Martin har semester och den ”stora roadtrippen” har börjat. Hittills har vi kollat in lite av Småland och mycket av Kalmar. Vi har tagit oss till Öland och firat bröllopsdag på stranden där Martin friade till mej. Allt bra så här långt alltså 🙂

Dagarna går i ett galet tempo, trots att vi bara förflyttar oss kanske 10-15 mil om dagen. Det finns så himla mycket att se precis överallt. Sverige är ju helt fantastiskt! Jag visste det, egentligen, men hade lixom glömt hur fint vår land är och hur mycket det har att erbjuda. Överallt.

Trots att vårt kök är minimalt och dagarna är lite hullerombuller, så försöker vi ändå att följa vår veckomeny hyfsat. Men även om vi inte lyckas helt, så finns den där för er. Vassegoa!

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Här är veckans matsedel:

(Färger och siffror är för Viktväktare)

Måndag: Omelett med kantareller eller annan svamp (Grön 10, Blå 4, Lila 4)

Tisdag: Sallad med lax och sparris (Grön 4, Blå 0, Lila 0)

Onsdag: Kyckling med jalapeno (Grön 5, Blå 4, Lila 4 plus pasta)

Torsdag: Sommartallrik för två (Grön 23, Blå 22, Lila 22 för hela tallriken)

Fredag: Pasta med kräftor och sugarsnaps (Grön 4, Blå 4, Lila 4 plus pasta)

Lördag: Kyckling & ananasspett (Grön 5, Blå 0, Lila 0)

Söndag: Kasslertorn (Grön 30, Blå 30, Lila 30 för hela formen plus ris)

Semesterbonus: Kokosgratinerade hallon (Grön 1, Blå 1, Lila 1)

Måndagens omelett funkar självklart även med annan svamp, men vi har massor med kantareller i frysen och tar det. Den passar även till frukost eller lunch förstås. Kycklingen med jalapeno är superenkelt och passar kanon i matlådan, precis som kasslertornen. Kycklingspetten är skitgoda rent ut sagt, marinerade i cocacola. Jag vet att jag tjatar om den där sommartallriken, men den är ju såååå god!

Ha nu en riktigt fin vecka och ta hand om er ordentligt.

Missa inga inlägg: följ bloggen på Facebook och mej på instagram