu har vi 14 dagar med bra mat och nya spännande recept som ska göras och långa promenader där vi avhandlar hela livet och världsproblemen. 14 dagar då vi tar extra hand om vår hälsa och varandra, så skönt!

Dagarna brukar börja med gemensam frukost, sen åker jag och tränar – han springer en runda och efter det blir det gemensam hundpromenad. Medan Martin fixar lunch sitter jag och skriver, vi äter länge och drar sedan till mina föräldrar som har pool och badar hunden och oss. Middagen äter vi hemma (han fixar mat, jag jobbar) och tar sedan ytterligare en lång promenad med hunden lagom till solen går ner. Så ser en vanlig och himla bra dag ut när vi har ledigt här hemma. Eller ”vi”… jag jobbar ju på som vanligt…

Veckans väder ska ju bli blandade skurar kanske man kan säga, här är veckans meny som jag försökt anpassa till vädret:

Måndag: Morotsplättar 27 SP Flex för alla

Tisdag: Wraps med tonfiskröra 0 SP Flex för röran

Onsdag: Kyckling med pizzatäcke 8 SP Flex för hela plus ris/pasta

Torsdag: Enkel pasta- och kasslergratäng 10 SP Flex

Fredag: Grillat och potatiskaka 19 SP Flex för hela kakan

Lördag: Grillade laxspett 0 SP Flex för spetten

Söndag: Bakad potatis med Kycklingröra med curry 0 SP Flex för röran

Augustibonus: Somrig jordgubbs”glass” 0 SP Flex

Allt är lättlagat och går hyfsat snabbt. Tonfiskröra är kanongod även till bakad potatis, precis som kycklingröran funkar även i wraps. Kycklingen med pizzatäcke och kasslergratängen går bra att frysa i matlådor och ta fram senare. Glassen är så lätt att göra och väldigt god, går att göra även med annan frukt. Å missa inte potatiskakan! Den är kanongod, mycket godare än vilken potatisgratäng som helst 🙂

Ha en fin vecka!

Mat som passar vid värmebölja

Mat som passar vid värmebölja

Äntligen har värmen kommit! Jag älskar det! Men jag vet att ni är många som tycker att det är jobbig och blir knepigt med bland annat mat.

När det är varmt äter man på ett annat sätt, iaf jag. Det ska gå snabbt, helst sköta sej själv och vara lite lättare. Inga tunga köttgrytor, utan mer fisk, skaldjur och vegetariskt – tycker iaf jag. Här kommer därför massor med tips som jag tycker funkar i värmen.

Vill ni ha specifika tips för grillen hittar ni massor HÄR!

Här är några av mina sommarfavoriter, klicka på rätterna så kommer ni till recepten:

Vegetariskt

Pasta med spenatsås 2 SP Flex plus pasta

Fylld aubergine 1 SP Flex

Zucchinipasta med tomatsås 1 SP

Zucchinigratäng 1 SP Flex

Auberginegratäng 4 SP Flex för hela formen

Pasta med zucchini och fetaost 3 SP Flex plus pasta

Vitkålsgratäng med morötter 13 SP Flex för hela formen

Frittata med pasta och zucchini 8 SP Flex

Krämig tomatsoppa 3 SP Flex för hela satsen

Pasta med spenat och fetaost 3 SP Flex plus pasta

Varm pastasallad med senapsdressing 4 SP Flex

Halloumiburgare med picklad rödlök fr 7 SP Flex

Snabblagad blomkålssoppa 9 SP Flex för hela

Superenkel potatissallad 30 SP Flex för hela satsen

Ananassallad med fetaost 4 SP Flex för hela satsen

Halloumirösti med myntasås 39 SP Flex för allt

Morotsplättar 27 SP Flex för allt

Äggkaka 10 SP Flex för allt

Gazpacho 0 SP Flex

Jordgubbssalsa med fetaost 3 SP Flex för allt

Kyckling

Kyckling i ugn med färskoströra 5 SP Flex

Kyckling med grönsaker i ugn 3 SP Flex plus potatis

Kyckling med mozzarella fr 3 SP Flex

Kycklingwok med ananas 2 SP Flex plus nudlar

Pad Thai fr 7 SP Flex

Kycklingröra med curry 0 SP Flex

Fisk och skaldjur

Pasta med laxsås fr 4 SP Flex plus pasta

Fisk i ugn med kräfttzatziki 3 SP Flex plus potatis

Grillspett med stora räkor och sparris 0 SP

Pasta med kräftor och pepparrot fr 8 SP Flex

Räkor med grönsaker i ugn 1 SP Flex

Grekisk fiskgratäng 5 SP Flex plus ris

Pasta med räkor och chili 1 SP Flex plus pasta

Tonfiskpasta 2 SP Flex plus pasta

Räkor med ärtröra och röd rom 3 SP Flex plus pasta

Somrig sallad med lax och sparris 4 SP Flex

Grillade räkor med jordnötssås 11 SP Flex för all mariand och sås

Lax- och spenatsås 3 SP Flex plus pasta

Räkor med spenat och pasta 4 SP Flex plus pasta

Kall pastasallad med räkor 39 SP Flex för allt

Wraps med lax och tzatziki 5 SP Flex

Tonfiskröra 0 SP Flex

Laxgryta med räkor 3 SP Flex plus ris

Lax med broccolipuré 1 SP Flex

Efterrätter

Lätt äppelkaka 10 SP Flex för hela

Njallastrutar med jordgubbar fr 3 SP Flex

Krämig bananglass 0 SP Flex

Rabarbersoppa 0 SP Flex

Somrig jordgubbsglass 0 SP Flex

Marängrulle med hallonfyllning 6 SP Flex för hela

Exotisk fruktsallad med kokostopping 1 SP Flex

Yoghurtglass med mango 17 SP Flex för hela

Rabarberfromage 2 SP Flex

Jordnötsglass 3 SP Flex för hela satsen

Hallonsorbet 0 SP Flex

Lätt rabarberkaka 9 SP Flex för hela

Jordgubbar med kaksmulor 4 SP Flex

Svalkande hallontårta 0 SP Flex

Regnbågstårta ??? SP Flex, men så läcker!!!

Å glöm inte att dricka!

Limelemonad med gurka och mynta 0 SP Flex

Hoppas ni hittar något som ni gillar!

Det kommer nya grejer ur receptfabriken hela tiden just nu, häng med på instagram @marlenerinda

Matsedel v 30 – med svalkande bonus

Matsedel v 30 – med svalkande bonus

En vecka kvar, sen har även Martin semester! För mej är det inte så stor skillnad, jag jobbar på oavsett – men det är väldigt trevligt att äta frukost och lunch tillsammans varje dag och ta förmiddagspromenaden med någon annan än bara mej och hunden. Snart får vi göra det i två veckor, mer blir det inte… vi ska spara lite semester till senare.

Hur går de för er med vikten? Här går det bara bra! Förra veckan hade jag besök och visade upp Stockholm. Jag gick ungefär 100 000 steg under veckan, vi åt bra mat och jag fick ihop mina tre pass på gymmet. Jag tog faktiskt med mej mitt besök dit, hon ville ju vara delaktig i min vardag 🙂

Så det blev återigen ett minus på vågen. Snart är jag tillbaka där jag vill vara. Bara något litet kilo till, sen ska jag se om det kanske går att ta bort lite till. Så vi fortsätter med bra mat, långa promenader två gånger om dagen, ordentligt med sömn och mycket skratt. Det funkar!

Med bra mat kommer man långt, här är veckans matsedel:

Måndag: Falska köttbullar 10 SP Flex för alla köttbullar

Tisdag: Wraps med lax och tzatziki 5 SP Flex

Onsdag: Kyckling med tomatsås 2 SP Flex plus pasta

Torsdag: Kassler med ananas 5 SP Flex plus ris

Fredag: Grönsaksgratäng med grillat 2 SP Flex

Lördag: Sommartallrik 22 SP Flex, kan delas på två

Söndag: Grillad majssallad med kyckling 15 SP Flex för hela satsen

Sommarbonus: Hallontårta 0 SP Flex

Det ska bli riktigt varmt den här vecka, därför planerar jag lätt- och snabblagad mat som passar när man inte har någon lust att stå vid spisen. Tårtan är kanon att svalka sej med, ta fram den minst 30 minuter innan den ska ätas bara.

Å mej kan ni hänga med dygnet runt, i vardagen med träning, mat och cancerutredning, på instagram @marlenerinda 🙂

Matsedel v 29

Matsedel v 29

Hur har ni det? Är ni på semester än? Vi har ett par veckor kvar, iaf maken – jag har ju aldrig eller alltid semester, lite beroende på hur man ser på det. Oavsett veckodag eller tid på året, så jobbar jag – men jag gör det på den tid jag själv väljer. Så är det att vara egenföretagare.

Sedan två veckor tillbaka har vi kört stenhårt med checklistan. Allt vi äter skrivs upp och promenader har blivit mååånga. Å visst ger det resultat! Jag som brukar gå ner långsamt har faktiskt gått ner hela 1,5 kilo på bara två veckor. Det är mer än jag brukar alltså och absolut ingenting jag räknar med. Jag är van vid mina 1-2 hekto och brukar vara ok med det och vet att det är så det kommer att vara mestadels.

Den här veckan har vi besök från Kanada. Vi ska förstås visa upp Stockholm och då blir det knepigare med maten. Men middagarna äter vi hemma, så de ska förstås planeras. Å en liten julibonus blir det allt, vinbären börjar mogna 🙂

Här är veckans matsedel:

Måndag: Halloumirösti m myntasås 39 SP Flex för allt

Tisdag: Kall pastasallad med räkor 39 SP Flex för allt

Onsdag: Kycklinggryta med bacon 5 SP Flex plus ris

Torsdag: Kassler i ugn med broccoli 5 SP Flex plus ev potatis

Fredag: Krämig Tacogratäng fr 11 SP Flex

Lördag: grillat och krämig potatissallad 2 SP Flex

Söndag: Vitlökskycklinggryta 3 SP Flex plus ris

Julibonus: Vinbärskaka 16 SP Flex för hela

Kasslern, bägge kycklinggrytorna och tacogratängen är supergoda och passar även i matlådan dagen efter eller i frysen. Mitt tips är att ni gör mycket, så har ni när ni inte har lust eller tid att fixa mat. Å kakan kan ni göra flera gånger, den går åt – men går också att frysa.

Jag ska alltså visa upp Stockholm och vara turist i min egen stad. Häng med på instagram @marlenerinda 🙂

Matsedel v 28

Matsedel v 28

Nu är det många av er som är på en välförtjänt semester. Lediga dagar. Sovmorgnar. Så härligt! Jag skulle vilja uppmana er att utnyttja tiden till er, att ta hand om er själva så mycket ni kan på bästa sätt.

Jag vet att många tycker att lediga tid är samma sak som att ”unna sej” en massa sånt som man inte gör i vardagen. Äta mer, dricka mer, pilla sej i naveln mer – inget fel med det, men tänk lite på er hälsa också. Snälla! Ta en extra promenad, varannan vatten osv.

Jag ser ledighet som ett bra tillfälle att skaffa sej nya vanor. Det är ju då man har tid. De senaste 12 åren har våra ledigheter mest gått ut på att ta hand om oss och våra kroppar och det känns så himla bra när man kommer tillbaka till vardagen igen. Just nu har vi rätt mycket tid och har sedan en vecka tillbaka kört lite extra hårt. Vågen visar minus direkt 🙂

Här är veckans matsedel:

Måndag: Tomatsoppa 3 SP Flex

Tisdag: Grillade räkor 0 SP Flex för räkorna

Onsdag: Varm pastasallad fr 2 SP Flex

Torsdag: Pad Thai 7 SP Flex

Fredag: Lax med broccolipuré 2 SP Flex för all puré

Lördag: Vitkålsgratäng med grillat 13 SP Flex för hela gratängen

Söndag: Halloumiburgare 7 SP Flex

Allt detta är favoritmat för mej, men kanske lite särskilt de grillade räkorna, laxen och vitkålsgratängen. Riktiga höjdare som ni bara måste testa. Men jag vet att många går igång på Pad Thaien och burgaren också, så testa allt vettja.

Här är tips för grillen och här är tips för varma sommardagar. Vill ni hänga med mej så finns jag på instagram dagligen @marlenerinda

Ha en bra vecka med långa promenader, vila och skratt 🙂

Gott med jordgubbar och hallon

Gott med jordgubbar och hallon

Finns det något somrigare är jordgubbar och hallon? Det tycker inte jag och därför vill jag ger er lite tips på gott att göra av dessa. Hoppas något ska locka 🙂

Somriga dessert med jordgubbar och kakasmul 4 SP Flex

Jordgubbs- och rabarberkompott 0 SP Flex

Jordgubbssalsa med fetaost 3 SP flex för hela satsen

Somrig jordgubbsglass 0 SP Flex

Njallastrutar med jordgubbar fr 3 SP Flex

Chiapudding med jordgubbar 2 SP Flex

Jordgubbstriffel med mandel och kokos 69 SP Flex för hela satsen

Hallonsmoothie 2 SP Flex

Kokosgratinerade hallon 1 SP Flex

Svalkande hallontårta 0 SP Flex för hela

Halloncoulis 0 SP Flex

Hallonsorbet 0 SP Flex

Marängrulle med hallonfyllning 6 SP Flex för hela

Fruktremmar 0 SP Flex

Alla är toppengoda, men mina favoriter är desserten med kaksmul, jordgubbssalsan och de gratinerade hallonen. Så enkla!

Häng med på instagram @marlenerinda om du vill 🙂

Matsedel v 27 – juli!

Matsedel v 27 – juli!

Så var det juli, halva sommaren har försvunnit – typ… Vi har haft vår första semestervecka och kommit hem från Öland. Jag har även hunnit med en tur till Italien 🙂

Vi kom hem från Öland i tisdagskväll, packade om, och på torsdagmorgonen flög jag till Milano. På 15 dagar har jag alltså varit på Irland, Öland och i Italien. Nu tänker jag vara hemma! Har massor att skriva och berätta om.

Dessutom ska jag träna, gå promenader, mysa med make och hund och äta bra mat. Nu måste jag ta hand om kroppen, det bidde lite plus…

Här är veckans matsedel:

Måndag: Frittata 8 Sp Flex

Tisdag: Somrig sallad med sparris och lax 4 SP Flex

Onsdag: Karibisk kycklinggryta m choklad 2 SP Flex plus ris

Torsdag: Färskpotatis på grillen 8 SP Flex

Fredag: Wraps med tonfiskröra 0 SP Flex för röran

Lördag: Mangosalsa med grillat 0 SP Flex

Söndag: Kycklingburgare 2 SP Flex per burgare

Sommarbonus: Jordgubbsglass 0 SP Flex

Nu har jag tre veckor hemma i lugn och ro, sen har Martin semester och jag har faktiskt ingen aning om vad vi ska göra då. Vi har inte riktigt hunnit tänka på det. Så vi kanske blir hemma… oavsett så kommer vi att prioritera knopp och kropp, vilket innebär promenader, vila och bra mat. Man kan faktiskt ”unna” sej det på semestern 🙂