April är här! Vad sägs om att starta månaden med mat från jordens alla hörn? Idén fick jag från en facebook-grupp, där en av medlemmarna efterlyste recept från hela världen. Jag började kolla igenom vår receptbank och såg att vi ju faktiskt har en hel del.
Jag älskar det afrikanska köket, där smakerna är rika men inte starka. En del av den Indiska maten gillar jag också, men då ska det vara den utan hetta. Tyvärr går det mesta i Thailand bort av just den anledningen, men en Pad Thai äter jag gärna. Sen har vi den Italienska maten, den tycker väl de flesta om – eller?
Faktum är att det finns en massa gott på Du i Fokus, som inte får plats just den här veckan. Så jag kanske återkommer med en ny resa runt världen. Vad säger ni om det? Några särskilda länder och rätter som ni tycker att vi ska ha med?
Här är iaf vår matvecka, med smaker från hela världen. Hoppas ni vågar testa något 🙂
Söndag: Shepherds Pie från Storbritannien (8 P för hela gratängen)
Aprilbonus: Ananaspaj från Sydamerika (41 P för hela)
Så himla roligt det var att planera den här veckomenyn! Några av rätterna äter vi hyfsat ofta, bla Shakshuka, Cannelloni och Domoda, som finns med lite då och då i menyerna. De andra har jag glömt bort lite grann, men alla är väldigt goda och ska bli roliga att testa igen.
Å har ni tid över och lust att baka, så måste jag verkligen rekommendera Aprilbonusen; Ananaspaj. Ananas odlades först i Paraguay och södra Brasilien, vad man vet iallafall. Den är ganska lätt att laga och himla god. Perfekt att bjuda på 🙂
Om ni lagar något så får ni hemskt gärna lägga upp en bild i sociala medier och tagga mej @marlenerinda – det är så himla roligt att se vad ni lagar och vad ni tycker.
Våffeldag på tisdag och sommartid på söndag. Vårdagjämningen har passerat och vi ser fram emot april och att en påskledighet närmar sej. Tiden går snabbt, nu hinner man knappt med i svängarna. Just den här delen på året kan få gå lite långsammare, så man hinner njuta av ljuset och naturen som vaknar till liv.
Apropå påsk, så kanske en och annan av er börjar planera för den. Här finns lite tips på gott till påskbordet. I år blir det nog kallskuret för oss, känns enklast när vi är ute med hubilen. Sillsmörgåstårtan som är planerad till påskafton gör man lätt i husbilen. Den är supermäktig så man behöver bara en liten bit.
Nu börjar grillsäsongen. Många som campar tar ofta fram grillen, oavsett årstid – vi gör det dock nästan bara när det blivit lite varmare. Den här helgen är det nog dax att köra årets första grillning faktiskt. HÄR finns tips till grillkvällen, både tillbehör, det man lägger på grillen och några efterrätter.
Även när vi är ute med husbilen så försöker vi att äta bra mat och planera lite i förväg. Vi gör dessutom nya recept på vägen också, som passar att laga i små utrymmen. De rätterna gör vi även små filmer om på youtube, vi kallar dem för ”I Jikitas kök”, och fler recept kommer 🙂
I år ska vi även bli ännu bättre på att motionera och träna när vi är iväg. När man bara har någon meter mellan säng och arbetsplats är det lätt att bli lite passiv, men det ska vi ändra på!
Än är det några dagar kvar till påsk. Här är veckans matsedel:
Det är en himla god vecka och det mesta funkar i matlådan, så gör lite extra. Vi tar faktiskt med oss några matlådor i husbilen, så himla praktiskt att bara ta fram. Matlådor är min räddning, särskilt när jag är ensam till lunch. Det är ju sååå tråkigt att laga mat till bara sej själv. Då är det mycket enklare att rota fram något ur frysen och värma. Sån är jag 🙂
Hoppas ni får en alldeles fantastisk med härligt väder och god mat.
Jag tycker det är tråkigt att laga mat och glömmer även att äta lite då och då. Färdiga matlådor i frysen har varit min räddning i många år. Så himla smidigt att bara öppna frysen, ta fram och tina. Då blir det inga dåliga nödlösningar som tex en macka eller godis istället för lunch.
23 mars är det matlådans dag, här kommer därför massor med förslag på bra matlådemat! Det finns ännu fler HÄR! Sånt som är gott även om det legat i frysen ett tag. Pasta och ris funkar alldeles utmärkt att frysa , tina och sedan värma – potatis är värre. Men pressar man potatisen eller gör mos fungerar det bra.
Alla rätter är med uträknade Points enligt Viktväktarnas system, men maten passar såklart alla. Det mesta är både snabbt- och lättlagat. Klicka bara på rätten så kommer ni till receptet.
Då har även halva mars snart passerat. Solen skiner på nosen, fåglarna sjunger och våren är verkligen på väg. Just precis nu känns allt väldigt bra, hela den varma årstiden ligger framför oss 🙂
Vi mår bättre än på länge, knoppen och kroppen har börjat svara på vår ”behandling”. Promenaderna och träningen gör nytta och känns i hela kroppen. Jag blev sjuk av stress för ett par år sedan, för tredje gången i mitt liv. Samtliga gånger har det varit utomstående anledningar till att jag ”gått in i väggen”. Saker i närmaste familjen som jag inte kunnat påverka, men blivit väldigt sjuk av.
Den här gången gick det längre än de andra gångerna och jag är äldre, så vägen tillbaka är låååång. Men jag kämpar på med mina tre träningspass i veckan, ni hittar mitt pass HÄR och minst en daglig promenad, helst två, bra mat, 8 timmars sömn och massor med skratt. Sen får det gärna bli en tripp med husbilen då och då också, så är allt perfekt 🙂
Oftast kan man påverka stressen ganska mycket själv, iaf om det handlar om jobb eller annat ”ytligt”. Så länge det inte handlar om kris i familjen brukar man kunna parera. Gör allt ni kan för att sätta stopp i tid om ni känner att väggen närmar sej. Ni vill inte hamna där jag är.
Med bra mat kommer man långt. Här är veckans meny:
Söndag: Potatiskaka med grillad korv (5 P för hela formen!)
Mycket gott även denna vecka. Jag vill slå ett slag extra för potatiskakan som är jätteenkel och passar både till grillat, den fina middagen och köttbullar. Vi har även gjort den i portionsformar och haft den på nyårsafton till en finare köttbit.
Jag vill också tipsa om vår tacokrydda som är både billigare, godare och nyttigare än den köpta. Gör en rejäl omgång på en gång och ha färdigt i en burk, den passar till allt! Ärtamolen funkar bra istället för guacamole, avokado är ju ganska dyrt och ärtor är inte lika svåra att hitta mogna 🙂
Vi äter oftast vår taco med quorn- eller kycklingfärs (eller med pulled chicken – recept HÄR), med vår tacokrydda och ärtamole smakar tacon precis lika bra som vanligt – men betydligt färre kalorier/Points. Vill man kan man ju äta med salladsblad för att spara ännu fler kalorier/Points, men vi äter med tortilla och gör det med gott samvete 🙂
Mycket kalori- och Points-snack, men det är ju lite så mitt liv är. Ska jag hålla vikten så är det lixom bara att tugga i mej att jag måste fortsätta att ha koll. Inte varje dag, men ofta. Har jag bara koll i vardagen, kan jag flippa ur lite andra dagar. Som tex lördagsmiddagen med Flygande Jakob med en massa jordnötter 🙂
Är vintern över nu? Vårdagjämning om någon vecka, det är väl ett vårtecken om något? Och påsk om några veckor, ni kanske redan har börjat planera? Då finns tips på påskmat HÄR!
Precis som med jul och midsommar så är vi dåliga på det där med traditioner. Vi äter ju mycket ägg året om, kanske lägger till ägghalvor och sill till lunch på påskafton – men det är nog allt.
Än är det några veckor dit, just nu är det helt ”vanlig” mat som gäller. Med det menar jag att det helst ska vara både snabb– och lättlagat, med vanliga ingredienser och gärna passa för matlådan. Gärna få points också 🙂
Jag tycker inte om recept som innehåller någon udda ingrediens som man sen bara ska ha en tesked av, vad gör man med resten lixom? Så vi håller oss till sånt som man nästan alltid har hemma och används ofta.
Som vanligt så tycker jag att allt är lockande, jag gör ju bara matsedlar med sånt jag gillar såklart.
Men jag vill särskilt lyfta fram de falska köttbullarna, som är saftiga och jättegoda! Curryräkorna är kanon till matlådan, fläskfilégrytan passar även till fest och zucchinigratängen är riktigt smaskig, särskilt till grillat! Kom ihåg den till grillsäsongen börjar.
Ge er en fantastiskt vecka, because you are worth it 🙂
Det är VÅR! Värmen är kanske inte riktigt här än, men det är ändå dax att kolla in vårens glassar. Å ja!!! Man får äta glass även som Viktväktare 🙂
De senaste åren har jag ”roat” mej med att göra en lista med alla glassar i glassboxen från GB, Triumfglass och SIA samt några från Hemglass. Å det gör jag även i år alltså. Självklart har jag räknat ut Points-värde på alla, å då kan det ju finnas ett och annat fel såklart… Några av de nya har jag inte hunnit räkna ut än, men det kommer!
OBS!!! Det är helt ok att skriva ut listan. Kopierar man den och lägger upp den på sin egen blogg, SKA källa anges – alltså mitt namn och länk till min blogg. Det är ett jäkla jobb att ta fram listan varje år och då tycker jag det är fräckt att någon annan tar åt sej äran (vilket hänt allt för många gånger). Så om du kopierar – ange Marlene ”Fd Ensamma Mamman” och länka till fdensammamamman.se
Ha en riktigt god glassvår – och sommar!
GB
Pressbild
88:an – 11 P
Calippo Cola – 7 P
Choice Lovely Vanilla Cone – 11 P
Cornetto Classico – 10?
Cornetto Jordgubb – ?
Cornetto Soft Cookie & Chocolate – 17 P
Daimstrut – 20 P
Daim Mint – 17 P
Daim Strawberry – 14?
Haribo Push up – 6 P
Kingis Raspberry Licorice – 11 P
Magnum Chill – 12 P
Magnum Classic – 14 P
Magnum Double Gold Caramel – 13 P
Magnum Double Starchaser – 14 P
Magnum Double Sunlover – 14 P
Magnum Double Hazelnut – ?
Magnum Double Cherry – ?
Magnum Euphoria – 12 P
Magnum Mandel – 13 P
Magnum Raspberry Swirl – 14 P
Magnum Strawberry White – 15 P
Magnum Vegan Almond – 14 P
Magnum Wonder – 18 P
Nogger – 11 P
Piggelin – 4 P
Salty Licorice – 17 P
Sandwich – 7 P
Solero Exotic – 6 P
Tip Top – 18 P
Twister – 5 P
Twister Mallow – 2 P?
Triumfglass
Pressbild
Ananas Split – 7 P
Dolce – 10 P
Dumle strut – 17 P
Sandwich – 11 P
Farbror Arnes Brynt Smör – 12 P
Farbror Arnes Kanelbulle – 13?
Farbror Arnes Kladdkaka – 14 P
Fabror Arnes Lemoncurd – 13 P
Farbror Arnes Marshmallows – 13 P
Farbror Arnes Saltlakrits – 15 P
Gammeldags gräddglass sommarspecial –
Geisha Crunchy – 14?
Hockeypulver – 13 P
Jordgubbstopp – 9 P
Lion King Size – 24 P
Kinastrut – 18 P (för 100 gr)
Mars Icecream – 11 P
Salmiakki – 14 P
Sitting Bull – 13 P
Skruven – 3 P
Smarties – 7 P
Snickers Ice Cream – 11 P
Snickers Creamy Ice Cream – 10 P
Watermelon – 2 P
Sia
Pressbild
Colapop – 7 P
Finaste Chokladkaka -14 P
Finaste Mandel – 12 P
Finaste Pistage – 12 P
Finaste Rostad karamell – 12 P
Finaste Sommarbär – 12 P
Glassbåt original – 10 P
Glassbåt hallon – 12 P
Årets Sommarglassbåt –
Godisregn – 13 P
Hallonpop – 8 P
Hilda – 10 P
Juni – 12 P
Knäck – 19 P
Lemoncurd – 13 P
Pippi Krumelurglass – 6 P
Salted Caramel – 18 P
Saltlakrits – 11 P
Sandwich – 10 P
Storstrut – 15 P
Sötis – 4 P
Hemglass
Pressbild
8:an – 2 P
Chili Lakrits – 3 P
Drömbåt: Alvins All Inclusive – 10 P
Dubbelcitron – 11 P
Dubbellakrits – 12 P
Dubbelnougat – 11 P
Glassbåt lakrits (piratbåt) – 11 P
Konfetti – 9 P
Konfetti gul & blå – 6 P
Lakrits & Vit choklad – 11 P
Popis – 8 P
Punschrulleglass – 12 P
Sandwich Lakrits – 9 P
Sandwich Toffee Banan –
Sorbet Ananas – 3 P
Söta Hjärtan ”Aroma” – 6 P
———–
Min favorit är Farbror Arnes Gräddkola (finns i flerpack på bla ICA), men 17 P är lite saftigt… Istället blir det oftast Sandwich Lakrits från Glassbilen/Lakritsfabriken som är 9 P.
OCH DubbelLakritspinnen från Glassbilen (Hemglass), som vi absolut inte får glömma! Den är 12 P och så rackarns god! En av världens godaste lakritsglassar faktiskt! Så bra när det finns alternativ, jag gillar glass!
Hur mår ni? Vi har haft en mild vinter och våren börjar komma igång här i Stockholm. Vi är så sugna på att åka iväg på långresa med husbilen igen, men får nöja oss med lite kortare resor ett tag till.
Under pandemin jobbade vi helt och hållet hemifrån som många andra. Och som ganska många andra, har även vi fortsatt med det. Eller… jag har ju nästan alltid jobbat hemifrån, men Martin har inte gjort det det förut. Numera jobbar han hemma 2-3 dagar i veckan och resten på kontoret i stan. Om vi inte är ute med husbilen alltså.
Att jobba hemifrån är både praktiskt och ekonomiskt. Vi sparar massor med pendlingstid och pengar. Tiden lägger vi på vår hälsa och på att fixa nya maträtter och experiment i köket. Det är ju även då vi hinner att ta två dagliga promenader och sköta vår träning. Jag gör så gott jag kan när han jobbar i stan, det går men är mycket tråkigare.
Senaste åren har rätterna flugit ut ur köket, just nu finns det nästan 700 rätter i receptbanken på Du i Fokus. Kolla in där då och då så ni inte missar något gott 🙂
En vecka helt utan pasta, va hände där? Jag som oftast äter pasta minst en gång om dagen 😛
Den här veckan rekommenderar jag som vanlig allt! Allt utom tisdagsfisken funkar i matlådan, linsgrytan är krämig och god, kycklingen med mozzarella är superenkel, kasslern och vitlöksräkorna är kanon till matlådan, filégrytan toppengod och passar även till fest, vitkålsgratängen passar till allt och är väldigt poppis när grillsäsongen kör igång. Testa allt, så missar ni inget gott 🙂
Självklart blir det minst en semla också. HÄR finns fler recept.
Jag älskar att höra vad ni tycker om vår mat när ni testat något och se era bilder av smaskiga middagar gjorda med våra recept. Tagga @marlenerinda och @duifokus.se så jag inte missar det ni lägger ut. Jag vill se mer!
Då går vi in i mars och första vårmånaden enligt almanackan. Vi överlevde vintern! Tjoho!
Nu är det ganska precis 4 månader eller 16 veckor kvar till midsommar. Sätter man ett viktmål, så vill man ofta ha det uppnått till midsommar eller nyår – så hur går det för er?
Det där som ni bestämde 1/1, hur går det med den planen? Min plan håller helt ok! Jag gick upp lite i vikt när jag blev sjuk 2022, det går neråt – men är fortfarande lite kvar. Jag går ner extremt långsamt i vikt, även när jag sköter mej exemplariskt. Jag vet att det är så. Men jag är också mästare på att hålla målvikten, när jag väl nått den.
Jag har iofs inte längre en siffra som mål, utan en känsla. Men jag vill vara normalviktig (krav från mina läkare) och samtidigt ha en frisk kropp och det får gärna synas en och annan muskel. Så jag kämpar på med träningen tre gånger i veckan och de dagliga promenaderna. För att kroppen behöver det!
Om du inte kommit igång än eller halkat av banan är det dax att fundera på DITT varför! Göra upp en plan och sätt ett rimligt mål. Sen tänker du inte mer utan gör! På 16 veckor hinner man en hel del faktiskt. Även om du bara tar ett par hekto i veckan, som är min takt – så blir det faktiskt drygt 3 kg på den tiden! Så använd mitt mantra och #fuckinggördetbara 🙂
När det blir ljusare känns allt lite lättare, tycker jag. Man bryr sej om sej själv på ett annat sätt lixom. Vi sprutar ur oss nya recept just nu, de kommer vart efter vi hinner skriva dem i Du i Fokus.
Som ni ser så är det en hyfsat ”smal” vecka med låga Points, så vi passar på att göra mängder med matlådor till kommande veckor. Allt den här veckan funkar faktiskt i matlådan. Så gör extra mycket Pulled Chicken och ha till taco, sallad, wraps – funkar till allt! Och ni måste testa kasslergratängen, den är sååå god 🙂
Äntligen är det lite varmare ute! Nog för att man kan grilla året om, men att samlas och äta ute kan man bara gör en begränsad period. I alla fall om det ska vara behagligt. Nu är den perioden äntligen här!
Här har jag samlat gott att grilla och tillbehör, plus något gott efter 🙂
Det här att må bra är en sån otroligt lyx. Något de flesta inte ens funderar över. Efter några riktigt överjävliga år med ett mående som låg stort på minus på många plan, känns det så överväldigande att faktiskt må bra. Att vi klarade oss igenom den där skiten, med förståndet hyfsat i behåll, är inget annat än ett mirakel.
Jag har varit på botten i perioder, bränt ut mej osv. Första gången var runt 98-99, då jag skilde mej och roddade livet som ensamstående till två multisjuka små barn. Att klara både barn, deras sjukdomar med ständiga läkarbesök, hem, jobb och mej själv blev för mycket. Jag brakade rätt in i den berömda väggen och var där ett par år.
På den tiden blev man sjukskriven, sen fick man klara sej själv bäst man kunde. En dag kom ett brev från Försäkringskassan som sa att man inte fick vara sjukskriven längre, men inga åtgärder hade gjorts. Sånt fick man klara själv. Jag löste det med att sluta en fast anställning som jag aldrig skulle klara, för att ta uppdrag jag kunde göra hemifrån. Det slutade med att jag under några år hade flera olika timanställningar med kortare uppdrag. Sånt blir man inte rik på kan jag säga, men det gick.
Under åren har det såklart gått upp och ner med måendet. Som fd utbränd klarar man inte stress så bra och stressen som ledde till utbrändheten, gav mej också en del bestående följdsjukdomar i form av hypotyreos, fibromyalgi och en sömnstörning. Tre åkommor som ger ungefär samma symptom och samtidigt förstärker varandra. Jippi lixom.
När jag gick i backen hösten 2022 kände jag såklart igen symptomen, men nu blev det mycket mycket värre. Den här gången hade vi allvarlig sjukdom i familjen, dödsfall, dålig ekonomi, två trasiga bilar, krisande familjemedlemmar och vår älskade hund dog. Jag har aldrig haft panikångest och fick det inte nu heller, men jag kände tendenserna. Hur man kippar efter andan i ren panik och inte vet vad man ska göra. Jag kände verkligen att väggarna runt mej kom närmare. Kände mej som en marionett där man drog i trådarna till mina olika kroppsdelar tills jag nästan slets itu. Fullständig ångest.
Den här gången tappade jag ord, tappade minnet, fick blackouts, hade vårt att andas, gick upp i vikt, hjärtklappning, sömnsvårigheter och en massa annat. Det enda jag ville var att sova. När jag till slut fick en tid på vårdcentralen trodde man att jag var deprimerad och det sa jag att jag absolut inte var. Jag var stressad.
En psykolog gav mej ett formulär att fylla i och visst hade jag rätt. Jag var inte bara stressad, jag var i akut och sjuklig stress. Andningen låg väldigt ytligt, jag kunde inte ens dra ett djupt andetag. Det tog stopp. När jag berätta om min situation visste psykologen inte vad hon skulle säga. Det var ju inte jag som styrde situationen, det var ju dem runt mej. Hon hade ingen hjälp alls till mej och bad till och med om ursäkt.
Alla säger att man måste prioritera sej själv, men man kan inte följa det rådet när anhöriga dör eller är allvarligt sjuka. Eller när närstående har ett akut pågående missbruk/självskadebeteende med allvarliga risker både för sej själv och andra. I det läget kan man bara försöka hålla ihop, släcka bränder och lindra smällarna. Man försöker lixom bara att överleva och hålla näsan över ytan. Och vi överlevde. Det kan jag se idag, så här något år senare. Vi överlevde. Trasiga som sjutton. Men vi överlevde.
Det tog ungefär ett år för kroppen att förstå att den inte var i akut stress. Så lång tid fick jag leva med hjärtrusningar så fort telefonen ringde eller pulsen gick upp det minsta lilla. Det tog två år för kroppen att må så pass bra att den slutade producera kortisol och adrenalin och äntligen svara på mina försök att gå ner i vikt. Såklart kom jag in i klimakteriet också under den här perioden, det gjorde definitivt inte saken bättre. Spiken i kistan lixom.
I höstas fick jag hjälp av en klok läkare på Kvinnokliniken med medicin. Redan efter en enda tablett märkte jag skillnad. Äntligen kunde jag sova hela natten, istf att ligga vaken flera timmar per natt. Jag har lärt mej att andas med magen igen och hjärtat har slutat att rusa. Jag är typ utvilad när jag vaknar, så gott jag kan med min sömnstörning. Och jag är glad igen. Ett friskhetstecken om något.
När någon frågar hur jag mår kan jag ärligt säga att jag mår bra. Det har jag inte kunnat säga på flera år. Jag mår bra. Jag är lugn. Vilken häftig känsla det är! Men det känns väldigt ovant och lite euforiskt. Att vi klarade oss igenom skiten och faktiskt mår bra idag. Nästan alla som var inblandade då, mår bra idag. Iaf så bra vi kan med det vi fortfarande har runt oss. Det är inte alls lika rörigt, allvarligt eller akut – men såklart finns det en del kvar att jobba med.
Att må bra är så häftigt när man inte gjort det på ett tag. När man inte är van. Att vakna och se fram emot dagen och börja den med en normal puls. Att kunna göra saker i lugn och ro och njuta av att bara vara. Det är en lyx att må bra. Men det tänker vi inte på när vi gör det, iaf inte de flesta. Tror jag. För vi tar det nog för givet. Ända tills man inte mår bra längre…
Det är så många som mår dåligt, men de flesta svarar ändå att allt är bra när man frågar dem. Jag brukar därför fråga ”Hur mår du på riktigt då?”. Jag själv var faktiskt ärlig nästan hela tiden, med att jag inte mådde så bra. Problemet är att de flesta inte orkar höra varför. Å det är ett stort problem. Att folk inte orkar att höra svaret och därför inte ens frågar.
Vi måste våga fråga, men bara om vi orkar höra svaret. Så kan vi vara en god medmänniska och vän och såna behövs det fler av. Jag har Martin och ett par till som orkar, hade jag inte haft dem hade jag kanske inte suttit här idag. Jag vet inte hur länge hjärtat hade orkat. Martin plockade upp mej när det behövdes, beordrade mej sängläge när det fanns möjlighet och lyssnade när jag ältade och ältade. Åsså hade vi ju vår älskade husbil, den har nog räddat vårt förstånd. Att bara kunna fly från allt för några dagar har varit vår räddning.
Idag mår jag alltså bra. Jag vill aldrig tillbaka till det helvetet vi hade. Ingen utomstående kan någonsin förstå hur det var. Vi som var där glömmer tyvärr aldrig.
Sista hela veckan i februari. Det är sol, regn och snö om vartannat, men det är iaf plusgrader nästan hela tiden och fåglarna sjunger som galna. Så våren är nog på g, promenaderna börjar bli riktigt härliga!
Förra året var det iskallt och massor med snö i Stockholm vid den här tiden. Det var nästan så man gav upp och bokade en resa. Så gjorde vi faktiskt vintern 2023. Då gav vi bokstavligen upp och drog iväg till Cypern. Vi bokade på onsdagen och åkte på lördagen, så himla skönt. I år tar vi husbilen istället när vi behöver komma bort lite. Nu planerar vi för en längre tur ute på rull igen 🙂
I väntan på våren kör vi på som vanligt, vi går och går och går. Hälsotänket fortsätter, vi kom ju så långt under pandemin och jag mådde så bra i kroppen. Tanken är att komma tillbaka till den känslan. NU har vi lugnt runt och och möjlighet att göra ett rejält ”ryck”.
Som jag brukar säga så har begreppet hälsa rätt många delar, en är fysisk aktivitet, en annan är sömn och ytterligare en är, enligt mej, glädje. Vi behöver skratta! Gör ni det?
Kosten är dock den viktigaste delen, detta äter vi nästa vecka:
Det mesta den här veckan är lättlagat och allt utom kräftorna passar i matlådan. Ni måste testa kycklingen med tomatsås, fisksoppan, tacogrytan och rulladerna – sååå gott! Här ska vi fylla frysen, så vi har till lunch på dagarna. Matlådor underlättar massor!
Nu räknar jag ner till våren. Enligt almanackan ska den börja redan om några veckor. Det ser jag fram emot väldigt mycket. Den här vintern har iofs varit helt ok, men knappt någon snö och mest plusgrader. Men nu längtar vi efter våren!
Oavsett väder så försöker vi ta våra två dagliga promenader, en är enkelt – två är knepigare. Men vi pushar varandra så mycket vi kan, det är alldeles för enkelt att stanna inne i värmen. Träningen däremot är det inga problem med alls, den gör jag i mitt solgula träningsrum 🙂
När man tänker hälsa så är det ju rätt många delar som ska stämma, fysisk aktivitet är bara en av dem, återhämtning, kost och skratt är några andra. Får kroppen inte vila blir det katastrof i längden, bra kost vet vi alla hur viktigt det är – men även att skratta ordentligt behövs också. Det var det där med balans, som ibland kan vara rätt svårt – men så viktigt.
Hela veckan är hyfsat snabb- och lättlagad och det mesta funkar även i matlådan. Så passa på att fylla frysen till dagar då man hellre gör något annat än står vid spisen. HÄR finns tips på mat som passar till Alla Hjärtans Dag.
Vi har fått tillbaka inspirationen och tiden för att hitta på nya recept. Så ha koll på Du i Fokus, där kommer nya recept varje onsdag och lördag.
Dagarna rullar på…Vi försöker att äta bra, sova ordentligt, ta våra dagliga promenader och ta hand om oss. Det går hyfsat.
Vi gick upp lite i vikt under hösten och semestern, nu kämpar vi för att få bort pluset. Det är lite kvar innan jag är tillbaka på målvikt igen. Födelsedagarna är iaf över. Det blev inga större utsvävningar i år, så vi klarade oss från plus på vågen. Det är konstigt det där att det är så lätt att lägga på sej, inte alls lika enkelt att ta bort. Livet är orättvist 😛
Jag är omringad av nyregistrerade Viktväktare just nu, och det är jättebra! Både kompisar och familj följer Viktväktarnas kostprogram, så det går definitivt inte att smita undan. Me like!
Nu märker man iaf hur det blir lite ljusare ute för varje dag som går, allt blir lixom lättare då. Än så länge ä backen bar och fåglarna kvittrar som galna, så det känns som det finns ett liv även efter vintern! en vinter som varit helt ok för mej som inte tycker om minusgrader och snö.
Nu går vi mot ljusare och lättare tider. Några av er siktar säkert på Beach 2025, jag siktar på HFRAL – Hälsa för resten av livet. Nu kör vi!
Alla veckans rätter passar i matlådan, måndagens mat behöver bara göras med riktig pasta för att funka. Så gör mycket! Det är svårt att välja veckans favoriter, men måndag, tisdag och lördag får det nog bli… tisdag, onsdag och fredag är tydligen era favoriter om vi tittar på statistiken.
Som jag sagt i flera veckor nu så är det snart semmeldax, HÄR finns recept på olika semlor. Har ni tid och lust att fixa storkok och matlådor, så finns det mängder med recept HÄR.
Alldeles snart är det Alla Hjärtans Dag och då kommer självklart mängder med frågor om förslag på mat. Hur fixar man en ”smal” meny med festlig mat?
Såklart vill man äta gott vid festliga tillfällen, även som Viktväktare. Nästan all mat går att göra lite ”bättre” med ganska små justeringar. På Alla Hjärtans Dag är det kanske extra viktigt att fixa till en fin och kärleksfull middag? Å det behöver inte dra iväg i Points alls faktiskt.
Det är inte så svårt tycker jag, här kommer mängder med förslag på både förrätter, varmrätter och efterrätter. Samt lite godis förstås, jag är ju en riktig godisråtta 🙂
De flesta recepten är för 4 portioner. Siffran bakom rätten ska alltså delas med antalet portioner som står i receptet.
Januari är snart slut, hur galet är inte det! Så himla snabbt det gick. Snart är det dax att fylla år igen, vi är mitt inne i ett födelsedagsrace som jag avslutar på fredag. Sen är det firande av lite annat också på gång 🙂
Februari på lördag alltså… Vi som bor i Stockholm brukar kunna känna av våren lite smått nu, å så är det i år! Just idag är det bara ett par plusgrader, men det har varit hela 7-8 plus faktiskt. Solen skiner en hel del, det visar våra solpaneler som börjar producera lite mer igen.
Enligt almanackan är det faktiskt bara en vintermånad kvar, sen börjar min tid på året igen. OM jag längtar? Liiiite bara!
Medan vi väntar på våren kämpar vi på med bra mat, god sömn och promenader. Eftersom det är MIN vecka, så har jag planerat en veckomeny med en massa favoriter. Som ni ser så gillar jag gratänger 🙂
Allt den här veckan passar i matlådan och jag vill särskilt rekommendera pajen, alla gratängerna (särskilt tacon, den är snuskigt god) och tandoorikycklingen. Gör dubbelt när ni ändå håller på och frys in!
Jorå, semmeldagen närmar sej så det får bli en semmelkaka också som lite bonus på min födelsedag. Det finns fler semmelrecept HÄR. Alla Hjärtans dag är det också snart, mat som passar en alldeles särskild dag hittar ni HÄR.
