Browsed by
Tagg: matsedel

Matsedel v 8

Matsedel v 8

Då har vi klarat av halva februari också och vintern verkar vara på sista refrängen. Här i Tumba var det hela 9,5 grad varmt i lördags, som vi njöt!

Det är fyra månader kvar till midsommar och vi börjar så smått att planera sommaren. Just nu är frågan om vi ska tillbringa semestern hemma som förra året, eller på Öland som vi gjort förr om åren. Grejen är att vi behöver spara pengar… även om vi bor gratis på Öland så är det många mil dit och bensin är dyrt. Å vi trivs rätt bra hemma… vi får se helt enkelt.

Sommaren är inte planera, men maten tummar vi inte på. Den är planerad flera veckor i förväg 🙂

Här är veckans meny:

Måndag: Pasta med zucchini och fetaost 3 SP Flex plus pasta

Tisdag: Fisk med kräfttzatziki 3 SP Flex plus potatis

Onsdag: Linsgryta med spenat 4 SP Flex plus ev ris

Torsdag: Kyckling med mozzarella fr 3 SP Flex

Fredag: Filégryta med ananas fr 2 SP Flex plus ris

Lördag: Vitlöksräkor 5 SP Flex plus ris

Söndag: Pad Thai 7 SP Flex

Vi har det rätt lugnt just nu, rättare sagt; jag ser till att det är lugnt. Men förra veckans var vi på Lisa Nilsson nya show och Usher med Rickards Söderberg på Folkoperan. Ikväll ska vi på en biopremiär och på onsdag är det mingel med någon ny cider. Två grejer i veckan orkar jag och nu när värmen kommer tillbaka orkar jag snart mer.

Ha en fin vecka everyhopa!

Matsedel v 7 – med hälsoboost

Matsedel v 7 – med hälsoboost

Det har gått 7 veckor av året och enligt statistik så är det många av er som börjar ge upp nyårslöftet nu. Det går inte lika lätt längre och då blir det tråkigt och man börjar ge upp. Det är nu man måste förstå att den nya livsstilen är för livet, ingen kur. Sluta leta motivation, tänk istället ”Fucking gör det bara” och fortsätt framåt. Allt är inte roligt eller lätt varje dag, så är det bara.

Vädret ställer till det för många av oss. Vid väderomslag får jag mer värk och många av er därute går runt med långdragna förkylningar. Därför bjuder jag på en liten hälsoboost den här veckan. Vi får väl stå ut den här sista vintermånaden och hoppas på att solen dyker upp snart.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Frittata med pasta 8 SP Flex

Tisdag: Laxgratäng med kräftor och fetaost 4 SP Flex plus potatis

Onsdag: Vitlökskycklinggryta 3 SP Flex plus pasta

Torsdag: Skinkgryta 5 SP Flex plus potatis

Fredag: Indiska räkor 5 SP Flex plus ris

Lördag: Taco med Pulled Chicken 0 SP Flex

Söndag: Pasta med halloumisås 9 SP Flex plus pasta

Hälsoboost: Switchel

Pulled Chicken gör vi ungefär varannan vecka, en rejäl laddning. Den har vi till sallad, taco, wraps och en massa annat. Så perfekt att ha i mindre portioner i frysen och ta fram vid behov. Allt utom frittatan funkar till matlåda dagen efter och i frysen.

Ha en fin vecka!

Mat på Alla Hjärtans Dag

Mat på Alla Hjärtans Dag

Jag får många frågor om mat på Alla Hjärtans Dag. Det ska vara festligare, gärna ”smalt” och trerätters. Kan man verkligen festa till det som  Viktväktare? Klart man kan! Först måste man bara fundera på om man ska släppa taget helt eller iaf försöka hålla sej inom sina SmartPoints.

Bägge är ok, man måste bara bestämma vilket man ska göra. Här är förslag både till förrätt, varmrätt, efterrätt och godis – för en riktigt god kärleksmiddag Alla Hjärtans Dag!

Förrätter:

Gratinerad Hummer fr 4 SP Flex

Stora räkor frästa i vitlök (det står 2 portioner, men blir lagom för fyra som förrätt) 1 SP Flex

Krämig tomatsoppa 3 SP Flex för hela satsen

Krämig Kräftsoppa 5 SP Flex

Råraka med kaviar fr 4 SP Flex

Varmrätter:

Halstrad lax med kokosmjölk 5 SP Flex plus ris

Ugnsstek med potatis fr 5 SP Flex

Helstekt fläskfilé 3 SP Flex

Fläskfilegryta med granatäpple 6 SP Flex plus ris

Mango- och fläskfilégryta fr 6 SP Flex

Potatiskaka (istf potatisgratäng) 19 SP Flex för hela

Hasselbackspotatis 38 SP Flex för allt

Laxgratäng med kräftor och fetaost 4 SP Flex

Carbonara med spenat och lax 1 SP

Kycklingrullader med färskostfyllning 5 SP Flex

Delizie 45 SP Flex för hela satsen

Kyckling Alfredo med sparris 6 SP Flex

Potatiskaka (portionsform) 5 SP Flex

Ostfylld filé fr 33 SP Flex

Efterrätter:

Gino fr 6 SP Flex

Persika under marängtäcke fr 3 SP Flex

Yoghurtglass med mango 17 SP Flex för allt

Marängrulle med hallon 6 SP Flex

Kladdkaka 18 SP Flex

Hallonsorbet 0 SP Flex

Lätt äppelkaka 10 SP Flex för hela

Semmelkaka fr 69 SP Flex för hela

Godisbordet:

Grönkålschips 4 SP Flex för hela plåten

Gelegodis 0 SP

Rotfruktschips 4 SP Flex för hela plåten

Vita Chokladbollar 3 SP Flex

Ha en riktigt mysig middag!

Matsedel v 6

Matsedel v 6

Februari är här och nu är det bara drygt 4 månader kvar till midsommar! Jag avskyr vintern, så jag räknar ner desperat varje år. Mellan november och mars går jag i ide och framåt april finns det hopp om livet igen. Hälften är avklarat! Å jo… det finns allvarliga planera på att flytta 🙂

Nu är vårt födelsedagsrace avklarat och det blev inte så illa alls faktiskt. Vågen stod still, nu kan vi börja sköta oss lite bättre igen. Träningen har funkat hela tiden, nu ska maten blir lite bättre. Frysen ska fylla med matlådor, ni har mängder med tips HÄR.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Gulaschsoppa fr 11 SP Flex för hela satsen

Tisdag: Fiskgratäng med osttäcke 2 SP Flex plus potatis

Onsdag: Kyckling med tomatsås 2 SP Flex plus pasta

Torsdag: Pasta med quornfärssås 1 SP Flex plus pasta

Fredag: Tacogryta 4 SP Flex plus ris

Lördag: Räkgryta med minimajs fr 4 SP Flex plus ris

Söndag: Kycklingrullader m färskostfyllning 5 SP Flex plus ris

Det är en riktigt god vecka, matmässigt. Fiskgratängen, båda kycklingrätterna och tacogrytan är grymt goda! Alla rätter passar bra i matlådan, så gör lite extra.

Ha en fin vecka!

Matsedel v 5 – med födelsedagsbonus!

Matsedel v 5 – med födelsedagsbonus!

Vårt födelsedagsrace är igång. Yngste sonen fyller idag och min mamma fyllde år igår, bägge firades i helgen. Martin fyllde år på semestern, men firar tillsammans med mej och hunden på lördag. Att samla födelsedagarna kan vara både bra och dåligt, jag ser det mest som positivt. Det är mycket gott vid ett tillfälle, sen är man lixom av med det 🙂

Vi försöker att styra upp även våra födelsedagar, man behöver ju inte köra extra allt bara för att. Det blir nog taco på quornfärs/kycklingfärs med mycket grönsaker. Den som vill äter med bröd, den som vill tar det i ett salladsblad eller direkt på tallriken. Vi gillar quornfärsen, men eftersom inte riktigt alla gör det så har vi även kycklingfärs. Taco är bra mat eftersom alla kan göra sin variant och det spelar ingen roll om man är vegetarian, allergisk eller vill gå ner i vikt – det funkar för alla! Smart mat helt enkelt. Har ni inte testat vår tacokrydda, så måste ni göra det!

Tårta hoppar vi över. Mamma kör med fruktsallad och vi gör en smalare variant av kladdkaka. Det funkar det med!

Här är veckans matsedel:

Måndag: Shakshuka 2 SP Flex

Tisdag: Torsk med tomattäcke 7 SP Flex

Onsdag: Kyckling provencale 3 SP Flex plus pasta

Torsdag: Kasslergryta med aubergine 3 SP Flex plus ris

Fredag: Tortillapaj med räkor 4 SP Flex

Lördag: Taco med hemmagjord tacokrydda 0 SP

Söndag: Lasagne 6 SP Flex

Födelsedagsbonus: Kladdkaka! 18 SP Flex för hela kakan

Nu är det bara ett år kvar tills jag fyller 50. Mitt mål är att vara helt i form när jag är 65. Men att vara friskare när man är 50 än när man var 30 är ju inte heller fy skam. Jag har aldrig varit i så här bra form!

Ha en riktigt fin vecka!

Matsedel v 4 – semmeldax!

Matsedel v 4 – semmeldax!

Det är tre veckor sedan några av er började ert nya liv, det där livet som innebär att gå ner i vikt och börja träna. Går det bra? Enligt statistiken så sköter ni er fortfarande och det är hyfsat enkelt, ni har sett resultat och är taggade.

Men det kanske börjar bli lite tråkigt… det där godiset och vinet är tråkigt att vara utan. Salladen är inte lika god… det är inte roligt att träna varenda dag! Vikten rasar inte så snabbt som ni tänkt. Är det värt att leva så strikt? Är ni ute efter en kur eller något mer långsiktigt? Vill ni bara gå ner i vikt just nu eller ha en hälsosam vikt resten av livet?

För mej är lösningen att INTE gå ”all-in” utan att väva in viktminskningen i livet. Att leva så ”vanligt” som möjligt och göra så små förändringar som möjligt. Då rasar man iofs inte i vikt, men det blir hållbart! Som jag brukar säga ”Bragden är inte att gå ner snabbt i vikt, utan att orka hela vägen in i mål och sedan stanna där”. Sug på den lite…

Här är veckans matsedel:

Måndag: Indisk Daal fr 3 SP Flex

Tisdag: Tonfiskpasta 2 SP plus Flex pasta

Onsdag: Kycklinggryta med timjan- och senapssås 4 SP Flex plus ris

Torsdag: Räkor med grönsaker 2 SP flex plus pasta

Fredag: Afrikansk gryta 2 SP Flex plus ris

Lördag: Potatiskaka med lax 19 SP Flex för hela kakan

Söndag: Kyckling med paprikasås 2 SP Flex plus pasta

Januaribonus: Semlor! 5 SP Flex per bulle plus grädde mm

För mej är planering viktigt, att veta vad vi ska äta och ha matlådor i frysen som bara är att plocka fram till lunch. Alla rätter den här veckan funkar att frysa och ha till matlådan. HÄR finns fler tips som funkar att fylla frysen med och HÄR finns snabblagade rätter när man är ute i sista minuten.

Du i Fokus hittar du mängder med recept! Där finns FISK, KÖTT, SKALDJUR, KYCKLING, VEGETARISKT och EFTERRÄTTER. Alla med uträknade Smartpoints för oss som följer Viktväktarna, men maten passar förstås till alla 🙂

Ha en fin vecka!

Matsedel v 3

Matsedel v 3

Vi är hemma igen och efter fyra lediga veckor, varav två i värmen i Afrika, och allt kör igång med en rivstart! Vi kom hem i lördagsmorse och har mest försökt att komma ikapp här hemma och vänja oss vid kylan. Fördelen med att resa till Afrika är ju att det är rakt söderut och därför ingen tidsskillnad, så jetlag har vi iaf inte  🙂

Vågen visar 0,8 kg plus, en helt ok start på terminen. Jag är 2,3 kg lättare än när förra året började! Imorrn kör Formex igång, då blir det massor med steg och redan lördags var jag igång med maten igen och igår med träningen. Planen är att ta bort 3 kilo till nyår, det ska väl gå.

Så nu kör vi gång med matsedlar och matlådor igen. Här är veckans meny:

Måndag: Marockansk Linssoppa 2 SP Flex för hela grytan

Tisdag: Fiskgratäng med paprikasås 3 SP Flex plus potatis

Onsdag: Krämig kyckling med champinjoner & sparris 4 SP Flex plus pasta

Torsdag: Snabb kasslergratäng 6 SP Flex

Fredag: Pasta med chili och räkor 1 SP Flex plus pasta

Lördag: Purjo- och lövbiffsgryta 4 SP Flex plus ris

Söndag: Kycklingwok med ananas 2 SP Flex plus nudlar/ris

Det mesta passar till matlåda dagen efter eller i frysen, så gör mycket. Till helgen är det dax för nya experiment i köket igen. Då ska vi trolla fram nya recept till Du i Fokus. Önskar ni något särskilt?

Ha en fin vecka!

Matsedel v 2 – Nu kör vi!

Matsedel v 2 – Nu kör vi!

Helgdagarna är över, tillbaka till verkligheten igen! Det är nu vårt nya liv börjar (igen). Kanske började det redan förra veckan lite smått eller kanske med en rivstart? Förr om åren hade jag en tendens att köra ”all-in” när jag skulle göra en förändring, sen lärde jag med att jag inte funkar så. Jag kan inte göra om hela livet, jag måste väva in det nya i mitt redan befintliga liv. Så funkar jag – hur funkar du?

Nu är det ungefär 23 veckor till midsommar, då vi återigen ska klä oss i tunnare sommarkläder. På den tiden kan man göra massor! Om du är som jag så kan du gå ner mellan 3 och 6 kg, är du som mer normala människor så kan du gå ner mellan 8-12 kilo. Oavsett vilken typ du är och hur fort du tappar kilon, så kan du göra en beständig förändring så att du inte bra går ner i vikt utan även klarar att hålla den nya vikten i längden. Det är väl dit vi alla vill komma.

Planering är viktigt och förenklar vardagen för de flesta av oss. Här är veckans matsedel:

Måndag: Krämig Tomatsoppa 3 SP Flex för hela satsen

Tisdag: Tonfiskgratäng 9 SP Flex

Onsdag: Pasta med kyckling- och spenatsås 2 SP Flex plus pasta

Torsdag: Färsspett med raita fr 6 SP Flex plus ris

Fredag: Tacogratäng fr 11 SP Flex

Lördag: Räkor med currypasta 3 SP Flex plus pasta

Söndag: Krämig kycklinggryta 3 SP Flex plus pasta

Allting den här veckan funkar till matlåda dagen efter eller i frysen. HÄR finns mängder med tips på matlådemat om ni vill ha fler tips. 

För nytillkomna läsare är det kanske på sin plats att berätta att det kommer en ny veckomeny varje måndag kl 7.00. Jag försöker att blanda fågel, fisk och mittemellan så det ska finnas något för alla. Varje tisdag äter vi fisk eller skaldjur och det blir minst två dagar med vegetariskt. Jag älskar taco så det försöker jag också få in iaf varannan vecka i någon form. Alla rätter är med uträknade sp, står det inte något så är det per portion, annars står det om det är för hela grytan/formen/satsen. Ska det vara pasta/potatis eller ris, så lägger man till SP för detta själv eftersom alla vill ha olika mycket. Man kommer till receptet genom att klicka på rätten och längst ner i varje recept står en särskilt text för Viktväktare. 

Ha en riktigt fin vecka, vi är snart på väg hem igen. Nästa vecka är allt som vanligt för oss med.

Matsedel v 1 – 2019 – Nyårsveckan!

Matsedel v 1 – 2019 – Nyårsveckan!

Nyårsafton! Dagen då man sammanfattar året och gör upp planer för nästa. Mitt år har varit belt ok, jag sammanfattar det HÄR

Nyårsdagen är dagen då nyårslöftet ska börja förverkligas och jag kommer att skriva flera inlägg den närmaste tiden för att hjälpa er igång. Men redan nu vill jag ge er några råd. Oavsett vad det är ni ska koma igång med, om det är vikt som ska bort, om ni ska sluta röka, börja träna eller ta körkort. Gör upp en plan och skriv ner delmål och mål. Anteckna även vinsten med att gå ner i vikt, sluta röka eller vad det nu är ni ska göra. Och ha tålamod. ALLA kör i diket på vägen till målet, det är inget misslyckande. Misslyckande ligger i att ge upp… å det har ni väl inte tänkt att göra den här gången?

Jag har inget annat löfte än att ta ännu bättre hand om mej, det räcker så tycker jag. Å jag tar hand om mej själv superbra just nu. Jag går långa promenader på stranden medan solen smeker min kropp och mjukar upp mina onda och värkande leder. Jag mår verkligen så bra här!

Om vi hade varit hemma hade vår veckomeny sett ut så här:

Nyårsafton: Gratinerad Hummer fr 4 SP Flex 

Tisdag: Blomkålspizza 3 SP Flex

Onsdag: Kyckling med timjan 4 SP Flex plus ris

Torsdag: Mango- och fläskfilégryta fr 6 SP Flex plus ris

Fredag: Smakrik räkgryta 3 SP Flex plus ris

Lördag: Kycklingrullader med färskostfyllning 5 SP Flex plus ris/potatis

Söndag: Vitkålsgratäng med lax 4 SP Flex plus tillbehör

Passa på att göra lite matlådor till vardagen kör igång igen. Båda kycklingrätterna passar, även fläskfilégrytan, räkgrytan och vitkålsgratängen funkar i frysen. Så gör lite extra.

Ha nu ett riktigt gott slut på 2018 och ett gott nytt 2019!

Recept för Crockpot & Slowcooker

Recept för Crockpot & Slowcooker

Årets julklapp kanske officiellt är något återanvänt, men egentligen är det en Crockpot (slowcooker). Iaf enligt mej… Varenda människa verkar ha fått en och jag får hur många frågor som helst om recept. Här har ni några av mina favoriträtter:

Pulled Chicken Taco Style 0 SP Flex (Storfavorit här hemma)

Gulaschsoppa 11 SP Flex för hela grytan

Löksoppa 8 SP Flex för hela satsen

Ärtsoppa 8 SP Flex för hela grytan

Kasslergratäng 8 SP Flex per portion

Revbensspjäll fr 38 SP Flex

Linssoppa 0 SP Flex

Risgrynsgröt fr 5 SP Flex per portion

Det kommer ännu fler recept på Du i Fokus vart efter och hos Nadja hittar ni ännu mer.

Du har en perfekt apparat för att enkelt fylla frysen med matlådor – gör det!