Browsed by
Etikett: matsedel

Matsedel v 6

Matsedel v 6

Februari är här och nu är det bara drygt 4 månader kvar till midsommar! Jag avskyr vintern, så jag räknar ner desperat varje år. Mellan november och mars går jag i ide och framåt april finns det hopp om livet igen. Hälften är avklarat! Å jo… det finns allvarliga planera på att flytta 🙂

Nu är vårt födelsedagsrace avklarat och det blev inte så illa alls faktiskt. Vågen stod still, nu kan vi börja sköta oss lite bättre igen. Träningen har funkat hela tiden, nu ska maten blir lite bättre. Frysen ska fylla med matlådor, ni har mängder med tips HÄR.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Gulaschsoppa fr 11 SP Flex för hela satsen

Tisdag: Fiskgratäng med osttäcke 2 SP Flex plus potatis

Onsdag: Kyckling med tomatsås 2 SP Flex plus pasta

Torsdag: Pasta med quornfärssås 1 SP Flex plus pasta

Fredag: Tacogryta 4 SP Flex plus ris

Lördag: Räkgryta med minimajs fr 4 SP Flex plus ris

Söndag: Kycklingrullader m färskostfyllning 5 SP Flex plus ris

Det är en riktigt god vecka, matmässigt. Fiskgratängen, båda kycklingrätterna och tacogrytan är grymt goda! Alla rätter passar bra i matlådan, så gör lite extra.

Ha en fin vecka!

Matsedel v 5 – med födelsedagsbonus!

Matsedel v 5 – med födelsedagsbonus!

Vårt födelsedagsrace är igång. Yngste sonen fyller idag och min mamma fyllde år igår, bägge firades i helgen. Martin fyllde år på semestern, men firar tillsammans med mej och hunden på lördag. Att samla födelsedagarna kan vara både bra och dåligt, jag ser det mest som positivt. Det är mycket gott vid ett tillfälle, sen är man lixom av med det 🙂

Vi försöker att styra upp även våra födelsedagar, man behöver ju inte köra extra allt bara för att. Det blir nog taco på quornfärs/kycklingfärs med mycket grönsaker. Den som vill äter med bröd, den som vill tar det i ett salladsblad eller direkt på tallriken. Vi gillar quornfärsen, men eftersom inte riktigt alla gör det så har vi även kycklingfärs. Taco är bra mat eftersom alla kan göra sin variant och det spelar ingen roll om man är vegetarian, allergisk eller vill gå ner i vikt – det funkar för alla! Smart mat helt enkelt. Har ni inte testat vår tacokrydda, så måste ni göra det!

Tårta hoppar vi över. Mamma kör med fruktsallad och vi gör en smalare variant av kladdkaka. Det funkar det med!

Här är veckans matsedel:

Måndag: Shakshuka 2 SP Flex

Tisdag: Torsk med tomattäcke 7 SP Flex

Onsdag: Kyckling provencale 3 SP Flex plus pasta

Torsdag: Kasslergryta med aubergine 3 SP Flex plus ris

Fredag: Tortillapaj med räkor 4 SP Flex

Lördag: Taco med hemmagjord tacokrydda 0 SP

Söndag: Lasagne 6 SP Flex

Födelsedagsbonus: Kladdkaka! 18 SP Flex för hela kakan

Nu är det bara ett år kvar tills jag fyller 50. Mitt mål är att vara helt i form när jag är 65. Men att vara friskare när man är 50 än när man var 30 är ju inte heller fy skam. Jag har aldrig varit i så här bra form!

Ha en riktigt fin vecka!

Matsedel v 4 – semmeldax!

Matsedel v 4 – semmeldax!

Det är tre veckor sedan några av er började ert nya liv, det där livet som innebär att gå ner i vikt och börja träna. Går det bra? Enligt statistiken så sköter ni er fortfarande och det är hyfsat enkelt, ni har sett resultat och är taggade.

Men det kanske börjar bli lite tråkigt… det där godiset och vinet är tråkigt att vara utan. Salladen är inte lika god… det är inte roligt att träna varenda dag! Vikten rasar inte så snabbt som ni tänkt. Är det värt att leva så strikt? Är ni ute efter en kur eller något mer långsiktigt? Vill ni bara gå ner i vikt just nu eller ha en hälsosam vikt resten av livet?

För mej är lösningen att INTE gå ”all-in” utan att väva in viktminskningen i livet. Att leva så ”vanligt” som möjligt och göra så små förändringar som möjligt. Då rasar man iofs inte i vikt, men det blir hållbart! Som jag brukar säga ”Bragden är inte att gå ner snabbt i vikt, utan att orka hela vägen in i mål och sedan stanna där”. Sug på den lite…

Här är veckans matsedel:

Måndag: Indisk Daal fr 3 SP Flex

Tisdag: Tonfiskpasta 2 SP plus Flex pasta

Onsdag: Kycklinggryta med timjan- och senapssås 4 SP Flex plus ris

Torsdag: Räkor med grönsaker 2 SP flex plus pasta

Fredag: Afrikansk gryta 2 SP Flex plus ris

Lördag: Potatiskaka med lax 19 SP Flex för hela kakan

Söndag: Kyckling med paprikasås 2 SP Flex plus pasta

Januaribonus: Semlor! 5 SP Flex per bulle plus grädde mm

För mej är planering viktigt, att veta vad vi ska äta och ha matlådor i frysen som bara är att plocka fram till lunch. Alla rätter den här veckan funkar att frysa och ha till matlådan. HÄR finns fler tips som funkar att fylla frysen med och HÄR finns snabblagade rätter när man är ute i sista minuten.

Du i Fokus hittar du mängder med recept! Där finns FISK, KÖTT, SKALDJUR, KYCKLING, VEGETARISKT och EFTERRÄTTER. Alla med uträknade Smartpoints för oss som följer Viktväktarna, men maten passar förstås till alla 🙂

Ha en fin vecka!

Matsedel v 3

Matsedel v 3

Vi är hemma igen och efter fyra lediga veckor, varav två i värmen i Afrika, och allt kör igång med en rivstart! Vi kom hem i lördagsmorse och har mest försökt att komma ikapp här hemma och vänja oss vid kylan. Fördelen med att resa till Afrika är ju att det är rakt söderut och därför ingen tidsskillnad, så jetlag har vi iaf inte  🙂

Vågen visar 0,8 kg plus, en helt ok start på terminen. Jag är 2,3 kg lättare än när förra året började! Imorrn kör Formex igång, då blir det massor med steg och redan lördags var jag igång med maten igen och igår med träningen. Planen är att ta bort 3 kilo till nyår, det ska väl gå.

Så nu kör vi gång med matsedlar och matlådor igen. Här är veckans meny:

Måndag: Marockansk Linssoppa 2 SP Flex för hela grytan

Tisdag: Fiskgratäng med paprikasås 3 SP Flex plus potatis

Onsdag: Krämig kyckling med champinjoner & sparris 4 SP Flex plus pasta

Torsdag: Snabb kasslergratäng 6 SP Flex

Fredag: Pasta med chili och räkor 1 SP Flex plus pasta

Lördag: Purjo- och lövbiffsgryta 4 SP Flex plus ris

Söndag: Kycklingwok med ananas 2 SP Flex plus nudlar/ris

Det mesta passar till matlåda dagen efter eller i frysen, så gör mycket. Till helgen är det dax för nya experiment i köket igen. Då ska vi trolla fram nya recept till Du i Fokus. Önskar ni något särskilt?

Ha en fin vecka!

Matsedel v 2 – Nu kör vi!

Matsedel v 2 – Nu kör vi!

Helgdagarna är över, tillbaka till verkligheten igen! Det är nu vårt nya liv börjar (igen). Kanske började det redan förra veckan lite smått eller kanske med en rivstart? Förr om åren hade jag en tendens att köra ”all-in” när jag skulle göra en förändring, sen lärde jag med att jag inte funkar så. Jag kan inte göra om hela livet, jag måste väva in det nya i mitt redan befintliga liv. Så funkar jag – hur funkar du?

Nu är det ungefär 23 veckor till midsommar, då vi återigen ska klä oss i tunnare sommarkläder. På den tiden kan man göra massor! Om du är som jag så kan du gå ner mellan 3 och 6 kg, är du som mer normala människor så kan du gå ner mellan 8-12 kilo. Oavsett vilken typ du är och hur fort du tappar kilon, så kan du göra en beständig förändring så att du inte bra går ner i vikt utan även klarar att hålla den nya vikten i längden. Det är väl dit vi alla vill komma.

Planering är viktigt och förenklar vardagen för de flesta av oss. Här är veckans matsedel:

Måndag: Krämig Tomatsoppa 3 SP Flex för hela satsen

Tisdag: Tonfiskgratäng 9 SP Flex

Onsdag: Pasta med kyckling- och spenatsås 2 SP Flex plus pasta

Torsdag: Färsspett med raita fr 6 SP Flex plus ris

Fredag: Tacogratäng fr 11 SP Flex

Lördag: Räkor med currypasta 3 SP Flex plus pasta

Söndag: Krämig kycklinggryta 3 SP Flex plus pasta

Allting den här veckan funkar till matlåda dagen efter eller i frysen. HÄR finns mängder med tips på matlådemat om ni vill ha fler tips. 

För nytillkomna läsare är det kanske på sin plats att berätta att det kommer en ny veckomeny varje måndag kl 7.00. Jag försöker att blanda fågel, fisk och mittemellan så det ska finnas något för alla. Varje tisdag äter vi fisk eller skaldjur och det blir minst två dagar med vegetariskt. Jag älskar taco så det försöker jag också få in iaf varannan vecka i någon form. Alla rätter är med uträknade sp, står det inte något så är det per portion, annars står det om det är för hela grytan/formen/satsen. Ska det vara pasta/potatis eller ris, så lägger man till SP för detta själv eftersom alla vill ha olika mycket. Man kommer till receptet genom att klicka på rätten och längst ner i varje recept står en särskilt text för Viktväktare. 

Ha en riktigt fin vecka, vi är snart på väg hem igen. Nästa vecka är allt som vanligt för oss med.

Matsedel v 1 – 2019 – Nyårsveckan!

Matsedel v 1 – 2019 – Nyårsveckan!

Nyårsafton! Dagen då man sammanfattar året och gör upp planer för nästa. Mitt år har varit belt ok, jag sammanfattar det HÄR

Nyårsdagen är dagen då nyårslöftet ska börja förverkligas och jag kommer att skriva flera inlägg den närmaste tiden för att hjälpa er igång. Men redan nu vill jag ge er några råd. Oavsett vad det är ni ska koma igång med, om det är vikt som ska bort, om ni ska sluta röka, börja träna eller ta körkort. Gör upp en plan och skriv ner delmål och mål. Anteckna även vinsten med att gå ner i vikt, sluta röka eller vad det nu är ni ska göra. Och ha tålamod. ALLA kör i diket på vägen till målet, det är inget misslyckande. Misslyckande ligger i att ge upp… å det har ni väl inte tänkt att göra den här gången?

Jag har inget annat löfte än att ta ännu bättre hand om mej, det räcker så tycker jag. Å jag tar hand om mej själv superbra just nu. Jag går långa promenader på stranden medan solen smeker min kropp och mjukar upp mina onda och värkande leder. Jag mår verkligen så bra här!

Om vi hade varit hemma hade vår veckomeny sett ut så här:

Nyårsafton: Gratinerad Hummer fr 4 SP Flex 

Tisdag: Blomkålspizza 3 SP Flex

Onsdag: Kyckling med timjan 4 SP Flex plus ris

Torsdag: Mango- och fläskfilégryta fr 6 SP Flex plus ris

Fredag: Smakrik räkgryta 3 SP Flex plus ris

Lördag: Kycklingrullader med färskostfyllning 5 SP Flex plus ris/potatis

Söndag: Vitkålsgratäng med lax 4 SP Flex plus tillbehör

Passa på att göra lite matlådor till vardagen kör igång igen. Båda kycklingrätterna passar, även fläskfilégrytan, räkgrytan och vitkålsgratängen funkar i frysen. Så gör lite extra.

Ha nu ett riktigt gott slut på 2018 och ett gott nytt 2019!

Recept för Crockpot & Slowcooker

Recept för Crockpot & Slowcooker

Årets julklapp kanske officiellt är något återanvänt, men egentligen är det en Crockpot (slowcooker). Iaf enligt mej… Varenda människa verkar ha fått en och jag får hur många frågor som helst om recept. Här har ni några av mina favoriträtter:

Pulled Chicken Taco Style 0 SP Flex (Storfavorit här hemma)

Gulaschsoppa 11 SP Flex för hela grytan

Löksoppa 8 SP Flex för hela satsen

Ärtsoppa 8 SP Flex för hela grytan

Kasslergratäng 8 SP Flex per portion

Revbensspjäll fr 38 SP Flex

Linssoppa 0 SP Flex

Risgrynsgröt fr 5 SP Flex per portion

Det kommer ännu fler recept på Du i Fokus vart efter och hos Nadja hittar ni ännu mer.

Du har en perfekt apparat för att enkelt fylla frysen med matlådor – gör det!

Matsedel v 52 – julveckan

Matsedel v 52 – julveckan

Julen är här! Hela veckan fokuserar kring julafton och juldagarna, det är mycket godis, mat och fika. Man ska umgås, ha mysigt och barnen ska tindra… 

Hur blir det egentligen? Föräldrar som har stressat skiten ur sej in i det sista för att göra allt perfekt. Man kanske blir osams pga stressen och inte alls är upplagd för att umgås med släkt som man bara träffar några gånger per år. Men man gör det ändå. Eller? Det kanske är dax att i år fundera på hur ni egentligen vill ha det nästa år? Känns det bra – så fine, fortsätt! Men känns det inte bra, då krävs förändring. 

Vi har bara lite julmat hemma hos mina föräldrar tillsammans med mina barn. Martins föräldrar brukade fira med oss men har gjort sin förändring och valt att fira för sej. Vår julafton är rätt snabbt överstökad. Vi äter en tidig middag tillsammans, delar julklappar och fikar – sen drar ungarna vidare. Martin och jag är kvar en stund, men åker hem rätt tidigt vi också. Sen blir det onepiece och nån bra film resten av kvällen. Just i år ska vi packa  🙂

Trots julvecka och att vi faktiskt drar på semester, så har vi ändå fixat en matsedel. Ta inspiration om ni vill och behöver. 

Här är veckans matsedel:

Måndag: Janssons Frestelse och annan julmat 5 SP Flex

Tisdag: Torskfile med grönkål 4 SP Flex plus potatis

Onsdag: Shepards Pie 11 SP Flex

Torsdag: Provensalsk kasslergratäng 8 SP Flex

Fredag: Fläskfilé med champinjoner 5 SP Flex plus pasta

Lördag: Broccolipizza fr 10 SP för hela pizzan

Söndag: Falafel med myntayoghurt 7 SP Flex

Julbonus: Risgrynsgröt fr 5 SP Flex per portion

Jag hoppas verkligen att ni får en härlig och lugn jul och att ni hinner koppla av lite. Jag hoppas också att vädret blir ok för några extra promenader efter all mat. Har ni redan nu börjat fundera på nyårsmaten, så finns det lite tips HÄR.

Vi drar till Afrika i slutet av veckan, häng med på instagram @marlenerinda 🙂

God Jul!!!

Förslag på festlig mat till nyår!

Förslag på festlig mat till nyår!

Funderar ni på meny till nyårskvällen. Ska ni fira tillsammans med massor av vänner eller i lugn och ro bara några stycken? De allra flesta vill duka fint och ha en trerättersmiddag med förrätt, varmrätt och efterrätt, men ska det vara ”smalmat” eller är det ”skitsamma”?

Vi har ingen aning om hur vår nyårsmiddag ser ut, det blir en överraskning. Nyår firas nämligen på hotellet i Gambia. Inte ett smack får vi vara med och bestämma och det är faktiskt jätteskönt! Vi blir nog inte besvikna.

Många har frågat om mat som passar till nyår, så här har jag satt ihop några förslag. 

Förrätter:

Gratinerad Hummer fr 4 SP Flex
Stora räkor frästa i vitlök (det står 2 portioner, men blir lagom för fyra som förrätt) 1 SP Flex
Krämig tomatsoppa 3 SP Flex för hela satsen
Krämig Kräftsoppa 5 SP Flex 
Råraka med kaviar fr 4 SP Flex

Varmrätter: 

Ostfylld filé fr 33 SP Flex för hela
Potatiskaka i portionsformar 5 SP Flex
Helstekt fläskfilé 3 SP Flex
Bogstek med franska kryddor och vitlök 1 SP Flex
Potatiskaka (istf potatisgratäng) 22 19 SP Flex för hela formen

Halstrad lax med kokosmjölk 5 SP Flex plus ris

Pepparbiff med hasselbackspotatis 17 SP Flex

Enklare varmrätter:

Kycklingrullader med färskostfyllning 5 SP Flex plus tillbehör

Fläskfilegratäng med granatäpple 6 SP Flex plus tillbehör

Efterrätter:

Gino fr 6 SP Flex
Persika under marängtäcke fr 3 SP Flex
Yohgurtglass med mango 17 SP Flex för allt
Marängrulle med hallon 6 SP Flex
Kladdkaka 18 SP Flex
Hallonsorbet 0 SP Flex

Godisbordet:

Grönkålschips 4 SP Flex för hela plåten
Gelegodis 0 SP Flex
Rotfruktschips 4 SP Flex för hela plåten
Vita Chokladbollar 3 SP Flex per boll
Amarullafudge 135 SP Flex för hela satsen

Hoppas ni hittar något som faller er i smaken 🙂

  

Matsedel v 51

Matsedel v 51

Två veckor kvar av året och nu börjar julrejset på riktigt. Det är nu de flesta jagar efter de sista julklapparna, fixar köttbullar och städar. Kanske ska det in någon julfest mitt i alltihop också…

Jag hade så förr. När barnen var små skulle allt vara perfekt inför jul. Allt skulle vara hemlagat, hemmet skulle vara julpyntat och städat från golv till tak och under granen skulle det digna av väl uttänkta julklappar. Självklart skulle bägge barnen även ha varsin paketkalender, med roliga överraskningar varje dag. Så var det! Å så här tänker de flesta att de vill ha det. Men ska man samtidigt sköta ett hel- eller halvtidsjobb – då räcker inte tiden om man inte nallar på sovtimmarna. Å då är lilla mamma en våt fläck på julafton.

Det är inte värt det faktiskt. Julen kommer oavsett hur långt du kommit i dina julförberedelser. Ica finns där av flera anledningar, en av dem är att fixa vår julmat – det är jag helt övertygad om! Särskilt för den som är ensamstående, vilket jag blev och sedan var i tio år. Jag lärde mej den hårda vägen och numera gör vi faktiskt ingen julmat alls. Vi firar inte längre hemma, utan är hos mina föräldrar och där stannar även matresterna kvar när julafton är över. Så den här veckan är heeelt lugn. Inte en enda grej är inbokad mer än promenader och träning, japp – jag bokar in sånt  🙂

Här är veckans matsedel:

Måndag: Shakshuka med fetaost 2 SP Flex

Tisdag: Potatis- och tonfiskgratäng 6 SP Flex

Onsdag: Parmesangratinerad kyckling fr 3 SP Flex plus ris

Torsdag: Cannelloni fr 7 SP Flex

Fredag: Snabblagade curryräkor 1 SP Flex plus pasta

Lördag: Potatiskaka med kyckling 19 SP Flex för hela kakan

Söndag: Lövbiffsgryta med sugarsnaps 4 SP Flex plus ris

Uppesittarkväll: Yoghurtmousse med pepparkakssmulor fr 2 SP

Testa Shakshuka om ni inte gjort det, så enkelt! Å missa inte den parmesangratinerade kycklingen, den är så god! Cannellonin är supergod och funkar till matlådan. Potatiskakan är en riktigt höjdare som även funkar till nyår med tex en fin bit oxfilé. Å moussen är en annorlunda efterrätt som är ett lätt och bra avslut på en middag eller mys på kvällen.

Å vill ni ha tips på julmat med uträknade SP, ja då hittar ni en del HÄR.

Försök att inte stressa ihjäl er, jul blir det ändå. Det viktiga är inte att allt är perfekt utan att alla är samlade och mår bra.