Viktigaste dagen på året!

Viktigaste dagen på året!

Idag är det årets viktigaste dag, och då pratar vi inte om min födelsedag eller julafton, utan om Lakritsens Dag. En högtidsdag för alla oss lakritsnördar 🙂

Jag älskar lakrits och vill påstå att det funkar i nästan allt. Jag har det i bakverk, mat, såser och självklart som godis i alla former. Godast är den ihop med mjölkchoklad eller vaniljglass. Jag har alltid något med lakrits hemma, tex nya läkerolen med blodapelsin som är faaantastiskt god!

Bland godiset är just nu Salmiakki och Tupla mina favoriter, bland glass är det nya Saltlakritsglassen från Triumfglass och Dubbellakrits från Glassbilen. Den sistnämnda finns faktiskt nästan alltid i frysen. Vi ska heller inte glömma Calles fantastiska saltlakritssås som är så god att den går att äta med sked!

Jag vet att det kan bli för mycket av det goda och att man kan få både högt blodtryck och lakritsförgiftning. Som med allt annat får man ha koll och äta med måtta, det svenska ”lagom” ni vet…

Här kommer tips på saker att baka och laga med lakrits som ingrediens. Testa gärna och berätta vad ni tycker 🙂

Lakritschokladkladdkaka

Lakritschokladbollar

Lakritsfudge

Kladdkakemuffins med dumlefyllning

Kokosgratinerade hallon

Jordgubb- och rabarberkompott

Hummersoppa med lakrits och krispig fänkål

Enkel och snabb Lakritsglass

Skär två bananer (gärna mogna) i skivor och frys in den 2-3 timmar.
Ta fram och låt tina några minuter

Mixa med en stavmixer eller en matberedare och ta 1-2 teskedar med lakritspulver. Jag tog även en skvätt lakritssyrup och lite mjölk för konsistensen.

Mixa till glassig konsistens och frys eventuellt igen om den blivit för lös eller om du vill spara och ta fram den senare.

Gelegodisar med hallon och lakrits

2 dl starkt blandad saft (50/50 typ) i valfri smak (jag använder Funlight)
1/2 – 1 dl lakritssyrup (jag använde Lakritsfabrikens)
2.5 msk gelatinpulver

Blanda alla ingredienser och koka upp till första bubblan visar sig.
Häll över i formar och ställ svalt.

Gillar ni också lakrits? Vilken är favoriten? Firar ni dagen på något sätt?

Missa inga inlägg: följ bloggen på Facebook och mej på instagram

20 tankar på “Viktigaste dagen på året!

  1. Jag gillar lakrits men får inte äta det pga mina njurar men ibland är det inte så lätta att låta bli att ta lite lakrits fast jag vet att jag inte får..
    Så mycket goda saker du visar =)

  2. Älskar också lakrits i alla dess former! Något speciellt firande blev det dock inte idag, så många goda recept som måste testas framöver! Dock är min man inte förtjust i lakrits

  3. Ohh la la lakrits det älskar jag också verkligen =D, det hade jag gärna ätit varje dag om det gått haha =D. Så mycket gott du visar

  4. Jag älskar lakrits, Speciellt den salta. Det är ju sååå gott. Min man kräks bara av tanken av det, men då får jag ha det ifred då jag köper hem

  5. Åååååå missade jag årets godaste dag? Jag älskar lakrits men helst sötlakrits. Och sen säger jag ju lakrits så där skånskt du vet <3

  6. Åh nej jag klarar inte av lakrits o sen de här påhittade dagarna gör en frustrerad . Men kul att man har olika smaker för annars hade det inte var kul

  7. Saltlakrits står högt upp på min godislista och det bästa är att man inte kan äta för mycket. Brukar sällan ha det I efterrätten men blir lite sugen på att testa lakritsglassen. Kombinationen med hallon och lakrits är så gott.

  8. Jag gillar lakrits men choklad står högre på listan. Jag åt en magisk kladdkaka på Taxinge för några veckor sedan med lakrits i. Den måste du testa om du har vägarna förbi där

  9. Hade ingen aning om att den här dagen existerar alls men jag är inte så där jätte förtjust i lakrits kul att få veta nått nytt 🙂

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *