Nu är många tillbaka på jobbet efter semestern, ni också kanske? Skolorna börjar inom kort och höstens aktiviteter startar upp. Är ni beredda för detta?

Höst betyder nystart/omstart för många när det gäller framförallt vikten. Då kan det vara smart att titta tillbaka på tidigare viktresor, se vad som gick bra resp dåligt då och lära av det till den här gången. Ni hittar mina bästa tips HÄR.

För mej är planering viktigt. Vi har alltid färdiga matlådor i frysen till lunch, så man slipper fundera på den saken. Lunch ska gå snabbt och vara enkelt, vad är då bättre än en färdig matlåda? Tips på 70 olika rätter som passar i matlådan, hittar du HÄR.

Så lägg ner några minuter på att planera och fundera, så sparar du tid i längden 🙂

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med krämig spenatsås (2 P/port, plus pasta)

Tisdag: Krämig fiskgratäng m räkor (13 P för hela)

Onsdag: Kyckling med timjanssås (5 P/port, plus ris)

Torsdag: Allt-i-ett-ugnsomelett (5 P/port)

Fredag: Indiska räkor (2 P för allt, plus ris)

Lördag: Grillat och Zucchinigratäng (4 P för hela)

Söndag: Moussakafrestelse (fr 14 P för hela)

Den här veckan är riktigt god och allt passar faktiskt i matlådan, så passa på att laga lite extra när ni ändå håller på. Vi har lagat lite nya rätter under sommaren, jag skriver recept så fort jag kan. Ha koll på Du i Fokus, för en massa goda nyheter.

Ha nu en riktigt fin vecka och ta hand om er, som ni skulle gjort med er bästa vän 🙂

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Det är augusti och kräftskivorna är här! Gillar ni kräftor? Det gör jag! Jag är galen i skaldjur och just kräftor och räkor hör till favoriterna, men även krabba och hummer förstås. I Strömstad förra sommaren frossade vi i räkor, så himla gott!

Vi är långsamt, väääldigt långsamt, på väg hem igen, då ska vi äta kräftor med en massa goda tillbehör! HÄR finns tips på gott att ha till kräftorna. En traditionell västerbottenpaj brukar ligga på runt 150 Points, vår är på 22 för en hel paj. Bra va! Då kan man tom ta flera bitar 🙂

Sommaren i husbilen har varit helt fantastisk! Vi har haft så otroligt roligt, sett så mycket intressanta och fina platser och träffat så många härliga människor. OCH vi har vi har gjort några nya recept på vägen. Behöver ni tips på mat för små kök, som tex husbil/husvagn/båt så kan ni titta HÄR – mer kommer. Snart kommer även vår nya kokbok med våra bästa recept för små kök.

Vi har följt matsedlarna så gott vi kunnat, men mest är de faktiskt för er 🙂

Här är veckans matsedel:

Måndag: Gratinerad Zucchini m tacoröra (5 P/port)

Tisdag: Pasta med laxsås (5 P/port, plus pasta)

Onsdag: Långpannekyckling med vitlök- och basilikakräm (21 P för allt)

Torsdag: Ost- och skinkpaj (36 P för hela)

Fredag: Vitlöksräkor (5 P/port, plus ris)

Lördag: Kräftor med Västerbottenpaj (22 P för hela pajen)

Söndag: Grillat med potatiskaka (5 P för hela kakan)

Det är många favoriter den här veckan, bla laxsåsen, kycklingen, räkorna… ja, allt faktiskt. Mycket bra matlådemat, så passa på att fylla frysen!

Martin har börjat jobba igen, men från husbilen. Om 2-3 veckor är vi hemma men bara några dagar innan vi åker ut igen. Vi har ju förmånen att kunna jobba var vi än är, så vi är vart vi vill. Ni har väl inte missat att följa oss på youtube och se våra filmer som kommer ut längs vägen. På så sätt blir ni också en del av våra äventyr 🙂

Ha en fin vecka nu och ta hand om er själva på bästa sätt. För att ni är värda det helt enkelt!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Martin har en hel semestervecka kvar och vi är fortfarande ute på sommarens roadtrip. Vi har varit ute mer eller mindre sedan i slutet av april och vet faktiskt inte när vi kommer hem. Fördelen med att kunna jobba var som helst!

Dagarna går i ett galet tempo, trots att vi bara förflyttar oss kanske 10-15 mil varannan dag. Det finns så otroligt mycket att se precis överallt. Sverige är ju helt fantastiskt och har så mycket att se, uppleva och erbjuda. Överallt.

Vi åker runt i sydvästra Sverige just nu. Alla platser vi besöker ser vi med fötterna eller med cykel, på så sätt får vi även in lite motion också. Hantlarna är med, men blir inte använda jättemycket ska väl erkännas… måste bli bättre på det.

På onsdag firar vi 9 år som gifta och 10 år som förlovade, båda händelserna var vid vatten. Martin är en riktig romantiker som friade till mej vid vår strand på Öland, i solnedgången såklart. Sen gifte vi oss på en skärgårdsbåt samma datum men året efter. Och åkte på Medelhavskryssning på bröllopsresa, vatten vatten vatten. Var vi firar i år vet vi inte än, det löser sej…

Trots att vårt kök är minimalt och dagarna är lite hullerombuller, så försöker vi ändå att följa vår veckomeny hyfsat. Men även om vi inte lyckas helt, så finns den här för er. Vassegoa!

Här är veckans matsedel:

(Siffror är för Viktväktare)

Måndag: Lök- och tomatpaj (29 P för hela pajen)

Tisdag: Sallad med lax och sparris (0 P för allt)

Onsdag: Kyckling med jalapeno (17 P för all sås plus pasta)

Torsdag: Taco Tubs (9 P för två)

Fredag: Pasta med kräftor och sugarsnaps (16 P för all sås, plus pasta)

Lördag: Kyckling & ananasspett (0 P)

Söndag: Kasslertorn (33 P för hela formen, plus ris)

Bröllopsdagsbonus: Maräng med frukt och grädde

Kycklingen med jalapeno är superenkelt och passar kanon i matlådan, precis som kasslertornen. Kycklingspetten är skitgoda rent ut sagt, marinerade i coca-cola. Å taco tubsen går att variera i all oändlighet. Perfekta till picknicken. Mycket gott i veckan alltså 🙂

Ha nu en riktigt fin vecka och ta hand om er ordentligt.

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Halva sommaren har passerat och många av er har säkert semester just nu. Vi med, eller.. iaf Martin… om man nu kan kalla det semester när man far runt i Sverige och intervjuar folk, tar bilder och försöker samla ihop material till en massa texter.

Nu har vi lämnat alla teatrar och konserter bakom oss, iaf vad vi vet. Vi har åkt lite fram och tillbaka från västkust till ostkust. Nu åker vi tillbaka till västkusten för att kolla in Bohuslän, Halland och Dalsland. Där tänkte vi åka runt lite och kolla läget. Nu har vi inga fler ”måsten”, utan gör lite som vi vill.

Det innebär att experimentköket i Husbilen är i full gång, vi kallar det ”I Jikitas kök”. Där leker vi fram rätter som passar att laga i mindre kök, som tex i husbil, husvagn och båt. Där finns lite olika recept tex picknickmat, tillbehör till grillat, pastasåser och sånt som är lättlagat och bara kräver en eller max två kastruller/pannor. Ha koll på Du i Fokus så missar du inget. Du hittar matlagningsfilmerna HÄR.

Här är veckans matsedel:

(Siffror är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med tomatsås och burrata (7 P/port, plus pasta)

Tisdag: Krämig fiskgratäng med dill (13 P för hela gratängen, plus potatis)

Onsdag: Varm pastasallad ( 3 P/port, plus pasta)

Torsdag: Kyckling- och spenatpaj (29 P för hela pajen)

Fredag: Räkor med spenat och pasta (4 P/port, plus pasta) 

Lördag: Pasta med champinjoner och tomater (4 P/port, plus pasta)

Söndag: Grillat och grönsaksgratäng (8 P för hela gratängen)

Den här veckan passar det mesta till matlådor. Jag vill särskilt rekommendera fiskgratängen, pajen och grönsaksgratängen. Just för husbilen passar alla pastarätterna perfekt!

Hoppas ni får en riktigt fin vecka. Ni hänger väl med oss runt i Sverige?

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Juli är här och vi är ute på ”rull”. De senaste dagarna har fyllts av teater och skratt, vi har sett en sommarteater hittills, den andra blir ikväll och har en musikshow kvar. Teater utomhus är ju ganska väderberoende, så här långt har vi haft tur.

Mitt perfekta väder är sol, 25+ och en svag liten bris samt regn någon natt då och då. Det är då jag trivs som bäst och kroppen fungerar som den ska. Så ska vi försöka ha det året om inom en hyfsat snar framtid 🙂

Nu har vi varit ute med husbilen i drygt en månad. Fokus har varit jobb, men även att testa nya recept. Vi experimenterar med nya rätter som passar mindre kök, för oss som campar, har husvagn, husbil eller båt. Vi planerar ju nästa kokbok!

Så fort vi hinner kommer recepten på Du i Fokus. Där finns en del redan och även som filmer på vår Youtube-kanal: Jikitas på äventyr. Vill ni ha tips, så är det där ni ska kolla 🙂

Vi lagar nästan samma mat som hemma faktiskt. Frukosten är standard; knäckemacka, frukt och te. Lunch är antingen fil och flingor eller en matig sallad. Middagen försöker vi att variera, många som campar grillar mycket – vi gör det kanske 1 gång i veckan. Vi hade inte ens grill förrän förra hösten, så vi är nog inga vanliga campare.

Här är veckans meny:

(Siffror är för Viktväktare)

Måndag: Linsgryta med spenat (4 P/port, plus ev ris)

Tisdag: Fisk med kaviar- och gräslökssås (5 P/port, plus potatis)

Onsdag: Spagetti & Kasslersås (5 P/port, plus pasta)

Torsdag: Kyckling Hawaii (2 P/port, plus ris)

Fredag: Pasta med avokado (9 P/port)

Lördag: Grillat och ostgratinerade majs (fr 10 P för allt)

Söndag: Quesadillas m skinka (12 P för en)

Juli-bonus: Banan- och jordgubbsfrutti (0 P) 

Ni måste testa banan- och jordgubbsfruttin, den är perfekt till både frukost, mellanmål och efterrätt. Vill ni passa på att fixa matlådor, så är det linsgrytan, kasslersåsen och kycklingen som ni ska göra mycket av. HÄR finns mängder med mat som passar i matlådan.

Vi blir ute några veckor till, vi har faktiskt ingen aning om när vi kommer hem. Så för oss får storkoken vänta 🙂

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Midsommar och semester närmar sej. För många är både midsommar, semester och ledighet synonymt med mat och dryck. Varför är det så?

Många säger ”på semestern måste man ”unna” sej”. Jag fattar inte riktigt det. Varför ska man ”unna” sej just på semestern? Jag använder iofs aldrig ordet ”unna”, men tänker att man ska väl alltid unna sej, eller ge sej själv ett bra liv… varför måste de där ”unnandet” handla om mat?

Jag kallar det att välja. Ordet ”unna” blir lixom en ursäkt att göra något man inte borde. Jag väljer att äta något jag kanske inte borde äta, lite då och då året om, oavsett om det är semester eller ej. Jag har inte semestern som en anledning att äta sämre eller göra dåliga val. Tvärtom får jag mer ledig tid på semestern och kan utnyttja den till att göra bättre val. Men det är jag det, och tack o lov, tycker min käre man som jag 🙂

Men än är både midsommar och semestern någon vecka bort.

Här är veckan matsedel:

Måndag: Grillat med auberginegratäng  (4 P för hela gratängen)

Tisdag: Pasta med räkor- och romsås (0 P för all sås, plus pasta)

Onsdag: Parmesangratinerad kyckling (3 P/port, plus ris)

Torsdag: Pasta med krämig skinksås (32 P för hela grytan, plus pasta)

Fredag: Quesadillas med rostbiff (14 P)

Lördag: Grillat och Falsk potatissallad (5 P för hela satsen)

Söndag: Grillat och fyllda champinjoner 5 P för alla champinjoner

Ser ni att maten blir lite mer somrig nu? Snabbt- och lättlagat och gärna kall mat passar bra på sommaren tycker jag. När temperaturen stiger till 20-25 grader är man knappast sugen på en mustig köttgryta, inte jag iaf…

Jag vet att jag tjatat om den falska potatissalladen förut, men jag älskar den! Och många läsare som testat den, har sagt detsamma. Många har bytt ut den vanliga potatissalladen mot vår variant. Det är väl ett bra betyg? Och de där champinjonerna…. skulle kunna leva på dem!

Här finns tips på mat på picknicken och här finns för varma dagar resp stranddagar.

Ha en fin vecka – vi är ute med husbilen igen så vi har det jättebra. Var vi är kan ni se på instagram 🙂

_{Missa inga inlägg:}

_{Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube}

Äntligen sol och värme! Så himla härligt, men går det att lita på vädret? Det har ju varit minst sagt ostadigt. Men men, inte mycket att göra – mer änm gnälla lite…

Nu har vi haft husbil i snart fyra år och sett en himla massa av Sverige. Men det finns massor kvar! Även i år kollar vi in utomhusteatrarna i Kalmar och Falkenberg, återigen ska vi på premiären av Diggiloo, den här gången i Kosta.

Dessutom blir det en sväng neråt Skåne och sedan tillbaka upp genom Halland, Dalsland och Värmland. Älskar att vi får se så mycket av Sverige och att det till och med är vårt jobb att åka runt 🙂

Förra året köpte vi elcyklar till husbilen, trots att jag varit starkt emot det, men man kommer trots allt lite längre när man har hjälp. Som motkrav har jag haft att vi ska ta fler promenader, det har gått sådär… men vi har faktiskt blivit bättre på att röra oss när vi är ute och åker.

Så även i år ska det bli långa cykelturer med goda matsäckar. Det är ju så härligt att packa matsäcken och dra iväg, stanna och ha picknick på en fin plats, hoppas på många såna turer i sommar – HÄR finns tips på picknickmat. Mat blir lixom godare när den äts ute. Tycker inte ni också det?

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med persilja och vitlök (8 P/port)

Tisdag: Fisk med kräfttzatziki (1 P/Port, plus potatis)

Onsdag: Vitlökskyckling i chilisås (5 P/port, plus pasta)

Torsdag: Skinksås med vitlök och salvia (3 P/port, plus pasta)

Fredag: Pasta med bacon och spenatsås (7 P/Port, plus pasta)

Lördag: Grillspett med stora räkor (0 P för spetten)

Söndag: Grillat och ananassallad med fetaost (1 P/port)

Nationaldagsbonus: Lätt rabarberkaka (7 P för hela kakan)

Det kan vara bra att ha färdiga matlådor i frysen även på sommaren, så gör lite extra av kycklingen, skinksåsen och pastan med bacon. Fördela i portioner, skriv på förpackningen vad det är och antalet Points – så är det bara att plocka fram vid behov. Matlådor är min räddning – HÄR finns massor med tips!

Ha en fin vecka nu och njut av värmen medan den finns 🙂

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Sista dagarna i maj. Nästa söndag är det alltså sommar enligt almanackan. Dessutom är det bara knappt fyra veckor till midsommar. Är ni redo för det?

Under våren har vi haft fokus på vårt mående och vår helhetshälsa. Vi har kommit igång bra med promenader och träning och mår så otroligt mycket bättre nu än för bara några månader sedan.

Nu är vi bara hemma några dagar till innan vi drar iväg för att fira midsommar och kolla in sommarens utomhusteatrar. Det verkligen sommarens höjdpunkt. Jag äskar att sitta ute en varm sommarkväll på en mysig teater någonstans i vårt fina land. Gör inte ni det?

Men först ska vi hitta någonstans att fira midsommar, det blir en hel vecka i Orsa, innan vi drar åt handbromsen i Kalmar för första premiären. Sen väntar Vallarna i Falkenberg och Diggiloo i Kosta. Sen får vi se lite var vi tar vägen, förmodligen Halland, Dalsland och lite Bohuslän.

Kosten har vi alltid koll på i stort sett, så den behöver vi inte göra så mycket med. Veckomatsedlarna hjälper massor för att ha koll på oss. När vi är ute med husbilen blir det dock mycket fil och musli, grillat med sallad och wraps. Matsedlarna under sommaren och när vi är på resa är mest för er skull 🙂

Vassegoa, här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Syrlig pasta med solrosfrön (4 P/Port, plus pasta)

Tisdag: Tonfiskröra i wraps (0 P för all röra)

Onsdag: Kassler Florentine (7 P/Port, plus ris)

Torsdag: Snabblagade curryräkor (1 P/Port, plus pasta)

Fredag: Libapizza (8 P för hela pizzan)

Lördag: Grillat med jordgubbssalsa och fetaost (5 P för hela satsen)

Söndag: Halloumiburgare (8 P per burgare)

Det är lite svårt att göra en matsedel när vädret hoppar fram och tillbaka. Är det sommarvarmt vill iaf jag ha lite lättare mat, är det kyligare vill jag ha mer husmanskost. Så jag blandar och sen kan det bli att vi ändrar i menyn vartefter, beroende på väder och vind.

Ha en fin vecka!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Maj är här, solen skiner och vi har ett par dagar kvar ute på rull! Husbilsträffen är över och vi pustar ut. Så många nya roliga bekanta och så många nya härliga minnen. Idag börjar vi resan hemåt igen.

Jag har försökt att planera sommaren och gjort veckomenyer för flera månader framåt, som är tidsinställda här på bloggen. Det är väldigt skönt att veta att det är klart och kunna lägga det åt sidan. Vi kommer att vara på rull större delen av den här sommaren också, det är ju nu vi jobbar som mest med att testa campingar och samla material för resten av året.

Då är det skönt att ha fixat det man kan innan, så jag hoppas att jag tänkt rätt när det gäller midsommar och sånt, det har hänt att jag lagt in köttfärssås på julafton när jag försökt jobba långt i förväg 😛

Vi har blivit riktigt duktiga på att röra på oss när vi är ute, men det kan såklart bli ännu bättre. Husbilsfolk är rätt dåliga på att röra på sej, det finns såklart undantag, därför har vi erbjudit alla som vill att träna med oss under veckan. Det är faktiskt ett gäng som hakat på, så himla roligt. Det är himla kul och känns stort att kunna peppa andra till rörelse. Vi kör mitt gamla invanda pass – ni hittar det HÄR – men med lite modifiering.

Vi äter både bra och gott, rör på oss och mår riktigt bra i våra kroppar. Det är en väldigt skön känsla att må bra, så vill jag alltid känna.

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med spenatsås (2 P/port, plus pasta)

Tisdag: Laxlasagne (44 P för hela)

Onsdag: Kassler med ananas (5 P/Port för allt, plus ris)

Torsdag:  Kyckling i grönpepparsås (3 P/Port, plus pasta)

Fredag: Tacogryta (3 P/Port, plus ris)

Lördag: Kall pastasallad m räkor  (10 P/Port)

Söndag: Grönsaksgratäng med grillat (8 P för hela)

Maten blir lite lättare nu vart efter värmen kommer. Allt blir lättare ju varmare det blir tycker jag, tycker inte ni det?

Detta är en god matvecka, jag har svårt att välja ut några favoriter… men pastan med spenatsås är en, snabblagat och superenkelt, laxlasagnen och tacogrytan är också himla goda. Jag gillar sallad och lördagen bjuder på en stor favorit, precis som söndagens gratäng till något gott från grillen. Som sagt: svårt att välja – allt är gott! Hoppas ni också tycker det 🙂

När ni testar våra grejer och lägger ut bilder på tex instagram får ni gärna tagga mej @marlenerinda så jag får se allt gott.

Gör en fin vecka! 

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube