Många frågar efter recept med zucchini (eller squash) som är en prisvärd grönsak stora delar av året. Zucchini påminner om gurka, men har en fastare konsistens och passar därför bättre i matlagning.

Zucchinin är rik på kalium och karoten, har lågt energivärde och är riktig smalmat. Vi tycker att den passar perfekt att fylla ut rätter med och göra dem mer ”matiga”, men även att äta som de är, gärna grillade med smulad fetaost eller som pasta. Och de går faktiskt även att baka med, kolla längst ner. Mums!

Här är våra bästa recept med zucchini, fler kommer – håll koll HÄR.

Tillbehör:

Falsk potatissallad (5 P för hela satsen)

Grönsaksgratäng (8 P för hela)

Zucchinigratäng (4 P för hela)

Auberginegratäng (4 P för hela)

Grillad zucchini med smulad fetaost (2 P för osten, marinaden räknar man om man vill)

Hela rätter:

Zucchinipasta med tomatsås (5 P för allt)

Gratinerad Zucchini med tacoröra (5 P för två halvor)

Frittata med pasta och zucchini (12 P för hela)

Paj med skinka och zucchini (37 P för hela)

Kasslertorn med ris (6 P/port, plus ris)

Lätt grönsakspaj (25 P för hela)

Bolognese med en tvist (2 P/port, plus pasta)

Filégryta med ananas (5 P/port, plus ris)

Stora räkor med grönsaker i ugn (1 P/portion!)

Pasta med zucchini och fetaost (3 P/port, plus pasta)

Pastagratäng med kyckling (35 P för hela)

Min absoluta favorit är den falska potatissalladen, som blir ännu godare om den får stå över natten. Zucchinipastan med tomatsås är vår akuträtt som går supersnabbt att göra och alltid är lika god. Grönsakspajen, kasslertornen och filégrytan är andra favoriter – men allt här ovan är faktiskt gott 🙂

Så var det det där med att baka med zucchini. Gillar ni morotskaka så kommer ni att gilla zucchinikaka också, det är lixom samma princip. Receptet hittar ni HÄR.

Hoppas ni vågar testa någon av rätterna. Berätta gärna vad ni tyckte 🙂

---

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube