Browsed by
Etikett: duifokus

Mat som passar i värmen och på picknicken/stranden

Mat som passar i värmen och på picknicken/stranden

Äntligen varmt! Jag älskar det, men jag vet att jag är rätt ensam om att gilla sån här extrem värme. För mej är 25+ perfekt, då funkar hela jag.

Man äter ju på ett annat sätt när det är varmt, iaf gör jag det. Det ska gå snabbt, helst sköta sej själv och vara lite lättare. De mustiga köttgrytorna går bort, istället blir det mer fisk, skaldjur och vegetariskt. Här kommer massor med tips som jag tycker funkar i värmen.

Vill ni ha specifika tips för grillen hittar ni massor HÄR! Mat till stranden och picknicken finns längst ner och även HÄR!

Klicka på rätterna så kommer ni till recepten 🙂

Vegetariskt

Pasta med spenatsås Grön 8, Blå 8, Lila 8 för hela satsen

Fylld aubergine Grön 4, Blå 1, Lila 1 per portion

Zucchinipasta med tomatsås Grön 1, Blå 1, Lila 1 per portion

Zucchinigratäng Grön 11, Blå 5, Lila 5

Auberginegratäng Grön 4, Blå 4, Lila 4 för hela 

Pasta med zucchini och fetaost Grön 3, Blå 3, Lila 3 per portion

Vitkålsgratäng med morötter Grön 14, Blå 13, Lila 13 för hela

Frittata med pasta och zucchini Grön 11, Blå 8, Lila 8 per portion

Krämig tomatsoppa Grön 3, Blå 3, Lila 3 för hela satsen

Pasta med spenat och fetaost Grön 3, Blå 3, Lila 3 per portion

Varm pastasallad med senapsdressing Grön 2, Blå 2, Lila 2 per portion

Halloumiburgare med picklad rödlök  Grön 8, Blå 7, Lila 7 per burgare

Superenkel potatissallad Grön 30, Blå 30, Lila 6 för hela satsen

Potatissallad med smak av Asien Grön 26, Blå 24, Lila 1 för hela satsen

Falsk potatissallad Grön 7, Blå 5, Lila 5 för hela satsen

Ananassallad med fetaost Grön 4, Blå 4, Lila 4 för hela satsen

Halloumirösti med myntasås Grön 39, Blå 39, Lila 25 för hela

Gazpacho Grön 0, Blå 0, Lila 0 för hela satsen

Jordgubbssalsa med fetaost Grön 3, Blå 3, Lila 3 för hela satsen

Mango- och fetaostsallad Grön 23, Blå 19, Lila 19 för hela

Kyckling

Kyckling i ugn med färskoströra Grön 7, Blå 5, Lila 2 per portion

Kyckling med mozzarella Grön 9, Blå 7, Lila 7 per portion

Kycklingwok med ananas Grön 3, Blå 2, Lila 2 per portion

Pad Thai Grön 8, Blå 7, Lila 7 per portion

Kyckling & Spenatpaj Grön 41, Blå 27, Lila 27 för hela

Fisk och skaldjur

Pasta med laxsås Grön 6, Blå 4, Lila 4 per portion

Fisk i ugn med kräfttzatziki Grön 4, Blå 1, Lila 1 per portion

Grillspett med stora räkor och sparris Grön 4, Blå 0, Lila 0 för spetten 

Pasta med kräftor och pepparrot Grön 10, Blå 9, Lila 9 per portion

Räkor med grönsaker Grön 2, Blå 1, Lila 1 per portion

Grekisk fiskgratäng Grön 6, Blå 5, Lila 5 per portion

Pasta med räkor och chili Grön 2, Blå 1, Lila 1 per portion

Tonfiskpasta Grön 3, Blå 2, Lila 2 per portion

Räkor med ärtröra och röd rom Grön 4, Blå 3, Lila 3 per portion

Grillade räkor med jordnötssås Grön 6, Blå 4, Lila 4

Lax- och spenatsås Grön 27, Blå 10, Lila 10 för hela satsen

Räkor med spenat och pasta Grön 4, Blå 4, Lila 4 per portion

Laxgryta med räkor Grön 9, Blå 3, Lila 3 per portion

Lax med broccolipuré Grön 2, Blå 2, Lila 2 för hela satsen puré

Extra svalka i solen

Krämig bananglass Grön 0, Blå 0, Lila 0

Rabarbersoppa Grön 1, Blå 1, Lila 1 för hela satsen

Somrig jordgubbsglass Grön 0, Blå 0, Lila 0

Marängrulle med hallonfyllning Grön 6, Blå 6, Lila 6 för hela rullen

Yoghurtglass med mango Grön 5, Blå 1, Lila 1 för hela satsen

Rabarberfromage Grön 8, Blå 8, Lila 8 för hela satsen

Jordnötsglass Grön 3, Blå 3, Lila 3 för hela satsen

Hallonsorbet Grön 0, Blå 0, Lila 0 för hela satsen

Svalkande hallontårta Grön 6, Blå 0, Lila 0 för hela tårtan

Regnbågstårta ??? SP, men så läcker!!!

Till stranden och picknicken

Morotsplättar Grön 35, Blå 27, Lila 27 för hela satsen

Kycklingröra med curry Grön 8, Blå 0, Lila 0 för hela satsen

Somrig sallad med lax och sparris Grön 4, Blå 0, Lila 0 per portion

Kall pastasallad med räkor Grön 44, Blå 39, Lila 0 för allt

Wraps med lax och tzatziki Grön 12, Blå 5, Lila 5 per wraps

Tonfiskröra Grön 11, Blå 0, Lila 0 för röran

Äggsallad Grön 17, Blå 1, Lila 1 för hela satsen

Pizzarulle Grön 11, Blå 11, Lila 11 för två rullar

Hallonplättar Grön 6, Blå 2, Lila 2 för hela satsen

Wraps med räkröra Grön 7, Blå 1, Lila 1 för hela satsen

Skink- och äggmuffins Grön 3 per styck, Blå 1, Lila 1 för två muffins

Å glöm inte att dricka!

Limelemonad med gurka och mynta Grön 0, Blå 0, Lila 0 för hela satsen

Hoppas ni hittar något som ni gillar!

Det kommer nya grejer ur receptfabriken hela tiden just nu, häng med på instagram @marlenerinda

Matsedel v 24

Matsedel v 24

Inget blev som man tänkte eller planerade i år, inte ens semestern. Vi hade iofs inte några större planer, men nu blev man begränsad på ett sätt som man inte räknat med. Jag antar att ni också får fundera lite och hitta alternativ till det ni hade tänkt?

Nu när läget är som det är tänker vi utforska vårt närområde, och det har vi faktiskt redan börjat med. För några veckor sedan gjorde vi vår första lilla roadtrip, då vi kollade in vår egen kommun; Botkyrka. Trots att jag bott nästan hela mitt liv i kommunen så har jag faktiskt inte sett särskilt mycket. Vi hade en helt fantastisk dag och fick se massor med fina platser, bara några minuter hemifrån.

Så det är mitt tips till er i sommar; packa en matsäck (HÄR finns tips på picknickmat) och dra iväg – med benen, cykeln eller bilen. Kolla in ert närområde!

Här är veckans matsedel:

Måndag: Morotsplättar (Grön 35, Blå och Lila 27 för hela satsen)

Tisdag: Fisk med kräfttzatziki (Grön 4, Blå och Lila 1, plus potatis)

Onsdag: Cannelloni med spenatfyllning (Grön, Blå, Lila 11)

Torsdag: Lövbiffsrullader med svampsås (Grön, Blå, Lila 9 plus potatis)

Fredag: Pasta med bacon och spenatsås (Grön 8, Blå och Lila 6 plus pasta)

Lördag: Grillspett med stora räkor (Grön 4, Blå och Lila 0 för spetten)

Söndag: Grillat och ananassallad med fetaost (Grön, Blå, Lila 4 för hela satsen)

Det kan vara bra att ha färdiga matlådor i frysen även på sommaren, så gör lite extra av cannellonin, pastan och rulladerna. Lägg i portioner, skriv på förpackningen vad det är och antalet sp – så är det bara att plocka fram vid behov. Matlådor är min räddning!

Ha en fin vecka nu, hur min är ser ni på instagram @marlenerinda

Matsedel v 23 – Juni är här!

Matsedel v 23 – Juni är här!

Sista dagen i maj. Imorrn ska alltså sommaren vara här. Värmen har verkligen låtit vänta på sej, men några varma dagar har vi ändå fått. Jag ha mer!

3 månader i frivillig karantän har gett resultat som både syns och känns i kroppen. Två långpromenader om dagen, styrketräning 3 ggr i veckan, god sömn, bra mat och många skratt har gett resultat. Jag är nästan tillbaka på målvikt igen (går alltid upp ett par kilo på vintern) men den här gången har jag även muskler – det är något nytt för mej 🙂

Målet nu är att komma ner ett par kilo till och samtidigt behålla, eller tom få lite mer, muskelmassa. Nu jäklar ska kroppen bli stark och hålla länge! Jag har ätit mej ner i vikt och tränar för att kroppen ska göra det jag ber den om så länge som möjligt. En del av min träning finns filmad på instagram @marlenerinda – kolla där! Övningar som nästan alla kan göra, var man än är.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Pasta med broccolikräm (Grön 18, Blå och Lila 18, för all kräm)

Tisdag: Tonfiskröra i wraps (Grön 11, Blå och Lila 0, för röran)

Onsdag: Allt-i-ett-kassler (Grön, Blå, Lila 38 för hela gratängen)

Torsdag: Snabblagade curryräkor (Grön 6, Blå och Lila 4, för hela grytan)

Fredag: Blomkålspizza (Grön 4, Blå och Lila 3 per portion)

Lördag: Grillat med jordgubbssalsa och fetaost (Grön, Blå, Lila 3 för hela satsen)

Söndag: Halloumiburgare (Grön 8, Blå och Lila 7 per burgare)

Nationaldagsbonus: Jordgubbsrulltårta (Grön 20, Blå 12, Lila 12 för hela rulltårtan)

Det är lite svårt att göra en matsedel när vädret hoppar fram och tillbaka. Är det sommarvarmt vill iaf jag ha lite lättare mat, är det kyligare vill jag ha mer husmanskost. Så jag blandar och sen kan det bli att vi ändrar i menyn vartefter, beroende på väder och vind.

Ha en fin vecka och nationaldag!

Matsedel v 21 – Hur planerar man en veckomeny enklast?

Matsedel v 21 – Hur planerar man en veckomeny enklast?

Jag får ibland frågan hur jag tänker när jag planerar en veckomeny. Många tycker att det är jobbigt att göra och vill inte vara låsta av en meny.

Jag MÅSTE planera, annars faller det mesta! Jag avskyr att stå med näsan i kylen en kvart innan middag och inte ha en aning om vad som ska ätas. Då känns oftast den lokala pizzerian alldeles för lockande. Jag måste ha en plan! MEN den behöver ju inte vara huggen i sten 🙂

Jag planerar oftast flera veckor på en gång, kanske 6-8 i taget. Då kan det hända att jag missar att det är julafton en vecka och skriver in köttfärssås den dagen – men sånt går ju faktiskt att ändra. Jag tar favoriträtterna och fördelar del jämt över veckorna, så de inte kommer för tätt. Jag har bestämt att måndagar är köttfri, tisdagar bjuder på fisk och att det blir något festligare på fredagar – i övrigt är fältet fritt. Men jag vill gärna ha två dagar med köttfritt och två dagar med fisk eller skaldjur i veckan. På vardagar ska det även vara snabb- och lättlagat. Detta är min utgångspunkt.

När jag sedan har ett gäng matsedlar så är det ju faktiskt bara att kopiera dem när jag gör nästa planering. Eller kopiera delar, anpassa vid helgdagar eller lägga in nya grejer som man är sugen på. På så sätt blir det faktiskt jätteenkelt!

Ni får gärna kopiera mina veckomenyer rakt av eller plocka ut det som passar. Ta för er bara! Berätta gärna när ni testar något. Lägger ni upp rätterna på instagram får ni gärna tagga med @marlenerinda så jag ser 🙂

Här är veckans matsedel:

Måndag: Shakshuka m fetaost (Grön 14, Blå 6, Lila 6 för hela)

Tisdag: Torsk med äggsås (Grön 4, 3 Blå, Lila 3 plus potatis)

Onsdag: Kyckling Alfredo (Grön 7, Blå 6, Lila 6 plus pasta)

Torsdag: Indiska Räkor (Grön 2, Blå 1, Lila 1 plus ris)

Fredag: Lasagne (Grön 9, Blå 6, Lila 6)

Lördag: Dragongkycklinggryta (Grön 5, Blå 2, Lila 2 plus ris)

Söndag: Grillat med Asiatisk potatissallad (Grön 26, Blå 24, Lila 1 för hela skålen)

Kristihimmelbonus: Yoghurtmousse med hallon (Grön 4, Blå 3, Lila 3)

Den här veckan kan ni passa på att fylla på frysens matlådor. Onsdag till lördag är kanon som matlådemat, fisken på tisdagen funkar om ni pressar potatisen innan frysning.

