Browsed by
Etikett: tips

Mat i husbil och andra små utrymmen

Mat i husbil och andra små utrymmen

Fler och fler hör av sej till mej och frågar om mat som passar att laga i husbilen. Köket där är ju rätt litet, iaf vårt… precis som i en husvagn, båt eller en liten lägenhet med kokvrå. Här har jag därför samlat en del av våra recept som passar för små kök.

Omina är en himla bra grej! Har ni inte en sån, så skaffa en. En del husbilar har ugn, vår har det inte. Och skulle vi välja, så skulle vi nog hellre ge utrymme åt en mikro. Vi har ingen grill, men det finns nästan alltid någon som har, som man kan låna plats på 🙂

Jag har utgått från max två kastruller (eller kastrull + stekpanna). Alla rätter är lätt- och för det mesta även snabblagade. Våra recept är med hyfsat få och ”vanliga” ingredienser, såna som man nästan alltid har hemma.

(Vi har gjort några matlagningsvideos också, ”I Peppes Kök” kallar vi dem. Ni hittar filmerna HÄR.)

Klicka på rättens namn, så kommer ni direkt till receptet. Hoppas ni hittar något som lockar.

Recept för Omnia:

Omelett med skinka (för Omnia, ugn eller stekpanna)

Tacopastagratäng i Omnia och vanlig ugn

Enklaste pizzarullen

Ostgratinerad majs (i Omina och vanlig ugn)

Här kommer fler vart efter vi hittar på nya.

Varmt från spisen:

Snabblagad pasta med ostsås

Pasta med mascarpone och spenat

Pasta med ostig skinksås

Pasta med krämig skinksås

Pasta med champinjoner och tomater

Pasta med vit tonfisksås

Onepotpasta med vita bönor och basilika

Superenkel Pasta med tomat- och basilikasås

Kesoplättar

One Pot Pasta

Fiskbullar i tomatsås

Äggröra med fetaost och champinjoner

Vodkapasta

Superenkel lax med limesås

Bananpannkaka

Pasta med persilja och vitlök

Kyckling med jalapeñosås

Kalla (& ljumma) rätter:

Falsk potatissallad

Enkel sillsmörgåstårta

Ljummen potatissallad med fetaost

Härlig Sommartallrik

Grekisk sallad

Päronsallad med getost

Pasta med räkor- och romsås

Pasta med avokado

Couscous-sallad med nektarin och getost

Sommarfräsch mangosalsa

Ananassallad med fetaost

Kall pastasallad med räkor

Såser, röror och lite grillat:

En riktigt god grillsås!

Färskpotatis på grillen med räkröra

Räk- och romsås

Grillad zucchini med smulad fetaost

Superenkel och supergod fetaoströra

Varma nektariner med choklad och kokos

Myntasås

Potatis i paket med vitlök och timjan

Vitlöksröra

Här finns alltså en hel del att välja på och ännu mer finns på Du i Fokus, duifokus.se, som uppdateras med nya recept varje onsdag och lördag. Kika gärna där om ni behöver inspiration. Där finns ”vanlig” mat också 🙂

Hoppas vi ses längst vägarna. Hojta om ni ser oss!


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

22 maj – Picknickens Dag!

22 maj – Picknickens Dag!

För ett par år sedan fick jag veta att det finns något som heter Picknickens Dag. Den infaller den 22 maj och är såklart superviktig! Eftersom många frågar om picknickmat så var det lixom bara att leta fram ett gäng rätter som passar. Hoppas ni hittar något som lockar 🙂

En del av rätterna är förstås tänkta att vara varma och äts oftast så, men flesta funkar även kalla.

(Färger och siffror är för viktväktare)

Matigt

Pizzarulle (12 P för två rullar)

Äggmuffins (2 P för hela satsen)

Hallonplättar (2 P för hela satsen)

Pastasallad med räkor (10 P/port)

Wraps med lax och tzatziki (7 P per wraps)

Västerbottenpaj (22 P för hela pajen)

Grönsakspaj (25 P för hela)

Kycklingpaj (29 P för hela)

Ost- och skinkpaj (36 P för hela)

Kesoplättar (6 P för hela satsen)

Tillbehör till tex kall kyckling eller grillad korv:

Potatissallad med smak av Asien (20 P för hela satsen)

Falsk potatissallad (5 P för hela satsen)

Superenkel potatissallad (23 P för hela skålen)

Couscous-sallad med nektarin och getost (fr 31 P för hela skålen)

Melonsallad med havreris och fetaost (25 P för hela skålen)

Mango- och fetaostsallad (18 P för hela salladen)

Ananassallad med fetaost (5 P för hela skålen)

Som fyllning i tex bröd och wraps:

Kycklingröra med curry (0 P för hela satsen)

Räkröra (0 P för röran)

Tonfiskröra (0 P för hela satsen)

Räk- och romsås (0 P för hela satsen)

Äggsallad (0 P för hela satsen)

Hoppas detta hjälper er något och att ni får en riktigt härlig picknick!


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Baka lite ”lättare”!

Baka lite ”lättare”!

Såklart får och kan man äta bullar, efterrätter och godis även som Viktväktare! Det finns olika knep att få ner points-innehållet och även kalorierna om det är det man räknar.

Ett är att byta ut vanligt socker mot sötningsmedel (Sukrin/Lättströ), en del är tveksamma till detta och det är ett beslut man måste ta själv. Vi använder det iaf och det är med det som grund vi räknat ut Points i recepten. Men det är såklart helt ok att använda vanligt socker också, då får man bara räkna om recepten och ta en mindre bit.

Vill man ha sötningen med sötningsmedel mer ”sockerlik” så kan man använda Sukrin, det kostar mer i inköp – men funkar kanonbra att baka med och även till maräng. Även Lättströ fungerar bra och är lite billigare.

Jag vet att frågan kommer, så jag säger det direkt: Vi använder oftast Ica Lättströ 🙂

Recepten är tagna från Du i Fokus.

Baka till fikat:

Kanelsockerkaka (26 P för hela)

Vinbärskaka (12 P för hela)

Lätt kladdkaka (14 P för hela)

Plommonkaka (12 P för hela)

Rabarberkaka (7 P för hela)

Äppelkaka (8 P för hela kakan)

Kanelbullar (34 P för alla)

Nutellakaka (fr 52 P för hela kakan)

Kanelbullekaka (11 P för hela)

Zucchinikaka (20 P för hela)

Jordgubbsrulltårta (14 P för hela)

Sega maränger (54 P för alla)

Kladdkakemuffins (fr 17 P för hela satsen)

Morotskaka (23 P för hela)

Baka till högtid:

Semmelkaka (fr 77 P för hela)

Gelegodis med glöggsmak (fr 7 P för allt)

Semmelbullar (5 P/per bulle)

Mjuk Pepparkaka (11 P för hela)

Muffla (5 P/per styck)

Lussebullar (4 P/per styck)

Minisemlor (3 P/per bulle)

Mjuk saffranskaka (27 P för hela)

Saffransmuffins (6 P för hela satsen)

Efterrätter:

Varma nektariner med choklad och kokos (8 P för allt)

Kokosgratinerade hallon (16 P för allt)

Yoghurtmousse (0 P för allt)

Marängrulle med hallonfyllning (4 P för hela)

Hallonplättar (2 P för hela satsen)

Hallonsorbet (0 P för allt)

Persika under marängtäcke (fr 14 P för allt)

Svalkande hallontårta (0 P för hela)

Blåbärspaj (14 P för allt)

Rabarberpaj (34 P för hela)

Snacks & Godis:

Fruktremmar (fr 1 P)

Chilirostade kikärtor (fr 4 P för allt)

Potatischips (16 P för hela plåten)

Gelegodisar (0 P för allt)

Lakritschokladbollar (fr 57 P för allt)

Krämig bananglass (0 P)

Yoghurtglass med mango (5 P för hela satsen)

Jag har förstås lakritschokladbollarna som mina stora favoriter, men även semmelkakan och gelegodisarna. Äppelkakan och Morotskakan är läsarnas stora favoriter samt hallontårtan. Ni får testa er fram och gärna berätta när ni tycker och tagga #duifokus så vi kan se era bilder 🙂

Fler godsaker finns HÄR och nytt kommer ur vårt experimentkök hela tiden, häng med på instagram @marlenerinda och @duifokus så missar du inget.


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Massa gott till grillkvällen!

Massa gott till grillkvällen!

Äntligen är det lite varmare ute! Nog för att man kan grilla året om, men att samlas och äta ute kan man bara gör en begränsad period. Nu är den perioden äntligen här!

Här har jag samlat gott att grilla och tillbehör, plus något gott efter 🙂

(Siffrorna är för Viktväktare)

Protein mm

Grillad tofuburgare fr 2 P per burgare per burgare

Kyckling- och ananasspett 0 P per spett

Grillade räkor med jordnötssås 4 P för räkor och marinad. 7 P för såsen.

Grillspett med stora räkor och sparris 0 P 

Kycklingklubbor med New Orleans Rub 0 P per klubba

Grillade laxspett 0 P per spett

Grillad laxsida 0 P för hela

Saftiga Zucchiniburgare 4 P per burgare

Tillbehör

Potatiskaka i portionsform 4 P/form

Lättlagad potatiskaka 17 P för hela formen

Vitkålsgratäng med morötter 13 P för hela gratängen

Auberginegratäng 4 P för hela gratängen

Grillad zucchini med smulad fetaost 18 P för allt

Zucchinigratäng 4 P för hela

Broccoli- och morotsgratäng 10 P för hela

Picklad Rödlök 0 P för hela

Avokado- och mangosalsa 13 P för allt

Tre olika varianter av potatissallad 20-25 P

Fyllda champinjoner med färskostkräm 5 P för för alla

Champinjoner fyllda med mjukost och bacon 37 P för allt

Potatissallad från Asien 20 P för allt

Krämig rotfruktsgratäng 19 P för hela formen

Lättare coleslaw 6 P för allt

Potatis i paket 23 P för allt

Falsk potatissallad 5 P för hela satsen

Ananassallad med fetaost 5 P för allt

Couscous-sallad med nektarin och getost fr 31 P för allt

Grillad majssallad ca 13 P för allt

Champinjoner med ostfyllning 8 P för alla

Grönsaksgratäng 8 P för hela

Jordgubbssalsa med fetaost 5 P för allt

Potatissallad med avokado och sparris 30 P för allt

Mangosalsa 0 P för hela skålen

Såser, röror mm

Marinader

Såser (Tzatziki, Bearnaise, Raita mfl)

Mangochyutneysås 12 P all sås

Superenkel fetaoströra 5 P för allt

Myntasås 0 P för allt

Fetaoströra med mynta fr 19 P för allt

Krämig tzatziki 0 P för allt

Vitlöksröra 0 P för allt

Rödbetshummus 5 P för hela satsen

Rabarberchutney 0 P för hela satsen

Röd och vit kebabsås 4 P för all röd sås. 14 P för all vit sås

Efterrätter

Jordgubbsglass 0 P för hela satsen

Jordnötsglass 3 P för hela satsen

Hallonsorbet 0 P för hela satsen

Yoghurtmousse med hallon 4 P per portion

Varma nektariner 2 P per portion

Kokosgratinerade hallon 4 P per portion

Det kommer mer vart efter på Du i Fokus, under kategorin Grillat.

Hoppas ni hittar något som passar just er grillning 🙂


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Våren glassar 2023 – med Points

Våren glassar 2023 – med Points

Det är VÅR! Värmen är kanske inte helt stabil än, men det är ändå dax att kolla in vårens glassar. Å ja!!! Man får äta glass även som Viktväktare 🙂

De senaste åren har jag ”roat” mej med att göra en lista med alla glassar i glassboxen från GB, Triumfglass, SIA och även några från Hemglass och Barebells. Å det gör jag även i år alltså. Självklart har jag räknat ut Points-värde på alla, å då kan det ju finnas ett och annat fel såklart…

Hoppas det kommer till nytta 🙂

Här är förra årets lista om någon vill kolla den.

OBS!!! Det är helt ok att skriva ut listan. Kopierar man den och lägger upp den på sin egen blogg, SKA källa anges – alltså mitt namn och länk till min blogg. Det är ett jäkla jobb att ta fram listan varje år och då tycker jag det är fräckt att någon annan tar åt sej äran (vilket hänt allt för många gånger). Så om du kopierar – ange Marlene ”Fd Ensamma Mamman” och länka till fdensammamamman.se

Ha en riktigt god glassvår- och sommar!

GB

Pressbild

88:an – 11 P

Calippo Cola – 7 P

Choice Juicy Pear Stick – 12P

Choice Lovely Vanilla Cone – 11 P

Cornetto Soft Cookie & Chocolate – 17 P

Daimstrut – 20 P

Daim Mint – 17 P

Haribo Push up – 6 P

Kingis Raspberry Licorice – 11 P

Magnum Classic – 14 P

Magnum Double Gold Caramel – 13 P

Magnum Double Starchaser – 14 P

Magnum Double Sunlover – 14 P

Magnum Mandel – 13 P

Magnum No added Sugar Vanilla Caramel -7 P

Magnum Raspberry Swirl – 14 P

Magnum Salted Caramell – 13 P

Magnum Strawberry White – 15 P

Magnum Vegan Almond – 14 P

Marabou Apelsinkrokant – 18 P

Nogger – 11 P

Piggelin – 4 P

Salty Licorice – 17 P

Sandwich – 7 P

Duo Sandwich Milk Chocolate & Pear – 11 P

Solero Exotic – 6 P

Tip Top – 18 P

TipTop Salty Caramel – 16 P

Twister – 5 P

Twister Monstaahh – 3 P

Twister Peek-A-Blue – 4 P

Triumfglass

Pressbild

Ananas Split – 7 P

Dolce – 10 P

Dumle strut – 17 P

Sandwich – 11 P

Farbror Arnes Brynt Smör – 12 P

Farbror Arnes Gräddkola – 17 P

Farbror Arnes Kladdkaka – 14 P

Farbror Arnes nötkola ?

Farbror Arnes Saltlakrits – 15 P

Jordgubbstopp – 9 P

Lion King Size – 24 P

Mars Icecream – 11 P

Nicks Strawberry White – 8 P

Nöt-Creme 11 P

Salmiakki – 14 P

Sitting Bull – 13 P

Skruven – 3 P

Smarties – 7 P

Snickers Ice Cream – 11 P

Snickers white – 12 P

Watermelon  – 2 P

Sia

Pressbild

Apelsin – 6 P

Chokladkaka – 14 P

Colapop – 7 P

Glassbåt – 10 P

Godisregn – 13 P

Hallonpop – 8 P

Hilda – 10 P

Ice Dream Salt karamell – 11 P

Ice Dream Salt karamellkokos – 12 P

Juni – 12 P

Knäck – 19 P

Lakrits – 11 P

Lemoncurd – 13 P

Mandel – 13 P

Nougat – 11 P

Nötkola utan tillsatt socker – 8 P

Pistacia strut – 16 P

Salted Caramel – 18 P

Sandwich – 10 P

Storstrut – 15 P

Superhjälte – 8 P

Sötis – 4 P

Vaniljpinne – 3 P

Vit Choklad smultron – 13 P

Hemglass

Pressbild

Bamse – 6 P

Chokladtårta i bägare – Kommer i slutet av april

Delicatobollsglass – 12 P

Dubbelcitron – Kommer i slutet av mars

Dubbellakrits – 12 P

Dubbelnougat – 11 P

Gurkis – 8 P

Glassbåt lakrits – 11 P

Glassbåt Kola – 11 P

Kärleksbåt – 11 P

Konfetti – 9 P

Chokladstrut – 14 P

Glasskiosken (ispinnar) – 2 P

Barebells glass

Banana Caramel – 7 P

Caramel Pecan – 9 P

Hazelnut nougat – 6 P

Raspberry Liqourice – 7 P

Salty Peanut – 6 P

Strawberry Vanilla – 9 P

White Chocolate Almond – 5 P

———–

Min favorit är Farbror Arnes Gräddkola, men 17 P är lite saftigt… Istället blir det ofta GB Sandwich som är 7 eller Barebells Lakrits/Hallon som är 7.

OCH DubbelLakritspinnen från Glassbilen (Hemglass), som vi absolut inte får glömma! Den är 12 P och så rackarns god! En av världens godaste lakritsglassar faktiskt! Så bra när det finns alternativ, jag gillar glass!

Häng gärna med på instagram @marlenerinda – när jag testar glass och en massa annat. Vi gjorde ett glasstest live på Youtube förra året och kommer att göra det i år också 🙂

Vilken blir din favorit i år?

Här kan ni se vårt glasstest på youtbe, vi dissikerar varenda glass!


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Gott i påsk!

Gott i påsk!

Påsken närmar sej och det kommer många frågor om mat och godis som passar för en ViktVäktare på påskbordet.

Vi firar inte påsk, mer än kanske äter något extra ägg, typ… så jag har inte riktigt koll på vad som ska finnas där – men här kommer lite som jag tror passar bra.

Precis som till jul och midsommar så är det ju trots allt inte maten som är viktigast, utan samvaron 🙂

På Påskbordet:

Enkel Sillsmörgåstårta (92 P för hela)

Klassisk gubbröra (24 P för hela satsen)

Djävulsägg (1 P per ägg)

Janssons (27 P för hela formen)

Grönsakspaj (26 P för hela)

Julmuststek (men med påskmust 33 P för hela steken)

Morotslåda (33 P för hela låda)

Kycklingrullader (6 P/port, plus ris)

Ostfylld filé (45 P för hela filén)

Potatiskaka i form (4 P per form)

Äggkaka (10 P för hela kakan)

Lerpottesill  (25 P för hela formen, plus tillbehör)

Kycklingköttbullar (17 P för alla)

Zucchinigratäng (4 P för hela)

Lättlagad potatiskaka (17 P för hela formen)

Mangosalsa (0 P för hela skålen)

Picklad rödlök (0 P för allt )

Rödbetssallad (2 P för hela satsen)

3 Olika sillar (Vet ej P)

Efterrätt:

Persika under marängtäcke (fr 4 P/port)

”Stekt Ägg” (4 P per ägg)

Lätt äppelkaka (8 P för hela kakan)

Hallonsorbet (0 P för hela satsen)

Krämig bananglass (0 P för hela satsen)

Yoghurtglass med mango  (5 P för hela satsen)

Trollgröt (2 P/port)

På Godisbordet:

Gelegodis (0 P för hela satsen)

Chilirostade kikärtor (4 P för fettet)

Fruktremmar (1P/15 gr)

Hoppas ni hittar något som passar er, annars kanske det finns något annat på Du i Fokus, kolla där.

Ha en riktigt ”god” påsk!


Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Mina bästa tips för en lyckad viktminskning

Mina bästa tips för en lyckad viktminskning

Ni är så många som frågar om mina bästa tips för att gå ner i vikt och hur Viktväktarna fungerar. Så det tänkte jag svara på så gott jag kan 🙂

Jag vill till att börja med poängtera att jag alltså förespråkar Viktväktarnas kostprogram och att det handlar om hälsa för resten av livet. För att jag vet att det fungerar helt enkelt.

Min egen viktresa startade jag i augusti 2000 och blev en hälsosresa som fortfarande pågår och kommer att göra det resten av livet. Man blir lixom aldrig klar. Jag ändrade livsstil, gick ner mina kilon, hade några bakslag – men har i stort sett hållit min nya vikt och livsstil sedan 2004. Mitt snitt var mindre än 1 HEKTO i veckan, men jag kom i mål jag med – allt behöver inte gå snabbt, det viktiga är att det blir beständigt. Även med små steg kommer man i mål 🙂

Viktväktarna räknar inte kalorier, utan Points (P). Alla livsmedel har ett sk Points-värde, hur många just du får äta beror på din ålder, kön, vikt och lite annat. När man registrerar sej får man svara på några snabba frågor och blir sedan tilldelad sina dagliga Points och en Veckobonus (VB). Du kan svara på frågorna flera gånger och anpassa programmet så det passar just dej.

Jag har 23 dagliga P att äta för, sen har jag även 21 VB att göra lite hur jag vill med. Numera är frukt, grönt och vissa proteiner ”Gratis”. Jag vill ha så mycket koll jag bara kan, så detta med ”gratis grejer” är lite knepigt för mej. Det här med gratis grejer kan låta konstigt, men allt blir glasklart efter någon vecka med programmet.

Den där veckobonusen väcker många frågor. Ska den ätas eller går man ner snabbare utan den? Ska man göra detta en gång för alla så tycker jag att man ska äta sin veckobonus. Ja, du kanske går ner lite långsammare – men den gör kanske att du står ut i längden. Dessutom är det en del som går ner mer när de äter av den, så det är individuellt. Det man kan säga med säkerhet är att Viktväktarna inte skapat ett program där man går upp i vikt om man använder verktygen som finns. Så vill du stå ut mer än några veckor, ÄT! Det gäller även dina dagliga P – ÄT!

En annan vanlig fråga är om man måste väga och mäta allt man stoppar i munnen. Svaret är: nej, men jag vill ha kontroll och gör det. Å detta gör jag alltså fortfarande, trots att jag är färdig och på målvikt. Jag fyller i det jag äter alla ”vanliga” dagar, så kan jag struntar i allt när det är tex festligheter eller jag är bortrest. Det är trots allt det jag äter i min vardag som är av betydelse, inte det jag äter någon gång då och då.

För mej handlar det inte så mycket enbart om vikt, jag ser det som ett paket med vikt, energi, muskler, konsekvenstänkande, sömn och en massa annat – jag kallar det hälsa. Det funkar lixom inte att bara fokusera på en sak, allt hänger ihop. Tex: om sömnen fungerar blir man mindre stressad och då går man lättare ner i vikt och då orkar man lite till och tar bättre beslut mm.

För att lyckas med sin viktminskning/hälsoresa finns det några enkla tips som har hjälpt mej. Jag startade alltså min livsstilsförändring för drygt 20 år sedan och nådde mitt viktmål 2004 men blir aldrig färdig med mej själv och min inre resa. Man blir aldrig färdig och det förstår man längs vägen, man bli aldrig fullärd. Och det är en sak att gå ner i vikt, en helt annan att stå still och sedan jobba med resten av kroppen och särskilt knoppen. Ett jäkla jobb – men så värt det!

Mina bästa tips för att lyckas med viktresan är:

  • Hitta ditt varför
  • Gör upp en plan
  • Planera delmål med belöningar
  • Sätt ett realistiskt mål
  • Ha tålamod
  • Gläds åt minsta framgång
  • Var beredd på bakslag
  • Börja aldrig om – fortsätt bara framåt

Varför kan vara så enkelt som att bli mer hälsosam. Det borde ju egentligen räcka som anledning att ta tag i sej själv. För att man vill må så bra som möjligt så länge som möjligt.

Hur just din plan ser ut vet bara du, men låt den inte bli för krånglig. Börja inte träna sju dagar i veckan och ha en massa förbud kring vad och hur du ska äta. Börja med snabba promenader för att sedan öka, hitta alternativ till de dåliga vanorna istället för att förbjuda – då står du ut i längden. Men tänk att kosten står för 80 % av viktminskningen, tränar gör man för sin hälsas skull.

Sätt upp ett realistiskt mål, detta är viktigt tycker jag! Det är INTE realistiskt att gå ner flera kilo i veckan, inte i längden och inte om det ska vara hälsosamt och du fortfarande ska ha någon form av liv samtidigt. Går man ner väldigt snabbt så kan man drabbas av gallproblem, utebliven mens, blodtrycksfall, håravfall och lite annat. Så ta det lugnt! Lägg heller inte ditt viktmål för lågt, det blir svårare att hålla i längden. Sikta på normalt BMI (jag vet att alla inte gillar BMI, men nu är det det vi har att gå på tills vidare) till att börja med och känn sedan efter kilo för kilo och stanna där du trivs.

Tålamod. Jag kan knappt stava till det, men har varit tvungen att lära mej längst vägen. Jag snittade alltså ETT HEKTO (inte kilo) i veckan i 10 kilo, det tog tre år. Om jag orkade i den takten, så orkar ni i vilken takt som helst! OCH: Minsta lilla steg, även om det går långsamt, är ett steg närmare mål.

Gläds åt minsta minus, som sagt: jag snittade ett hekto i veckan… ibland kan det även vara helt ok att stå still eller till och med gå upp. Som exempel: efter nyår, jul, påsk osv då är det faktiskt en bragd att stå still, men till och med ok att gå upp något kilo. Vilket som, är förmodligen en framgång mot tidigare livsstil.

Räkna med bakslag, sånt som jag kallar livet. Det händer saker på vägen som man inte kan planera för, tex egen eller andras sjukdom, födelsedagar, högtider, resor, grejer på jobbet mm. Ibland kan det vara bättre att se sina framsteg per månad istället för per vecka, särskilt under knepiga veckor.

Och går det åt skogen, så fundera på vad som gick fel, lär av det, stryk ett streck och fortsätt framåt. Det kommer att gå fel, flera gånger, ingen ide att banna sej själv, fortsätta bara på ”den rätta vägen”. Börja aldrig om, fortsätt bara framåt, på ”rätt” väg!

Jag är noga med att inte ha några förbud, jag älskar godis och hade inte klarat många dagar om jag haft godis- eller sockerförbud. Så istället för förbud gav jag mej tillåtelse att äta lördagsgodis, då vet jag att det kommer en dag i veckan när jag får mitt gott och kan nöja mej med det.

Jag vet att man kan ändra sin livsstil, jag har gjort det. Det tar tid och det är inte lätt, men det är så värt det. För mej kanske det är lite extra knepigt då jag har både fibromyalgi, hypotyreos, en sömnstörning och lite annat smått och gott. Men jag vet att om jag ska må så bra som möjligt så måste jag ta hand om mej så bra som möjligt. Jag måste ha en normalvikt och jag måste träna, då är värken lindrigare, jag sover bättre och rör mej lättare. Men jag måste inte vara trådsmal och jag måste inte träna skiten ur mej. Det räcker med att vara ”good enough”.

Ska vi ta det där med motivation också när vi ändå håller på? Motivation är en färskvara och inget man bara kan sitta och vänta på, då händer det inget alls. Jag ser hälsosresan som vilket jobb som helst, något man bara gör oavsett om det är kul eller ej. Man kan ju inte ringa till jobbet och säga ”jag kommer inte idag, jag är inte tillräckligt motiverad”. Man pallrar sej dit och gör det man ska utan att tänka två gånger. Resultatet blir kanske inte på topp varje gång, men så är det. Så glöm motivationen och gör det du ska ändå!

För mej är även planering viktigt. Vi gör matsedlar varje vecka, ni hittar över 500 stycken HÄR och vi har alltid matlådor i frysen som jag äter till lunch. Bra matlådemat hittar ni HÄR. Mer än 600 recept på mat med uträknade P hittar ni HÄR. Fler tips för vikt- och hälsoresan hittar ni HÄR.

Det jag vill skicka mer er mest är att detta inte är någon tävling, ni ska bara må bra. Ni behöver inte vara bäst, bara göra ert bästa. Ni ska bara bli en uppgraderad version av er själva som gör att ni ska må så bra som möjligt, så länge som möjligt. Ni behöver bara vara ”good enough”. Tillräckligt bra för att må lite bättre än igår och för att må så bra som möjligt i längden.

Har ni Instagram så finns jag där också @marlenerinda. Där försöker jag att peppa och stötta så mycket jag kan. Där finns min vardag med mat, träning, sjukdomar och ibland lite resor, gala och glamour. Häng med om ni vill.

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Viktväktare under advent och jul

Viktväktare under advent och jul

Man brukar säga att det viktiga inte är vad man äter eller hur man lever mellan jul och nyår – utan mellan nyår och jul. Det tycker jag är ett ganska sunt sätt att se på saken, samtidigt som det kan vara lite ”farligt” att tänka så… det kan inbjuda till rejäl frossa under julhelgen.

Nu är julafton nära och det kanske är i senaste laget att fundera på hur man vill att resultatet ska se ut när julen är över. Resultatet på vågen alltså. Ska det vara minus, plusminusnoll eller är det till och med ok med ett plus? Allt är helt ok, så länge man har en plan och iaf försöker att hålla sej till den. En B- och C-plan kan också vara bra att ha 🙂

Jag började på Viktväktarna i augusti och min första jul som Viktväktare var helt strikt. Jag följde Viktväktarnas råd till punkt och pricka, mätte och vägde och skrev upp varenda smula jag åt. Å visst gick jag ner i vikt. Så höll jag på i flera år och det gjorde mej inget. Jag är ingen storätare oavsett årstid eller högtid.

Numera är jag stolt Guldmedlem och lite mer avslappnad när det gäller tänket kring mat. Jag vet att ett plus på vågen inte är någon katastrof, utan kan jobbas bort igen. Då och då måste man bara lägga allt ”tänk” åt sidan och flippa ut lite, så länge man sätter en gräns för utflippandet. Antal dagar eller ett datum då man ska kliva upp på den hälsosamma banan igen.

Grejen med just julen är att det är någon slags ”hype” över julmaten och julgodiset, och att det i mångas ögon måste vara dagar för frossa. Allt ska vara hemlagat, i rikliga mängder och så många rätter det bara går. Ju fetare desto bättre. Man ursäktar sej med att ”det är bara jul en gång om året”.

En ”lättare” rödbetssallad –
receptet finns på duifokus.se

Det som fick mej att tänka om, var när jag började tänka hälsa istället för vikt och då är ju den traditionella julmaten helt förkastlig. Om man inte håller sej till skinka och grönkål typ…

Med hälsotänket blev det lättare att se julbordet ur en annan synvinkel. Hur kunde man göra julmaten mer hälsosam? Allt är ju inte ens gott, varför har man sånt på bordet? HÄR finns tips till glöggkvällen och HÄR finns tips för julbordet.

Numera har vi ganska få rätter på vårt julbord. Bara favoriter som vi valt att behålla och som vi vet går åt på julafton, så vi slipper rester flera dagar efter jul. Vi har dessutom lagt till skaldjur, som vi alla tycker mycket om. Julafton är EN dag, inte från lucia till trettondagen. Vet ni hur skönt det är att slippa matrester från julen?

Jag tänker heller aldrig att jag ska ”unna” mej eller just det där att ”det är ju bara jul en gång om året”. Jag tänker istället att jag ska göra kloka och framför allt medvetna val. Jag väljer vad jag vill äta, det jag tycker om och tar konsekvenserna av det. Jag vet att det inte är maten jag blir tjock av, det äter jag alldeles för lite för. Däremot godiset. Allt det gottiga som jag hellre stoppar i mej än mat. Alkohol dricker jag nästan inte alls, det kan annars vara en riktigt stor bov om man tänker på vikten.

Tillbaka till frågan i början: Ska jag gå ner i vikt eller stå still eller är det ok att tom gå upp lite. Hur mitt svar blir beror på hur allt ser ut innan jul. Är jag nöjd med vikten innan jul, så är det helt ok att släppa taget och gå upp lite, väger jag för mycket ska jag helst stå still. Minus kan vara knepigt, men vill man så kan man fixa det också.

Efter 20 år med Viktväktarna har jag lärt mej att förhålla mej till maten vid våra stora högtider. Det serveras nästan alltid samma mat, så jag äter det jag tycker om – i rimliga mängder. Blir det ett plus jobbar jag bort det efter jul, det är ingen större katastrof. Viktväktarna är ju ingen kur, utan ett sätt att leva. Ett litet plus efter jul är ju ingen ”big deal” i längden, men man behöver ju inte släppa taget totalt heller. Man får helt enkelt hitta sitt sätt. Halkar du av banan helt, så har jag tips HÄR på hur du kommer tillbaka.

I år är både advent, jul och nyår som vanligt igen. Vi har återigen testat julbord, i år blev det iofs ”bara” 3, förra om året har det varit 7-8 stycken. Det brukar också vara lite fester och glöggmingel – men det har vi faktisk inte hunnit med i år. Vår julafton är en dag och vanligtvis under några korta timmar efter lunch.

Eftersom jag gick upp i vikt lite under hösten, så är jag rätt säker på att den kommer att visa minus när jag väger mej på måndag. Just nu är det lit lugnare och vi har tid för våra sedvanliga promenader och bra mat. Jag har börjat trna igen lite smått efter senaste operationen. Julafton är en lördag, då tränar jag inte – men både dagen före och på måndag kommer jag att göra mitt träningspass som vanligt. Mina vanliga rutiner, som inte behöver rubbas för att det är jul. Man måste ju inte sitta dygnet runt i soffan, bara för att man kan…

Så: Hur tänker du kring mat och högtider? Har har du tänkt just i år?

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

Kickstartmeny för att lättare komma igång

Kickstartmeny för att lättare komma igång

Ni är många som frågar efter kickstartmenyer. Det enklaste är förstås att registrera sej hos Viktväktarna, så får ni tillgång till mängder med tips och recept. Där finns även färdiga menyer att ta del av. Ofta finns det förmånliga erbjudanden året om för att bli medlem.

Man brukar säga att man ska äta fem mål mat om dagen, frukost, mellanmål, lunch, mellanmål och middag. Jag är jättedålig på mellanmål, men gör så gott jag kan. I mina förslag till er kommer jag att ge förslag på ett mellanmål, så får ni hitta på det andra själva om ni vill och behöver.

Ni som är med mej på instagram @marlenerinda vet att min frukost alltid består av en knäckemacka med smör och kokt ägg, ibland kaviar, te och frukt. Lunchen är oftast en matlåda från någon av föregående veckas middagar, wraps eller sallad, och middagen varieras. Vi har alltid veckomatsedlar med lagad mat som går snabbt att göra. Jag har VV-livet som rutin efter alla dessa år, det går faktiskt att få det 🙂

Det som föreslås till frukost har jag ofta som mellanmål, eftersom mina frukostar alltid är likadana. Min kickstartmeny här nedan är alltså inte hur jag äter, utan mitt förslag till dej som är ny i Viktväktar-världen.

Här nedan har jag gjort förslag på en hel veckas mat. Jag försöker leva som jag lär och enligt Viktväktarnas rekommendationer, som innebär kompletta måltider med kolhydrater, protein och grönsaker och tänker enligt tallriksmodellen med halva tallriken med grönsaker, 1/4 med kolhydrater och 1/4 med protein.

Dessutom behöver kroppen fett ett par gånger om dagen, på mackan eller vid matlagning. Då håller vi oss mätta och kroppen mår bra. Lite vätska och en promenad som komplement, så funkar magen också bra. Åsså en godisbit då och då, annars orkar man inte i längden och jag har orkat i drygt 20 år 🙂

Jag har inget emot sötningsmedel eller lightprodukter, ni andra gör som ni vill! Här är mina förslag, alla recept finns på Du i Fokus

Här är en kickstartmeny för en vecka. Ni får själva välja hur mycket pasta/ris/potatis ni vill ha och lägga till det. Uteslut inte kolhydraterna! Kroppen behöver dem och ni ser ju själva att de faktiskt får plats.

(Jag har själv 23 dagliga Points, och planerar mina egna menyer för att alltid ha plats för en liten chokladbit på kvällen. Ni kan själva justera Pointsen med mer eller mindre pasta/ris/potatis för att passa er. Ett tips är att ta en promenad för att tjäna ihop aktivitetsbonus och för att kroppen ska må bra).

Längre ner har ni fler tips.

Måndag

Frukost: Klappgröt (2 P)

Lunch: Tonfisksås med pasta (1 P plus pasta)

Mellanmål: Skink- och äggmuffins (1 P för 2 st)

Middag: Kyckling med jalapenosås (4 P plus pasta)

Summa P: 8 plus 12 P för 125 gr pasta till lunch och middag.

Tisdag

Frukost: Banan- och jordgubbsfrutti (0 P)

Lunch: Pizzarulle (12 P för två rullar)

Mellanmål: Chiapudding (2 P per glas)

Middag: Torsk med äggsås (3 P plus potatis)

Summa P: 17 plus 3 P för 125 gr potatis till middag.

Onsdag

Frukost: Omelett (5 P)

Lunch: Krämig tomatsoppa (1 P) (lägg gärna till en smörgås)

Mellanmål: Blåbärssmoothie (1 P)

Middag: Pasta med krämig skinksås (6 P för all sås)

Summa P: 13 P plus 6 P för 125 gr pasta till middag.

Torsdag

Frukost: Krämig kvargfrutti (0 P)

Lunch: Pasta med krämig spenatsås (2 P plus pasta)

Mellanmål: Äggwraps (0 P per wraps)

Middag: Kassler i currysås (5 P plus ris)

Summa P: 7 plus 12 P för 125 gr pasta/ris till lunch och middag.

Fredag

Frukost: Shakshuka (3 P)

Lunch: Räkor med spenat (4 P plus pasta)

Mellanmål: Fruktsallad med kokos (1 P) 

Middag: Pad Thai (7 P)

Summa P: 15 plus 6 P för 125 gr pasta till lunch och middag.

Lördag

Frukost: Hallonplättar (1 P)

Lunch: Broccolipuré med lax (1 P)

Mellanmål: Ljummen frukt med limekräm (2 P)

Middag: Tacogryta med ris (5 P plus ris)

Summa P: 9 plus 12 P för 125 gr pasta/ris till lunch och middag.

Söndag

Frukost: Proteinpannkakor (5 P för två)

Lunch: Frittata (1 P)

Mellanmål: Marängrulle (4 för hela rullen)

Middag: Spagetti med kasslersås (5 P plus pasta)

Summa P: 15 P plus 6 P för 125 gr pasta till middag.

Hoppas detta hjälper er något. Som ni ser så är det helt vanlig mat! Inget konstigt, inga förbud, ni får tom plats med ett glas vin eller lite godis till helgen om ni vill det. Var inte rädda för att äta! Använda era dagliga PP och er veckobonus, det är så det blir hållbart i längden 🙂

Här finns fler tips att hämta:

Mina bästa tips för en bestående och hälsosam viktresa och andra bra tips HÄR.

HÄR finns mängder med färdiga veckomenyer, bara att sno det som passar.

HÄR finns mängder med tips på bra matlådemat.

Här finns fler FRUKOSTAR, LUNCHER, MELLANMÅL och MIDDAGAR. SNABBLAGAT och LÄTTLAGAT.

Istället för snabbmat:

Libapizza (8 P för hela)

Blomkålspizza (15 P för hela pizzan)

Broccolipizza (13 P för hela pizzan)

Snacks:

Grönkålschips (4 P för hela plåten)

Gelegodis (0 P)

Rotfruktschips  (4 P för hela plåten)

Chilirostade Kikärtor (4 P för hela plåten)

Viktväktarna funkar! Det är vi levande bevis på. Så vad har du att förlora på att testa? Mer än kilon alltså 🙂

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube

70 tips på matlådor -Matlådans Dag!

70 tips på matlådor -Matlådans Dag!

Jag tycker det är tråkigt att laga mat och glömmer även att äta lite då och då. Färdiga matlådor i frysen har varit min räddning i många år. Så himla smidigt att bara öppna frysen, ta fram och tina. Då blir det inga dåliga nödlösningar som tex en macka eller godis istället för lunch.

23 mars är det matlådans dag, här kommer därför massor med förslag på bra matlådemat! Det finns ännu fler HÄR! Sånt som är gott även om det legat i frysen ett tag. Pasta och ris funkar alldeles utmärkt att frysa , tina och sedan värma – potatis är värre. Men pressar man potatisen eller gör mos fungerar det bra.

Alla rätter är med uträknade Points enligt Viktväktarnas system, men maten passar såklart alla. Det mesta är både snabbt- och lättlagat. Klicka bara på rätten så kommer ni till receptet.

Fisk & Skaldjur:
Snabblagade curryräkor 4 P för hela grytan, lägg till P för pasta/ris

Fiskgratäng med osttäcke 8 P för hela gratängen, plus pressad potatis

Krämig fiskgratäng med räkor 13 P för hela gratängen, plus ris/potatismos

Pasta med laxsås 18 P för all sås, plus pasta

Krabb- och räkgratäng 39 P för hela gratängen

Indiska räkor 2 P för hela grytan, plus ris

Vitlöksräkor med ris 18 P för hela grytan, plus ris

Räkor med grönsaker och saffranssås 9 P för räkorna, plus pasta

Lax- och spenatsås  11 P för hela grytan, plus pasta

Italiensk Fiskgratäng 5 P för hela gratängen, plus ris

Laxgratäng med kräftor och fetaost 19 P för allt, plus potatis

Räkor med currypasta 13 P för hela grytan, plus pasta

Laxgryta med räkor 13 P för hela grytan, plus ris

Tonfisksås med pasta 5 P för hela grytan, plus pasta

Krämig fiskgratäng med dill 13 P för hela gratängen, plus potatis

Karibisk fisk med kokossås 15 P för all fisk, plus ris

Kött:
Tacogryta med ris 20 P för hela grytan, plus ris

Fläskfilé med champinjoner 29 P för hela gratängen, plus pasta

Filégryta med ananas 18 P för hela grytan, plus ris

Kryddig lövbiffsgryta 24 P för hela grytan, plus ris

Purjo- och lövbiffsgryta 18 P för hela grytan, plus ris

Kassler i ugn med broccoli 2 P för hela gratängen, plus potatis/ris

Pasta Carbonara med kalkon 35 PP för allt

Köttgryta med ris 28 P för hela grytan, plus ris

Snabb lövbiffsgryta 11 P för hela grytan, plus ris

Fläskfilégryta med champinjoner och spenat  26 P för hela grytan, plus ris

Gratinerad kassler med ris  16 P för allt, plus ris

Mango- och fläskfilégryta fr 39 P för hela grytan, plus ris

Enkel pasta- och kasslergratäng 47 P för hela gratängen

Afrikansk gryta 11 P för hela grytan, plus ris

Fläskfilé med granatäpple  41 P för hela gratängen, plus ris

Lövbiffsrullader med svampsås 37 P för allt, plus potatis

Italiensk kasslergratäng 34 P för hela gratängen, plus ris

Spagetti och kasslersås 18 P för hela grytan, plus pasta

Fläskfilégryta med paprika och dragon 29 PP för hela grytan, plus ris

Pasta- och fläskfilégratäng 49 P för hela gratängen

Fläskfilégryta med champinjoner 26 P för hela grytan, plus ris

Kyckling:
Vitlökskycklinggryta 17 P för hela grytan, plus ris

Parmesangratinerad kyckling 13 P för allt, plus ris

Kyckling med timjan och senapssås 18 P för hela grytan, plus ris

Krämig kyckling med champinjoner och sparris 17 P för hela grytan, plus pasta

Kycklinggryta med senap och bacon fr 13 P, plus ris

Kyckling i paprikasås 9 P för hela grytan, plus pasta

Kyckling med tomatsås och pasta 10 P för hela grytan, plus pasta

Strimlad kyckling med bönor i tomatsås  4 P för hela grytan, plus pasta

Kyckling med pestosås 22 P för hela grytan, plus potatis

Tandoorikycklinggryta 17 P för hela grytan, plus ris

Kycklingrullader med färskostfyllning 22 P för allt, plus potatis/ris

Tacogratäng med bacon 29 P för hela gratängen plus ris

Kyckling och broccoli i grönpepparsås 13 P för hela grytan, plus pasta

Kycklingkorvstroganoff 41 P för hela grytan, plus pasta/ris

Kyckling Alfredo med sparris 25 P för allt, plus pasta

Dragonkycklinggryta 10 P för hela grytan, plus ris

Chicken masala 10 P för hela grytan, plus ris

Vegetariskt:
Indisk Daal fr 14 P för hela grytan ,plus ev ris

Lasagne med quorn och keso 19 P för hela

Oumph Bourguignon 11 P för hela grytan, plus potatis

Stroganoff med Oumph 11 P för hela grytan, plus pasta/ris

Vitkålsgratäng med morötter 13 P för hela gratängen för hela gratängen

Quornstroganoff 11 P för hela grytan, plus ris/pasta

Zucchinigratäng 4 P för hela

Pasta med quornfärsså 9 P för hela grytan, plus pasta

Vegetarisk moussaka 11 P för hela

Pasta med bönröra 8 P för hela grytan, plus pasta

Vegetarisk kålpudding  20 P för hela

Linsgryta med spenat 16 P för hela grytan, plus ris

Halloumistroganoff 39 P för hela grytan, plus ris

One Pot Pasta 60 P för hela grytan

Bolognese med en tvist 7 P för hela grytan, plus pasta

Vi är bara två här hemma, men vi lagar alltid mat för 4 eller fler – så blir det matlådor utan något extra jobb.

Smaklig matlåda 🙂

Missa inga inlägg:

Följ bloggen på Facebook och mej på instagram våra äventyr finns på Youtube