Äntligen en sommar som ser ut nästan som vanligt. Två år med pandemi har satt sina spår kan man väl säga, men nu verkar det mesta vara som förrut igen. Vi fick lite nya rutiner förra sommaren, då vi köpte husbilen – i år fortsätter vi med längre turer 🙂

Förra sommaren började vi utforska Sverige, då klarade vi av Öland och Småland och nu under april kollade vi in Skåne. Nästa längre tur blir runt midsommar, då ska vi kolla in utomhusteatrarna i Kalmar, Tjolöholm, Falkenberg och Helsingborg. Så himla kul! Den längre semestern kommer att gå runt i Norrland, upp genom Norge och över till Österbotten i Finland. Jag har ingen aning om hur länge vi blir borta. En rätt skön känsla 🙂

Promenader har blivit lite färre, men vi har börjat cykla mer. Cyklarna får även följa med i husbilen såklart. Det är så härligt att packa matsäcken och dra iväg, att stanna och äta picknick på en fin plats är ju helt suveränt – HÄR finns tips på picknickmat. Mat blir lixom godare när den äts ute. Tycker inte ni också det?

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med persilja och vitlök (33 PP för allt)

Tisdag: Fisk med kräfttzatziki (4-14 PP för allt, plus potatis)

Onsdag: Vitlökskyckling i chilisås (19-27 PP för allt, plus pasta)

Torsdag: Snabb kasslergratäng (10-28 PP för hela)

Fredag: Pasta med bacon och spenatsås (29 PP för allt, plus pasta)

Lördag: Grillspett med stora räkor (0-6 PP för spetten)

Söndag: Grillat och ananassallad med fetaost (5 PP för hela)

Det kan vara bra att ha färdiga matlådor i frysen även på sommaren, så gör lite extra av kycklingen, pastan med bacon och kasslergratängen. Fördela i portioner, skriv på förpackningen vad det är och antalet PP – så är det bara att plocka fram vid behov. Matlådor är min räddning – HÄR finns massor med tips!

Ha en fin vecka nu och njut av värmen medan den finns 🙂

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube