Då har vi klarat av halva februari också och vintern verkar vara på sista refrängen. Här i Tumba var det hela 9,5 grad varmt i lördags, som vi njöt!

Det är fyra månader kvar till midsommar och vi börjar så smått att planera sommaren. Just nu är frågan om vi ska tillbringa semestern hemma som förra året, eller på Öland som vi gjort förr om åren. Grejen är att vi behöver spara pengar… även om vi bor gratis på Öland så är det många mil dit och bensin är dyrt. Å vi trivs rätt bra hemma… vi får se helt enkelt.

Sommaren är inte planera, men maten tummar vi inte på. Den är planerad flera veckor i förväg 🙂

Här är veckans meny:

Måndag: Pasta med zucchini och fetaost 3 SP Flex plus pasta

Tisdag: Fisk med kräfttzatziki 3 SP Flex plus potatis

Onsdag: Linsgryta med spenat 4 SP Flex plus ev ris

Torsdag: Kyckling med mozzarella fr 3 SP Flex

Fredag: Filégryta med ananas fr 2 SP Flex plus ris

Lördag: Vitlöksräkor 5 SP Flex plus ris

Söndag: Pad Thai 7 SP Flex

Vi har det rätt lugnt just nu, rättare sagt; jag ser till att det är lugnt. Men förra veckans var vi på Lisa Nilsson nya show och Usher med Rickards Söderberg på Folkoperan. Ikväll ska vi på en biopremiär och på onsdag är det mingel med någon ny cider. Två grejer i veckan orkar jag och nu när värmen kommer tillbaka orkar jag snart mer.

Ha en fin vecka everyhopa!

Det har gått 7 veckor av året och enligt statistik så är det många av er som börjar ge upp nyårslöftet nu. Det går inte lika lätt längre och då blir det tråkigt och man börjar ge upp. Det är nu man måste förstå att den nya livsstilen är för livet, ingen kur. Sluta leta motivation, tänk istället ”Fucking gör det bara” och fortsätt framåt. Allt är inte roligt eller lätt varje dag, så är det bara.

Vädret ställer till det för många av oss. Vid väderomslag får jag mer värk och många av er därute går runt med långdragna förkylningar. Därför bjuder jag på en liten hälsoboost den här veckan. Vi får väl stå ut den här sista vintermånaden och hoppas på att solen dyker upp snart.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Frittata med pasta 8 SP Flex

Tisdag: Laxgratäng med kräftor och fetaost 4 SP Flex plus potatis

Onsdag: Vitlökskycklinggryta 3 SP Flex plus pasta

Torsdag: Skinkgryta 5 SP Flex plus potatis

Fredag: Indiska räkor 5 SP Flex plus ris

Lördag: Taco med Pulled Chicken 0 SP Flex

Söndag: Pasta med halloumisås 9 SP Flex plus pasta

Hälsoboost: Switchel

Pulled Chicken gör vi ungefär varannan vecka, en rejäl laddning. Den har vi till sallad, taco, wraps och en massa annat. Så perfekt att ha i mindre portioner i frysen och ta fram vid behov. Allt utom frittatan funkar till matlåda dagen efter och i frysen.

Ha en fin vecka!

Februari är här och nu är det bara drygt 4 månader kvar till midsommar! Jag avskyr vintern, så jag räknar ner desperat varje år. Mellan november och mars går jag i ide och framåt april finns det hopp om livet igen. Hälften är avklarat! Å jo… det finns allvarliga planera på att flytta 🙂

Nu är vårt födelsedagsrace avklarat och det blev inte så illa alls faktiskt. Vågen stod still, nu kan vi börja sköta oss lite bättre igen. Träningen har funkat hela tiden, nu ska maten blir lite bättre. Frysen ska fylla med matlådor, ni har mängder med tips HÄR.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Gulaschsoppa fr 11 SP Flex för hela satsen

Tisdag: Fiskgratäng med osttäcke 2 SP Flex plus potatis

Onsdag: Kyckling med tomatsås 2 SP Flex plus pasta

Torsdag: Pasta med quornfärssås 1 SP Flex plus pasta

Fredag: Tacogryta 4 SP Flex plus ris

Lördag: Räkgryta med minimajs fr 4 SP Flex plus ris

Söndag: Kycklingrullader m färskostfyllning 5 SP Flex plus ris

Det är en riktigt god vecka, matmässigt. Fiskgratängen, båda kycklingrätterna och tacogrytan är grymt goda! Alla rätter passar bra i matlådan, så gör lite extra.

Ha en fin vecka!

Vi är hemma igen och efter fyra lediga veckor, varav två i värmen i Afrika, och allt kör igång med en rivstart! Vi kom hem i lördagsmorse och har mest försökt att komma ikapp här hemma och vänja oss vid kylan. Fördelen med att resa till Afrika är ju att det är rakt söderut och därför ingen tidsskillnad, så jetlag har vi iaf inte  🙂

Vågen visar 0,8 kg plus, en helt ok start på terminen. Jag är 2,3 kg lättare än när förra året började! Imorrn kör Formex igång, då blir det massor med steg och redan lördags var jag igång med maten igen och igår med träningen. Planen är att ta bort 3 kilo till nyår, det ska väl gå.

Så nu kör vi gång med matsedlar och matlådor igen. Här är veckans meny:

Måndag: Marockansk Linssoppa 2 SP Flex för hela grytan

Tisdag: Fiskgratäng med paprikasås 3 SP Flex plus potatis

Onsdag: Krämig kyckling med champinjoner & sparris 4 SP Flex plus pasta

Torsdag: Snabb kasslergratäng 6 SP Flex

Fredag: Pasta med chili och räkor 1 SP Flex plus pasta

Lördag: Purjo- och lövbiffsgryta 4 SP Flex plus ris

Söndag: Kycklingwok med ananas 2 SP Flex plus nudlar/ris

Det mesta passar till matlåda dagen efter eller i frysen, så gör mycket. Till helgen är det dax för nya experiment i köket igen. Då ska vi trolla fram nya recept till Du i Fokus. Önskar ni något särskilt?

Ha en fin vecka!

Helgdagarna är över, tillbaka till verkligheten igen! Det är nu vårt nya liv börjar (igen). Kanske började det redan förra veckan lite smått eller kanske med en rivstart? Förr om åren hade jag en tendens att köra ”all-in” när jag skulle göra en förändring, sen lärde jag med att jag inte funkar så. Jag kan inte göra om hela livet, jag måste väva in det nya i mitt redan befintliga liv. Så funkar jag – hur funkar du?

Nu är det ungefär 23 veckor till midsommar, då vi återigen ska klä oss i tunnare sommarkläder. På den tiden kan man göra massor! Om du är som jag så kan du gå ner mellan 3 och 6 kg, är du som mer normala människor så kan du gå ner mellan 8-12 kilo. Oavsett vilken typ du är och hur fort du tappar kilon, så kan du göra en beständig förändring så att du inte bra går ner i vikt utan även klarar att hålla den nya vikten i längden. Det är väl dit vi alla vill komma.

Planering är viktigt och förenklar vardagen för de flesta av oss. Här är veckans matsedel:

Måndag: Krämig Tomatsoppa 3 SP Flex för hela satsen

Tisdag: Tonfiskgratäng 9 SP Flex

Onsdag: Pasta med kyckling- och spenatsås 2 SP Flex plus pasta

Torsdag: Färsspett med raita fr 6 SP Flex plus ris

Fredag: Tacogratäng fr 11 SP Flex

Lördag: Räkor med currypasta 3 SP Flex plus pasta

Söndag: Krämig kycklinggryta 3 SP Flex plus pasta

Allting den här veckan funkar till matlåda dagen efter eller i frysen. HÄR finns mängder med tips på matlådemat om ni vill ha fler tips. 

För nytillkomna läsare är det kanske på sin plats att berätta att det kommer en ny veckomeny varje måndag kl 7.00. Jag försöker att blanda fågel, fisk och mittemellan så det ska finnas något för alla. Varje tisdag äter vi fisk eller skaldjur och det blir minst två dagar med vegetariskt. Jag älskar taco så det försöker jag också få in iaf varannan vecka i någon form. Alla rätter är med uträknade sp, står det inte något så är det per portion, annars står det om det är för hela grytan/formen/satsen. Ska det vara pasta/potatis eller ris, så lägger man till SP för detta själv eftersom alla vill ha olika mycket. Man kommer till receptet genom att klicka på rätten och längst ner i varje recept står en särskilt text för Viktväktare. 

Ha en riktigt fin vecka, vi är snart på väg hem igen. Nästa vecka är allt som vanligt för oss med.

Nyårsafton! Dagen då man sammanfattar året och gör upp planer för nästa. Mitt år har varit belt ok, jag sammanfattar det HÄR. 

Nyårsdagen är dagen då nyårslöftet ska börja förverkligas och jag kommer att skriva flera inlägg den närmaste tiden för att hjälpa er igång. Men redan nu vill jag ge er några råd. Oavsett vad det är ni ska koma igång med, om det är vikt som ska bort, om ni ska sluta röka, börja träna eller ta körkort. Gör upp en plan och skriv ner delmål och mål. Anteckna även vinsten med att gå ner i vikt, sluta röka eller vad det nu är ni ska göra. Och ha tålamod. ALLA kör i diket på vägen till målet, det är inget misslyckande. Misslyckande ligger i att ge upp… å det har ni väl inte tänkt att göra den här gången?

Jag har inget annat löfte än att ta ännu bättre hand om mej, det räcker så tycker jag. Å jag tar hand om mej själv superbra just nu. Jag går långa promenader på stranden medan solen smeker min kropp och mjukar upp mina onda och värkande leder. Jag mår verkligen så bra här!

Om vi hade varit hemma hade vår veckomeny sett ut så här:

Nyårsafton: Gratinerad Hummer fr 4 SP Flex 

Tisdag: Blomkålspizza 3 SP Flex

Onsdag: Kyckling med timjan 4 SP Flex plus ris

Torsdag: Mango- och fläskfilégryta fr 6 SP Flex plus ris

Fredag: Smakrik räkgryta 3 SP Flex plus ris

Lördag: Kycklingrullader med färskostfyllning 5 SP Flex plus ris/potatis

Söndag: Vitkålsgratäng med lax 4 SP Flex plus tillbehör

Passa på att göra lite matlådor till vardagen kör igång igen. Båda kycklingrätterna passar, även fläskfilégrytan, räkgrytan och vitkålsgratängen funkar i frysen. Så gör lite extra.

Ha nu ett riktigt gott slut på 2018 och ett gott nytt 2019!