Detta är också en viktig del i min planering. Hade jag inte haft färdiga matlådor i frysen hade jag nog glömt äta många gånger. Det är ju sååå tråkigt att laga mat till sej själv bara, för att inte tala om att äta ensam… Då är färdiga matlådor guld värt. Så skriver man ovanpå vad lådan innehåller och hur många SP.

Ha en kanonvecka! Snart är första sommarmånaden här – det är bara en månad kvar till midsommar 🙂

Massa gott till grillkvällen!

Massa gott till grillkvällen!

Äntligen är det lite varmare ute! Nog för att man kan grilla året om, men att samlas och äta ute kan man bara gör en begränsad period. Nu är den äntligen här!

Här har jag samlat gott att grilla och tillbehör, plus något gott efter 🙂

Protein mm

Grillad tofuburgare Grön fr 3, Blå fr 2 per burgare

Kyckling- och ananasspett Grön 5, Blå 0, Lila 0

Grillade räkor med jordnötssås Grön fr 6, Blå fr 4

Grillspett med stora räkor och sparris Grön 4, Blå 0, Lila 0

Kycklingklubbor med New Orleans Rub Grön 30, Blå 0, Lila 0

Chilimarinerade kotletter Grön 4, Blå 4

Grillade laxspett Grön 7, Blå 0 per spett

Tillbehör

Potatiskaka i portionsform Grön 6, Blå 5 per form

Lättlagad potatiskaka Grön 21, Blå 19 för hela formen

Vitkålsgratäng med morötter Grön 14, Blå 13, Lila 13 för hela

Auberginegratäng Grön 5, Blå 4 för hela

Rostad potatis och aubergine Grön 15, Blå 16 som huvudrätt, mindre som tillbehör

Zucchinigratäng Blå 5, Grön 11 för hela

Broccoli- och morotsgratäng Grön 3, Blå 3

Picklad Rödlök Grön, Blå, Lila 0 (+ halloumiburgare som inte ska grillas!)

Avokado- och mangosalsa Grön 4, Blå 4

Tre olika varianter av potatissallad Grön fr 32, Blå fr 32 för hela satsen

Fyllda champinjoner Grön 3, Blå 3 för hela satsen

Potatissallad från Asien Grön 26, Blå 24 för allt

Krämig rotfruktsgratäng Grön och Blå 20

Lättare coleslaw Grön 8, Blå 6 för allt

Potatis i paket Grön, Blå, Lila 27 för allt

Falsk potatissallad Grön 7, Blå 5 för allt

Ananassallad med fetaost Grön och Blå 4 för allt

Fetaoströra med mynta Grön och Blå 27 för allt

Grillad majssallad Grön fr 19, Blå fr 15 för allt

Champinjoner med ostfyllning Grön och Blå 8 för alla

Grönsaksgratäng Grön 16, Blå 8, Lila 8 för hela

Jordgubbssalsa med fetaost Grön och Blå 3

Mangosalsa Grön, Blå, Lila 0

Såser, röror mm

Marinader

Såser (Tzatziki, Bearnaise, Raita mfl)

Mangochyutneysås Grön 13, Blå 11 för all sås

Myntasås Grön 3, Blå 0 för allt

Krämig tzatziki Grön 2, Blå 0 för allt

Rabarberchutney Grön, Blå, Lila 0

Efterrätter

Jordgubbsglass Grön 0, Blå 0, Lila 0 för hela satsen

Jordnötsglass rön 3, Blå 3 för hela satsen

Hallonsorbet Grön 0, Blå 0, Lila 0 för hela satsen

Yoghurtmousse med hallon Grön 4, Blå 4

Varma nektariner Grön och Blå 2

Kokosgratinerade hallon Grön och Blå 1

Det kommer mer vart efter på Du i Fokus, under kategorin Grillat.

Hoppas ni hittar något som passar just er grillning 🙂

Häng gärna med på Instagram @marlenerinda

Gott i påsk!

Gott i påsk!

Påsken närmar sej och det kommer många frågor om mat och godis som passar för en ViktVäktare på påskbordet. Vi firar inte påsk, mer än kanske äter något extra ägg, typ… så jag har inte riktigt koll på vad som ska finnas där – men här kommer lite som jag tror passar bra.

Precis som till jul och midsommar så är det ju trots allt inte maten som är viktigast, utan samvaron och det kan ju bli lite knepigt i år.

På Påskbordet:

Julmuststek (men med påskmust Grön och Blå 27)

Djävulsägg (Grön 3, Blå 1)

Janssons (Grön och Blå 31 för hela)

Grönsakspaj (Grön 33, Blå 23 för hela)

Morotslåda (Grön 36, Blå 32 Flex för hela)

Kycklingrullader (Grön 6, Blå 5 plus ris)

Ostfylld filé (Grön och Blå fr fr 33 för hela)

Potatiskaka i form (Grön 6, Blå 5 per form)

Äggkaka (Grön 30, Blå 10 för hela)

Lerpottesill  (Grön 39, Blå 27 för hela plus tillbehör)

Kycklingköttbullar (Grön och Blå fr 16 för alla)

Zucchinigratäng (Grön 11, Blå 5 för hela)

Lättlagad potatiskaka (Grön 21, Blå 19 för hela)

Mangosalsa (Grön och Blå 0)

Picklad rödlök (Grön och Blå 0)

Rödbetssallad (Grön 4, Blå 2 hela satsen)

3 Olika sillar (Vet ej SP)

Efterrätt:

Persika under marängtäcke (Grön och Blå fr 3)

Lätt äppelkaka (Grön 13, Blå 9 för hela)

Hallonsorbet (Grön och Blå 0)

Krämig bananglass (Grön och Blå 0)

Yoghurtglass med mango  (Grön 9, Blå 4 för allt)

Trollgröt (Grön och Blå 7)

På Godisbordet:

Gelegodis (Grön och Blå 0)

Chilirostade kikärtor (Grön 16, Blå 4 för hela plåten)

Fruktremmar (grön och Blå 3/100 gr)

Hoppas ni hittar något som passar er, annars kanske det finns något annat på Du i Fokus, kolla där.

Ha en riktigt ”god” påsk, trots konstiga tider.

70 tips på matlådor -Matlådans Dag!

70 tips på matlådor -Matlådans Dag!

Jag tycker det är tråkigt att laga mat och glömmer även att äta lite då och då. Färdiga matlådor i frysen har varit min räddning i många år. Så himla smidigt att bara öppna frysen, ta fram och tina. Då blir det inga dåliga nödlösningar som tex en macka eller godis istället för lunch.

Idag är det matlådans dag, här kommer därför massor med förslag på bra matlådemat! Det finns ännu fler HÄR! Sånt som är gott även om det legat i frysen ett tag. Pasta och ris funkar alldeles utmärkt att frysa , tina och sedan värma – potatis är värre. Men pressar man potatisen eller gör mos fungerar det bra.

Alla rätter är med uträknade SmartPoints Grön och Blå, enligt Viktväktarnas system. Klicka bara på rätten så kommer ni till receptet.

Fisk & Skaldjur:
Snabblagade curryräkor Grön 6, Blå 4 för hela grytan, lägg till SP för pasta/ris

Fiskgratäng med osttäcke Grön 3, Blå 2 plus pressad potatis

Krämig fiskgratäng med räkor Grön fr 4, Blå 3 plus ris/potatismos

Pasta med laxsås Grön 6, Blå 4 plus pasta

Krabb- och räkgratäng Grön 8, Blå 7

Indiska räkor Grön 6, Blå 5 för hela grytan plus ris

Vitlöksräkor med ris Grön 6, Blå 5 plus ris

Räkor med grönsaker och saffranssås Grön 3, Blå 2 plus pasta

Lax- och spenatsås  Grön 27, Blå 10 för hela satsen plus pasta

Italiensk Fiskgratäng Grön 2, Blå 1 plus ris

Laxgratäng med kräftor och fetaost Grön 9, Blå 4 plus potatis

Räkor med currypasta Grön 4, Blå 3 plus pasta

Laxgryta med räkor Grön 9, Blå 3 plus ris

Tonfisksås med pasta Grön 8, Blå 5 för hela grytan plus pasta

Krämig fiskgratäng med dill Grön 35, Blå 13 för hela plus potatis

Karibisk fisk med kokossås Grön 17, Blå 14 för all plus ris

Kött:
Tacogryta med ris Blå 4, Grön 4 plus ris

Fläskfilé med champinjoner Grön 6, Blå 5 plus pasta

Filégryta med ananas Grön och Blå fr 2 plus ris

Kryddig lövbiffsgryta Grön 5, Blå 5 plus ris

Purjo- och lövbiffsgryta Grön och Blå 4 plus ris

Kassler i ugn med broccoli Grön och Blå 5 plus potatis/ris

Pasta Carbonara med kalkon Grön 11, Blå 9

Köttgryta med ris Grön 3, Blå 3 plus ris

Snabb lövbiffsgryta Grön 5, Blå 4 plus ris

Fläskfilégryta med champinjoner och spenat  Grön 6, Blå 6 plus ris

Gratinerad kassler med ris  Blå och Grön 3 plus ris

Mango- och fläskfilégryta Grön 8, Blå 8 plus ris

Enkel pasta- och kasslergratäng Blå 10, Grön 10

Afrikansk gryta Grön och Blå 2 plus ris

Fläskfilé med granatäpple  Grön 6, Blå 6 plus ris

Lövbiffsrullader med svampsås Grön 9, Blå 9 plus potatis

Italiensk kasslergratäng Grön 8, Blå 8 plus ris

Spagetti och kasslersås Grön 15, Blå 15 för hela grytan plus pasta

Fläskfilégryta med paprika och dragon Grön och Blå 5 plus ris

Pasta- och fläskfilégratäng Grön och Blå 11

Fläskfilégryta med champinjoner Grön och Blå 5, plus ris

Kyckling:
Vitlökskycklinggryta Grön 4, Blå 3 per plus ris

Parmesangratinerad kyckling Grön fr 4, Blå fr 3 plus ris

Kyckling med timjan och senapssås Grön 6, Blå 4 plus ris

Krämig kyckling med champinjoner och sparris Grön 5, Blå 4 plus pasta

Kycklinggryta med senap och bacon Grön 6, Blå 5  plus ris

Kyckling i paprikasås Grön 4, Blå 2 plus pasta

Kyckling med tomatsås och pasta Grön 4, Blå 2 plus pasta

Strimlad kyckling med bönor i tomatsås  Grön 2, Blå 1 plus pasta

Kyckling med pestosås Grön 6, Blå 5 plus potatis

Tandoorikycklinggryta Grön 5, Blå 4 plus ris

Kycklingrullader med färskostfyllning Grön 6, Blå 5 plus potatis/ris

Tacogratäng med bacon Grön 7, Blå 6 plus ex ris

Kyckling och broccoli i grönpepparsås Grön 4, Blå 3 plus pasta

Kycklingkorvstroganoff Grön och Blå 9 plus pasta/ris

Kyckling Alfredo med sparris Grön 7, Blå 6 plus pasta

Dragonkycklinggryta 5 Grön, 4 Blå plus ris

Chicken masala Grön 20, Blå 9 plus ris

Vegetariskt:
Indisk Daal Grön fr 9, Blå fr 3 plus ris

Lasagne med quorn och keso Grön 9, Blå 6

Oumph Bourguignon Grön 3, Blå 3 plus potatis

Stroganoff med Oumph Grön 3, Blå 3 plus pasta/ris

Vitkålsgratäng med morötter Grön 14, Blå 13, Lila 13 för hela gratängen

Quornstroganoff Grön 15, Blå 12 plus ris/pasta

Zucchinigratäng Blå 5, Grön 11 för hela

Pasta med quornfärsså Grön 3, Blå 1 plus pasta

Vegetarisk moussaka Grön fr 6, Blå fr 3

Pasta med bönröra Grön 2, Blå 2 plus pasta

Vegetarisk kålpudding  Grön 5, Blå 3

Linsgryta med spenat Grön 12, Blå 4 plus ris

Halloumistroganoff Grön 9, Blå 9 plus ris

One Pot Pasta Grön 11, Blå 9

Bolognese med en tvist Grön 12, Blå 4, Lila 4 plus pasta

Vi är bara två här hemma, men vi lagar alltid mat för 4 eller fler – så blir det matlådor utan något extra jobb.

Smaklig matlåda 🙂

Matsedel v 12

Matsedel v 12

Hur mår ni? Det är lite kaosigt just nu kan vi väl konstatera. Jag, precis som många andra, brukar ha fullt upp periodvis – nu är allt inställt. Vilket iofs frigör massor med tid, så jag hinner massor – jätteskönt!

Nästa vecka blir extra trevlig i de här coronatiderna, min man ska nämligen också jobba hemma. Så vi kan både ta hundpromenad och lunch tillsammans. Blir ju riktigt mysigt, även om anledningen är mindre mysig.

Det innebär också att vi får ännu mer tid att fixa nya rätter, det blir mängder just nu och allt är riktigt gott. Recepten kommer på Du i Fokus vart efter, kolla in där då och då så ni inte missar något.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Linsgryta (Grön 12, Blå 4 plus ev ris)

Tisdag: Fisk med kräfttzatziki (Grön 4, Blå 3 plus potatis)

Onsdag: Kyckling med mozzarella (Grön fr 6, Blå fr 3)

Torsdag: Kassler i ugn med broccoli (Grön och Blå 5)

Fredag: Vitlöksräkor (Grön 6, Blå 5 plus ris)

Lördag: Filégryta med ananas Grön och Blå fr 2 plus ris)

Söndag: Vitkålsgratäng med kyckling (Grön 14, Blå 13, Lila 13 för hela gratängen )

Corona-bonus: Sega maränger med choklad

Den här veckan rekommenderar jag som vanlig allt! Allt utom tidagsfisken funkar i matlådan, linsgrytan är krämig och god, kycklingen med mozzarella är superenkel och lite points, kasslern och vitlöksräkorma är kanon till matlådan, filégrytan toppengod och passar även till fest, vitkålsgratängen är kanon, passar till allt och väldigt poppis när grillsäsongen kör igång. Testa allt, så missar ni inget gott 🙂

Jag lägger till något sött också, en härligt seg maräng att pigga upp vår tillvaro med. Med alla inställda aktiviteter hinner man ju både preppa matlådor och baka. Alltid nåt…

Jag älskar att höra vad ni tycker om vår mat när ni testat något och se era bilder av smaskiga middagar med våra recept. Tagga @marlenerinda så jag inte missar det ni lägger ut. Jag vill se mer!

Matsedel v 11 – bra till matlådan

Matsedel v 11 – bra till matlådan

Jösses så fort dagarna går just nu! Men lite skönt är det iofs att våren och sommaren kommer allt närmare. Det är ju då som iaf jag lever upp!

Det märks att dagarna blir längre och kvällarna ljusare för varje dag, nu kan man tom gå en gemensam promenad med maken när han kommer hem från jobbet innan det blir mörkt. Det är kvalitetstid för oss.

I och med att det blir varmare ute blir ytterkläderna lättare. Promenaderna känns lättare och blir lite längre och lite snabbare. Å nog märks det på vågen! Något hekto ner varje vecka, även för mej som redan är på målvikt. Mej gör det inget, jag tar gärna bort ett par kilo till 🙂

När det blir ljusare känns allt lite lättare. Man bryr sej om sej själv på ett annat sätt lixom. Vi sprutar ur oss nya maträtter, recepten kommer vart efter vi hinner skriva dem i Du i Fokus. Där hittar ni mängder med recept på FISK, KYCKLING, KÖTT, VÄXTBASERAT och KÖTTFRITT (kan innehålla mjölk och ägg). HÄR finns också mat som passar i matlådan i frysen.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Frittata med fetaost  (Grön 6, Blå 2) 

Tisdag: Ugnsbakad lax med linser  (Grön 10, Blå 1)

Onsdag: Vitlökskycklinggryta  (Grön 4, Blå 3 plus pasta)

Torsdag:  Allt-i-ett kasslergratäng (Grön och Blå 38 för allt!)

Fredag: Indiska räkor  (Grön 6, Blå 5 för hela grytan, plus ris)

Lördag:  Köttgryta (Grön och Blå 3 plus ris)

Söndag:   Pulled Chicken tacostyle  (Grön 8, Blå 0 för hela grytan)

Som ni ser så är det en vecka med låga SP. Nu jäklar ska jag hålla mej inom mina dagliga SP och fixa mängder med matlådor till kommande veckor. Allt utom frittatan funkar i matlådan. Gör extra mycket Pulled Chicken och ha till taco, sallad, wraps – funkar till allt! Så måste ni testa kasslergratängen enklare blir det lixom inte 🙂

Ha en riktigt fin vecka, det ska jag ha!

Världens roligaste jobb!

Världens roligaste jobb!

Jag älskade mitt jobb på Oscarsteatern! Å vilket förtroende det var att få jobba med alla härliga medlemmar på Viktväktarna! Såklart är det jättekul att få åka runt i världen, se nya platser och skriva om dem. Men det största är nog ändå att få prata med människor och göra en djupdykning i deras liv. Vilken grej!

När jag jobbade på lokaltidningen för 20 år sedan hade jag fria händer att göra precis vad jag ville. Jag skrev krönikor, gjorde reportage och intervjuer och hade skitroligt! Sen köptes tidningen upp och alla fick sparken, för att få utlopp för mitt skrivande började jag blogga 2006. Men jag har inte gjort en enda intervju under åren, förrän nu.

Förra vintern började jag fundera. Jag känner massor med intressanta personer som jag vill veta mer om, kanske skulle det vara fler än jag som var lika nyfikna. Kanske skulle vi kunna ha en spalt i Du i Fokus med ”Nyfiken På…”? Det skulle handla om personen bakom rubrikerna, inte om det som vederbörande är känd för. Martin tyckte det var en bra idé och att jag skulle testa. Så jag började med att göra en efterlysning bland mina bekanta och frågade om någon kunde tänka sej att ställa upp som försökskanin. Jag fick massor med svar! Alla var så fina och gav av sej själva och sin tid.

Thomas Ravelli var försökskanin nummer ett. Efter 20 år var jag rätt ringrostig, men det gick bra, Thomas svarade snällt på alla frågor och jag fick ihop en text som jag var riktigt nöjd med. Ni kan läsa den HÄR.

Strax efter Tomas pratade jag med Kalle Dyall och Ellinor Persson och helt plötsligt hade jag fått ihop en ”Nyfiken på…” i månaden. Å så rullade det på och rullar fortfarande på. Kanske inte en i månaden, men nästan. Jag försöker att blanda kvinnor och män, men det är svårt. Det är mycket lättare att få män att ställa upp. Så nu blir det lite som det blir…

Den svåraste intervjun jag gjort hittills var med Bröderna Rongedal. Att intervjua två personer med nästintill identiska röster och sedan hålla redan på vem som sa vad på inspelningen i telefonen är inte jätteenkelt. Så det fick bli lite frågor på messenger medan jag lyssnade och skrev, så redde allt ut sej till slut. En rolig utmaning kan man lugnt säga.

Det är en ära att få kika in i olika personers liv och jag kan säga att det var riktigt spännande att tillbringa några timmar med Janne Schaffer och höra hans historia. Vilket liv han har haft! Å vilken ödmjukhet! En alldeles otroligt människa som jag är väldigt stolt över att få skriva om. När jag frågade honom var det på en fest, där bla Rongedalarna också var med. Schaffer var tveksam, inte för att intervjuas – utan för att han inte trodde att någon skulle vara intresserad av honom. ”Vem vill veta något om mej” sa han och då vrålade de andra runt bordet att alla ville veta allt. Då gav han med sej 🙂

Sen har det rullat på. Jag har träffat Cecilia Ljung, Tony Irving och Tilde Fröling och igår var det dax för Tobias Persson. Ni känner säkert igen honom från bla ÖB-reklamen han gjorde för några år sedan. Vi har också träffats på fester och jag gillade honom från första början. Nu kan man säkert tro att det bara är roligt att intervjua en komiker, men få har sånt djup och sånt allvar som just en komiker. Vi fick ett par otroligt trevliga timmar över en lunch igår, då han berättade om sitt liv. Hoppas få ut den texten på söndag.

Nu är jag inte så ringrostig längre, det flyter på rätt bra. Jag ställer ungefär samma frågor till alla, läger till och drar ifrån några här och där bara. Innehållet ska vara detsamma och läsaren ska känna igen sej i varje text. Det handlar bara om den person jag träffar, inte om familjen eller kändisskapet – bara om uppväxt, värderingar och livet i stort. Hur och varför man blev som man blev lixom.

Å det är inte alls svårt att få tag i personer att intervjua, tvärtom faktiskt! Jag har ett gäng på lut som jag bara ska bestämma tid och dag med, otroligt spännande människor som jag är väldigt nyfiken på. Närmast blir det ett par ur nya säsongen av Lets Dance kan jag väl avslöja.

Men det är ju så många man är nyfiken på! Har du någon som du tycker att jag ska träffa?