Browsed by
Tagg: matsedel

Matsedel v 8

Matsedel v 8

Vecka 8 är här och ni som har skolbarn har kanske sportlov eller laddar inför det. Vet ni hur skönt det är att slippa tänka på sånt? Jag har ingen koll på veckor alls längre och har bara koll på veckonumret när jag skriver in matsedeln här på bloggen.

Men att det är sportlov här i Stockholm vecka 9 sitter lixom i ryggen ända sedan man själv gick i skolan. Numera innebär det mesta att det är lugnare i almanackan och ger mer tid för vila, återhämtning och träning för mej. Så de närmaste två veckorna har jag bokat in saker för mej, som provtagningar, läkarbesök och lite annat smått och gott. Åsså träning och soffhäng förstås!

Här är veckan matsedel:

Måndag: Pasta med grönsaker och fetaostkräm 4 SP Flex plus pasta

Tisdag: Fiskgratäng med paprikasås 3 SP Flex plus potatis

Onsdag: Krämig kyckling med champinjoner 4 SP Flex plus pasta

Torsdag: Gratinerad kassler med ris 3 SP Flex plus ris

Fredag: Tacogryta 4 SP Flex plus ris

Lördag: Snabblagade curryräkor 4 SP Flex plus pasta

Söndag: Karibisk kycklinggryta 2 SP Flex plus ris

 

Jag rekommenderar särskilt fiskgratängen, kassler, tacogrytan, räkorna och kycklinggrytan. Alla dessa fungerar även som matlådor i frysen.

Ha en riktigt fin vecka!

Matsedel v 7

Matsedel v 7

Nu väntar en betydligt lugnare period för mej, då jag kan koncentrera mej på mej själv lite mer. Ju närmare våren vi kommer desto lättare blir det för mej att vara lite mer hälsosam. Enligt meteorologerna så får vi vår 16 mars i Stockholm, det är ju bara en månad dit!

För mej handlar allt om nån slags helhet. För att må bra så behöver jag ha en hälsosam vikt och för att nå dit behöver jag ha det hyfsat lugnt i mitt liv. En förutsättning för detta är att mailkorgen är tom, att jag ser botten i tvättkorgen, att hemmet är hyfsat städat och jag är ikapp med det mesta. Åsså får gärna solen skina också – DÅ mår jag som bäst!

Hur ofta har jag det så då? Inte särskilt ofta tyvärr, men det blir oftare och oftare. Jag försöker nämligen prioritera att ha det så. Å när jag väl lyckas går träningen perfekt, promenaderna blir långa och raska, maten sköts och vågen pekar neråt. Å då mår jag förstås ännu bättre. Semestern är perfekt att satsa på sej själv tycker jag och tack och lov så håller Martin med. Så när vi är lediga, kortare eller längre tid – då är det kroppen och hälsan vi sätter först. I sommar hoppas vi ha ett par veckor på Öland igen, där mår vi riktigt bra!

 

Här är veckans matsedel:

 

Måndag: Shakshuka 2 SP Flex

Tisdag: Tonfiskgratäng 9 SP Flex

Onsdag: Pasta med kyckling & spenatsås 2 SP Flex plus pasta

Torsdag: Pasta med lövbiff & rostade grönsaker 3 SP Flex plus pasta

Fredag: Krämig tacogratäng fr 11 SP Flex

Lördag: Fläskfile i ugn med champinjoner 4 SP Flex plus potatismos

Söndag: Krämig kycklinggryta 3 SP Flex plus pasta

AllaHjärtansbonus: Persika under marängtäcke fr 3 SP Flex

 

Allt utom måndagens shakshuka passar i matlådan, så passa på och fyll frysen  🙂

 

HÄR finns förslag på trerätters till tex Alla hjärtans dag eller något festligare tillfälle. Alla rätter är med recept och uträknade SP för den som behöver det.

Ha en fin vecka – snart är det vår!

Matsedel v 6

Matsedel v 6

Nu har det gått 5 veckor av det nya året, den 6:e har precis börjat. Det är nu det brukar börja bli svårt för den som tog tag i sitt nya liv vid nyår. Vikten rasar inte längre, man är inte lika noggrann, livet har kanske bjudit på en eller två motgångar i form av sjukdom eller stress. Den sk motivationen tryter och man ger upp. Är det så för er?

För mej är det faktiskt tvärtom! På semestern var allt enkelt, motionen satt som en smäck, maten funkade bra. Sen kom vi hem, det var kallt och inte alls roligt att ta några promenader, stressen tog över och födelsedagarna stod som spön i backen. Nu har allt lugnat ner sej och jag är tillbaka på banan igen. Jag har levt med Viktväktarna som livsstil i snart 18 år och vet att om en vecka eller månad skiter sej så är det inte hela världen. Man fortsätter bara framåt när livet tillåter igen.

Visst har det blivit något litet plus på vägen, men nu är våren snart på g och då blir allt så mycket lättare. Jag är igång med träningen, maten fylls i checklistan och promenaderna blir fler och längre. Jag tänker hälsa istället för vikt, då gör jag bättre val, mår bättre och vikten minskar på köpet.

Planering är viktigt, så här är veckans matsedel. Klicka på rätterna så kommer ni till recepten:

Måndag: Tacofärs med pasta fr 3 SP Flex plus pasta
Tisdag: Lax & Spenatsås 3 SP Flex plus pasta
Onsdag: Kyckling med timjan och svamp 2 SP Flex plus pasta/ris
Torsdag: Kålpudding 3 SP Flex
Fredag: Mango- och fläskfilegryta fr 6 SP Flex plus ris
Lördag: Kyckling med zucchinirullader 3 SP Flex plus pasta
Söndag: Vitkålsgratäng med korv 13 SP Flex för hela gratängen

Nu är det semmeltider, så veckan bonus är minisemlor fr 7 SP Flex per semla, plus grädden.

Maten den här veckan är så himla god! Jag ser särskilt fram emot tisdag och fredag som är riktiga favoriträtter och som dessutom passar bra i matlådan, precis som tacofärsen, kålpuddingen och vitkålsgratängen. Gör mycket och ha i frysen  🙂

Ha nu en riktigt fin vecka, snart är det vår!!!

Förslag till festmat en särskild dag!

Förslag till festmat en särskild dag!

Jag får många frågor om festmat, gärna ”smalt” och trerätters. Kan man verkligen festa till det som  Viktväktare? Klart man kan! Först måste man bara fundera på om man ska släppa taget helt eller iaf försöka hålla sej inom sina SmartPoints. Bägge är ok, man måste bara bestämma vilket man ska göra.

Här är förslag både till förrätt, varmrätt, efterrätt, godis och dryck – för en riktigt god middag en särskild dag!
Förrätter:
Gratinerad Hummer fr 4 SP Flex
Stora räkor frästa i vitlök (det står 2 portioner, men blir
lagom för fyra som förrätt) 1 SP Flex
Krämig tomatsoppa 3 SP Flex för hela satsen
Råraka med kaviar fr 4 SP Flex
Varmrätter:
Halstrad lax med kokosmjölk 5 SP Flex plus ris
Ugnsstek med potatis fr 5 SP Flex
Potatiskaka (istf potatisgratäng) 19 SP Flex
Efterrätter:
Gino fr 6 SP Flex
Yohgurtglass med mango 17 SP Flex för allt
Kladdkaka 18 SP Flex
Hallonsorbet 0 SP Flex
Lätt äppelkaka 10 SP Flex för hela
Godisbordet:
Grönkålschips 4 SP Flex för hela plåten
Gelegodis 0 SP
Rotfruktschips 4 SP Flex för hela plåten
Bubbel:
Hoppas ni hittar något som faller er i smaken  🙂
Matsedel v 5

Matsedel v 5

Januari är över och vi går in i årets kortaste månad. Februari är nog även årets tråkigaste månad… så det är ju tur att den är kort. Men det är också sista vintermånaden, sen ska alltså våren vara på g. Me like!!!

Förra veckan var det fullt ö och det syntes på vågen, lite plus blev det allt. Men men, det räknade jag med och jobbar snabbt bort igen. Nu har jag återigen kunna träna ordentligt, även om svanskotan och ryggen fortfarande gör lite ont så är det uthärdligt. Nu vet jag att inget är trasigt utan att musklerna tog smällen och det känns iaf lite bra.

Det händer kul grejer även denna vecka! På onsdag sitter jag i publiken på finalen av Svenska Biggest Loser. Då är det även min födelsedag, som jag alltså väljer att fira i en tv-studio. Och på lördag firar jag och min älskade man att han har stått ut med mej i hela tio år! Att stå ut med honom är inte så svårt, det är nog värre att stå ut med mej faktiskt…

Här är veckans matsedel med kalas och allt!

Måndag: Pasta med bönröra 2 SP Flex plus pasta
Tisdag: Krabb- och räkgratäng 7 SP Flex
Onsdag: Örtfylld kyckling 3 SP Flex plus ris
Torsdag: Snabb kasslergratäng 6 SP Flex
Fredag: Broccolipizza fr 10 SP Flex för hela!
Lördag: Lasagne 6 SP Flex
Söndag: Fläskfilegratäng med granatäpple 6 SP Flex plus ris

Å eftersom det är min vår årsdag på söndag så blir det även efterrätt till kärleksmiddagen: Marängrulle med hallonfyllning 6 SP för hela

Alla rätter utom pizzan passar toppen till matlådan, så passa på att laga mycket av allt! Ha en riktigt fin vecka  🙂

Matsedel v 4

Matsedel v 4

För oss är detta årets svåraste vecka när det gäller mat och stress. Vi har fem födelsedagar (inom närmaste familjen, vara en 75-åring) på tre veckor, dessa firas på fredag (och förmodligen lite även på lördag och söndag). Vi ska på teater nästan varje kväll eftersom allt kör igång den här och nästa vecka och det är även fashionweek med några riktigt intressant pressdagar. Så nu gäller det att planera!

När det är stressigt försöker jag att prioritera sömn. Får jag bara ta en tupplur mitt på dagen eller sova ordentligt på natten, så brukar jag fixa det. Jag försöker också att inte ha några tidiga frukostmöten, utan sover tills jag vaknar av mej själv och åker då och tränar direkt efter en snabb frukost. På så sätt får kroppen sitt och den där endorfinkicken av träningen gör mej piggare och mer fokuserad.

Den här veckan försöker jag att sköta maten, men är väl medveten om att det inte kommer att bli sådär jättebra. Men vet ni? Det gör ju faktiskt inget i längden att en vecka blir skit, så länge inte resterande 51 veckor blir det. Vi gör så gott vi kan och kör upp på banan igen så snabbt vi bara kan.

För att inte förvirra nya Viktväktare anger jag numera bara SP Flex efter rätterna. Ni som fortfarande använder gamla SmartPoints (utan Flex) kan hitta recept HÄR, ni som fortfarande använder ProPoints hittar recept HÄR. Alla kan alltså fortfarande hitta recept som passar, men from nu koncentrerar jag mej på nya SP Flex. Ni som inte följer Viktväktarna, behöver inte titta på SP alls  🙂

Här är veckans matsedel:

Måndag: Pasta med spenat & fetaost 3 SP Flex plus pasta
Tisdag: Potatis- och tonfiskgratäng 6 SP Flex
Onsdag: Parmesangratinerad kyckling fr 3 SP Flex
Torsdag: Cannelloni med kasslerfyllning fr 7 SP Flex
Fredag: Snabblagade curryräkor 1 SP Flex plus pasta
Lördag: Lättlagad potatiskaka med kycklingfilé 5 SP Flex
Söndag: Moussaka 3 SP Flex

Å bara för att vi firar en massa födelsedagar, får ni en januaribonus: Mufflor fr 4 SP Flex plus tillbehör.

Om veckans matsedel kan man väl säga att tonfiskgratängen, curryräkorna, potatiskakan och moussakan passar till matlådor dagen efter och att ha i frysen. Potatiskakan passar till allt! Den måste ni verkligen testa, vi har den istället för potatisgratäng numera. Moussakan kan jag tjata ihjäl mej om, det är min favoriträtt och så himla bäst att ha i frysen. Såååå gott!!! Vill ni inte ha den vegetarisk kan ni ta köttfärs eller kycklingfärs istället. Använd quorn om ni vill hamna på lägsta SP.

Ha nu en riktigt fin vecka, det ska vi ha!

Matsedel v 3

Matsedel v 3

Första måndagen hemma i Sverige (och kylan) det här året. Å vi lyckades faktiskt få ett litet minus på vågen, inte stort – men det spelar ingen roll. Ett minus är alltid ett minus. Glöm aldrig det!

Måndag innebär ett pass på gymmet, men det funkar inte nu när ryggen är paj. Jag tänkte att kroppen får vila resten av veckan, det är ändå lite för mycket att göra just nu. Nu är det nämligen Formex och en resmässa i Finland som tar upp tiden resten av veckan. Så kan det bli ibland.

Men maten sköter vi! Veckomatsedlarna planeras alltid långt i förväg, så det ska jag fixa i helgen. I höstas planerade jag ända fram till februari, så nu är det dax att fixa allt fram till sommaren. Det brukar ta en kväll, men sen är det gjort! Så skönt att slippa stå med näsan i kylen och klia sej i skallen en kvart innan middag.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Tomatsoppa 3 SP/3 SP Flex
Tisdag: Fisk i ugn med kräfttzatziki 4 SP/3 SP Flex plus potatis
Onsdag: Kyckling med mozzarella fr 6 SP/3 SP Flex
Torsdag: Fläskfilé i ugn 4 SP/4 SP Flex plus potatismos
Fredag: Räkgryta med minimajs 5 SP/4 SP Flex plus ris
Lördag: Pulled Chicken tacostyle 8 SP/0 SP Flex
Söndag: Halloumihamburgare 8 SP/7SP Flex

Nu är vi alltså tillbaka i verkligheten igen, bara att köra igång och inte tappa gnistan vi hittade på semestern. Om fem månader är det midsommar! Nu kör vi!

Matsedel v 2

Matsedel v 2

Hur går det för er? Första veckan på nya året och nyårslöftet är avklarad! Jag har bara ett enda löfte som jag avger till mej själv varje år; att bli snällare mot mej själv och ta ännu bättre hand om mej själv. Man kan nämligen aldrig blir för bra på det  🙂

Här på Kap Verde går livet i en väldigt lugn takt. Vi vaknar ungefär när solen går upp och äter en lång frukost ute i solen. Mycket frukt och ägg blir det, precis som hemma. Vi tar gärna en liten promenad på förmiddagen innan det blir för varmt och sen tillbringas resten av dagen på en solsäng med en bunt tidningar. Till lunch blir det oftast någon lättare fiskrätt med grönsaker och ungefär detsamma till middag. Det går alldeles utmärkt att ha all.inklusive även som viktväktare. Efter middagen brukar vi ta en längre promenad. Ibland tittar vi in på hotellets gym innan middagen. Kvällarna blir ganska tidiga så vi verkligen får sova ut ordentligt.

Vi ser semestern som ett superbra tillfälle att skapa bra rutiner. Det är ju då det finns tid och ork. Målet är komma hem utvilade, pigga och fräscha och vårt sätt brukar fungera. Iallafall för oss! När vi kommer hem på fredag kör vi igång med veckomenyn igen.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Pasta med spenatsås 2 SP/2 SP Flex plus pasta
Tisdag: Grekisk Fiskgratäng 6 SP/5 SP Flex plus ris
Onsdag: Nudelwok med kassler fr 21 SP/17 SP Flex för allt
Torsdag: Fläskfilé med svampröra 7 SP/7 SP Flex plus potatis
Fredag: Pasta med räkor och chili 2 SP/1 SP Flex plus pasta
Lördag: Afrikans gryta 9 SP/9 SP Flex plus ris
Söndag: Vitlökskycklinggryta 4 SP/3 SP Flex plus pasta

Ha en riktigt fin vecka!

Matsedel v 1 – 2018

Matsedel v 1 – 2018

2018 är här och årets första måndag likaså! Ett nytt år som dessutom startar på en måndag innebär att mängder av människor kommer att börja sitt nya liv. Vi kommer att se det på Facebook, på gymmet och på löpsedlarna. Veckotidningarna kommer att krylla av tips, råd och recept. Så är det varje år i januari.

Men gå inte allt som skrivs! Det är inte möjligt att gå ner 10 kilo på en vecka om det ska vara både hälsosamt och hållbart! För många är detta både femte och femtiofemte försöket, låt detta bli sista gången… genom att tänka smart! Gör en livsstilsförändring, låt det ta tid, gör det beständigt!

Jag tar mej friheten att kalla mej proffs på Viktnedgång! Jag har själv gått ner i vikt och sedan hållit den nya vikten i ca 14 år. Min man har gått ner 60 kg och tillsammans har vi jobbat på Viktväktarna och under ett tiotal år hjälpt flera tusen personer att nå sin målvikt. För mej handlar det mycket om planering och tålamod. Vill ni ha mer tips och ”kloka råd” – så kan ni läsa mer om Viktväktarna HÄR. Där finns hela min resa.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Broccolipizza fr 14 SP/10 SP Flex för hela
Tisdag: Fiskgratäng i paprikasås 5 SP/3 SP Flex Plus potatis 
Onsdag: Kyckling med tomatsås 4 SP/2 SP Flex Plus pasta
Torsdag: Lax- och spenatsås 3 SP Flex Plus pasta
Fredag: Indisk Daal fr 9 SP/3 SP Flex plus ris
Lördag: Taco med hemmagjord Tacokrydda 0 SP Flex
Söndag: Kassler och ananas i ugn 5 SP/5 SP Flex plus ris

Vi befinner oss i ett fantastiskt Kap Verde där vi tar milslånga promenader dagligen, njuter av värmen och verkligen kopplar av. Vi har all-inklusive med massor av god frukt och härliga fiskrätter och räknar med ett minus på vågen när vi kommer hem.
Vi får väl se om det lyckas  🙂

Förslag till mat på nyår!

Förslag till mat på nyår!

Funderar ni på meny till nyårskvällen. Ska ni fira tillsammans med massor av vänner eller i lugn och ro bara några stycken? De allra flesta vill duka fint och ha en trerättersmiddag med förrätt, varmrätt och efterrätt, men ska det vara ”smalmat” eller är det ”skitsamma”?

Vi har ingen aning om hur vår nyårsmiddag ser ut, det blir en överraskning. Nyår firas nämligen på ett hotell på Kap Verde. Inte ett smack får vi vara med och bestämma  🙂

Många har frågat om mat som passar till nyår, så här har jag satt ihop några förslag. Alla rätter är med både SP och SP Flex.

Förrätter:

Gratinerad Hummer fr 5 SP/4 SP Flex
Stora räkor frästa i vitlök (det står 2 portioner, men blir lagom för fyra som förrätt) 1 SP/1 SP Flex
Krämig tomatsoppa 3 SP/3 SP Flex för hela satsen
Krämig Kräftsoppa 5 SP/5 SP Flex
Råraka med kaviar fr 4 SP/4 SP Flex

Varmrätter: 

Halstrad lax med kokosmjölk 12 SP/5 SP Flex plus ris
Pepparbiff med hasselbackspotatis 17 SP Flex
Helstekt fläskfilé 3 SP/3 SP Flex
Bogstek med franska kryddor och vitlök 1 SP/1 SP Flex
Potatiskaka (stf potatisgratäng) 22 SP/19 SP Flex

Efterrätter:

Gino fr 6 SP/6 SP Flex
Persika under marängtäcke fr 3 SP/3 SP Flex
Yohgurtglass med mango 17 SP/17 SP Flex för allt
Marängrulle med hallon 6 SP/6 SP Flex
Kladdkaka 22SP/18 SP Flex
Hallonsorbet 0 SP/0 SP Flex

Godisbordet:

Grönkålschips 4 SP/4 SP Flex för hela plåten
Gelegodis 0 SP
Rotfruktschips 4 SP för hela plåten
Vita Chokladbollar 3 SP/3 SP Flex
Amarullafudge 135 SP/135 SP Flex för hela satsen

Bubbel till 12-slaget:

Bottega Gold Brut 
Veuve Clicquot Vintage 2008
Paul Goerg Blanc de Blancs
True Colours
Henkeltrocken alkholfri

Ni kanske vill imponera lite på gästerna och sabrera champagnen på 12-slaget? HÄR kan ni lära er hur man gör.

Hoppas ni hittar något som faller er i smaken  🙂