Det är första advent! Hur galet är inte det? Tiden går så fort, det var ju sommar nyss. Har ni planerat något särskilt för advent? HÄR finns tips!

Vi har börjat julpynta lite smått, ljusstakarna är på plats och mycket mer än så blir det nog inte i år. Vi åker ju till Mauritius direkt efter nyår och husvakten ska inte behöva kryssa sej fram mellan julgrejerna – så det blir nog inte mer än så.

Sedan ungefär två veckor tillbaka testar vi julbord, det är en del av vårt jobb. Under pandemin blev det ingenting, men nu är det mer normala tider igen. Hittills har vi testat ett par stycken bara, men 4-5 stycken väntar inom närmaste veckan bara. Det är alltså jobb, vi äter nästan ingen julmat alls privat – inte ens på julafton. Förra året hade vi skaldjur på vårt eget julbord, det blir nog så i år med.

Men än är det ett tag kvar till jul, första veckan i december ser ut så här:

(Siffrorna är för viktväktare)

Måndag: Halloumirösti (25-42 PP för hela röstin)

Tisdag: Pizzagratinerad fisk (6-12 PP för all fisk och sås, plus potatis)

Onsdag: Kycklingcurry med mango (13-21 PP för all kyckling, plus ris)

Torsdag: Ost- och skinkpaj (36-46 PP för hela)

Fredag: Stora räkor med grönsaker (2-4 PP för allt!)

Lördag: Lövbiffsgratäng (42 PP för hela)

Söndag: Kyckling med zucchinigratäng (4-11 PP för hela)

Adventsbonus: Saffransmuffins (6-14 PP för hela satsen)

En massa bra matlådemat den här veckan! Särskilt fisken (om man pressar potatisen funkar den att frysa), kycklingen, pajen och lövbiffsgratängen passar i matlådan – så gör mycket och fyll frysen!

Strategin för söndagarna i advent är att äta en lite snålare middag, så det får plats glögg och något snask också i dagens PP/kalori-budget. Men det gör man såklart som man vill, allt beror på vilken plan man har; att stå still, går ner eller om det är ok att gå upp lite under advent.

Fram till jul kommer ni att få ett nytt saffransrecept varje vecka 

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Hur orkar jag hålla mej hälsosam vecka efter vecka? Det orkar jag inte alltid, men nästan. Knepet är att inte ha några förbud och att planera. Jag får äta pizza, hamburgare, godis och chips – men bara ibland. Om jag planerar min vardag på ett bra sätt, kan jag göra som jag vill lite då och då.

Med planering menar jag att ha koll på maten, den är viktigast om man vill gå ner i vikt eller hålla vikten. Vi har alltid matlådor i frysen, så att vår vardag ska fungera enkelt. Men jag planerar även in fysisk aktivitet, våra dagliga promenader skrivs inte in i almanackan – men min styrketräning skrivs däremot in. Måndag, onsdag och fredag ska den bara bli av! Det finns inte många acceptabla ursäkter för att inte lyckas träna 15 minuter, eller hur?

Å får jag bara mitt godis lite då och då, så står jag ut. Utan problem faktiskt. Det liv som jag levde för drygt 20 år sedan har jag förändrat totalt och idag har jag en hållbar livsstil både vad det gäller mat och träning. Jag är inte fanatisk, jag tänker bara på hälsan. För mej funkar det 🙂

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Bolognese med en twist (5-11 PP för hela grytan, plus pasta)

Tisdag: Tonfiskgratäng (11-47 PP för hela)

Onsdag: Pizzarulle (12 PP för två rullar)

Torsdag: Karibisk kycklinggryta m choklad (7-15 PP för hela grytan, plus ris)

Fredag: Taco med hemmagjord Tacokrydda (0 PP) och ärtamole (0-5 PP)

Lördag: Kyckling med vitkålsgratäng (14 PP för hela)

Söndag: Fläskfilé i ugn (20 PP för hela gratängen, plus potatismos)

Adventsbonus: Mjuk Pepparkaka (11-21 PP för hela kakan)

Fläskfilén var en av de första rätter jag gjorde när jag flyttade hemifrån och är en av mina favoriter. Pizzarullarna är sådär superenkla och göttiga som man vill att det ska vara ibland och vitkålsgratängen är en läsarfavorit. Jag älskar taco och har många sätt att äta den på, HÄR kan ni se olika förslag.

Många pratar om att man måste unna sej, jag gillar inte just det uttrycket utan säger hellre att jag gör medvetna val. Jag väljer ett hälsosamt och ett friskt liv, så långt det går iaf. I det ingår att äta det man tycker om och samtidigt mår bra av. Så jag äter allt, har inga förbud – men jag har koll.

Såklart blir det lite adventsbonus de närmaste veckorna. Det ska vara lättbakat tycker jag och vår mjuka pepparkaka är superenkel och god! Ha en fin vecka och en mysig advent 🙂

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

November är här och här i Tumba har vi fortfarande plusgrader, jag är väldigt glad för det! Om man bortser från klimatförändringar och sånt så gillar jag varma och snöfria vintrar. Med tanke på elpriset så önskar jag en mild vinter, håller tummar och tår för det

Vi kämpar på med våra promenader, målet är fortfarande två om dagen. Men det funkar sådär… vi har mycket jobb och många resor, så tid är en bristvara just nu. Träningen sköter jag däremot hyfsat, tre gånger i veckan. HÄR finns mitt enkla träningsprogram som jobbar igenom hela kroppen på bara 15 minuter.

Maten har vi hyfsad kontroll på, när vi är hemma – på resor blir det ju sådär… och sömnen kämpar vi på med såg gott vi kan… Överhuvudtaget gör vi så gott vi kan med det mesta. Livet är inte jätteroligt just nu.

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med champinjon- och spenatsås (11 PP för all sås, plus pasta)

Tisdag: Carbonara med lax (4-35 PP för all sås, plus pasta)

Onsdag: Snabb kasslergratäng (10-28 PP för hela gratängen)

Torsdag: Parmesangratinerad kyckling (12-20 PP för allt, plus ris)

Fredag: Tacogryta (20 PP för all sås, plus ris)

Lördag: Indiska räkor (2-7 PP för hela gryta, plus ris)

Söndag: Köttfärspaj (53-63 PP för hela)

Det mesta passar faktiskt i matlådan den här veckan. Återigen uppmanar jag er alltså att laga mer mat än ni behöver för stunden och lägga i frysen. Det är så skönt att bara ta fram när fantasin eller tiden tryter.

För första gången på väldigt länge är vi helt ikapp med att skriva recept, vi har legat lite efter. Men nu är alla våra lagade rätter omskrivna och recepten är tidsinställda på Du i Fokus. Vi tog förra helgen bara för att skriva recept och jobba ikapp, nu är iaf stressen lite mindre. Jag avskyr när saker läggs på hög, tyvärr händer det lite för ofta.

Ni som är med på instagram @marlenerinda ser när det kommer nya grejer ur vårt kök, det mesta är både lätt- och snabblagat och med ingredienser man nästan alltid har hemma.

Ha en riktigt fin vecka och må så gott!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

November knackar på dörren och vi har bara en höstmånad kvar, sen räknas det som vinter. Vädret har varit hyfsat hittills kan man väl säga, det jobbigaste är väl mörkret och de kalla mornarna. Men vi är faktiskt på väg till solen, så vi klagar inte 🙂

Just nu planerar jag veckomenyer och skriver för flera veckor framöver. Vi lagar mycket mat och lägger i matlådor i frysen. För mej är planering väldigt viktigt för att helt enkelt må bra. Hälsan står på flera ben kan man kanske säga: Kosten och återhämtningen är lika viktiga, sen kommer fysisk aktivitet – men man får absolut inte glömma skrattet! Det är superviktigt!

Och för mej är även planering otroligt viktigt, om alla de andra ska funka. Har jag veckomenyn planerad och matlådor i frysen så kan livet köra ihop sej, då vet jag att iaf kosten kommer att funka. Och äter jag ordentligt och rör på mej, så sover jag bättre. Nu påverkar ju även yttre faktorer som jag inte kan göra något åt, men finns grunden så går iaf inte allt käpprätt åt skogen.

November blir en hektisk månad med flera resor och sen kommer advent med test av ett gäng julbord. Planeringen måste finnas där, för att allt ska funka.

Här är veckans matsedel:

Måndag: VodkaPasta (18 PP för all sås, plus pasta)

Tisdag: Superenkel fisksoppa (6-32 PP för hela satsen)

Onsdag: Paj med torkad skinka och zucchini (36-46 PP)

Torsdag: Kyckling med senap och bacon (fr 14-23 PP för allt, plus ris)

Fredag: Afrikansk gryta (11 PP för hela grytan, plus ris)

Lördag: Enklaste Pizzarullen (46 PP för hela)

Söndag: Pumparisotto med chili (57 PP för allt)

Är det höst och pumpasäsong så är det. Testa pumparisotton, den är så god! Funkar hyfsat i matlådan också. Nästan allt den här veckan passar faktiskt i matlådan, så gör lite extra och lägg i frysen.

Ska vi lyfta fram någon rätt lite extra så måste jag förstås slå ett slag för kycklingen och den afrikanska grytan som är svingoda, missa inte dem. Och pizzarullen såklart!! Vi gör den i en sk Omnia, som är en kanonuppfinning för oss i husbil, husvagn och båt, men den går såklart även att göra i vanlig ugn. Såååå gott!

Det är alltså en himla god vecka. Hoppas ni vågar testa någon av rätterna. Berätta gärna vad ni tycker och lägger ni upp en bild får ni gärna tagga @marlenerinda så jag ser 🙂

Ha en riktigt fin vecka!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Vi har passerat mitten av oktober och haft första nattfrosten. Promenaderna ute går snabbare, det är kallt och blir mörkt tidigare. Vi har mer bokade grejer vilket innebär att kvällspromenaderna har blivit betydligt färre tyvärr. Men det finns en lösning!

Som tur är, så är jag lyckliga ägare av ett löpband – där blir promenaderna desto fler nu. Stegen kanske inte blir riktigt lika många, men det blir iaf lite fler än om jag inte haft bandet. En bra lösning för mej!

Å det är ju det som är grejen med det mesta; att se lösningar istället för hinder. Det mesta går ju faktiskt att hitta en lösning på om man bara lyfter blicken lite och även är villig att röra sej på lite okänd mark. Att bara säga ”nej, det går inte” är inte min grej!

Arbetet med hälsan upphör aldrig!

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med persilja och vitlök (33 PP för allt)

Tisdag: Lax- och spenatsås (11-39 PP för all sås, plus pasta)

Onsdag: Spagetti och kasslersås (18 PP för all sås, plus pasta)

Torsdag: Kyckling med färskoströra (10-32 för allt)

Fredag: Tacogratäng (63-70 PP för hela)

Lördag: Kryddig lövbiffsgryta (24 PP för allt, plus ris)

Söndag: Pad Thai med räkor (29-41 PP för allt)

Höstbonus: Äppelkaka (10-15 för hela)

Lax- och spenatsåsen, kasslersåsen och lövbiffsgrytan är bra till matlådan, så gör lite extra. Tacogratängen är superenkel och snuskigt god! Äppelkakan måste ni bara testa! Gillar ni att baka? HÄR finns massor med förslag till ”lättare” bak 🙂

Nu är det bara en vecka kvar av oktober och två månader kvar av året. Inte min favorittid direkt, men men… bara att kämpa på. Gör en riktigt bra vecka, det ska jag försöka göra!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Tyckte det var söndag nyss! Dagarna och veckorna går så otroligt snabbt. Det passar mej perfekt! Jag vill gärna ha ett nytt år och vår igen. Jag är rätt trött på 2022 nu, även om detta år varit bättre än det förra.

Senaste veckorna har gått i ett! Det har varit premiärer och shower om vartannat, så som vi tycker är roligt – men det skulle ju inte skada om de spreds ut under året istället för att klumpas ihop i sep/okt och jan/feb. Så man får glädje året om lixom 🙂

Vi har fortfarande inte redigerat alla filmer från Norrlandstrippen och vi har mängder med recept att skriva ihop. Nästa helg är jag ensam, Martin ska iväg med jobbet, då ska jag försöka att både jobba, städa och sova ikapp. Vi får väl se hur mycket jag lyckas med.

Ni som hänger med på instagram @marlenerinda brukar få en liten tjuvkik på experimenten som kommer ut ur vårt kök. Jag skriver recepten så fort jag kan och sedan kommer de på Du i Fokus vart efter. Å så småningom hamnar de i en veckomatsedel. Just nu har det varit lugnt i experimentköket, men det blir snart fart där igen.

Just den här veckan är det inga nya recept som finns med, men jag tror inte att pastan med vit tonfisksås varit med i någon matsedel förut. Testa den!

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Vitkålsfräs (fr 4-10 PP för hela grytan)

Tisdag: Pasta med vit tonfisksås (16-20 PP för all sås, plus pasta)

Onsdag: Kassler & ananas i ugn (19 PP för allt, plus ris)

Torsdag: Kyckling med mangocurrysås (4-12 PP för all kyckling, 7-9 PP för såsen, plus ris)

Fredag: Purjo- och lövbiffsgryta (18 PP för hela grytan, plus ris)

Lördag: Domoda – jordnötsgryta (74 PP för hela grytan, plus ris)

Söndag: Knäckepizza blanco och pizzasallad (21 PP, plus sallad)

Den här veckan passar tonfisken, kasslern, kycklingen och grytorna som matlådan dagen efter, eller som matlåda i frysen, så passa på att göra lite extra. Vi är bara två personer i hushållet, vi lagar alltid till minst fyra så har vi till matlådor. Då behöver man inte stå och klia sej i skallen en kvart före lunch, det är bara att ta fram en låda och tina upp.

HÄR finns bra matlådemat om ni vill ha tips 🙂

Domodan är magiskt god, en av mina favoriträtter och tar mej ”hem” till Gambia… så den måste ni testa! Vi gör den på kyckling, men ska testa med räkor någon gång.

Hoppas ni får en fin vecka.

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Oktober är här och det är bara 11 veckor kvar av 2022. Hur har det gått med vikten i år? Är ni där ni planerat att vara? Om inte, så finns det fortfarande tid att komma en bit på vägen. På 11 veckor kan man göra rätt mycket faktiskt, allt mellan 2 och 5 kg är rimligt.

Efter en väldigt psykiskt påfrestande period har läkarna konstaterat att min kropp tagit ganska stor skada. Jag är under utredning, har gjort massor med undersökningar och fler återstår. Jag har flera mysko symptom och har gått upp i vikt, så den viktigaste åtgärden just nu är vila. Några kilo hit eller dit är väl ingen katastrof kanske ni tycker, men min kropp mår inte bra och min värk blir värre av för mycket vikt. Därför måste jag gå ner några kilo, så nu ska jag vara lite noggrannare ett tag igen.

Jag tar tag i sömnen till att börja med, den är väldigt viktig för mej och har varit dålig under en lång tid. Vila och återhämtning är så otroligt mycket viktigare än många tror och för mej är den alltså livsviktig. Åsså maten förstås, det har blivit lite för mycket godis och för stora matportioner under en alldeles för lång tid. Så blir det ibland och är helt ok, så länge man sätter stopp. Det har vi gjort nu!

Nu ska vi sköta oss fram till advent, sen får det bli lite som det blir fram till jul. Så tar vi tag i oss igen på juldagen, innan vi åker på semester i januari. Det blir lite knpigt med två jobbresor bara i november och dessutom ska vi testa julbord i år igen under hela advent. Vet inte hur många, men förra året blev det sju stycken har jag för mej…

Grytor och gratänger är enkelt och ger goda matlådor, så det är mycket sånt just nu 🙂

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Svampstroganoff (15 PP för hela grytan, plus pasta)

Tisdag: Potatis- och tonfiskgratäng (0-23 för hela gratängen)

Onsdag: Ugnspannkaka med skinka (36-45 PP för hela formen)

Torsdag: Mexikansk kycklinggratäng (17-31 PP för hela gratängen)

Fredag: Räkor med spenat och pasta (16-20 PP för all sås, plus pasta)

Lördag: Köttgryta (28 PP för hela grytan, plus ris)

Söndag: (Veg) Kålpudding (20-29 PP för hela, plus ev potatis)

Köttgrytan tillhör mina favoriträtter, räkorna är kanongoda och kålpuddingen funkar förstås att göra med vanlig köttfärs också. Vem gillar inte ugnspannkaka!!! Den här veckan funkar allt utom tonfisken i matlådan, så passa på att fylla frysen.

Nu kör vi! Är ni med? Häng med på instagram @marlenerinda och se hur jag lever i min vardag som långvarig Guldmedlem hos Viktväktarna 🙂

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Förra hösten vid den här tiden började livet återgå lite smått efter pandemins restriktioner. Lite läskigt tyckte iaf vi att det var att ge sej ut band folk igen. Nu däremot, är det som om det aldrig varit någon pandemi. Både skönt och lite oroligt.

Under restriktionerna var hälsan vår första prioritering. Vi sov ordentligt, tog långa promenader, tränade och åt bra mat. Vi tyckte det var enkelt och mådde bättre än någonsin. Men så kom en massa stress och ganska direkt sabbades de goda föresatserna, trots att vi hade väl inarbetade rutiner. Vi försökte verkligen, men sömnen blev lidande och då är det lixom kört för min del.

För mej är sömnen oerhört viktig och något jag verkligen kämpar med. Pga mina diagnoser fibromyalgi, sömnstörning och hypotyreos är jag tröttare än andra, så är det – och det stör mej otroligt mycket. Men jag försöker verkligen att lägga mej runt 22 och vaknar av mej själv vid 7.30, ännu senare nu under vinterhalvåret. Det är som om kroppen aldrig blir utvilad och ofta behöver jag även en tupplur mitt på dagen. Jag försöker acceptera faktum, men det är svårt. Och i mångas ögon vet jag att jag anses som lat, men de vet inte allt eller vill inte förstå mina diagnoser.

Bra mat äter vi iaf, har gjort de senaste 20 åren och det kommer vi att fortsätta med.

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med krämig morotssås (19 PP för hela grytan, plus pasta)

Tisdag: Pasta med laxsås (18-27 PP för all sås, plus pasta)

Onsdag: Italiensk kasslergratäng (35 PP för hela gratängen, plus ris)

Torsdag: Kyckling med tomatsås (9-18 PP för hela grytan, plus pasta)

Fredag: Stora räkor frästa i vitlök och Vitlöksbröd (3-5 PP för räkorna, 4 PP per bröd)

Lördag: Snabb lövbiffsgryta (11-13 PP för hela grytan, plus ris)

Söndag: Moussaka (13-22 PP för hela gratängen)

Kanelbullens Dag:  Kanelsockerkaka (26-34 PP för hela)

Såklart firar vi Kanelbullens Dag! Vi gillar dock att dela och bakar en kaka som flera kan äta av och då kan man dessutom ta så stor eller liten bit man vill. HÄR finns flera recept på kanelbullar att välja på 🙂

Den här veckan måste ni prova morotssåsen, tom de skeptiske sonen gillade den och det vill inte säga lite. Kycklingen med tomatsås är också jättegod och lättlagad och vem tycker inte om räkor, vitlöksbröd och en god dipp? Moussakan ser kanske inte så fin ut på bild, men är en av mina favoriträtter!

Hoppas ni får en fantastiskt vecka!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Nu är det bara drygt tre månader kvar av 2022. Äntligen kom vi ur pandemin och kunde leva lite mer som vanligt igen. Tänk att vi var så gott som avstängda nästan hela 2020 och 2021! Men jösses vad vi tagit igen det 🙂

Förra året vid den här tiden var jag hyfsat vältränad, hade synliga muskler och mådde rätt bra i kroppen. Sen tog stressen över och jag blev faktiskt sjuk. Min sköldkörtel strejkade och mycket annat i kroppen sa också ifrån, saker som jag fortfarande inte fått ordning på. I nuläget mår jag sämre än jag gjort på många år. Jag är sjukt trött, samlar på mej vätska, har gått upp lite i vikt och känner lixom inte igen mej själv. I väntan på att få träffa min läkare tar jag hand om mej så gott jag kan.

Vi gör också så gott vi kan med mat, tar vår promenader och tränar, men för att orka måste jag sova många timmar på nätterna och en stund på dagen. Vi planerar vår mat, fyller frysen med matlådor och planerar kommande resor. Sånt gör att vi ändå orkar en hel del 🙂

Ni vet väl att det finns över 600 färdiga veckomenyer här på bloggen? Ni hittar dem HÄR. Och det finns mer än 700 recept med uträknade PP på Du i Fokus? Ni hittar dem HÄR.

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för viktväktare)

Måndag: Morotsplättar (28-37 PP för allt)

Tisdag: Superenkel lax med limesås (12-40 PP för hela grytan, plus potatis)

Onsdag: Pastagratäng med skinka och tomater (57-64 PP för hela gratängen)

Torsdag: Cannelloni med kasslerfyllning (43-49 PP för allt)

Fredag: Bakad potatis med räkröra (0-9 för hela räkröran, lägg till för potatis)

Lördag: Kycklinggyros med tzatziki (4-13 PP, plus tillbehör)

Söndag: Makaronilåda (30-37 PP för hela)

Den här veckan vill jag slå ett extra slag för cannellonin. Gör en hel plåt på en gång och portionera sedan i matlådor. Samma sak med laxen, pastagratängen och makaronilådan som är kanon att göra en stor sats av. Kanonbra matlådemat! Fler rätter som funkar i matlådan hittar ni HÄR .

Ha en riktigt härlig vecka nu och ta hand om er!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube