Martin har semester och vi är ute på sommarens stora roadtrip. Vi har tagit oss från Tumba, hälsa på en kompis i Gävle och siktar nu på Lofoten och sen Treriksröset. Det kommer att bli minst 500 mil innan vi är hemma igen.

Dagarna går i ett galet tempo, trots att vi bara förflyttar oss kanske 10-15 mil om dagen. Det finns så otroligt mycket att se precis överallt. Sverige är ju helt fantastiskt och har så mycket att se, uppleva och erbjuda. Överallt.

Alla platser ser vi med fötterna eller med cykel, på så sätt får vi även in lite motion också. Hantlarna är med, men blir inte använda jättemycket ska väl erkännas… måste bli bättre på det.

Trots att vårt kök är minimalt och dagarna är lite hullerombuller, så försöker vi ändå att följa vår veckomeny hyfsat. Men även om vi inte lyckas helt, så finns den där för er. Vassegoa!

Här är veckans matsedel:

(Siffror är för Viktväktare)

Måndag: Omelett med kantareller eller annan svamp (5-12 PP)

Tisdag: Sallad med lax och sparris (0-17 PP för allt)

Onsdag: Kyckling med jalapeno (17-25 PP för all sås plus pasta)

Torsdag: Lök- och tomatpaj (29-39 för hela pajen)

Fredag: Pasta med kräftor och sugarsnaps (16-20 PP för all sås, plus pasta)

Lördag: Kyckling & ananasspett (0-8 PP)

Söndag: Kasslertorn (33 PP för hela formen, plus ris)

Måndagens omelett funkar självklart även med annan svamp, men vi har massor med kantareller i frysen och tar det. Den passar även till frukost eller lunch. Kycklingen med jalapeno är superenkelt och passar kanon i matlådan, precis som kasslertornen. Kycklingspetten är skitgoda rent ut sagt, marinerade i coca-cola. 

Ha nu en riktigt fin vecka och ta hand om er ordentligt.

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Halva sommaren har passerat och många av er har säkert semester just nu. Vi med, eller.. iaf Martin from onsdag… om man nu kan kalla det semester när man far runt i norra Sverige och intervjuar folk, tar bilder och försöker samla ihop material till en massa texter.

Den här veckan innebär iaf bröllopsdag! Och förlovningsdag faktiskt, för det är samma datum. Smart om man har dåligt minne och det har jag 🙂

På lördag firar vi 6 år som gifta och 7 år som förlovade, båda händelserna var vid vatten. Martin är en riktig romantiker som friade till mej vid vår strand på Öland, i solnedgången såklart. Sen gifte vi oss på en skärgårdsbåt samma datum men året efter. Och åkte på Medelhavskryssning på bröllopsresa, vatten vatten vatten. Var vi firar i år vet vi inte än, just nu är vi på väg norrut.

Experimentköket i Husbilen är i full gång, vi kallar det ”I Peppes kök”. Där leker vi fram rätter som passar att laga i mindre kök, som tex i husbil, husvagn och båt. Vi har redan gjort några recept. tex picknickmat, tillbehör till grillat, pastasåser och sånt som är lättlagat och bara kräver en eller max två kastruller/pannor. Ha koll på Du i Fokus så missar du inget. Du hittar matlagningsfilmerna HÄR.

Här är veckans matsedel:

(Siffror är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med lins- och tomatsås (6-30 PP för all sås, plus pasta)

Tisdag: Krämig fiskgratäng med dill (13-41 PP för hela gratängen, plus potatis)

Onsdag: Varm pastasallad ( 10 PP för all sallad, plus pasta)

Torsdag: Kyckling- och spenatpaj (29-45 PP för hela pajen)

Fredag: Räkor med spenat och pasta (16-20 PP för allt, plus pasta) 

Lördag: Pasta med champinjoner och tomater (15 PP för för allt, plus pasta)

Söndag: Grillat och grönsaksgratäng (10-17 PP för hela gratängen)

Bröllopsdagsbonus: Varma nektariner med choklad och kokos (2 PP per portion)

Den här veckan passar det mesta till matlådor. Jag vill särskilt rekommendera fiskgratängen, pajen och grönsaksgratängen. De grillade nektarinerna kan man göra även i ugnen eller i grillpanna med lock, så det ska vi lyxa med på lördag – var vi än är 🙂

Hoppas ni får en riktigt fin vecka. Ni hänger väl med oss runt i Sverige? Det blir kul!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Juli är här och vi är ute på ”rull”, men på väg hemåt. De senaste dagarna har fyllt av teater och skratt, vi har sett två sommarteatrar och har en kvar. Teater utomhus är ju ganska väderberoende och vi har faktiskt haft tur.

Mitt perfekta väder är sol, 25+ och en svag liten bris samt regn någon natt då och då. Det är då jag trivs som bäst och kroppen fungerar som den ska. Så ska vi försöka ha det året om inom en hyfsat snar framtid 🙂

Nu har vi varit ute med husbilen i två veckor. Fokus har varit vila och testa nya recept, förutom det vanliga jobbet såklart. Vi experimenterar med nya rätter som passar mindre kök, för oss som campar, har husvagn, husbil eller båt. Ni har kanske sett dem på min instagram @marlenerinda?

Så fort vi hinner kommer recepten sedan på Du i Fokus. Där finns en del redan och även som filmer på vår Youtube-kanal: Jikitas på äventyr. Vill ni ha tips, så är det där ni ska kolla 🙂

Här är veckans meny:

(Färger och siffror är för Viktväktare)

Måndag: Linsgryta med spenat (16-40 PP för hela grytan, plus ev ris)

Tisdag: Superenkel fisksoppa med räkor m ( 6-32 för all soppa)

Onsdag: Spagetti & Kasslersås (18 PP för hela grytan, plus pasta)

Torsdag: Kyckling Hawaii (8-17 PP för allt, plus ris)

Fredag: Pasta med avokado (24-56 för allt)

Lördag: Grillat och krämig rotfruktsgratäng (19 PP för hela formen)

Söndag: Quesadillas m skinka (12 PP för en)

Juli-bonus: Banan- och jordgubbsfrutti (0-3 PP för allt) 

Vill ni passa på att fixa matlådor, så är det linsgrytan, kasslersåsen och kycklingen som ni ska göra mycket av. Det ska vi göra, för nu är matlådorna slut! De går åt snabbt på sommaren, så nu måste vi fylla på. HÄR finns mängder med mat som passar i matlådan.

Vi blir hemma någon vecka, sen är det dax för årets äventyr: Norrlandstrippen!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Midsommar är över och juli står för dörren. Den här veckan förra året hade vi väntat otåligt på och såg väldigt mycket fram emot, då skulle vi nämligen äntligen hämta hem husbilen. Snacka om att vi fick ett helt nytt liv!

Vi har varit ute på ”rull” så mycket vi kunnat under året och även nu senaste veckan, då vi jobbat och firat midsommar i Smålandsskogarna. Nu drar vi mot Kalmar där vi ska se premiären av årets sommarteater på Krusenstiernska och sedan drar vi vidare för att se teatrarna även på Vallarna i Falkenberg och Tjolöholm i Kungsbacka. Mycket teater blire, å vi älskar det!

Våra experiment med husbils/husvagns/båtmat fortsätter. Några har vi redan, de hittar ni HÄR. Många har efterlyst mat som går att laga i små utrymmen, så vi vet att det är efterlängtat. Ge oss gärna tips på sånt som ni tycker att vi ska fixa recept på, särskilt sånt som blir bra i Omnia.

Häng gärna med på vårt äventyrskonto på instagram @jikitaspaaventyr och vår Youtube-kanal, där lägger vi upp resor och annat spännande som vi får vara med om. Där finns även I Peppes Kök, filmer där vi lagar mat i husbilen.

Här är veckans matsedel:

(Siffror är för Viktväktare)

Måndag: Halloumirösti (25-42 PP för hela röstin)

Tisdag: Fiskbullar i tomatsås (27 PP för all sås, plus ris)

Onsdag: Omelett med skinka (7-26 PP för hela)

Torsdag: Pizzarulle (12 PP för två rullar)

Fredag: Stora räkor i chili- och kokossås (22-25 PP för all sås, plus pasta)

Lördag: Kyckling med chili- och limesås (25 PP för all sås, plus pasta)

Söndag: Grillat och superenkel potatissallad (7-26 PP för all sallad)

Röstin och pizzarullarna går att äta kalla och funkar bra på picknicken. Fiskbullarna, räkorna och kycklingen blir toppen i matlådan, så passa på att göra lite extra om ni är hemma och har tillgång till frys. Vi har ett minimal frysfack i husbilen, där finns nästan bara pulled chicken till sallad, wraps och tacos. Gott gott! Ett tips att alltid ha det i frysen, underlättar enormt när man vill äta något snabbt och gott.

Ha en toppenvecka och njut av sommaren!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Midsommar står för dörren!

När man börjar sin viktresa i januari har man ofta ett mål till midsommar. Har ni nått det? Det där målet har en tendens att sättas lite högt och de flesta når inte hela vägen fram. Men istället för att tänka att ni misslyckats, se istället hur långt ni kommit. Det är lixom roligare att vara glad 🙂

Resten kan ni ta efter midsommar, för ni ger väl inte upp? Gläds åt era framgångar, det kanske var svårare än ni tänkt er och gått långsammare än planerat – men det är helt ok! Se hur långt ni kommit, fira er midsommar och kör upp på banan igen på måndag. Man får göra så 🙂

Här finns lite idéer på vad man kan ställa på midsommarbordet.

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med broccolisås (19 PP för all sås, plus pasta)

Tisdag: Citronpasta med räkor (15-18 PP för all sås, plus pasta) 

Onsdag: Gratinerad kassler (14-16 PP för allt, plus potatis)

Torsdag: Wraps med kycklingröra (0-9 PP för hela satsen)

Fredag: Sillsmörgåstårta (92-107 PP för hela)

Lördag: Grillat med mangosalsa (0 PP för hela skålen)

Söndag: Grillade Tofuburgare (f 1 PP per burgare)

Midsommarbonus: Saftig zucchinikaka (20-29 PP för hela kakan)

Vi firar midsommar med husbilskompisar på en ställplats i Ljungby, vi åker åt det hållet redan idag faktiskt. Sillsmårgåstårtan som vi ska äta på midsommarafton är lätt att göra och funkar bra när man lagar mat i små utrymmen. Vi har flera såna recept, ni hittar dem HÄR.

Vad det gäller meny den här veckan, så rekommenderar jag kycklingröran, mangosalsan och tofuburgaren lite extra. Röran är galet god på bröd eller i wraps. Mangosalsan kan jag äta direkt ur bunken, så god är den. Och tofuburgaren kan vara den saftigaste burgare jag ätit! Sen måste ni testa zucchinikakan också. Tycker ni om morotskaka, så är detta något för er. Såååå god!

Jag gissar att några av er kanske redan har semester eller börjar den om någon vecka. Vi har lite kvar tills dess, inte förrän i mitten av juli checkar Martin ut för semester – jag checkar lixom aldrig ut på samma sätt. På sin höjd kan jag förinställa inlägg här, vilket jag gör med veckomenyn – men annars jobbar jag på nästan som vanligt. Det känns som semester ändå eftersom Martin är ledig och vi kan göra lite mer spontana grejer.

I år blir det långtur upp till Norrland med husbilen. Vi åker upp via Norge, upp till Treriksröset och ner lite i Finland. Vi ska besöka en vän i Österbotten och tar nog en tur till Rovaniemi när vi ändå är där. Vi har ingen aning om hur länge vi blir borta, vet bara när vi måste bara hemma. En rätt skön känsla 🙂

Ha en toppenvecka, oavsett om ni jobbar eller har semester. Ta hand om er så mycket ni kan, på absolut bästa sätt!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Midsommar och semestrar närmar sej. För många är både midsommar, semester och ledighet synonymt med mat och dryck. Varför är det så?

Många säger ”på semestern måste man ”unna” sej”. Jag fattar inte riktigt det. Varför ska man ”unna” sej just på semestern? Jag använder iofs aldrig ordet ”unna”, men tänker att man ska väl alltid unna sej, eller ge sej själv, ett bra liv… varför måste de där ”unnandet”, handla om mat?

Jag kallar det att välja. Ordet ”unna” blir lixom en ursäkt att göra något man inte borde. Jag väljer att äta något jag kanske inte borde äta, lite då och då året om, oavsett om det är semester eller ej. Jag har inte semestern som en anledning att äta sämre eller göra dåliga val. Tvärtom får jag mer ledig tid på semestern och kan utnyttja den till att göra bättre val. Men det är jag det, och tack o lov, tycker min käre man som jag 🙂

Men än är både midsommar och semestern någon vecka bort.

Här är veckan matsedel:

Måndag: Gazpacho  (1 PP för hela satsen)

Tisdag: Pasta med räkor- och romsås (0-10 PP för all sås, plus pasta)

Onsdag: Parmesangratinerad kyckling (12-20 PP för allt, plus ris)

Torsdag: Pasta med krämig skinksås (38 PP för allt, plus pasta)

Fredag: Quesadillas med rostbiff (13 PP)

Lördag: Grillat och Falsk potatissallad (5-7 PP för hela satsen)

Söndag: Grillat och fyllda champinjoner 5-7 PP för alla champinjoner

Ser ni att maten blir lite mer somrig nu? Snabbt- och lättlagat och gärna kall mat passar bra på sommaren tycker jag. Vi hade runt 22-24 grader hela förra helgen, då är man knappast sugen på en mustig köttgryta, inte jag iaf…

Jag vet att jag tjatat om den falska potatissalladen förut, men jag älskar den! Och många läsare som testat den har bytt den vanliga potatissalladen mot denna. Det är väl ett bra betyg? och de där champinjonerna…. skulle kunna leva på dem!

Här finns tips på mat på picknicken och här finns för varma dagar resp stranddagar.

Ha en fin vecka – snaaaart åker vi ut med husbilen igen 🙂

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Äntligen en sommar som ser ut nästan som vanligt. Två år med pandemi har satt sina spår kan man väl säga, men nu verkar det mesta vara som förrut igen. Vi fick lite nya rutiner förra sommaren, då vi köpte husbilen – i år fortsätter vi med längre turer 🙂

Förra sommaren började vi utforska Sverige, då klarade vi av Öland och Småland och nu under april kollade vi in Skåne. Nästa längre tur blir runt midsommar, då ska vi kolla in utomhusteatrarna i Kalmar, Tjolöholm, Falkenberg och Helsingborg. Så himla kul! Den längre semestern kommer att gå runt i Norrland, upp genom Norge och över till Österbotten i Finland. Jag har ingen aning om hur länge vi blir borta. En rätt skön känsla 🙂

Promenader har blivit lite färre, men vi har börjat cykla mer. Cyklarna får även följa med i husbilen såklart. Det är så härligt att packa matsäcken och dra iväg, att stanna och äta picknick på en fin plats är ju helt suveränt – HÄR finns tips på picknickmat. Mat blir lixom godare när den äts ute. Tycker inte ni också det?

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med persilja och vitlök (33 PP för allt)

Tisdag: Fisk med kräfttzatziki (4-14 PP för allt, plus potatis)

Onsdag: Vitlökskyckling i chilisås (19-27 PP för allt, plus pasta)

Torsdag: Snabb kasslergratäng (10-28 PP för hela)

Fredag: Pasta med bacon och spenatsås (29 PP för allt, plus pasta)

Lördag: Grillspett med stora räkor (0-6 PP för spetten)

Söndag: Grillat och ananassallad med fetaost (5 PP för hela)

Det kan vara bra att ha färdiga matlådor i frysen även på sommaren, så gör lite extra av kycklingen, pastan med bacon och kasslergratängen. Fördela i portioner, skriv på förpackningen vad det är och antalet PP – så är det bara att plocka fram vid behov. Matlådor är min räddning – HÄR finns massor med tips!

Ha en fin vecka nu och njut av värmen medan den finns 🙂

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Sista dagarna i maj. På onsdag ska alltså sommaren vara här. Värmen har verkligen låtit vänta på sej, men nu ser det ut att ordna upp sej. Hoppas värmen har kommit för att stanna nu.

Här fokuserar det mesta på svärfars flytt och sommarens husbilsresor. På lördag är det flyttdag, då är iaf den biten färdig. Som vi kämpat!

Vi berättade det inte för särskilt många, men vi drog faktiskt iväg med husbilen under veckan som gick. Det var en liten husbilsträff som kompisar fixade och vi överraskade dem genom att redan vara på plats när de rullade in. Så himla roligt!

Vi kom till campingen i Gamleby redan i tisdags och även om regnet hängde i luften större delen av tiden, så var det jättemysigt. Å lite hann vi jobba ikapp också under veckan, viket känns jätteskönt.

Vi behövde lite mys innan den stora flytten ska klaras av, sen ska vi sova i typ en vecka. I wish… det hinner vi inte 😛

Flytt och kroppsarbete kräver bra mat, här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med bönröra (8 PP för hela grytan, plus pasta)

Tisdag: Tonfiskröra i wraps (0-13 PP för all röra)

Onsdag: Kassler Florentine (27 PP hela gratängen)

Torsdag: Snabblagade curryräkor (4-7 PP för hela grytan)

Fredag: Blomkålspizza (14-19 PP för hela pizzan)

Lördag: Grillat med jordgubbssalsa och fetaost (3 PP för hela satsen)

Söndag: Halloumiburgare (9-11 PP per burgare)

Det är lite svårt att göra en matsedel när vädret hoppar fram och tillbaka. Är det sommarvarmt vill iaf jag ha lite lättare mat, är det kyligare vill jag ha mer husmanskost. Så jag blandar och sen kan det bli att vi ändrar i menyn vartefter, beroende på väder och vind.

Ha en fin vecka!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Det går trögt att få igång våren, precis som förra året, men nu börjar det ta sej. Under veckan som gick var det ju sommarvarmt flera dagar, men den som kommer ser det inte så kul ut…

Promenaderna är viktiga för oss, men har inte blivit så många som de borde av olika skäl. Promenader är iofs viktiga och bra för alla och gör en massa gott för hela kroppen, men för oss handlar det om total njutning. Att få upptäcka nya platser, komma ut, leka med kameran och försvinna in i det vi gör lixom. Vi blir gladare, mer harmoniska, sover bättre, får en massa steg, kopplar av, sätter hela kroppen i rörelse och håller vikten lättare.

Dessutom har vi jäkligt roligt medan vi går och skrattar massor och skratt är också så otroligt viktigt för oss. Skratt är faktiskt en viktig del av både hälsan och viktminskningen. Så skratta så mycket ni bara kan 🙂

Här är veckans matsedel:

Måndag: Pasta med tomat- och basilikasås (17 PP för allt, plus pasta)

Tisdag: Laxgryta m räkor (13-45 PP för hela grytan, plus ris)

Onsdag: Enkel pasta- och kasslergratäng (45 PP för hela gratängen)

Torsdag: Chicken masala (10-21 PP för hela grytan, plus ris)

Fredag: Hemlagad kebab med vit och röd sås (14-17 PP för all den vita såsen, 4 PP för den röda såsen. Lägg till PP för bröd och valfritt kebabkött)

Lördag: Grillade räkor med jordnötssås (4-6 PP)

Söndag: Fläskfilégryta med champinjoner (25 PP för hela grytan, plus ris)

Morsdagsbonus: Rabarberpaj med tvist (fr 44-50 pp för hela)

Allt utom kebaben och de grillade räkorna funkar i matlådan, så passa på att göra mycket. Har ni aldrig grillat skaldjur så måste jag rekommendera er att testa de grillade räkorna, det är så gott!

Ha en fin vecka och grattis på Morsdag all mammor! Passa på att bjuda på en härlig rabarberpaj, eller kanske en lätt rabarberkaka – HÄR finns massor med gott att göra av rabarbern. Den har ju en tendens att växa en över huvudet 🙂

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Jag får ibland frågan hur jag tänker när jag planerar en veckomeny. Många tycker att det är jobbigt att göra och vill inte vara låsta av en meny.

Jag MÅSTE planera, annars faller det mesta! Jag avskyr att stå med näsan i kylen en kvart innan middag och inte ha en aning om vad som ska ätas. Då känns oftast den lokala pizzerian alldeles för lockande. Jag måste ha en plan! MEN den behöver ju inte vara huggen i sten 🙂

Jag planerar oftast flera veckor på en gång, kanske 6-8 i taget. Då kan det hända att jag missar att det är julafton en vecka och skriver in köttfärssås den dagen – men sånt går ju faktiskt att ändra. Jag tar favoriträtterna och fördelar dem jämt över veckorna, så de inte kommer för tätt. Jag har bestämt att måndagar är köttfri, tisdagar bjuder på fisk och att det blir något festligare på helgerna – i övrigt är fältet fritt. Men jag vill gärna ha två dagar med köttfritt och två dagar med fisk eller skaldjur. På vardagar ska det även vara snabbt– och lättlagat och gärna funka i matlådan. Detta är min utgångspunkt.

När jag sedan har ett gäng matsedlar så är det ju faktiskt bara att kopiera dem när jag gör nästa planering. Eller kopiera delar, anpassa vid helgdagar eller lägga in nya grejer som man är sugen på. På så sätt blir det faktiskt jätteenkelt!

Ni får gärna kopiera mina veckomenyer rakt av eller plocka ut det som passar. Det finns över 600 stycken att välja på. Ta för er bara! Berätta gärna när ni testar något. Lägger ni upp rätterna på instagram får ni gärna tagga med @marlenerinda så jag ser 🙂

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Morotsplättar (28-37 PP för allt)

Tisdag: Torsk med äggsås (11-22 för allt, plus potatis)

Onsdag: Kyckling Alfredo (30-34 PP för allt, plus pasta)

Torsdag: Pasta med krämig skinksås (22 PP för allt, plus pasta)

Fredag: Lasagne (19-31 PP för hela)

Lördag: Tacopaj (53-67 för hela)

Söndag: Grillat med krämig rotfruktsgratäng (19 PP för hela formen)

Vårbonus: Lakritschokladkladdkaka (54-59 PP för hela)

Den här veckan kan ni passa på att fylla på frysens matlådor. Onsdag till lördag är kanon som matlådemat, fisken på tisdagen funkar om ni pressar potatisen innan frysning. Vem gillar inte paj? Den måste ni testa!

Matlådor är en viktig del i min planering. Hade jag inte haft färdiga matlådor i frysen hade jag nog glömt äta många gånger. Det är ju sååå tråkigt att laga mat till sej själv bara, för att inte tala om att äta ensam… Då är färdiga matlådor guld värt. Så skriver man ovanpå vad lådan innehåller och antalet PP.

Ha en kanonvecka! Snart är första sommarmånaden här, det är bara 5 veckor kvar till midsommar faktiskt 🙂

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Vi är hemma igen och livet är som vanligt igen, lit tråkigare alltså… De två dagliga promenaderna är rutin igen, likaså träningen. Men oj, som vi längtar ut igen!

Efter så pass lång tid ute på rull med husbilen ligger man efter med det mesta hemma. Jag hade gjort veckomenyer för flera månader och tidsinställt här på bloggen, nu är det bara att göra ett gäng nya. Kanske över hela sommaren? Vi får se 🙂

I övrigt är det mesta som vanligt, vi kämpar på med vår hälsa. Under 2020 kom vi väldigt långt och mådde bättre i våra kroppar än på många år. 2021 var ett enda kaos med sjukdomar och mycket stress. Tydligen sa min sköldkörtel upp sej, vilket jag fick veta ganska nyligen. Jag mådde väldigt dåligt, men nu har medicinen gjort susen och jag mår ok igen. Bara att jobba bort de där kilona, inte värre än så även om det är surt.

Vi i äter både bra och gott, rör på oss och mår hyfsat bra i våra kroppar. Får det bara vara lugnt ett tag så är vi snart på topp igen 🙂

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Pasta med spenatsås (9 PP för hela satsen, plus pasta)

Tisdag: Laxlasagne (41-68 PP för hela)

Onsdag: Kassler med ananas (19 PP för allt, plus ris)

Torsdag:  Kyckling i grönpepparsås (13-21 PP för hela grytan, plus pasta)

Fredag: Tacogryta (20 PP för hela grytan, plus ris)

Lördag: Kall pastasallad m räkor (41-46 PP för allt)

Söndag: Grönsaksgratäng med grillat (10-17 PP för hela)

Maten blir lite lättare nu vart efter värmen kommer. Allt blir lättare ju varmare det blir tycker jag, tycker inte ni det?

Detta är en god matvecka, jag har svårt att välja ut några favoriter… men pastan med spenatsås är en, snabblagat och superenkelt, laxlasagnen och tacogrytan är också himla goda. Jag gillar sallad och lördagen bjuder på en stor favorit, precis som söndagens gratäng till något gott från grillen. Som sagt: svårt att välja – allt är gott! Hoppas ni också tycker det 🙂

När ni testar våra grejer och lägger ut bilder på tex instagram får ni gärna tagga mej @marlenerinda så jag får se.

Gör en fin vecka! 

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Så är alltså maj här, jösses va fort det går! Det säger jag iofs varje gång vi byter månad, men det går ju fort! Tycker inte ni det?

Vid den här tiden förra året, tyckte jag allt var jättetrist. Vi hade suttit hemma i corontän i mer än ett år och bara väntade på första dosen vaccin. Vi planerade att bygga altan på baksidan och hade börjat fundera lite smått på om man kanske ändå skulle köpa den där husbilen som vi drömt om… Det känns som en evighet sedan!

Nu sitter vi här, både med ny altan och husbil! Vi är fortfarande ute på rull, men snart blir det att sola i nya solsängarna på altanen – innan vi drar iväg igen. Livet har förändrats en del senaste året, kan man väl lugnt säga. Att köpa husbil är något av det bästa vi gjort. Man kan faktiskt köpa lycka för pengarna 🙂

Snart är vi alltså hemma igen och då blir det lite lättare att sköta maten och framförallt träningen. Får väl se om det finns några muskler kvar eller om jag får bygga nya…

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Bolognese med en tvist (5-11 PP för all sås, plus pasta)

Tisdag: Lax med citron och broccoli (16-34 PP för all sås, plus pasta)

Onsdag: Pastagratäng med kyckling (35-43 PP för hela gratängen)

Torsdag: Makaronilåda (30-37 PP för hela)

Fredag: Kassler med senap- och basilikasås (26 PP för all sås, plus pasta)

Lördag: Kyckling med pizzatäcke (8-16 PP för hela gratängen, plus ris/pasta)

Söndag: Grillat med vitkåls- och morotsgratäng (14 för hela gratängen)

Vi grillar nån dag varje vecka nu, HÄR finns massor med grilltips både på grillat men även på tillbehör till det grillade, samt efterrätter som passar till.

Den här veckan passar faktiskt allt i matlådan, så passa på att fylla frysen! Jag vill särskilt rekommendera vitkåls- och morotsgratängen som passar superbt till grillat eller som tillbehör till vilket protein som helst. Det blir mycket pasta den här veckan, det brukar bli så när maten ska passa i matlådan – men den går såklart att byta ut både mot ris, couscous och grönsaker.

Ha en fin vecka!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Så är även april nästan slut, bara en vårmånad kvar innan vi går över i sommar. Tiden går sååå snabbt! Från och med nu så kan tiden få gå lite långsammare, så vi riktigt kan njuta av tiden ute på rull med husbilen 🙂

Vi är fortfarande i Skåne och har sett massor! Valborg kommer att firas i Malmö, med teaterbesök minsann. I övrigt tar vi dagarna lite som de kommer, det mesta beror på väder och vind och vad som finns att se och göra där vi är för dagen.

Vi har massor med film och bilder som ska klippas och redigeras och mängder med texter som ska skrivas. Å än är resan alltså inte slut, mer blir det! Ett gäng filmer finns redan, titta HÄR!

Vi älskar husbilslivet, allt är så mycket enklare på något sätt. Dessutom möter man så himla mycket trevligt fölk när man är ute och åker. Love it!

Vi äter fortfarande så bra vi kan, rör oss så mycket vi kan och sover gott 🙂

Här är veckans matsedel:

(Siffrorna är för Viktväktare)

Måndag: Kesoplättar (6-24 för allt)

Tisdag: Karibisk fiskgratäng (16-21 PP för allt, plus ris)

Onsdag: Kryddig kasslerpasta (13 PP för hela grytan, plus pasta)

Torsdag: Ostgratinerad kyckling (6-16 PP för allt, plus ris)

Fredag: Pasta- och fläskfilégratäng (49 PP för hela gratängen)

Lördag:  Grillad lax och potatissallad (0-56 PP för hela laxen & 1-22 PP för all sallad)

Söndag: Pasta Puttanesca (13 PP för allt, plus pasta)

Valborgsbonus: Varma nektariner (funkar med persika också)

Vårt land är rätt avlångt och vädret skiftar, i söder har man grillat ett bra tag – inte norr vet jag inte riktigt hur det ser ut… Men! – HÄR finns tips på grillmat, tillbehör och lite sött efter, för er som tagit fram grillen eller kanske aldrig ställt undan den 🙂

Vi fortsätter att experimentera med både grillat och även med picknickmat, för nu börjar årstiden för spännande utflykter. Oavsett om man ska långt eller kort, så är det rätt mysigt att ha med sej något att äta på vägen. Allt smakar lixom bättre utomhus, eller hur?

Ha en fin Valborg!

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube