Inte heller i år blir semestern som vanligt, även om livet kanske håller på att återgå lite till det mer normala. Vi hade iofs inte gjort upp några större planer, inga alls faktiskt… men så råkade vi ju köpa husbil 🙂

Så planen från förra året ligger kvar. Då började vi utforska vårt närområde och tog oss igenom vår egen kommun Botkyrka, samt angränsande kommuner. Med husbilen fortsätter vi våra äventyr, men lite längre bort. Vi kommer att hålla oss i Sverige i år, så får vi se när vi vågar oss ut i världen.

Vi kommer också att börja cykla mer, för att få motion och komma lite närmare naturen. Cyklarna får även följa med i husbilen såklart. Så det kommer packas ett gäng matsäckar under sommaren och ätas picknick lite överallt – HÄR finns tips på picknickmat. Mat blir lixom godare när den äts ute. Tycker inte ni också det?

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Här är veckans matsedel:

(färgerna och siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med persilja och vitlök (Grön 9, Blå 9, Lila 9)

Tisdag: Fisk med kräfttzatziki (Grön 4, Blå 1, Lila 1, plus potatis)

Onsdag: Vitlökskyckling i chilisås (Grön 6, Blå 5, Lila 5, plus pasta)

Torsdag: Snabb kasslergratäng (Grön 6, Blå 6, Lila 6)

Fredag: Pasta med bacon och spenatsås (Grön 8, Blå 6, Lila 6 plus pasta)

Lördag: Grillspett med stora räkor (Grön 4, Blå 0, Lila 0 för spetten)

Söndag: Grillat och ananassallad med fetaost (Grön 4, Blå 4, Lila 4 för hela satsen)

Det kan vara bra att ha färdiga matlådor i frysen även på sommaren, så gör lite extra av kycklingen, pastan med bacon och kasslergratängen. Lägg i portioner, skriv på förpackningen vad det är och antalet sp – så är det bara att plocka fram vid behov. Matlådor är min räddning!

Ha en fin vecka nu och njut av värmen medan den finns 🙂

Missa inga inlägg: följ bloggen på Facebook och mej på instagram