december, 2018 -

Matsedel v 1 – 2019 – Nyårsveckan!

december 31, 2018 Marlene Kommentarer 0 kommentarer

Nyårsafton! Dagen då man sammanfattar året och gör upp planer för nästa. Mitt år har varit belt ok, jag sammanfattar det HÄR.

Nyårsdagen är dagen då nyårslöftet ska börja förverkligas och jag kommer att skriva flera inlägg den närmaste tiden för att hjälpa er igång. Men redan nu vill jag ge er några råd. Oavsett vad det är ni ska koma igång med, om det är vikt som ska bort, om ni ska sluta röka, börja träna eller ta körkort. Gör upp en plan och skriv ner delmål och mål. Anteckna även vinsten med att gå ner i vikt, sluta röka eller vad det nu är ni ska göra. Och ha tålamod. ALLA kör i diket på vägen till målet, det är inget misslyckande. Misslyckande ligger i att ge upp… å det har ni väl inte tänkt att göra den här gången?

Jag har inget annat löfte än att ta ännu bättre hand om mej, det räcker så tycker jag. Å jag tar hand om mej själv superbra just nu. Jag går långa promenader på stranden medan solen smeker min kropp och mjukar upp mina onda och värkande leder. Jag mår verkligen så bra här!

Om vi hade varit hemma hade vår veckomeny sett ut så här:

Nyårsafton: Gratinerad Hummer fr 4 SP Flex

Tisdag: Blomkålspizza 3 SP Flex

Onsdag: Kyckling med timjan 4 SP Flex plus ris

Torsdag: Mango- och fläskfilégryta fr 6 SP Flex plus ris

Fredag: Smakrik räkgryta 3 SP Flex plus ris

Lördag: Kycklingrullader med färskostfyllning 5 SP Flex plus ris/potatis

Söndag: Vitkålsgratäng med lax 4 SP Flex plus tillbehör

Passa på att göra lite matlådor till vardagen kör igång igen. Båda kycklingrätterna passar, även fläskfilégrytan, räkgrytan och vitkålsgratängen funkar i frysen. Så gör lite extra.

Ha nu ett riktigt gott slut på 2018 och ett gott nytt 2019!

2018 blev iaf bättre än 2017…

december 30, 2018 Marlene Kommentarer 1 kommentar

Så här på årets näst sista dag ska allt sammanfattas och avslutas. Blev det som vi tänkt? Vilka var höjdpunkterna? Vad är planen för nästa år?

2018 är lite svårt att sammanfatta tycker jag, det finns inga riktiga höjdpunkter eller rejäla dalar heller – det var lixom ett mellanår händelsemässigt. Det bästa var den otroliga sommaren! Det var varmt hur många dagar som helst, sådär så man faktiskt kunde räkna med flera fina dagar efter varandra. Vilket man inte kunde året innan. Vi bodde i stort sett i mina föräldrars bassäng i flera veckor. Så härligt!

När det gäller resor så började året på Kap Verde. Det blev en liten tur till Engelska landsbygden på våren och Kroatien på hösten och året avslutas i Gambia. Vår mest minnesvärda ”resa” var nog ändå på vår bröllopsdag när vi tog skärgårdsbåten ut till Drottningholm. Det var samma båt som vi gifte oss på och samma tur som då, så vi återupplevde hela vår bröllopsdag igen. Det var sååå mysigt! Semestern tillbringades hemma eftersom plånboken satte stopp.

Plånboken ja… pengamässigt var året en katastrof! Först gick bilen sönder, där åkte 8000. Sen installerade vi ett nytt larm i huset, där åkte 20 000. Under sommaren fixades resten av rören i huset och då blev vi ytterligare 40 000 fattigare… så blev hunden sjuk och där försvann 8000 till, fast vi får tillbaka lite på försäkringen tack o lov. Åsså behövde vi en ny värmepanna och blev ytterligare 40 000 fattigare. Så 115 000 och därmed hela vårt sparande försvann, men vi hade iaf ett sparande att ta av – det har vi inte längre…

Vikten minskade också, men det är ju till skillnad från ekonomin positivt med ett minus. Jag väger 3 kilo mindre än förra nyåret, vilket är ungefär enligt planen. Jag hade som mål att träna 100 pass, det blev 107 – så himla bra! Kroppen mår mycket bättre än förra året, nu när jag fått några nya mediciner. Värken har varit mindre, kroppen har fungerat bra nästan hela året. Sommarvärmen hjälpte mycket och gjorde massor med gott för hela min kropp. Martin har också tränat på och väger 13 kilo mindre än förra nyåret. Han har kommit igång ordentligt med styrketräning och nådde sitt mål strax innan jul, som var att lyfta 100 kg.

Min Farmor dog under hösten, 98,5 år gammal. Det är klart att det är sorgligt att ta avsked av en älskad person, men hon var gammal så det var inte oväntat. Min Farmor hade levt ett långt och innehållsrikt liv och hon lämnade livet omgiven av barn och några barnbarn. Jag träffade henne bara några veckor innan hon dog och då hade hon en av sina sista bra dagar, hon kom tom ihåg vem jag var och vi kunde prata om minnen och se på bilder tillsammans.

Man kan väl summera 2018 genom att säga att det var ett år som kroppen tog revansch men plånboken var den stora förloraren. Planen för 2019 är att fortsätta jobba på kroppen, nu vill jag tillbaka till bröllopsvikten men med mer muskler. Året får bli ett mellanår utan några större utsvävningar för att jobba upp ett sparande igen. Jag tycker inte om att inte ha en buffert och lånar helst inte pengar, så nu blir det till att spara. Jag fyller 50 i början av 2020, då vill jag kunna hitta på något skoj. Då krävs det pengar.

2018 var alltså inget år att direkt lägga på minnet, förutom den fantastiska sommaren och vår bröllopsdag. Nu ser vi fram emot 2019 och hoppas på fler höjdpunkter och en lika fin sommar!

Äntligen här!

december 29, 2018 Marlene Kommentarer 0 kommentarer

Äntligen är vi framme i landet som stal mitt hjärta för 28 år sedan. Gambia – the smiling coast of Africa.

Jag vet inte hur många resor till blivit, men de flesta har alltid varit mer eller mindre försenade. Igår landade vi nästa på minuten enligt tidtabell, kors i taket!

Allt gick väldigt smidigt trots vårt ganska stora och tunga bagage. Det såg ut som vi skulle flytta när vi tog oss fram med alla stora väskor. Det var så skönt att lämna ifrån sej allt i incheckningen på Arlanda, men sen skulle vi ju ta dem från flygplatsen i Gambia…

Bagageutlämningen på Yundum Airport är något alldeles extra. Ankomsthallen är ganska liten och igår kom fyra plan samtidigt. Som tjejen i incheckningen sa ”alla som reser till Gambia har övervikt” och så är det! Man vill ju bidra med det man kan till ett fattigt land. Förra gången vi var här var alla bagagevagnar utom en trasiga, med en enda vagn skulle man alltså lasta av ett helt flygplan. Den här gången var nog vagnarna hela, men det tog ändå en drygt timme innan vi samlat ihop alla väskor. Å då ska man gå igenom ytterligare en säkerhetskontroll och röntga allt bagage igen!

Vår vän Nathalie väntade på oss och körde oss till Sunset Beach Hotel. Så himla skönt att köra direkt och komma före de andra gästerna från flyget som tog transfern som vi brukat göra. Vi kommer alltid ta skjuts (alt taxi) i fortsättningen!

När vi installerat oss körde Nathalie oss till hotellet hon jobbade på förr för att fixa kontantkort till telefonen. Vi har alltid en extra telefon med oss som vi har som hotspot, det funkar jättebra!

Sen åkte Nathalie hem till sitt och vi tog en lång och skön promenad på stranden. Vår strand! Det är bland det bästa jag vet att gå barfota på stranden, leta snäckor och lyssna på vågorna. Så avkopplande. Nästan meditativt.

Sen var det dax att fixa till sej och äta middag. De senaste tre åren har vi tagit all inklusive eftersom det är så himla smidigt och man slipper fundera på vart man ska äta varje kväll. Oftast är det bra mat, bra kvalitet och ett bra utbud – så var det här också. Sen dök vi i säng! Så trötta!

Men först tog jag självklart semesterns första bilder av solnedgången. Samma hav som började förra året, men ett annat land och en annan strand.

Häng med på instagram @marlenerinda

Here we come Gambia!

december 28, 2018 Marlene Kommentarer 0 kommentarer

Äntligen är vi på väg! När vi bokade var det mååånga dagar kvar, men tiden går så herrejösses fort att det bara sagt swoosch och de senaste dagarna har knappt ens existerat. Ikväll är vi äntligen på vår varma strand i Gambia.

Julen passerade relativt obemärkt förbi, ett enkelt firande med mina föräldrar och barn några timmar. Sedan åkte vi åt varsitt håll, vi hem för att städa bort julen och packa. Allt julpynt åkte tillbaka ner i källaren och med ens känns huset så himla stort!

Juldagen gick åt till att städa, packa och förbereda. Annandag Jul kom jag äntligen iväg och tränade igen och sedan var det teater med Junior och hans sambo. Vi såg Nötknäpparen på Subtopia här i Botkyrka, vi har sett den förr och nu tyckte vi att ungdomarna skulle få lite kultur i sej. Tack o lov så gillade dem det, mycket!

Igår handlade vi det sista, fick ihop packningen och kunde till slut stänga väskorna. Pälsbollen kördes till mina föräldrar och pussades hejdå, och vi åkte till Arlanda för att checka in på Best Western Park inn Hotel. Det är så otroligt skönt att vara på plats i god tid och då är en hotellnatt ett väldigt bra alternativ, särskilt när man ska checka in vid 4 och planet går 6. Då blir det iaf några timmars sömn, och bilen står säkert när man är borta.

Så efter typ 4-5 timmars sömn var vi uppe innan tuppen. Planet landar i Gambia 14.30 lokal tid, 15.30 svensk tid. Då hoppas vi att Nathalie står och väntar på oss för att köra oss till Sunset Beach Hotel i Kotu. OM vi är på tid alltså…

Äntligen får vi sol och värme igen. Det ska vara runt 33-34 grader varmt på dagarna, det kan låta varmt men med vinden från Atlanten blir det alldeles perfekt. Det kommer bilder på instagram så fort vi är på plats, häng med @marlenerinda

Matsedel v 52 – julveckan

december 24, 2018 Marlene Kommentarer 0 kommentarer

Julen är här! Hela veckan fokuserar kring julafton och juldagarna, det är mycket godis, mat och fika. Man ska umgås, ha mysigt och barnen ska tindra…

Hur blir det egentligen? Föräldrar som har stressat skiten ur sej in i det sista för att göra allt perfekt. Man kanske blir osams pga stressen och inte alls är upplagd för att umgås med släkt som man bara träffar några gånger per år. Men man gör det ändå. Eller? Det kanske är dax att i år fundera på hur ni egentligen vill ha det nästa år? Känns det bra – så fine, fortsätt! Men känns det inte bra, då krävs förändring.

Vi har bara lite julmat hemma hos mina föräldrar tillsammans med mina barn. Martins föräldrar brukade fira med oss men har gjort sin förändring och valt att fira för sej. Vår julafton är rätt snabbt överstökad. Vi äter en tidig middag tillsammans, delar julklappar och fikar – sen drar ungarna vidare. Martin och jag är kvar en stund, men åker hem rätt tidigt vi också. Sen blir det onepiece och nån bra film resten av kvällen. Just i år ska vi packa 🙂

Trots julvecka och att vi faktiskt drar på semester, så har vi ändå fixat en matsedel. Ta inspiration om ni vill och behöver.

Här är veckans matsedel:

Måndag: Janssons Frestelse och annan julmat 5 SP Flex

Tisdag: Torskfile med grönkål 4 SP Flex plus potatis

Onsdag: Shepards Pie 11 SP Flex

Torsdag: Provensalsk kasslergratäng 8 SP Flex

Fredag: Fläskfilé med champinjoner 5 SP Flex plus pasta

Lördag: Broccolipizza fr 10 SP för hela pizzan

Söndag: Falafel med myntayoghurt 7 SP Flex

Julbonus: Risgrynsgröt fr 5 SP Flex per portion

Jag hoppas verkligen att ni får en härlig och lugn jul och att ni hinner koppla av lite. Jag hoppas också att vädret blir ok för några extra promenader efter all mat. Har ni redan nu börjat fundera på nyårsmaten, så finns det lite tips HÄR.

Vi drar till Afrika i slutet av veckan, häng med på instagram @marlenerinda 🙂

God Jul!!!

Hur mår pälsbollen?

december 23, 2018 Marlene Kommentarer 0 kommentarer

Ni är några stycken som frågat hur pälsbollen mår efter allt ståhej med sövning och operation. Tack för att ni frågar och bryr er, det betyder mycket!

Baileys var inte superkaxig dagarna efter operationen och var inte alls glad för att gå runt med tratt på skallen. Vi klippte ner den så mycket vi vågade, vilket blev några millimeter för mycket. Vår pälskling gillar att rulla sej på is och skare och lyckades riva upp såret i skallen ett par gånger när vi inte hade superkoll på honom.

I torsdags tog jag stygnen i nacken, där såg det riktigt bra ut och stygnet upp på huvudet tog jag i fredags – då forsade det ut gult äckligt var. Så det var bara att ta fram klorhexedinet igen och tvätta rent, jag kräks snart av doften… blä! Sen tog jag av tratten men han fick inte vara ute längre utan tillsyn, så att han inte skulle få chansen att rulla sej och slita upp allt igen.

Nu har såret fått läka utan ”rullningar” och har äntligen en rejäl sårskorpa som borde trilla bort när som helst. Så får vi se hur det ser ut under. Han är väldigt glad att slippa tratten och ligger mest i mitt knä och sover, nu är han nöjd.

Nu vill vi väldigt gärna ha svar på biopsierna, för det kommer nya sår hela tiden. Vi måste få veta vad det är och stoppa det. Men nu är det jul och stängt hos veterinären och sen åker vi iväg. Vår veterinär har dock lovat att höra av sej även om hon får provsvaren när det är stängt och blir det efter att vi åkt så ringer hon till hundvakten istället. Så hoppas vi att det är något enkelt som går lätt att bota.

Pälsbollen mår iaf bra och bekymras inte av såren. De verkar inte klia något heller eftersom han inte är där och river. Det är mer att när man drar fingrarna genom hans päls så känner man hur huden är alldeles knölig och har sårskorpor. De läker på någon vecka och sen kommer det nya sår… vi fattar ingenting!

Känns inte jättekul att åka iväg när vi inte vet vad som är fel, men hundvakterna är bra och tar hand om honom oavsett vad som händer. Men jag säger fortfarande; Tänk om våra djur kunde tala. Så mycket enklare det hade varit.

Ni vet väl att det finns Veterinärer online, bla FirstVet som man kan konsultera om man behöver hjälp med sitt husdjur. Rådgivningen hos FirstVet är gratis och öppet nästan dygnet runt. Det kan vara bra att veta så här i jultider när det händer något och ens vanliga klinik har stängt.

Inlägget innehåller affiliate/klicklänkar.

Mest instagramvänliga stränderna

december 21, 2018 Marlene Kommentarer 4 kommentarer

Redan innan man såg alla härliga bilder på sociala medier, så var jag ute efter den perfekta strandbilden. Jag har varit på paradisstränder på Seychellerna, Zanzibar och Kap Verde – men jag har ändå inte lyckats få den där perfekta bilden. Iaf inte på dagtid. Stränder i solnedgången är mycket lättare, eller var tycker ni?

Detta är världens mest instagramvänliga stränder enligt TUi, men de har förstås inte alla länder i sitt utbud. Men i deras utbud är dessa de mest ”likeade” stränderna som man dessutom kan åka till just nu med dem.

Isla Contoy, Mexico

Isla Mujeres, Mexico

Isla de Holbox, Mexico

Palm Beach, Aruba

Khao Lak Beach, Thailand

North Male Atoll, Maldiverna

Playa del Carmen, Mexico

Ocho Rios, Jamaica

Bel Ombre, Seychellerna

Flic en Flac, Mauritius

Mexico ligger alltså i topp och innehar dessutom fyra av de tio platserna. Jag var i Mexico på 90-talet, innan det kryllade av turister där och håller inte med. Isla Mujeres är fint, men inget paradis… Jamaica var väldigt skräpigt när vi var där, så den går också bort. Av de här tio tycker jag bara att det är tre som passar in och det är Aruba, Seychellerna och Mauritius. Men nu är ju detta inte världens finaste stränder, utan de TUi har fått mest ”likes” på.

Mina topp-5, vinterdestinationer alltså, ser ut så här:

La Digue, Seychellerna

Bora Bora, Franska Polynesien

Aruba, Nederlänska Antillerna

Zanzibar, Tanzania

Whitehaven Beach, Australien

Santa Maria på Kap Verde platsar också där i toppen, men då ska det vara vindstilla och inte som när vi var där. Å för mej är ju Gambias stränder något alldeles extra, men sanden är inte kritvit som på tex Seychellerna. Men vilka solnedgångar!!!

Detta är alltså vinterresmål, sen finns det ju en mängd vackra stränder i Europa som också är värda ett besök med kamera. Men de är ju mera sommarresmål.

Nu är det bara en vecka kvar tills vi packar ihop oss och drar till vår strand. Jag kan lova er mängder med strandbilder på instagram @marlenerinda

Vilken är er favoritstrand? Som bild alltså – inte att vara på 🙂

Förslag på festlig mat till nyår!

december 20, 2018 Marlene Kommentarer 1 kommentar

Funderar ni på meny till nyårskvällen. Ska ni fira tillsammans med massor av vänner eller i lugn och ro bara några stycken? De allra flesta vill duka fint och ha en trerättersmiddag med förrätt, varmrätt och efterrätt, men ska det vara ”smalmat” eller är det ”skitsamma”?

Vi har ingen aning om hur vår nyårsmiddag ser ut, det blir en överraskning. Nyår firas nämligen på hotellet i Gambia. Inte ett smack får vi vara med och bestämma och det är faktiskt jätteskönt! Vi blir nog inte besvikna.

Många har frågat om mat som passar till nyår, så här har jag satt ihop några förslag.

Förrätter:

Gratinerad Hummer fr 4 SP Flex
Stora räkor frästa i vitlök (det står 2 portioner, men blir lagom för fyra som förrätt) 1 SP Flex
Krämig tomatsoppa 3 SP Flex för hela satsen
Krämig Kräftsoppa 5 SP Flex
Råraka med kaviar fr 4 SP Flex

Varmrätter:

Ostfylld filé fr 33 SP Flex för hela
Potatiskaka i portionsformar 5 SP Flex
Helstekt fläskfilé 3 SP Flex
Bogstek med franska kryddor och vitlök 1 SP Flex
Potatiskaka (istf potatisgratäng) 22 19 SP Flex för hela formen

Halstrad lax med kokosmjölk 5 SP Flex plus ris

Pepparbiff med hasselbackspotatis 17 SP Flex

Enklare varmrätter:

Kycklingrullader med färskostfyllning 5 SP Flex plus tillbehör

Fläskfilegratäng med granatäpple 6 SP Flex plus tillbehör

Efterrätter:

Gino fr 6 SP Flex
Persika under marängtäcke fr 3 SP Flex
Yohgurtglass med mango 17 SP Flex för allt
Marängrulle med hallon 6 SP Flex
Kladdkaka 18 SP Flex
Hallonsorbet 0 SP Flex

Godisbordet:

Grönkålschips 4 SP Flex för hela plåten
Gelegodis 0 SP Flex
Rotfruktschips 4 SP Flex för hela plåten
Vita Chokladbollar 3 SP Flex per boll
Amarullafudge 135 SP Flex för hela satsen

Hoppas ni hittar något som faller er i smaken 🙂

Försökt inte lura mej gosse!

december 19, 2018 Marlene Kommentarer 4 kommentarer

Människor och företag som medvetet försöker att lura mej eller mina vänner har jag inte mycket överseende med. Särskilt inte när det är riktigt fult gjort, då hänger jag mer än gärna ut dem! Å det tänker jag göra nu!

Vi bor i ett hus från 1965 i ett sånt där område där man smällde upp 38 exakt likadana hus på en kvart. Typ. Det finns knappt en enda rät vinkel och nu efter drygt 50 år börjar det mesta att gå sönder. När man bytte från fjärrvärme 1983 fick vi elpannor som funkat helt ok under alla år. För kanske 5-6 år sedan gick någon lite komponent sönder och då var det ett företag här som bytte den där grejen för ett par tusenlappar och förlängde livet på maskinen.

I september gick något annat sönder och jag ringde samma företag och samma man kom hit. Han konstaterade att nu är pannan så gammal att det inte finns några reservdelar längre, men han hade en del från en lika gamma och begagnad panna som ”jag kunde få billigt”. ”Max några hundralappar”, men utan garanti förstås. Skulle jag bli missnöjda med priset så kunde han komma tillbaka och byta tillbaka den igen. Jag insåg ju att detta var konstgjord andning och kanske skulle funka ett tag, och att vi nu måste titta efter en helt ny panna inför vintern. Men några hundralappar kunde det ju vara värt. Han bytte, pannan funkade, vi var nöjda. Tills fakturan kom.

Företaget som är en elfirma (Maskinservice) i Huddinge ville ha 8000 kr för en begagnad reservdel!!! 8000!!! Plus moms!!! Max några hundralappar va??? Jag gick i taket och mailade ett bestridande direkt. Först gapskrattade jag, sen blev jag förbannad. Det tog företaget två månader att återkomma, då sa man att jag kunde få 60% rabatt, alternativt kunde de komma tillbaka och hämta delen igen. Ni fattar vad mitt svar blev va? Jag skrev bara ”kom och hämta” och två veckor senare kom han tillbaka och hämtade delen som jag fått hjälp att montera bort så han behövde inte ens komma in i huset. Jag ville bara bli av med allt, ju fortare desto bättre.

Tror ni att han accepterade detta? Nope, no, nej… han ville absolut komma in och sätta tillbaka den gamla delen, Han bekymrade sej väldigt mycket för hur vi skulle få det om/när det blev kallt. Han gav sej verkligen inte, så till slut sa jag bara ÅK! Och så gick jag ut med hunden, så han inte hade något annat val än att åka därifrån. Å i fredags kom en ny faktura med bara felsökningsavgift som jag betalade direkt. Nu är jag av med dem!

Å pannan då? Jodå, vi har en ny nu. Som en himla trevlig Lennart från Strandbergs Energi både köpt in och installerat åt oss. Till ett bra pris och på bara några timmar dessutom. Med facit i handen skulle vi bytt tidigare, tror cirkulationspumpen och en del annat också var slut på den gamla. Nu har vi nämligen varmt även på övervåningen, vilket var en bristvara förut. Pannor går vanligtvis sönder på vintern då de körs som mest och med vår tur kunde vi nog nästan räkna med att den skulle braka under semestern. Så nu känns det skönt och tryggt att det är fixat innan den värsta kylan kommer och att Lennart finns där om vi behöver hjälp.

Den som försöker lura mej åker på däng, den som däremot hjälper mej lyfter jag gärna upp och hjälper så gott jag kan. Bor ni i Stockholm och behöver hjälp med olika former av elinstallationer så kan jag absolut rekommendera Lennart och hans företag. Detta är inget samarbete och jag får inget betalt för att skriva detta – jag vill lyfta fram honom ändå. Han är bra!

Mitt hetaste tips just nu är att byta panna innan värsta vintern kommer, särskilt om ni har en lika gammal panna som vi hade. Det känns väldigt skönt att detta är gjort till slut. Den här gången känner jag mej inte alls lurad 🙂

Aldrig mer en vanlig julskinka!

december 18, 2018 Marlene Kommentarer 4 kommentarer

Jag är ganska kinkig när det gäller kött. Köttet jag äter måste vara helt rent, fritt från brosk, senor och fett. Inte pga kalorier utan för att jag tycker det är så äckligt att tugga på en broskbit eller när tänderna sjunker in i ett fettlager. Ofta går karré och fläskkotlett bort om jag inte får dissekera köttbiten innan jag äter. Julskinkan opereras ordentligt innan den läggs på mackan och blir knappt något kvar när jag är färdig. Därför blev jag så himla glad när Kronfågel kom med en julskinka på kyckling!

Jag fick testa kycklingjulskinkan redan på en lunch i höstas och jag gillade den då med. Men nu när vi lagade den hemma blev den så otroligt saftig och god att jag bara älskade den! Jag tror inte att jag någonsin kommer att köpa vanlig julskinka igen faktiskt.

Vi använde samma griljering som Kronfågel, här är receptet:

1 Kycklingjulskinka
4 msk klassisk söt senap
2 msk Skånsk senap,
grovkornig
1 äggula
1/2 tsk salt
ca 3 msk ströbröd
ca 1 dl kryddnejlikor
att dekorera med

Gör så här:

Slå på ugnen med grillfunktionen ca 220°.
Blanda senapssorterna med äggulan och lite salt.
Bred ut ett tjockt lager med smeten ovanpå skinkan och toppa med ströbröd.
Griljera ca 10–15 min så att ett gyllenbrunt lager bildas på toppen.
Ta ut och låt svalna helt. Dekorera med kryddnejlikor

Fast vi dekorerade inte med kryddnejlikor… och vi missade att ströbrödet skulle på sist, vi blandade ihop alla ingredienser och kladdade på direkt. Det gick bra det med 🙂

För oss Viktväktare finns en väldigt stor fördel med kycklingskinkan och det är att Viktväktarna satt NOLL SP på den! Ett bra alternativ om man vill spara SP på julbordet alltså.

Fast för mej är den stora fördelen att den är god och jag slipper att skära bort en massa grejer innan jag äter. Det där med noll sp är bara en bonus. Har ni testat den? Vad tyckte ni?

Matsedel v 51

december 17, 2018 Marlene Kommentarer 1 kommentar

Två veckor kvar av året och nu börjar julrejset på riktigt. Det är nu de flesta jagar efter de sista julklapparna, fixar köttbullar och städar. Kanske ska det in någon julfest mitt i alltihop också…

Jag hade så förr. När barnen var små skulle allt vara perfekt inför jul. Allt skulle vara hemlagat, hemmet skulle vara julpyntat och städat från golv till tak och under granen skulle det digna av väl uttänkta julklappar. Självklart skulle bägge barnen även ha varsin paketkalender, med roliga överraskningar varje dag. Så var det! Å så här tänker de flesta att de vill ha det. Men ska man samtidigt sköta ett hel- eller halvtidsjobb – då räcker inte tiden om man inte nallar på sovtimmarna. Å då är lilla mamma en våt fläck på julafton.

Det är inte värt det faktiskt. Julen kommer oavsett hur långt du kommit i dina julförberedelser. Ica finns där av flera anledningar, en av dem är att fixa vår julmat – det är jag helt övertygad om! Särskilt för den som är ensamstående, vilket jag blev och sedan var i tio år. Jag lärde mej den hårda vägen och numera gör vi faktiskt ingen julmat alls. Vi firar inte längre hemma, utan är hos mina föräldrar och där stannar även matresterna kvar när julafton är över. Så den här veckan är heeelt lugn. Inte en enda grej är inbokad mer än promenader och träning, japp – jag bokar in sånt 🙂

Här är veckans matsedel:

Måndag: Shakshuka med fetaost 2 SP Flex

Tisdag: Potatis- och tonfiskgratäng 6 SP Flex

Onsdag: Parmesangratinerad kyckling fr 3 SP Flex plus ris

Torsdag: Cannelloni fr 7 SP Flex

Fredag: Snabblagade curryräkor 1 SP Flex plus pasta

Lördag: Potatiskaka med kyckling 19 SP Flex för hela kakan

Söndag: Lövbiffsgryta med sugarsnaps 4 SP Flex plus ris

Uppesittarkväll: Yoghurtmousse med pepparkakssmulor fr 2 SP

Testa Shakshuka om ni inte gjort det, så enkelt! Å missa inte den parmesangratinerade kycklingen, den är så god! Cannellonin är supergod och funkar till matlådan. Potatiskakan är en riktigt höjdare som även funkar till nyår med tex en fin bit oxfilé. Å moussen är en annorlunda efterrätt som är ett lätt och bra avslut på en middag eller mys på kvällen.

Å vill ni ha tips på julmat med uträknade SP, ja då hittar ni en del HÄR.

Försök att inte stressa ihjäl er, jul blir det ändå. Det viktiga är inte att allt är perfekt utan att alla är samlade och mår bra.

Allt för julen!

december 15, 2018 Marlene Kommentarer 1 kommentar

9 dagar till julafton. En del av er är ambitiösa och försöker ha så mycket hemlagat på julbordet som möjligt. För er har jag satt ihop en lista med mängder av mat och godis som passar julen. Hoppas ni gillar mina tips och att de kommer till nytta 🙂

Julbordet

Finsk morotslåda 32 SP Flex för hela

Grönkålssallad med saffranscouscous 16 SP Flex för hela

Revbensspjäll med plommon 38 SP Flex för revbenen

Godaste Janssons fr 91 SP Flex för hela

Enkel Janssons 5 SP Flex per portion

Grönsaksgratäng 2 SP Flex per portion

Vitkålsgratäng med morötter 13 SP Flex för hela

Zucchinigratäng 1 SP Flex per portion

Risgrynsgröt fr 5 SP Flex

Fika & Godis

Mjuk Pepparkaka 13 SP Flex för hela

Yoghurtmousse med pepparkakassmulor fr 2 SP Flex

Lussebullar med kvarg 4 SP Flex per bulle

Lussebullar 6 SP Flex per bulle

Gelegodisar 0 SP Flex

Juliga Saffranssnittar fr 78 SP Flex för hela satsenJ

Gelegodisar med glöggsmak fr 7 SP Flex för hela satsen

Grönkålschips 4 SP Flex

Mellandagarna

Gratinerade saffransräkor 3 SP Flex plus ris

Julmuststek 27 SP Flex för steken plus tillbehör

Torskfilé med grönkål 4 SP Flex plus potatisT

Fläskfilégratäng med granatäpple 6 SP Flex plus ris

Räkor med grönsaker och saffranssås 2 SP Flex plus pasta

Hittar ni inte det ni söker här eller vill ha fler tips, så klickar ni förstås in er på Du i Fokus och ser om där finns något mer. Ha en välsmakande jul 🙂

Fem timmars ångest!

december 14, 2018 Marlene Kommentarer 1 kommentar

Häromdagen berättade jag om Pälsbollens hudproblem. Att hans hud helt plötsligt bara sprack och att han fick fula blödande sår utan någon förklaring. Efter veterinärens undersökning och provsvaren var frågetecknen ännu fler. Hundskrället är nämligen kärnfrisk!

Vår pälskling Baileys är ju det finaste vi har, förstås. Det säger väl alla djurägare hoppas jag. Å när ens finaste vän blir sjuk eller mår dåligt gör man precis vad som helst för att hjälpa. Å när man inte hittar en orsak eller kan hjälpa blir man helt maktlös. Så har vi haft det i snart en månad nu.

I måndags kände jag att vi var på bristningsgränsen. Hans hud blev bara sårigare och sårigare, hur mycket vi än följde veterinärens råd. Så det blev återbesök och massor med prover togs. Provsvaren visade att han ligger lite lågt i Levaxin, i övrigt är han kärnfrisk och trots sin ålder har han supervärden. Skönt att veta, men det hjälper oss inte i det här fallet. Vi vet fortfarande inte varför huden blir sårig.

Så igår morse lämnade vi honom hos Veterinären som skulle söva honom för att ta biopsier och samtidigt passa på att ta bort en liten knöl, fixa tandsten och klippa ner klorna ordentligt. När han ändå var sövd var det lika bra att göra en helrenovering. Det blev fem väldigt långa timmar innan vi fick hämta honom. Fy så jobbigt!!! Han är ju gammal och trots att veterinären sagt att han har starkt hjärta, så kan ju vad som helst faktiskt hända under en narkos.

Men allt gick bra. Han vaknade som han skulle och reagerade direkt när vi kom innanför dörren hos veterinären. Han ville hem! Nu har han två rejäla sår bakom ena örat när biopsierna är tagna och ett mitt på skallen där en lite knöl/vårta är borttagen. Han är alltså utrustad med strut, men den fick han panik av så jag slog in hela skallen i kompresser och bandage istället. Iaf medan han bara låg i soffan och fortfarande var påverkad av narkosen. Sen klippte vi ner tratten så mycket vi vågade och då funkade det bättre. Nu vågar vi lämna honom ensam någon minut iaf.

På kvällskvisten piggnade han till. Han var ute och kissade, åt ordentligt, lekte och ville ha godis. Narkosen var borta ur kroppen och vår envisa terrier var tillbaka. Tack o lov! Men nu är det tratt/bandage som gäller närmaste veckan, sen ska stygnen bort och pälsen växa ut igen. Till jul är dramat i bästa fall över, beroende på vad biopsierna visar.

Det var några ångestladdade timmar, så skönt att den jobbiga dagen är över. Nu hoppas vi att allt blir bra, att allt läker som det ska och att vi kan få en lugn jul. Sen ska han ju lämnas till mina föräldrar medan vi åker till Gambia. Då vill man ju att allt ska vara bra. Så håll tummarna för oss nu!

Ibland är man extra tacksamma över att det finns försäkringar, annars hade vi varit typ 8000 fattigare…

Inlägget innehåller affiliate/klicklänkar.

Bara två veckor kvar!!!

december 13, 2018 Marlene Kommentarer 0 kommentarer

Herregud så fort tiden går!!! Vi bokade resan till Gambia när det var typ 140 dagar kvar och nu är det bara 15. Om två veckor skall väskorna vara packade, hemmet städat och vi ska vara på väg till hotellet på Arlanda.

Japp, så är det och det kommer bli jättehärligt förstås, men det är ju så jäkla mycket som ska hinnas innan dess. Ni vet ju hur jag alltid känner att jag ligger efter med ungefär allt. Men nu ser jag faktiskt ljuset 🙂

Jag är ikapp med nästan alla höstens texter, en del har legat ända sedan i augusti faktiskt. Det är lite skämskudde på den… Men nu är det mesta klart, nu ska jag bara skriva så mycket jag kan i förväg och tidsinställa för semestern. Alla recept är iaf inlagda tom mitten av januari, så jag ska inte behöva ta upp datorn särskilt mycket faktiskt.

Jag vet ju att det alltid blir en del jobb även på semestern, så är det både att vara egen företagare och sk influencer. Oavsett var jag är så ska det ändå ut bilder på sociala medier, så är det. Å det är inget jag ser som ett bekymmer, mina semesterkontor brukar vara jättefina, men jag vill gärna ha så mycket som möjligt förberett innan och allt ska vara färdigt och undanjobbat hemma. Särskilt när det är nytt år.

Jag är en bit på väg och det känns sååå bra! Igår har jag sista bokade grejerna, så from nu har jag inte en enda grej som jag behöver göra, mer än att komma ikapp med allt. Två veckor med bara skriva, städa och packa. Det ska jag nog fixa!

Men jag brukar har kommit ganska långt med packningen vid den här tiden, i vanliga fall. Särskilt när vi ska åka till Gambia och ha med en massa grejer. I år har jag bara öst ner kläder och smågrejer i väskorna vi fick sponsrade från Cavalet. Dem måste jag gå igenom igen, allt ska inte med. Våra egna grejer är inte så trixiga, det är allt annat som tar lite tid. Vi kommer att ha 100 kg bagage, det blir några väskor…

Men det löser sej! Jag ligger bra till 🙂

Biggest Loser VIP

december 12, 2018 Marlene Kommentarer 0 kommentarer

I måndags var det final av Biggest Loser VIP och jag fick äntligen lov att berätta vem som vann och allt som hände på finalen. Detta spelades nämligen in i augusti och jag var där 🙂

I våras klev den färgstarka Hollywoodfrun Gunilla Persson, spelmannen Kalle Moraeus och kocken Alexandra Zazzi, gourmanden Carl Jan Granqvist, det tidigare hockeyproffset Pekka Lindmark, den tidigare Idol-deltagaren Magnus Schönberg, författaren Erik Hörstadius och den tidigare”Farmen”-deltagaren och bloggaren Alexandra Louthander in på Slottet. Under fem veckor skulle de tävla mot varandra och utstå en massa utmaningar – och självklart även gå ner i vikt.

Efter de där fem veckorna hade de ett par månader hemma, då de på egen hand skulle klara sej själva fram till finalen. Finalen som alltså spelades in i augusti ute i Frihamnen här i Stockholm. Jag tog med Sussie (som driver gymmet jag går på), hon älskar sånt här och följer mej på allt galet jag föreslår. Nästan.

Ni som varit på tv-inspelning vet hur långtråkigt det kan vara. Allt tar tid. Den där timmen vi ser på tv tar kanske 3-4 timmar att spela in. Biggest Loser är inget undantag, jag undrar alltid varför jag är där… Men det är intressant och jag träffar alltid folk jag känner. Själva snacket och sånt är helt ok, det rullar på i lagom takt. Men de där vägningarna!!! Den tar tid på tv också, men i studion kan en enda vägning ta 8-10 minuter. Det ska tas hundra olika vinklar och ljuset ska vara rätt. Det är faktiskt så att både publiken och de övriga deltagarna börjar sucka och stöna ganska rejält innan allt är klart. Trots detta är det ändå skoj att vara där.

Hur får man folk att hålla tyst i flera månader då? Jo, vi får skriva på ett sekretesspapper innan vi går in i studion. Där står det att vi måste vara tyst om alla detaljer och inte visa några bilder fram tills dess att programmet sänds, annars kan det blir dyyyyrt! Jag instagrammar och bloggar från inspelningen, men jag gör det snyggt. Neutrala bilder på tex studion eller suddiga bilder med en massa ljus. Sånt funkar – inget är avslöjat.

Men nu kan jag berätta allt och visa bilder (förlåt den dåliga kvalitén, de är tagna med mobilen). Det var en ganska trevlig inspelning med ganska trevliga deltagare. Ingen stack väl ut sådär extremt mycket… jo… en gjorde väl det kanske… men det var ett skönt gäng. De hjälptes åt och var schyssta mot varandra. Man måste ju bara älska Carl-Jan! Tänk om alla hade sån respekt för andra människor och om alla var så hjärtliga – då skulle vi inte ha några världskrig.

Det var alltså Erik Hörstadius som vann, jag hoppades på Alexandra Zazzi. Det jag sett efteråt är att Hörstadius har svårt att hålla vikten och kör med extrema metoder, som tex att sluta äta helt då och då. Innan finalen drack han inte ens… sånt gillar jag inte, det är ju faktiskt inte hälsosamt för fem öre och bör inte uppmuntras till. Zazzi däremot tror jag kommer klara detta galant! Hon kan ju mat och har nog hittat nyckeln till ett hälsosamt liv. Jag tror på henne.

Kalle, Pekka, Jonas och Alexandra Louthander har fortfarande en liten bit kvar. Medan Carl -Jan och Gunilla bara ska fokusera på att hålla vikten och bygga lite muskler. På så sätt var Gunillas medverkan väldigt viktig; vi behöver muskelmassa! Tyvärr fick vi inte se så mycket av hennes muskelbyggande på Slottet. Har vi inga muskler kan vi inte bära vår kropp och då kan vi inte leva som vi vill. Man behöver inte bli ett muskelberg, men man behöver muskler!

Jag tror att det har spelats in en ny Biggest under hösten och att de nu jobbar på hemma inför finalen som brukar vara i januari. Vi får väl se om jag har rätt. Ska bli kul att se årets deltagare, för att inte tala om nästa säsong av BL VIP… vilka är med då? Vem vill du se?