Midsommar står för dörren!

När man börjar sin viktresa i januari har man ofta ett mål till midsommar. Har ni nått det? Det där målet har en tendens att sättas lite högt och de flesta når inte hela vägen fram. Men istället för att tänka att ni misslyckats, se istället hur långt ni kommit. Det är lixom roligare att vara glad 🙂

Resten kan ni ta efter midsommar, för ni ger väl inte upp? Gläds åt era framgångar, det kanske var svårare än ni tänkt er och gått långsammare än planerat – men det är helt ok! Se hur långt ni kommit, fira er midsommar och kör upp på banan igen på måndag. Man får göra så 🙂

Här finns lite idéer på vad man kan ställa på midsommarbordet.

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med broccolisås (19 PP för all sås, plus pasta)

Tisdag: Citronpasta med räkor (15-18 PP för all sås, plus pasta) 

Onsdag: Gratinerad kassler (14-16 PP för allt, plus potatis)

Torsdag: Wraps med kycklingröra (0-9 PP för hela satsen)

Fredag: Sillsmörgåstårta (92-107 PP för hela)

Lördag: Grillat med mangosalsa (0 PP för hela skålen)

Söndag: Grillade Tofuburgare (f 1 PP per burgare)

Midsommarbonus: Saftig zucchinikaka (20-29 PP för hela kakan)

Vi firar midsommar med husbilskompisar på en ställplats i Ljungby, vi åker åt det hållet redan idag faktiskt. Sillsmårgåstårtan som vi ska äta på midsommarafton är lätt att göra och funkar bra när man lagar mat i små utrymmen. Vi har flera såna recept, ni hittar dem HÄR.

Vad det gäller meny den här veckan, så rekommenderar jag kycklingröran, mangosalsan och tofuburgaren lite extra. Röran är galet god på bröd eller i wraps. Mangosalsan kan jag äta direkt ur bunken, så god är den. Och tofuburgaren kan vara den saftigaste burgare jag ätit! Sen måste ni testa zucchinikakan också. Tycker ni om morotskaka, så är detta något för er. Såååå god!

Jag gissar att några av er kanske redan har semester eller börjar den om någon vecka. Vi har lite kvar tills dess, inte förrän i mitten av juli checkar Martin ut för semester – jag checkar lixom aldrig ut på samma sätt. På sin höjd kan jag förinställa inlägg här, vilket jag gör med veckomenyn – men annars jobbar jag på nästan som vanligt. Det känns som semester ändå eftersom Martin är ledig och vi kan göra lite mer spontana grejer.

I år blir det långtur upp till Norrland med husbilen. Vi åker upp via Norge, upp till Treriksröset och ner lite i Finland. Vi ska besöka en vän i Österbotten och tar nog en tur till Rovaniemi när vi ändå är där. Vi har ingen aning om hur länge vi blir borta, vet bara när vi måste bara hemma. En rätt skön känsla 🙂

Ha en toppenvecka, oavsett om ni jobbar eller har semester. Ta hand om er så mycket ni kan, på absolut bästa sätt!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube