Browsed by
Författare: Marlene

Fredagstaco på flera sätt

Fredagstaco på flera sätt

Jag älskar taco! Jag skulle nog kunna leva enbart på taco och sushi resten av livet faktiskt. Fredags taco hela veckan lixom med sushi som bonus 🙂

Därför är det inte så konstigt att vi tagit fram ganska många recept med just taco-smak. Allt börjar med kryddan förstås, den gör man enkelt hemma och då blir den dessutom mycket godare! Vår taco krydda innehåller salt, vitlökspulver, chilipulver, spiskummin, cayennpeppar, paprikapulver och lökpulver. Vi har även i majsstärkelse för att binda vätskan bättre vid tillagning. Hela receptet och exakta mängder hittar ni HÄR.

Som sagt; det finns mycket gott att göra med taco – här kommer några förslag till Fredagstaco på flera sätt:

Pulled Chicken – Taco Style (Grön 8, Blå 0 för allt)

Krämig Tacogratäng/paj (Grön från 13, Blå fr 11)

Tacogryta ( Grön och Blå 4 plus ris)

Tacofärs (Grön fr 5, Blå fr 3 plus pasta)

Tacogratäng med bacon och mango (Grön 7, Blå 6 plus ris)

Shepards Pie – Tacostyle (Grön 9, Blå 8)

Gratinerad zucchini med tacoröra (Grön 7, Blå 5 för två halvor)

Jag slänger med en bonus också, till den vanliga tacon eller som dipp till snackset kanske. Istället för guacamole 🙂

Ärtamole! (Grön 8, Blå 0 för hela satsen)

Jag vill särskilt rekommendera Pulled Chicken, vi har den till ALLT! Tacogratängen/pajen är också svingod! Samt tacogrytan och gratängen med bacon och mango. Dessutom passar allt utom den gratinerade zucchinin i matlådan i frysen. Så himla bra va!

Hojta gärna här eller på instagram @marlenerinda om det finns något recept som ni söker, vill att vi ska testa eller andra frågor om viktväktarna och mat.

Nu boostar vi hälsan!

Nu boostar vi hälsan!

Så här på våren (och stor del av hösten) behöver man boosta hälsan lite extra. Halsen kliar lite, näsan rinner lite – men bara ibland och mest på morgonen. Så kör pollensäsongen igång och då vet man inte om allt beror på det…

Jag tar en shot av ingefärsdryck nästan varje morgon. Det har jag gjort i flera år och klarat mej rätt bra från förkylningar. Nu när corona härjar i både Sverige och världen känns det som att man verkligen behöver boosta lite extra. Nu kör vi lixom 3.0.

Mina knep för att hålla mej frisk är alltså att ta en shot varje morgon. Citron innehåller c-vitamin och det är ju bra för immunförsvaret. Ingefära är bra för allt, det vet varenda asiat. Dessutom ökar det tydligen förbränningen, man kanske borde dricka massor. Haha!

Vi alternerar mellan några olika recept:

Ingefärsdryckreceptet hittar ni HÄR

Switchelreceptet hittar ni HÄR

En hutt om dagen, inte bara gott utan gör alltså nytta också. Jag tror iaf det och tro försätter som bekant berg. Sen tar jag även dagliga promenader, tror väldigt mycket på frisk luft och sol som hälsoknep 🙂

Även om jag inte är i karantän eller ens lite förkyld, så tillbringar jag mest tid hemma nu. Nästan allt jag skulle göra har nämligen blivit inställt. Så jag sitter mest och skriver, kanske kan jag faktiskt komma ikapp lite. Är man ensam hemma hela dagarna är risken för skåpätande stor… Då behöver man några knep för att inte äta upp allt som finns.

Här är några extra goda, men enkla luncher (oftast tar jag dock en matlåda):

Wraps

Quesadillas

Tortillapizza

Libapizza

Och lite gott, men hyfsat ”smalt” när godismagen vill ha sitt:

Chilirostade kikärtor

Gelegodis

Grönkålschips

Middag äter vi enligt den planerade veckomenyn och lägger även i matlådor i frysen till senare.

Luncherna och snacksen är mina nödlösningar när det ska gå snabbt, det ska vara gott och jag inte ska flippa ut totalt. Just nu behöver jag sånt, den här coronan gör mej faktiskt lite galen. Jag är inte särskilt orolig för mej själv, men för äldre familjemedlemmar och vänner med företag som står inför en kris. Hur stort kan detta bli? Vad kan vi alla göra för att minska smällen för småföretagarna? Jag känner mej rätt liten just nu.

Oro, jobbiga tankar och trassel gör gärna att man äter mer och fel. Att äta dämpar ångest hos många, socker mår man bra av – tillfälligt. Så jag försöker att planera och gör lite bättre val, trots allt. Hoppas detta kan hjälpa någon av er också.

Blir det en sommar hemma?

Blir det en sommar hemma?

*** Reklam för Poolgiganten ***

Under värmeböljan för ett par år sedan exploderade det med pooler i väldigt många trädgårdar. Där vi bor har vi väldigt små ytor, men det hindrade inte ett par grannar från att fixa sitt eget svalkande paradis. Vi drar hem till mina föräldrar istället, där finns pool sedan länge 🙂

Värmebölja är en sak, såklart försöker man fixa det för sej. Nu kan man ju undra vad som blir effekten med coronaviruset? Kommer folk att stanna hemma i större utsträckning i sommar och ha en sk hemester? Jag skulle nog tro det. Och en hemester är väl inte det sämsta, men såklart vill man kunna svalka sej om sommaren skulle bli varm och skön. Vi kan väl hoppas på några riktigt härliga sommardagar iaf.

En pool hemma i trädgården är ju bra smidigt och kan kännas rätt lyxigt. Det finns ju en mängd olika storlekar, nån passar ju alltid. Poolgiganten har Thermopooler i storlekar från 3 x 6 till 5 x 10 meter, det räcker gott och väl både för att svalka sej, motionssimma lite och lattja med familjen. En pool kostar från ca 50 000, sen beror det förstås på storlek och om man vill göra allt själv eller låta någon annan göra jobbet. Grejen med Thermopool är att de fungerar väldigt bra för vårt svenska klimat där tjälen i marken kan ställa till det. Stommen är extra stabil och bevarar dessutom värmen lite bättre.

Vi har en badgalen hund som gärna hoppar i poolen så fort våren kommer. Han älskar att bada med oss och nu när han är lite till åren är det perfekt motion för honom. Ja, inte bara för honom, även för oss – vi simmar ikapp. Han vinner oftast 🙂

Vi brukar vara hemma på sommaren och åka iväg på vintern istället. Hemester är helt ok och många timmar spenderas förstås vid poolen, det är ju så skönt!

Tankar om virus…

Tankar om virus…

Corona. ALLA skriver och tjatar om Corona, nu är det min tur. Såklart tänker man lite… så här tänker jag:

Jag är en sk riskgrupp, iaf när det gäller att dra på mej allvarlig sjukdom. Jag är en av dem som får influensavaccinet först och skulle kunna blir allvarligt sjuk av en helt vanlig influensa – alltså även av corona. Högst troligt, eftersom jag blir kanondålig av en enkel förkylning, som jag tack o lov väldigt sällan drabbas av.

Så hur tänker jag då? Inte jättemycket faktiskt. Jag går på mingel, jag vistas bland mycket folk och jag hälsa på de flesta med en kram. Jag tvättar händerna oftare, det gör jag och tänker att det här viruset kanske gör att folk blir duktigare på att tvätta händerna även när krisen är över. Man kan ju alltid hoppas. Jag tycker folk är rätt äckliga faktiskt… man ser vissa lämna toaletten och vet att det haft händerna både här och där, men inte sjutton tar de sej tid att tvätta händerna. Blä!

Men jag har en liten tveksamhet, jag är nämligen inbokad för jobb i England om två veckor. Jag är inte rädd för att åka, däremot skulle det kännas surt åka dit och man ställer in saker i programmet som jag är nyfiken på. Då känns det ju lite onödigt att åka just nu och bättre att skjuta upp resan.

Det värsta skulle vara om vi blev satta i karantän och inte kom därifrån. Nog för att Manchester är en trevlig stad, men inte hur länge som helst. Å det var ju det där med pälsbollen… jag måste ju vara hemma med honom. Jag har lämnat mina funderingar i ett mail till arrangören och får helt enkelt se hur allt blir. Jag är rätt säker på att allt ställs in.

I övrigt är jag rätt lugn. Jag har fått massor med tid att skriva vartefter saker ställs in och tid frigörs. Annars gör jag som jag brukar. Tränar, äter mina mediciner, går mina promenader och försöker att hålla mej så frisk det går. Precis som jag alltid gör den här årstiden. Man går lixom alltid runt med lite grus i halsen och både ögon och näsa som rinner – men nu kommer ju våren. Man vet ju inte vad som är vad lixom.

Så jag följer rekommendationer och tänker att så länge jag inte har influensasymptom så är allt lugnt. Alltså inte ont i huvudet, inte ont i kroppen, orkeslöshet och feber. Får man det så är det väl dax att ta en funderare, men tills dess är jag lugn. Och tvättar händerna!

Hur tänker du?

Matsedel v 11 – bra till matlådan

Matsedel v 11 – bra till matlådan

Jösses så fort dagarna går just nu! Men lite skönt är det iofs att våren och sommaren kommer allt närmare. Det är ju då som iaf jag lever upp!

Det märks att dagarna blir längre och kvällarna ljusare för varje dag, nu kan man tom gå en gemensam promenad med maken när han kommer hem från jobbet innan det blir mörkt. Det är kvalitetstid för oss.

I och med att det blir varmare ute blir ytterkläderna lättare. Promenaderna känns lättare och blir lite längre och lite snabbare. Å nog märks det på vågen! Något hekto ner varje vecka, även för mej som redan är på målvikt. Mej gör det inget, jag tar gärna bort ett par kilo till 🙂

När det blir ljusare känns allt lite lättare. Man bryr sej om sej själv på ett annat sätt lixom. Vi sprutar ur oss nya maträtter, recepten kommer vart efter vi hinner skriva dem i Du i Fokus. Där hittar ni mängder med recept på FISK, KYCKLING, KÖTT, VÄXTBASERAT och KÖTTFRITT (kan innehålla mjölk och ägg). HÄR finns också mat som passar i matlådan i frysen.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Frittata med fetaost  (Grön 6, Blå 2) 

Tisdag: Ugnsbakad lax med linser  (Grön 10, Blå 1)

Onsdag: Vitlökskycklinggryta  (Grön 4, Blå 3 plus pasta)

Torsdag:  Allt-i-ett kasslergratäng (Grön och Blå 38 för allt!)

Fredag: Indiska räkor  (Grön 6, Blå 5 för hela grytan, plus ris)

Lördag:  Köttgryta (Grön och Blå 3 plus ris)

Söndag:   Pulled Chicken tacostyle  (Grön 8, Blå 0 för hela grytan)

Som ni ser så är det en vecka med låga SP. Nu jäklar ska jag hålla mej inom mina dagliga SP och fixa mängder med matlådor till kommande veckor. Allt utom frittatan funkar i matlådan. Gör extra mycket Pulled Chicken och ha till taco, sallad, wraps – funkar till allt! Så måste ni testa kasslergratängen enklare blir det lixom inte 🙂

Ha en riktigt fin vecka, det ska jag ha!

Världens roligaste jobb!

Världens roligaste jobb!

Jag älskade mitt jobb på Oscarsteatern! Å vilket förtroende det var att få jobba med alla härliga medlemmar på Viktväktarna! Såklart är det jättekul att få åka runt i världen, se nya platser och skriva om dem. Men det största är nog ändå att få prata med människor och göra en djupdykning i deras liv. Vilken grej!

När jag jobbade på lokaltidningen för 20 år sedan hade jag fria händer att göra precis vad jag ville. Jag skrev krönikor, gjorde reportage och intervjuer och hade skitroligt! Sen köptes tidningen upp och alla fick sparken, för att få utlopp för mitt skrivande började jag blogga 2006. Men jag har inte gjort en enda intervju under åren, förrän nu.

Förra vintern började jag fundera. Jag känner massor med intressanta personer som jag vill veta mer om, kanske skulle det vara fler än jag som var lika nyfikna. Kanske skulle vi kunna ha en spalt i Du i Fokus med ”Nyfiken På…”? Det skulle handla om personen bakom rubrikerna, inte om det som vederbörande är känd för. Martin tyckte det var en bra idé och att jag skulle testa. Så jag började med att göra en efterlysning bland mina bekanta och frågade om någon kunde tänka sej att ställa upp som försökskanin. Jag fick massor med svar! Alla var så fina och gav av sej själva och sin tid.

Thomas Ravelli var försökskanin nummer ett. Efter 20 år var jag rätt ringrostig, men det gick bra, Thomas svarade snällt på alla frågor och jag fick ihop en text som jag var riktigt nöjd med. Ni kan läsa den HÄR.

Strax efter Tomas pratade jag med Kalle Dyall och Ellinor Persson och helt plötsligt hade jag fått ihop en ”Nyfiken på…” i månaden. Å så rullade det på och rullar fortfarande på. Kanske inte en i månaden, men nästan. Jag försöker att blanda kvinnor och män, men det är svårt. Det är mycket lättare att få män att ställa upp. Så nu blir det lite som det blir…

Den svåraste intervjun jag gjort hittills var med Bröderna Rongedal. Att intervjua två personer med nästintill identiska röster och sedan hålla redan på vem som sa vad på inspelningen i telefonen är inte jätteenkelt. Så det fick bli lite frågor på messenger medan jag lyssnade och skrev, så redde allt ut sej till slut. En rolig utmaning kan man lugnt säga.

Det är en ära att få kika in i olika personers liv och jag kan säga att det var riktigt spännande att tillbringa några timmar med Janne Schaffer och höra hans historia. Vilket liv han har haft! Å vilken ödmjukhet! En alldeles otroligt människa som jag är väldigt stolt över att få skriva om. När jag frågade honom var det på en fest, där bla Rongedalarna också var med. Schaffer var tveksam, inte för att intervjuas – utan för att han inte trodde att någon skulle vara intresserad av honom. ”Vem vill veta något om mej” sa han och då vrålade de andra runt bordet att alla ville veta allt. Då gav han med sej 🙂

Sen har det rullat på. Jag har träffat Cecilia Ljung, Tony Irving och Tilde Fröling och igår var det dax för Tobias Persson. Ni känner säkert igen honom från bla ÖB-reklamen han gjorde för några år sedan. Vi har också träffats på fester och jag gillade honom från första början. Nu kan man säkert tro att det bara är roligt att intervjua en komiker, men få har sånt djup och sånt allvar som just en komiker. Vi fick ett par otroligt trevliga timmar över en lunch igår, då han berättade om sitt liv. Hoppas få ut den texten på söndag.

Nu är jag inte så ringrostig längre, det flyter på rätt bra. Jag ställer ungefär samma frågor till alla, läger till och drar ifrån några här och där bara. Innehållet ska vara detsamma och läsaren ska känna igen sej i varje text. Det handlar bara om den person jag träffar, inte om familjen eller kändisskapet – bara om uppväxt, värderingar och livet i stort. Hur och varför man blev som man blev lixom.

Å det är inte alls svårt att få tag i personer att intervjua, tvärtom faktiskt! Jag har ett gäng på lut som jag bara ska bestämma tid och dag med, otroligt spännande människor som jag är väldigt nyfiken på. Närmast blir det ett par ur nya säsongen av Lets Dance kan jag väl avslöja.

Men det är ju så många man är nyfiken på! Har du någon som du tycker att jag ska träffa?

Måste fixa golvet – suck!

Måste fixa golvet – suck!

*** Reklam för AJ Floor Solutions ***

När man får förslag om vissa samarbeten skrattar man högt. Så var det i detta fall. Att skriva om golv, golvbeläggning, golvslipning… hur intressant kan det var – jäkligt intressant om man precis har funderat på va sjutton man ska göra med golvet i garaget. Nu är vi där igen: att äga ett hus är ingen dans på rosor alla dagar…

Så här är det: vårt hus är byggt 1965. Vi har renoverat och fixat konstant sedan vi flyttade hit 1992, men aldrig riktigt hunnit med garaget som vi borde. Garaget sitter ihop med förrådet och där har förmodligen golvet säckat. Vi vet inte riktigt eftersom det ligger en tjock linoleummatta ovanpå originalgolvet. Men grannens säckade, så det har säkert vårt också gjort. Detta ska åtgärdas så fort det blir varmt ut.

Men så har vi då garaget. När vi insåg problemet i förrådet började jag titta lite extra i garaget. Det enda vi gjort med det är att måla utsidan och väggarna på insidan. Inne var blått och orange, skitfult – nu är det en beige nyans. När sopskåpet togs bort passade vi på att byta garageport, men det är allt. Golvet är en katastrof! Det är nån slags asfalt som är så mjuk att det blir märken av allt man ställer där och tyngre saker sjunker lixom ner i golvet. Vi måste göra något!

Så fick jag alltså detta samarbete och när jag kollade in AJ Floor Solutions lite närmare såg jag att där ju fanns en himla bra lösning! Ett Massagolv eller Epoxigolv skulle nog funka. Epoxi är ett material som är lätt att arbeta med och ger ett lättstädat, slitstarkt och halkfritt golv. Det är även vattentåligt och passar i ett garaget, där man kanske ställer in bilen lite blöt ibland.

Så nu ska vi titta närmare på detta och se om ett Massagolv kan vara rätt alternativ för oss. Något måste vi göra innan alla grejer sjunker ner och sitter fast. Först förrådet och sedan garaget, alltid är det nåt… saker vi måste göra ganska akut. Så är det när man äger ett hus, alltid saker att göra och nästan alltid stora och krångliga saker. Sånt man inte kan själv. Å jag vill ju kunna själv!

Men det är väl bara att kontakta de där grabbarna på AJ Floor Solutions och se vad de kan göra. Vi har inte mycket till val lixom…

Sista delen i cancerutredningen

Sista delen i cancerutredningen

Så är äntligen sista pusselbiten i min cancerutredning lagd. Under nästan ett år har man kollat upp precis hela mej. Nu kan man inte göra mer än fortsätta ha koll och åtgärda det som eventuellt kommer att visa sej.

Det började med att jag bad min husläkare om en utredning för att se om jag har cancergenen. Då får man börja med att svara på en massa frågor och lämna ett blodprov. I vanliga fall ska sedan en styrelse nånstans inom landstinget godkänna fortsatt utredning om de tycker att de finns behov. Jag hann inte så långt, blodet visade sej nämligen redan innehålla cancermarkörer.

Att ha cancermarkörer i blodet är inte samma sak som att man har cancer. Men det visar på en högre risk för att drabbas och då blir man kollad lite extra. Ganska mycket extra kan man nog säga, särskilt som jag har flera nära anhöriga med olika sorters cancer.

De markörer som jag har är oftast för underliv- och bröstcancer. Jag hade precis gjort mammografi som var ok, men fick träffa gynekolog och ta en massa prover. Sen fick jag komma tillbaka efter några månader, allt var bra. Nu ska jag kollas lite då och då så man snabbt ser om något förändras. Man gjorde en datortomografi på buken och även den var utan anmärkning. Underredet och tarmarna är alltså i toppskick!

När insidan var kollad blev det utsidans tur. Jag har en miljon prickar, dessa gick en läkare på hudkliniken igenom lite snabbt för att se om jag blev godkänd för att fortsätta gå där. Det blev jag och fick träffa en ny läkare efter några månader. Han hummade och suckade lite, men hittade inget akut. Däremot en hel del att hålla koll på.

Så idag var jag där för att göra en sk bodyscanning/bodyscreening. Vilket innebär att man fotar hela huden för att sedan ha bilder att jämföra med en gång om året. En sköterska tar bilder över kroppen, sen kommer en läkare in och tittar och pekar på vilka prickar det ska vara närbild på och kollas extra.

Så nu är precis hela jag kollad och under kontroll. Blir det några förändringar kommer man i bästa fall hitta dem snabbt och åtgärda snabbare än ögat. Risken är stor att jag får cancer och den tanken har jag förlikat mej med. Jag vet att den isf kommer att hittas innan det gått för långt. Jag är inte särskilt oroad faktiskt. Jag har fått så otroligt mycket hjälp och vet att alla har koll och kommer göra allt.

Dessutom är jag förhoppningsfull och tror att man snart kommer knäcka cancergåtan. Det måste man!

Matsedel v 10 – mars

Matsedel v 10 – mars

Då har vi gått in i mars och första vårmånaden. När man verkligen började se fram emot våren och de första vårblommorna hade tittat upp, ja då blev det helt plötsligt vinter! Så onödigt om ni frågar mej!

Nu är det ganska precis 4 månader eller 15 veckor kvar till midsommar. Sätter man ett viktmål, så vill man ofta ha det uppnått till midsommar eller nyår – så hur går det för er? Det där som ni bestämde 1/1, hur går det med den planen? Jag har gått ner lite, men jag har ju egentligen inget att gå ner eller någon plan heller. Eller jo, en plan finns det – att få mer muskler. Å det går bra! Tackar som frågar 🙂

Min drömkropp är inte längre en siffra, utan en känsla. Jag vill vara normalviktig, men jag vill även ha en frisk kropp och att det gärna får synas en och annan muskel. Så jag kämpar på med träning tre dagar i veckan och dagliga promenader. Å nog ser jag att kroppen förändras och får en annan form, det är jätteintressant!

Om du inte kommit igång än eller halkat av banan är det dax att fundera på varför du vill detta. Hitta ditt varför! Göra upp en plan och sätta ett rimligt mål. Sen tänker du inte mer utan gör! 15 veckor, en hel del hinner du tills dess faktiskt. Så #fuckinggördetbara 🙂

Här är veckans mat:

Måndag: Pasta med lins- och tomatsås (Grön 33, Blå 1 för hela, plus pasta)

Tisdag: Fiskgratäng med osttäcke (Grön 3, Blå 2 plus ris)

Onsdag: Allt-i-ett-ugnsomelett (Grön 27, Blå 17 för hela)

Torsdag: Kyckling med tomatsås (Grön 4, Blå 2 plus pasta)

Fredag:  Cannelloni med spenat- och färskostfyllning (Grön och Blå 6)

Lördag:  Tacogryta (Grön och Blå 4 plus ris)

Söndag: Kycklingrullader med färskostfyllning (Grön 6, Blå 5 plus ris)

Det mesta den här veckan är lättlagat och passar i matlådan. Ni måste testa kycklingen med tomatsås, cannellonin, tacogrytan och rulladerna – sååå gott! Här ska vi fylla frysen, så jag har till lunch på dagarna. Matlådor underlättar hela mitt liv faktiskt.

Ha en fantastiskt vecka!

Här gärna med i mitt liv på instagram @marlenerinda

FredagsAW på Café Opera

FredagsAW på Café Opera

På fredagarna mellan 17-22 har Café Opera AW Solutrain. Igår var vi inbjudna för att komma dit och kolla in läget. Sååå mysigt!

Soul Train var en amerikansk musik-TV-show som började visades på TV i USA 1971 ända fram till 2006! Där kunde man lyssna till R&B, soul, dance/pop, hip hop artister, funk, jazz, disco och gospel.

Soul Train som fenomen i Sverige startade i slutet av 2009. Först på Nalen och sedan 2012 på Café Opera. Det unika var att man valde att göra en ”after work” mellan kl 17 – 22, en helt ny grej. Å sedan dess har man fyllt dansgolvet varje fredag. I 8 år!!!

Prick kl 17 var vi där, fick ett glas bubbel i ena handen, en räktaco i den andra och kunde lyssna till musiken som pumpade ur högtalarna. De första två timmarna var vi i det sk VIP-utrymmet med inbjudna gäster. En hel del vänner, några bekanta och några vi aldrig sett förr. Vi skulle fota lite mingel, men det blev inte riktigt så. Det var trångt och svårt att ta sej fram. Vi har inte lärt oss att jobba med armbågarna riktigt än, så det blev inte så många bilder. Men det var så mysigt!

Vi stannade inte jättelänge, var tvungna att åka hem till hunden. Men detta är alltså varje fredag och det betyder ju att det finns tillfälle att återkomma. Just igår var det Johan Carlén som bjöd in, vi ser redan fram emot nästa gång. Hans fester är alltid roliga och han har en riktigt bra gästlista med partysugna och trevliga människor!

Nu börjar vi komma in i livet igen efter semestern. Det mesta är som det brukar med jobb, mingel och vardag. Nästa vecka blir det lite mello, direkt från arenan! Ni hänger väl med!